《古代小商贩养家科举日常》思若无邪

20、开业

　　山脚下种的小葱已是一派郁郁葱葱的景象，和一旁的韭菜相比也不逞多让，随风摇晃的身躯就等着主人来收割了。

　　黄寄北开始了葱油的熬制，先把小葱洗净，把葱段和葱白切开，分别放置。

　　铁锅烧热后倒入适量的油，升温后，把葱白先放入油锅炸制，等到葱白变软后，再把沥干的葱段放进去，然后把酱油倒入锅中沸煮，激出香味来。最后把白糖倒入锅中，用锅铲快速划动，让糖融化，小火慢熬，关火，等晾凉就可以装罐中了。

　　空气中弥漫着葱油的香味，让人食指大动。

　　水开下入细面条，煮熟后干捞出，放入五个已倒入葱油的陶碗中。

　　搅拌过后黄寄北将面条端给了大家，黄长植和白氏端起碗尝了后都说好吃，四娘伸手表示还想要再来一碗！谢玉也觉得这东西虽说简单还挺有滋味的。

　　开业前猪肉和猪骨头要跟屠夫提前预定好，面粉要提前磨好，香肠要多备一些，这大大小小的都是活，期间还要平整水田，浸种育秧，料理地里的小麦，打理菜地和果树，特别是那两亩的生姜和百合，好不容易出苗了，可不能疏忽了，故黄寄北一家忙得是脚不沾地。

　　黄寄北睡前又从头到尾理了一遍，想着应该没有遗漏了，也就踏实的睡下了，好好休息，准备迎接明天的开业！

　　风和日丽，鸟语花香，四月初八，宜开业。

　　休息了一晚，天一亮黄寄北一家就忙碌了起来，备好的食材放上板车，一家四口朝着茶棚出发了。

　　到了茶棚后黄长植和白氏合力端下了大汤锅，放在灶上重新煮沸，另一口灶则是先烧了大一锅的白开水，水开装入屋内备好的陶罐里，密封好保温。接着就是开始烤烧饼、包馄饨、串香肠、热茶叶蛋……

　　一切准备就绪，已是中午时分，插上大红色的旗晃、点燃鞭炮。就听得一阵噼里啪啦的炸响，红色的纸屑被炸的漫天飞舞，路上的行人都被吸引了过来，纷纷驻足观看。

　　“李兄，这里居然开了个茶棚，今后我们往来可有歇脚的地方了，走，过去坐坐。”

　　这是巫溪镇上的一对好友，平时经常结伴去县城进货，官道修好后更是往来频繁了，黄家的茶棚正好设在了这官道的三岔口旁，着实方便了不少人。

　　“老板，都有什么吃的呀？”

　　“两位客官，今天小店刚开业，免费送茉莉花茶，客官先喝一杯润润口？吃的话我们这有馄饨、面条和香喷喷的烧饼，还有烤肠和茶叶蛋。”黄寄北快速的把两位客人引入座，一边介绍一边倒了两杯茉莉花茶。

　　“茉莉花茶？可是用那茉莉花做的？这倒是新鲜风雅。”说着那位李兄端起茶杯喝了一口。

　　“赵兄，这茶不错，清香四溢，让人心旷神怡呀！，和去年县里卖得菊花茶有异曲同工之妙呀！”

　　喝了茶，两位客商也对店里的其他食物产生了兴趣，在黄寄北的介绍下，选了一碗葱油面和一碗雪菜肉丝面，加两个茶叶蛋。

　　黄长植那边同样迎进来了两位客人，这是从县城过来去镇上探亲的一对母女，看样子是走了一上午了，已是气喘吁吁，连喝了两杯茶才缓过劲来。

　　母女两点了两碗葱油面。

　　黄长植和黄寄北在前面招揽客人，白氏和黄四娘在后头忙活。

　　官道上陆续有人经过，或是进来歇脚，或是进来吃饭，或是买几个烧饼带走。

　　开业后的两个时辰内，虽说不是顾客盈门，却也是生意不断的，陆续有人进来。

　　“小老板，你这葱油面真不错，若不是时间紧，我还真想再尝尝你们家的馄饨，再给我拿十个烧饼带走，可有开水，我这水壶帮我装满。”汉子说着掏出了钱，把水壶递给了黄寄北。

　　这看来是位要连夜赶路的商户。

　　“四娘，再给我拿十个烧饼。”黄寄北端着托盘走进灶间，交代给了黄四娘，自己去帮客人灌水了。

　　“好嘞，阿兄！”黄四娘开心地回道，小姑娘像个小蜜蜂般前后来回穿梭。

　　眼看形势越来越好，天色却突然黑了下来。

　　看着远处飘来的朵朵黑云，白氏难掩焦急之色。

　　“孩子他爹，看这样子不是要下雨了吧？五叔公不是替我们算过吗，今天是吉日呀。”

