《在星际卖盒饭后，我暴富了》纸七夕

19、准备配菜

　　第二天一早，萧淼带着小猫运动回来，简单吃了个早饭之后就开始了长达一天的直播间预热。

　　由于昨天晚上公布了今天准备大餐的消息，直播间观众的热情空前高涨，刚一打开就是密密麻麻弹幕，除了个萧淼打招呼，剩下的都是对今晚神秘大餐的好奇。

　　[恭喜小主播有首页曝光了，以后就是大主播了。鼓掌.jpg。]

　　[好奇小主播说的大餐是什么，居然要准备一天。]

　　[原来之前每天吃的不算是大餐吗？居然还有更大的大餐。]

　　[狠狠期待住了。]

　　“欢迎来到美味直播间，大家早上好。”萧淼笑眯眯的朝镜头打了个招呼。

　　“首先我要告诉大家一个坏消息，今天早上没有早饭了……”

　　“……也没有午饭了。”

　　[什么？！！]

　　[刚刚我就假装没听到，我劝你重新说。]

　　[你说什么，我不听我不听！]

　　[太残忍了呜呜呜，我每天就这点乐趣，现在居然也没有了吗！！！]

　　“再告诉大家一个好消息，今晚八点我们开始直播连线，一对一点菜，今天我们准备的食材都可以点。”

　　[什么？！！]

　　[我就知道小主播你还是爱我们的。]

　　[直播点菜！！！好期待好期待，我一定把我家里能叫的都叫来直播间蹲！]

　　“好了，话不多说，我们现在来开始准备今天晚上的食材吧。”

　　萧淼拿出一条约有手臂长的大鱼，由于太重了，还是让圆圆帮忙台上案板的。

　　“首先我们来做鱼丸，鱼丸做好之后除了涮火锅，平时煮面的时候也可以放几粒，口感Q弹鲜美。”说完就当着直播间观众的面利落的去头、去骨、剥皮。

　　“我们做鱼丸只需要鱼肉，鱼头、鱼骨、鱼皮今天都用不到，但是也不能浪费，可以先放到一边，鱼头可以留着做鱼头豆腐或者剁椒鱼头，鱼骨和鱼皮可以炸一下做小零食吃。”

　　一条完整的鱼很快就被完美的肢解，鱼头的位置因为想留着做菜还多留了一部分鱼肉。

　　[说实话，第二形态是鱼类的表示后脖颈一凉。]

　　[害~第二形态是豚的表示习惯就好。]

　　[有一说一，小主播的手法确实挺漂亮的，这么大一条鱼操作起来看着却很轻松的样子。]

　　“分离出来的鱼肉横切成鱼片，放进清水里冲洗十分钟左右。然后切一些生姜丝和小葱，切好的葱姜放进水里浸泡揉搓出汁。”

　　“冲洗干净的鱼肉挤干水分，按比例加入葱姜水放入破壁机绞成鱼绒。”萧淼手上一边快速的处理，一边还给直播间的观众和一旁的圆圆细心讲解，低头认真的样子让不少观众都忘了发弹幕。

　　“绞好的鱼绒顺着一个方向画圈搅拌，一边搅拌一边放入食盐。食盐一定要足量，不然鱼丸的味道会比较淡，而且后面煮的时候会飘不起来，口感不够Q弹。最后放入味精，这时候的鱼绒已经变的比较干和有粘性了。”

　　“这个时候取鸡蛋、蛋清蛋黄分离，蛋清打至立筷不倒就可以加入到刚刚的鱼绒中了，然后在加入生粉搅拌均匀，鱼丸就差不多做成功了。”

　　萧淼让圆圆拿出一口大锅，往锅里倒了大半锅水，一手抓鱼绒一手拿一只汤匙，“大家注意我的手法，手心巧劲一捏虎口的位置就会挤出一个圆润的小球，然后用勺子一舀，放进锅里就可以了。”

