《古代小商贩养家科举日常》思若无邪

23、端午

　　这酸梅汤是他尝试了几次后做出来的，首先，准备好做酸梅汤需要的食材：乌梅，黑枣，山楂干，甘草，豆蔻，干桂花，冰糖。把除干桂花以外的所有食材放入盆里清洗干净，锅里加入清水，把洗净的食材放入料包里扎好口，入锅，盖上盖子，大火烧开后转小火慢煮一个时辰。打开盖子，放入冰糖和干桂花，盖上盖子再煮一刻钟就关火，等凉透后就可以享用了。

　　做好的酸梅汤，清亮红润，酸甜可口，令人口舌生津，加入了桂花干后，更添风味，好喝的根本停不下来，真是解腻又消暑。若是在现代，还可以加入冰块，那才真正是爽呆了！

　　除了冰糖，其他材料并不贵，少量就能煮一大锅出来，这酸梅汤一经推出就广受好评，一文钱一碗的价格更是绝对良心，过往的食客们纷纷交口称赞。

　　不知不觉中，黄家的茶棚渐渐成了一个信息集散中心，这方圆百里的八卦，你来这黄家的茶棚，包你不漏掉一件，这秧下了地后，大家得了几天空闲。这附近村落的居民，闲来无事总喜欢来这唠嗑，就算要走上半个时辰都阻挡不了他们的热情，没钱的也能来上一碗酸梅汤，有钱的还能叫个蛋黄酥，颇有点简陋版茶话会的意思了。

　　这天大家就聊到了这地皮上，从古自今，居家置业永远是重中之重。

　　“小老板，我前几日去县城得了一个消息，据说官府打算在这官道旁的重要路口划出几块地拿出来卖，城里好几家老板都有要买的意思。”胭脂张说道。

　　的确，如今这官道是越发的繁忙了，不少小贩甚至在路边摆起了摊，人多了难免生乱，影响苍梧县的形象和治安，官府已经派人处理过好几拨了。但也不好赶尽杀绝，毕竟来往的行人有这个需要。

　　于是就有人给县令大人出了个主意，拿几块地皮出来卖，既能增加官府的收入，又能合理规划沿途商贩。也就是说，从今往后，只有正式的店铺才能经营了，路边摊是不允许的。

　　“我之前也听到风声了，这回听张老板这么一说，怕是真的了，我这店铺本来就是租的，想来等租期到了，官家势必要收回的。”黄寄北说道。

　　如今黄家茶棚的生意正上了正轨，一个月少的来说也有六两银子的进账，这是他们以前想都不敢想的。但毕竟是租来的铺子，就算官府要提前收回他们是没有任何办法的。能让他们做到两年期满就算是谢天谢地了。

　　黄长植因着这消息，这几天一直闷闷的，努力掩饰着不想让妻儿看出来，想着在这之前总能找到新出路的，大不了还去做推车馄饨。

　　黄寄北看着发愁的老爹，倒是不慌，这事呀，既是危机也是转机。

　　“阿爹，就算不出这卖地皮的事，这两年一到，我们也是续不了租的，这几个月来盯上这茶棚的可不少，我们没权没势的，等期满后这好事哪能再落到我们头上。”黄寄北说道。

　　这时他再一次的意识到，在古代真的只有读书才能改换门庭，做生意的无论多么家大业大，在权力面前都是不堪一击的，所以他并不一味的沉溺于赚钱，就算铺子里再忙，每天也是要抽出两个时辰温书的。

　　黄寄北接着说道，“这地皮是公开买卖的，别人可以买，我们也可以，到时候就再也不用担心租期的问题了。”

　　“可买这地皮的钱可不是小数呀。”黄长植也起过这个心思，但没敢往下想，他们自家的宅基地上面的青砖瓦房还没建起来，更别提买地皮了。建房的钱少一点的三十两也就够了，攒攒总能攒出来，可这商铺的地皮，恐怕是要上百两的，另外还要建筑费、人工费，都是钱呀。

　　“阿爹，你忘了禾芳斋的郭掌柜了吗？他之前可是一直想买下我们蛋黄酥的方子的，我之前拖着不想卖就是想再等等看有没有出价更高的。”黄寄北说道。

　　“可这蛋黄酥的方子，也卖不上这么高的价呀。”黄长植道。

　　“阿爹，正好快端午了，我们这咸蛋黄又要派上用场了，这一轮要是反馈的好的话，应该会有更多的人上门的，你就看着吧。”黄寄北说道。

　　“二郎这是又有新点子了，那爹爹就等着看了。”黄长植说道，因着黄寄北的话，黄长植心里好受不少。

　　虎符缠臂，佳节又端午。

　　粽叶香飘十里，对酒携樽俎。

　　粽子是端午时节少不了的食物，每到这个时节家家户户或多或少都是要包点粽子的，在外的游子客商也要买一些尝尝的，或是尝鲜，或是寄托乡思。

　　黄家更是提前几天就开始了准备工作。粽叶是白氏带着四娘去高家承包的鱼塘旁的芦苇地里摘的，他家的粽叶都要比别处宽，为了这次端午，黄寄北半个多月前就向高家订购了三百个鸭蛋，一下子把他们家库存都清掉了，黄寄北家屋檐下现在是摆满了腌制鸭蛋的陶罐。算算时间，应是已经腌好了，煮熟后一筷子下去，油立马就冒出来了。