　　“是吉日呀！五叔公说了，这四月呀，就今天适合开业，若是错过了今天，就要等到五月了，五月田里可都是活，哪有时间呀！所以我们才赶在今天的。”黄长植挠着脑袋说道。

　　谈话间，暴雨说来就来。

　　黄长植赶紧带着大家放下了凉棚四周的竹帘，将密集的雨点挡在了外面。

　　凉棚里坐着的顾客们望着豆大的雨珠纷纷感叹了起来：

　　“哎呦，这雨怎么说下就下呀，幸好我们还没吃完，不然可要被淋在路上了。”

　　“可不是嘛，早上的时候还是晴空万里呢，真是说变就变，这鬼天气，下次出门我可得带把伞了。”

　　说话间，只见官道上的行人们正三五成群的飞快的朝这边奔来，一头扎进了凉棚里，进来后边甩水边嚷嚷着。

　　“哎呦喂，受大罪了，店家，快给我上壶热茶暖暖！”

　　黄寄北赶紧从炉火上提起温着的水吊子赶了过来，给刚刚进来躲雨的客人们各倒了一大杯。

　　“诶，好嘞！客人您小心烫！”

　　客人们喝完了水又开始吐槽起这鬼天气来，骂着骂着就闻道了灶台间传来的香气。

　　“店家，你们这都有什么吃食呀，随便给我上点吧！”一位大腹便便的中年男子说道，刚才就属他跑得最慢了，是以被淋得最多。

　　黄寄北上前应道：

　　“这位老爷，来碗鸡汤小馄饨暖暖身体吧，另外再加个茶叶蛋和烤香肠可好？”

　　“行，就按你说的上！”中年男子甩了甩袖子示意黄寄北赶紧上菜。

　　黄寄北先端来了茶叶蛋和烤香肠，没一会儿鸡汤小馄饨也上来了。

　　馄饨端上来的时候男子正大口的吃着烤肠，几口下去就只剩竹签躺在桌上了，见黄寄北来了连忙说道：

　　“小老板，这个烤肠赶紧再给我来两根！多放辣椒粉！”

　　“好嘞！老爷您稍等，这馄饨小心烫，我这就去给您现烤！”

　　其他进来躲雨的人看到这男子吃的喷香的模样，不由得觉得手里的饼子不香了，而且喝着人家的水，在人家的凉棚里躲雨，总不能一文钱不花吧。

　　“店家，我这边也要一根烤肠！”

　　“店家，我要一碗葱油面！”

　　······

　　这雨来的突来，结束的也仓促，不过半个时辰的时间，就雨过天晴了，此时黄寄北家的凉棚里已经挤满了人了，天一放晴，人又如流水般散去了。

　　官道上又恢复了人来人往的景象，白氏连忙带着四娘将收拾起了之前客人们用过的碗筷，黄寄北则是赶紧用烧开了的水将陶罐添满。

　　茶棚关门的时候，已经是月上柳梢了。一家人快速地打扫了一下，将桌椅板凳收入木屋内，锁上，赶紧回家了。

　　到家洗漱后，一家四口坐在一起盘点起了今天的收入。

　　因是第一天开业，他们准备的东西并不是太多，怕卖不完浪费了。

　　鸡汤馄饨卖了二十四碗，葱油面卖了三十碗，雪菜肉丝面卖了十五碗，茶叶蛋四十五个，烤肠三十二根，烧饼一百二十个，还剩十几个，黄家就自己留着吃了。

　　黄寄北数了木匣子里的铜钱，一共是八百三十四文钱。

　　“去掉米面、肉、鸡蛋和柴禾的钱，还有摊到今天的租金，”黄寄北计算着成本，脸上露出了一点惊讶的表情，“今天我们挣了二百七十二文钱！”

　　当黄寄北报出这个数字的时候，一家人都是一愣。

　　“有这么多吗？”白氏有些激动地问道。

　　“阿娘，有的，这里面还有你种的菜的收入，若不是娘把菜地打理的这么好，我们成本也不可能降到这么低的。”黄寄北说道。

　　一家人顿时欢喜了起来，这个收入，有点出乎他们的意料了，这场雨非但没有坏了开门红，反倒是给他们带来了财运，照这个势头发展下去，月收入就很可观了！

　　日子一天天过去，黄寄北家这茶棚的生意算是稳定下来了，随着气温渐渐升高，官道上的人明显越来越多了，上到达官显贵，下到贩夫走卒，形形色色的各种人都有。

　　好在黄长植夫妇都是懂得人情世故的，不然就他黄寄北一个人还真应付不过来，这生意看着简单却也不容易。

　　一晃眼半个月过去了，山上的枇杷熟了。

　　谷雨时节，雨生百谷，俗话说的好，“谷雨麦打苞，立夏麦呲牙，小满麦秀齐，芒种见麦茬”，这意思是说，谷雨小麦孕穗，立夏小麦扬花，小满小麦齐穗，芒种小麦已经收割了。

　　黄寄北家的两亩小麦长势喜人，预计今年会是个丰收年，黄长植这段时间田间铺里两头跑，着实辛苦，黄寄北便让父亲这几天先不用来茶棚了，自己可以独立应付的。

　　又是一个下雨天，黄老爹一大早就赶着驴车去码头接黄长楷了，距离黄长楷省城参加院试已经一个月了，临走前约定了今天回来的。