　　为了让观众和圆圆能看仔细一点，萧淼刚开始的几个丸子还特意放慢了动作，后面挤丸子的速度就非常快了，几乎是一秒一个，一眨眼圆溜溜的鱼丸就飘了一锅。

　　然而除了认真观察萧淼动作的圆圆，其他“学生”的思维早就已经跑偏了。

　　[小主播你是不是忙糊涂了，你没开火啊喂。]

　　[楼上，小主播这么做肯定有他的道理。]

　　[只有我观众小主播的速度真的很快吗，不愧第二形态是猫，果然十分敏捷。]

　　萧淼虽然一直低头做鱼丸，但是弹幕的语音播报一直开着，听到有人疑惑的时候嘴上还不忘解释：“不是忘了开火，是故意挤进冷水里面的，不然待会儿水温不好控制，鱼丸容易被煮变形。”

　　说话间萧淼就已经停止了手中的动作，原来是锅里的水面上已经飘满了。

　　“开小火慢煮，水一开就马上加凉水，慢慢煮熟。这样煮出来的鱼丸不会变形，形状好看，也更Q弹。”

　　[我就说，小主播这么做肯定有他的道理。]

　　[我错了，果然不应该用我浅薄的厨艺试图对小主播指指点点，被打脸了。]

　　一锅鱼丸煮熟，鱼丸的整个制作流程就已经结束了。因为今天需要大批量的备菜，光靠圆圆是不行的，所以难免有一些是萧淼亲手制作的，不过从头到尾示范过一遍之后萧淼就不准备再动手了，剩下的鱼绒都交给圆圆，自己专心煮鱼丸。

　　第一批完全是亲手做的留出一部分给自己和小猫平时吃，剩下的和圆圆做的混到一起也就不明显了。

　　鱼丸一出锅原本乖乖呆在一旁的小猫就坐不住了，蠢蠢欲动的想去勾装鱼丸的盆，萧淼为了让他不捣乱捞了两个煮好的鱼丸放到他面前，这一捞可把观众给捞炸了。

　　[原来这样是可以吃的吗？我也要吃，我也要吃！]

　　[小主播，你干什么呢，众目睽睽之下就给幼崽开小灶。]

　　[交出鱼丸不杀。]

　　萧淼无奈：“这个时候的鱼丸虽然可以吃，但是没什么味道，只有咸味和鱼肉本身的味道。”

　　观众不依不饶。

　　[我不管，小猫吃了，我们也要吃。]

　　拗不过观众，萧淼只好又单独给观众拿了一个盘子，舀了一颗鱼丸放进盘子里，观众这才没有再闹腾。

　　萧淼心里又是好笑又是无语，他没记错的话他直播间的观众大的有一两百岁，小的也有几十岁，怎么这么幼稚，到底谁是幼崽啊。

　　做了满满一大盆鱼丸之后萧淼这才停下手，又马不停蹄的去做虾滑，不过虾滑不用煮熟。萧淼也懒得挤成丸子了，直接装盆里，吃的时候直接用勺子舀就行了。

　　还有莲藕肉丸没有做，但是这个需要用油炸，萧淼准备等晚一点的时候和小酥肉一起做。

　　在厨房忙了一上午，萧淼肚子也开始咕咕叫了，要也酸腿也酸，给自己和小猫简单煮了份鱼丸面之后就找了个凳子坐下休息，当然，休息的时候也没闲着，嘴上还指导着圆圆切藕片、土豆片这些。

　　星网商城送过来的菜都是不带泥土十分干净的，这些蔬菜只用简单冲洗一下，然后切成薄片就可以了，切片这份工作圆圆做的十分得心应手，甚至可以控制要几毫米的厚度，比萧淼自己厉害多了。

　　等圆圆勤劳的切完一大堆各种片，又按照萧淼的要求把叶子菜撕成一片一片的码好，萧淼也休息的差不多了，开始重新投入忙碌的准备工作，鱼肉片片、鸡爪去骨……

　　看着满满当当一大桌子菜萧淼虽然很累，但是又充满成就感。准备食材的过程是枯燥的，直播间的人数虽然还有很多，但是弹幕已经没有多少了，观众们早就没有了早上刚开播时的热情。

