《农家小饭桌（美食）》唐大碗

13、蜜汁叉烧肉

　　张迎春睁眼的时候，只感觉头部撕裂般的疼痛。

　　昏迷前最后的意识里，她只记得哥哥不知道为什么发狠踹了自己一脚，自己跌倒在了白家的门上，脑袋撞得生疼。

　　泪眼迷离中，她看到哥哥头也不回地跑开了，再也没有回头看她一眼，留她一个人靠在门上，渐渐地因为失血过多而昏迷。

　　自从爹去打仗以后，哥哥的性格愈发暴戾起来。

　　从前爹最偏爱他，进城里卖猪肉看到什么新鲜玩意都第一个想着哥哥，却从来没有买过她那一份。家里摔碎了碗，只要哥哥说不是他干的，爹的巴掌就会毫不犹豫地落在张迎春的脸上。

　　明明都是亲生的孩子，哥哥是家里传宗接代的“根”，她却只是亲爹口中的“赔钱货”，终究要嫁到别人家的“待嫁女”。

　　或许，只有等她出嫁那一日，把她兑换成聘礼那一刻，爹才会对她露出发自肺腑的笑容。

　　直到爹被征上了战场，失去了庇护的哥哥屡屡因为犯错被娘亲数落，哥哥却总是把气撒在她的身上。

　　她不是没想过反抗，但一是两人体力悬殊，她根本打不过，二是娘亲忙于生计，也不常在她的身边为她主持公道。

　　张迎春想，反抗不行，那就服软吧。

　　服软的代价却是哥哥愈发变本加厉，他的要求越来越无理，甚至仅仅因为不合他的心意就踹倒了她，把她扔在了白家的门口，然后逃之夭夭。

　　“要是我没有这样的哥哥就好了。”

　　回想起这些天来发生在自己身上的事，张迎春的眼角染上了湿意，咸涩的泪水顺着她的脸颊划到嘴角，和她此刻的心情一样苦涩。

　　“你醒啦？”

　　白桦推门进来，手里端着一个餐盘。餐盘上面是红烧狮子头、清炒时蔬和蘑菇蛋花汤。考虑到张迎春刚醒可能没有什么胃口，白桦特意借来些米，为她单独煮了一碗白粥。

　　看到眼前丰富的菜色，张迎春作势要起身行礼，白桦连忙拦住了她。

　　“你在我家吃饭养伤的费用，婶子已经用猪肉支付过了，你并不亏欠我什么，安心在此养伤便是。”白桦轻笑出声：“你要是乱动牵扯到了伤口，到时候伤没养好，我可就要多找婶子去讨两斤猪肉了。”

　　张迎春向来懂事，知晓其中利害关系，也就没再强撑着行礼。

　　“你试试这菜色合不合你口味，以后有什么想吃的可以直接跟我说，只要食材允许，我都可以给你做。”白桦笑得温柔，像个知心大姐姐一样。

　　张迎春犹豫片刻，终是开口：“谢谢白家姑娘，我却有一事相求。”

　　“说来听听。”白桦挑眉。

　　“可否允我在此处多叨扰几日，我家有些难缠的家事，我暂时不想回去。”张迎春说得很克制，她自是知道家丑不可外扬的道理。

　　白桦知晓，这件“家事”大约是与她头部摔伤的原因相关，也没有再追问，正要答应之际，门外忽然响起了敲门声。

　　一声比一声剧烈，像是要把房门给敲烂一般的力道，没有丝毫的礼貌。

　　正在院子里玩闹的白团顺手开了门，张大宝直挺挺地闯了进来，顺着香味就找到了张迎春和白桦所在的这间屋子。

　　眼见着刚刚还想要逃避的“家事”现在正正站在了自己的面前，张迎春下意识地避开了眼。

　　“你娘亲没教过你进门前要敲门吗？”白桦眉峰一冷。

　　张大宝不以为意，嬉皮笑脸道：“我敲了啊，那么大声你们没听见吗？”

