《农家小饭桌（美食）》唐大碗

2、香葱土豆泥

　　一个鬼鬼祟祟的身影站在门口，透过窗户，投下小小的影子。

　　这小贼刚刚推开厨房的窗户，正伸手往屋子里够着什么。

　　听到白桦的那道喝声，小贼愣了一下，原本抓在手里的几个蘑菇失手掉落下来，霹雳乓啷砸得锅碗瓢盆叮当作响。

　　这下内屋的人全部清醒过来，白团更是抄起手边的扫帚直接就向着门口冲去。

　　白桦不由得对白团刮目相看。

　　昨天看到白团那么怕原主，还以为是个窝囊性子，却原来只是对家里人和蔼，对外也是能看家护院的男子汉。

　　白团腿上功夫利索，很快，偷东西吃的小贼就被白团拎到白桦跟前来。

　　小贼年龄并不大，看起来不过六七岁，小脸因为逃跑时摔倒粘上了泥土，整个人狼狈不堪。

　　“为什么要偷东西吃？”白桦板起一张脸来训他。

　　令白桦没想到的是，这小贼竟然一脸委屈，期期艾艾地开口：“家里……没有饭吃。娘前几日下地伤了腿，下不来床做饭，我俩……一直饿着。”

　　白灵认出眼前的小贼是平时经常一起玩的小伙伴温良，替他说话道：“温良家条件也不好，家里的弟兄几个全被征兵征走了。前几日温婶下地伤了腿后，家里就断了炊，阿姊你别怪他了。”

　　听了这一番话，白桦再也狠不下心来，软了口气：“算了，你回家吧，以后别再偷东西了。”

　　经过昨日，村子里的情况白桦大概了解过。

　　全村的劳动力基本上都被征上了战场，剩下的多是些老弱妇孺。妇女们被迫扛起锄头成为劳动力，原本应该被悉心照顾的孩童们反倒是被剩在了家里，成为了留守儿童。

　　眼前饿肚子被迫行窃的温良，就是村子里的留守儿童之一。

　　因此，白桦并没有教育他什么“盗窃可耻”之类冠冕堂皇的话。温饱尚且不能被满足，道德自然也无从谈起。

　　“你们……不怪我吗？”温良一脸不敢置信，慢吞吞地道歉：“今天晌午闻到白家传来饭菜的香气，我从来没有闻到过这么好闻的味道，一时嘴馋便动了贪念，我知错了。”

　　白桦问道：“你家可有什么食材？”

　　温良不知道白桦为何突然问这个，老实回答道：“有一筐土豆，有几颗野葱，还有一些地里收上来没卖出去的菜。”

　　听了这话，白桦心头一喜，正色道：“我与你做一桩买卖，你看如何？如你所言，你家有食材，但是没有人能做。而我空有一身做饭的本事，却也难为无米之炊。不如我们两家合作，你出食材，我来做饭，做好后的食物我们按人头均分，两家便都能吃饱肚子。”

　　庄稼人家家有田有地，没有人会心疼那点瓜果菜蔬。更何况家里的菜放着也是放着，娘亲的腿还不知道何时能好，眼下有一个用食材换食物的机会，温良的眼神中闪过心动的神情。

　　白桦心下了然，继续循循善诱：“你不需要立刻做决定，明天你可以先拿你们家的食材过来，我做好后你试吃一下味道，看看满不满意。”

　　就像现代的试吃一样，先尝后买。

　　话都说到这份上，温良也不好再推拒，当下便应了。

　　送走了温良，白桦对着家里的两个小团子警告道：“今夜温良行窃的事，不要跟村里的任何人说。如果今后我从咱家之外的任何人口中听说了这件事，你们便再不许吃我做的饭。”

　　听了长姐这么严肃的语气，白团和白灵连忙应下。长姐做饭这么好吃，他们才不要因为一个外人失去吃美食的权利。

　　不说交易成败与否，白桦知道，如果今天温良行窃的事情在村里传开，对于一个小孩子的自尊心是多么沉重的打击。本就是生活所迫而已，没必要苛难于他。

　　等到两个小团子全都睡下，白母把白桦叫到了身边。

　　白母年纪大了，睡得沉，等到后半夜被门外的动静吵醒时，白桦已经处理好了一切事宜，白母也就没有再出面。

　　不过，白桦跟温良谈的什么合作，后来对弟妹恩威并施的警告，白母一字不落地全都听到了。

　　白母有一种感觉，好像从昨天吃完毒蘑菇开始，她那个任性的长女好像变了个人一样，突然长大了，不再需要她操心。不仅厨艺精进不少，就连家都被她打理得井井有条。

　　她曾经一个人养着这个家，带着三个娃，如今终于有人可以帮她。白母很欣慰，但是该问的事情还是要问清楚。

　　“你刚刚跟温家娃说得什么合作，可莫要坑了人家。”白母嘱咐道：“咱们白家虽然说不上富裕，但一直也是本分人家，坑人的事情是万万不能做的。”

　　白桦低头应道：“我知道了，娘，我不会让温家吃亏的。”