　　看着时间也差不多到下班时间了，萧淼准备开始做炸货。

　　“大家看了一天的直播想必也都累了，不如现在我们来做一些好吃的吧，规则还是和以前一样，指定分量上架大家凭手速先到先得。”

　　一句话又瞬间点燃了直播间。

　　[刚刚我好像听到了什么东西？]

　　[我好像也听到了。]

　　[哇，我太爱小主播了，还以为今天要到晚上八点才能抢好吃的呢，果然蹲直播间是有好处的。]

　　[一听到好吃的我就活过来了！]

　　当油锅开始冒泡泡的时候，原本一直在缓慢下降的直播间人数又开始快速上升，显然观众们又开始呼朋引伴去了。

　　第一锅当然是同样作为火锅配菜的莲藕猪肉丸，虽然萧淼是准备用来涮火锅的，但是油炸的东西哪有不好吃的，浓郁的香气很快就扩散到了整个空间。

　　刚出锅的莲藕猪肉丸表皮被炸至成金黄色，咬上一口外酥里嫩，细细咀嚼还能感受到里面被切成碎末的莲藕，就连萧淼都忍不住吃了一个又一个。

　　在吃到第四个的时候才勉强控制住了自己。不行，得少吃点后面要吃的东西还多着呢，就连小猫在吃了几个之后也被萧淼制止不许吃了。

　　小猫原本还不愿意放开莲藕猪肉丸，但是在萧淼说后面还有很多好吃的之后还是停下不再吃了，只是眼睛还是直勾勾的盯着炸好的丸子。

　　萧淼有些好笑的揉了揉他，真是太馋了，也不知道这么小的身体怎么吃下那么多东西的。

　　掌勺大任交给圆圆，萧淼把现炸的莲藕猪肉丸上架了十份，然后一一打包好。

　　吃炸肉丸吃的有些油腻，萧淼又去把西瓜汁给榨了，不过他只买了一个破壁机，所以只能用绞过肉馅的破壁机来榨汁了，好在星际时代的破壁机十分高科技，内置的自动清洗洗的很干净，和新的一样闻不到任何肉腥味。

　　杯子里放入提前冻好的冰块，再倒入榨好的西瓜汁，吸上一口冰冰凉凉，清爽解腻。

　　西瓜汁萧淼是不准备卖了，这个有手就行，观众们想要的话自己买个破壁机榨就可以了。不过他还是榨了很多西瓜汁，准备今天的每一份订单都送一杯西瓜汁。

　　十份猪肉莲藕丸子当然满足不了等待了一天的观众，萧淼又带着圆圆把小酥肉给炸了，这个萧淼很喜欢吃，有锁鲜打包盒这个高科技又不会变质，萧淼直接装了好几份在一边，准备以后当零食吃。

　　原本小吃是只准备了小酥肉的，但是现在时间还早，而且处理鱼的时候多出来好多鱼皮鱼骨，本来随口说了一句可以做炸鱼皮炸鱼骨当小零食，没想到观众们却记在了心里，萧淼也就刚好就着油锅给炸了。

　　酥脆的鱼骨和鱼皮，虽然没什么肉但是越嚼越香，嚼到最后骨头渣都没剩下。

　　[我承认，吃之前我是有那么一刻的怀疑的，没想到没用的鱼皮和鱼骨也能这么好吃。]

　　[小主播总是能发现这样奇奇怪怪的做法。]

　　[又香又脆，根本停不下来。]

　　炸鱼皮和鱼骨也是照例留了几盒自己当零食，剩下的全部都被萧淼挂链接卖了出去。

　　后来萧淼甚至调了个灵魂蘸料，把藕片土豆片这些都炸了一遍，当然这些炸的都不多，他每种也都只吃了一两口。

　　说好的八点开始直播一对一点菜，但是萧淼的忠实粉丝已经在直播前的这一轮抢购中抢到了不少美味了。