　　材料准备好后，一家人就开始忙活了。

　　粽叶放入盆中，用清水浸泡，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，捞出来再放入清水中清洗一下。
　　糯米淘干净后，用水浸泡几个小时。

　　五花肉切小块，用盐、料酒、酱油、糖腌制，香菇洗净，切小块，和五花肉一起腌制。

　　咸蛋黄里加入小半杯白酒，上蒸锅蒸一刻钟，蒸好冷却。

　　接下来就是包粽子了。

　　白氏的手巧，就连黄长植也是包粽子的一把好手，只见白氏挑起两片粽叶，将两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，先包豆沙红枣粽，填入一把糯米，放一颗枣，挖一勺豆沙，再填一把糯米，粽叶翻折，捆绑，入桶。

　　再来是蛋黄肉粽，卷好粽叶，填入一把糯米，放几块肉和香菇，放入整个蛋黄，再放入一些米，盖上肉和蛋黄，把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，手一翻，一个粽子就成型了，用绳子捆好，利落的放入了旁边的水桶。

　　黄寄北却是个手笨的，包出来的粽子不是这漏就是那漏，白氏见不得他糟蹋东西，再不肯让他碰了。黄寄北只好在一旁负责修剪粽叶的蒂部，裁剪绳子和烧火。连四娘这个小丫头都来打趣他了，繁忙中一片其乐融融的景象。

　　水开了，黄寄北拿起粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮了半个时辰，接着焖一个时辰就可以出锅了。

　　以前老黄家的粽子都是老王氏和苏氏包的，一向只有白粽和红豆粽两种，在黄长植印象中这粽子一向只是充饥的食物而已，结实管饱，过节的时候能饱餐一顿已是极好，但和美味是扯不上边的。

　　这蛋黄肉粽的美味着实让黄长植惊艳了，是以当黄寄北提出十文钱一个的定价时，他觉得真是太值了！这里面可是实打实的肉呀！他有信心，这蛋黄肉粽绝对能卖得好。

　　实际情况正如黄寄北所料，黄家茶棚的蛋黄肉粽一经推出，就收到了热烈的回响，这离端午还有三天的时间，黄家就已经包了好几批蛋黄肉粽了，十文一个的价格或许会让附近村落的一些客人望而却步，但对于过来探亲访友的、外出经商的、出门游玩的人来说，遇到如此美味怎们可以错过，只要是尝过了的，没有不再捎带几个走的。

　　更有大户人家过来下单，一买就要几百个，黄家四人实在是忙不过来，加上咸鸭蛋也快没了，只好婉拒了。

　　端午当天，黄寄北拿上了特地预留的蛋黄肉粽，还有自家树上摘的桃子，去县城拜访了赵书吏，东西虽不值钱，也算一番心意，且只是吃食，并不敏感。赵书吏一家对这蛋黄肉粽也有所耳闻，煮来吃后很是喜欢。

　　出了赵书吏家，黄寄北正准备去往曾先生的书肆，却在大街上看到了意想不到的人。

　　人都是熟悉的人，只是这组合却是有些奇怪，衣着光鲜的长房苏氏和大娘黄小梅，正带着一脸惶恐的黄二娘进了一家绸缎庄。

　　这间铺子正是黄寄北平时给四娘她们买丝线的店，他忍不住好奇地跟了上去，寻了个不起眼的角落关注着她们的动静。

　　绸缎庄里，苏氏故作大方的在一大堆衣服里挑挑拣拣的选了最便宜的款式，递给了黄二娘让她去试试，看似慈爱的的面孔下满满的都是算计。

　　黄二娘哪见过这种阵仗，只能是苏氏说啥她做啥。

　　待黄二娘进去了里面，黄小梅就再也忍不住了。

　　“阿娘，干嘛要对这个死丫头这么好，她哪里配得上这些好东西呀！”

　　苏氏拍了拍黄小梅的手背说道：

　　“你以为我想呀，要不是这时间太赶了，谁会花这冤枉钱来买成衣呀，我这不都是为了你嘛，你可是要做少奶奶的人了，娘将来就都指望你了。”

　　“可我这还没进门呢，就要张罗着给自己丈夫找小妾，我咽不下这口气！”黄小梅跺着脚说道。

　　苏氏不免感慨，自家女儿还是太单纯了，只有像她这种经历过事的人才知道，女子嫁人有多重要，自己当年被黄长楷的好皮囊所迷惑，嫁到乡下受了半辈子的苦，好在现在儿女都出息了。

　　“傻孩子，她算什么妾，顶多一个陪嫁丫鬟而已，若是你将来先顺利生下了儿子，随便打发了就是。”

　　黄寄北听得迷糊了，这母女俩说的该不会是黄二娘吧，好歹是血脉亲人，怎么在他们口中就成了个随意摆布的物件呢，如此冷血的话语不免让人在六月天里惊出了一身冷汗！

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作者有话要说：　　本章中诗句出处：苏轼《六幺令·天中节》
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