　　第二天，温良果然如约带着食材上门来。这次走的是正道，白桦亲自给他开的门。

　　温良扛了一袋子土豆、几颗野葱，带过来的分量远远超过一顿饭所需要。温良也不解释，白桦知道，这多余的分量是为昨晚盗窃的赔礼。

　　白桦接过来，道了声谢。

　　温良不好意思地揉了揉脑袋。

　　温良来之前，白桦已经和白团白灵一块用木头做了六套餐盘。

　　三人都不会木工，做得很丑，但胜在好用。毕竟要想达到食物均分的目的，必须有定量能够分食的器皿，白桦想到了现代的餐盘。

　　白团和白灵从来没有见过这种“餐盘”，它有的地方凹进去，有的地方凸出来，有的凹槽是圆的，有的凹槽是方的。

　　白桦看到两个小团子疑惑的模样，没办法跟他们解释，他们现在做出来的奇怪东西，其实是现代每一个食堂都能够见到的餐盘而已。只不过食堂里常用的是铁制餐盘，他们条件有限，只能做个木制餐盘将就用用。

　　有了食材和餐盘，白桦便开始做饭。

　　看了眼今日的食材，只有土豆和野葱，还有昨天剩下的一些蘑菇。白桦狠了狠心，又从鸡窝里掏了三个鸡蛋出来。这次不能一人一个蛋，但至少也要一个人分半个。

　　白母看得直皱眉头。

　　白母身体不好，没办法像别的农村妇女一样下地干活，家里的收入完全来自于她纳鞋底和卖鸡蛋的钱。白母看着自家长女做饭两天用了家里将近十个鸡蛋，心疼得要命。

　　但白母到底也没有说什么，长女难得对厨艺如此痴迷，她当娘的也不好浇灭了孩子的兴趣。

　　白桦将白母的小动作尽收眼底，但也无可奈何。

　　这三个鸡蛋，是万万省不得的。

　　毕竟今天的菜色至关重要，做得好了，他们就可以长期从温家获得食材来源。这对一个没有存粮也没有种田的劳动力的家庭来说，至关重要。

　　白桦先是如法炮制了昨天好评超高的蘑菇蛋花汤，后又从土豆上搞起了名堂。

　　以土豆为食材的美食自然不在少数，白桦苦于没有充足的食材，只有最朴实无华的野葱作为搭配。思考许久，白桦最终决定做一个香葱土豆泥。

　　白桦先将温良带来的土豆洗净削皮。

　　在没有削皮神器的古代，白桦只用刀刃也能将土豆削得干净利落，一根皮完整地削到底。手起刀落的同时，每一片土豆都切成统一的厚度，整个做饭过程给人带来极致的观感享受。

　　白桦的刀工看呆了几个小团子，白母更是投来赞赏的目光。

　　白桦将削好切好的土豆片放上蒸笼，蒸至蓬松软烂时，将它们捣碎成泥，加入少许盐提味。焖熟出锅前，撒上一把葱花丰富口感。

　　醇香的土豆，翠绿的香葱，这一笼香葱土豆泥，不论从视觉上还是味蕾上都是顶级的体验。

　　土豆和野葱原本是地里随处的农作物，经过白桦的烹饪，却能变成眼前这前所未见的新鲜吃食，温良几乎迫不及待地想要尝尝这个香葱土豆泥的味道。

　　白桦这时拿出了早就准备好的六套木制餐盘，在餐盘方形的格子里打了一勺土豆泥，又在圆形的格子里放上碗，打上一碗蘑菇蛋花汤。

　　温良眼里的惊讶几乎要抑制不住，怎么这白家不仅饭菜新奇，就连吃饭用的餐具都和别人不一样呢？

　　顾不上感慨太多，刚刚用自己的餐盘打好饭，温良就立刻用勺子挖了一勺香葱土豆泥尝尝鲜。入口先是野葱的鲜味，后是土豆的醇香，咀嚼时口感绵软，却带着恰到好处的颗粒感。

　　而后，温良又尝了口碗里的蘑菇蛋花汤。鲜中带着野味，是他从来没有喝过的味道。

　　白团和白灵也是吃得一脸满足，吃完饭主动清洗餐盘，一双双小手刷得特别起劲。

　　白桦看着三个小团子打饭吃饭清洗餐盘的样子，莫名联想到现代的小饭桌。可不是嘛，如果菜式再丰富些，排队的人数再多一些，那几乎就和现代的小饭桌一模一样了。

　　不过现在自家温饱尚且还没满足呢，白桦也不敢肖想那么远。

　　白桦忐忑地问道：“我昨日与你商议之事，你可愿意？”

　　温良第一次被当做一个大人一般议事，眉宇间不由得庄重几分：“自是愿意的，娘亲那边，我会去说服的。”

　　有了温良这句话，白桦心里也有了谱。他们家这一屋子老弱妇孺，终于有了活下去的办法。

　　白桦郑重地把白团和白灵叫到身边，带着他们就要给温良深鞠一躬。温良哪里受得起，昨日还差点当了扒手偷人家东西，白家长女却不计前嫌愿意跟他家利益互换，明眼人都能看出是是白家人境界更高一些。

　　温良赶忙拦住面前行礼的三人，谦卑道：“不敢受此大礼，本就是互惠互利的事情，谁也没有亏欠谁。”

　　白桦听到这话，对温良的好感又多了几分，隐约觉得他是个能成大事的孩子。白桦也按照约定，把温母那一份的饭菜也打在餐盘里，告诉他明日洗好后带过来就行。

　　但白桦万万没有想到，她夸赞的话语还没落下多久。第二天，这个她很看好的小团子就给她送了一个更大的惊喜。