　　张大宝扫视屋内一圈，很快就寻到了饭菜香气的来源，正是张迎春床边的那个餐盘。只见那餐盘之中肉香扑鼻、菜色明艳、汤品鲜香，就连米粥都汩汩地冒着热气。

　　张大宝当即馋出了口水，就连口气都软了下去：“白阿姊，我也想吃一份这个。”

　　“这是病号饭，不是给你吃的。”白桦没好气道。

　　白桦刚刚与张迎春相处，觉得她虽然有点怯懦，却是个做事周全稳妥的性格，尤其是动不动就要行礼的动作，一看就是好家教教出来的姑娘。

　　如今对比闯空门讨饭吃的张大宝，白桦无语凝噎，看来素质这事和家教没关系，同样的家庭也能教出来不同的孩子。

　　有些人啊，天生就是欠收拾。

　　白桦喊来温良和白团，他们两个人一人架着张大宝的一条胳膊，就要把他拖走。原来这张大宝壮虽壮，但其实是虚胖，没有多少真力气在身上，连两个同龄人都反抗不了。

　　“不是，你撵我作甚？”张大宝大声叫冤：“我娘出了猪肉，凭什么我不能来吃饭？”

　　白桦看了一眼卧在床榻上一脸愁容的张迎春，她还在养伤，自己不能在此处发作。于是白桦横了他一眼，冷道：“拖出去。”

　　张大宝不甘心就这么被狼狈地拖出去，双手被控制住没办法动弹，便朝着餐盘的方向吐了口口水，正正好好落在了饭菜上面。

　　“哼，不让我吃，你也别想吃！”张大宝见奸计得逞，笑容得意。

　　身为厨子，白桦向来见不惯糟蹋粮食的行为，更何况他的手段又这么恶心这么卑劣。本来她只是想言语教训他一番，让他错不再犯便是。如今见到好好的饭菜被他糟蹋浪费了，再也忍不了了。

　　白桦怒喝道：“你想吃是吧？那我便成全你。”

　　白桦让人把张大宝绑在了院子里的核桃树上，又把一漏斗塞在他的嘴里，把他刚刚吐了口水的饭菜全都硬灌进去。

　　对于享受美食来说，慢慢咀嚼当然是种享受，食物来不及下咽，卡在食道里不上不下的滋味实在难受。

　　“别……灌了……我……错了。”张大宝艰难地开口，说话时还有饭粒从他的嘴里喷出来。

　　白桦眼睛一横：“不要浪费，小心我把掉在地上这些也给你捡起来生灌下去。”

　　张大宝这才老实，求饶的话也不说了，乖乖地“吃”完了被他糟蹋过的饭菜。

　　张大宝自食恶果，短时间内大量进食让他的食道和肠胃都很不舒服，又想到饭菜中掺杂了自己的口水，更是没来由地反胃，所以白桦刚把漏斗取出来，张大宝就扶着树干吐了个干干净净。

　　“自己打扫干净了，这事便算了了。”白桦指着地上的那摊脏污说道：“白家可不是你能来撒野的地方，下次再敢胡闹，仔细我收拾你。”

　　张大宝连连低头应是，这才发现白桦故意没关上张迎春养伤那屋的门，他刚刚被人灌饭的狼狈模样，都被躺在屋里的妹妹瞧了个明白。

　　张大宝打扫干净卫生便仓皇逃走了，白桦也没再理他，重新进了厨房。

　　虽然事发突然，但也没有让病号饿肚子的道理。既然原本做好的饭没有了，那她便给张迎春开个小灶，把原本打算过两天再给小团子们改善伙食的五花肉提前拿了出来。

　　白桦打算做一个蜜汁叉烧肉。

　　叉烧肉的做法有很多种，有用猪后腿肉的，有用猪里脊肉的，也有用猪五花肉的，白桦唯独偏爱这最后一种，因为油脂丰富的五花肉烤出来的叉烧肉最香。

　　五花肉已经被白桦自己调配的蜜汁酱腌制入味，白桦架好了烧烤架，在烧烤架下面加足了柴火。五花肉很快就被烤得滋滋冒油，烤出来了香酥的脆皮。白桦预先将五花肉上面叉了一些细小的孔，便于蜜汁酱的香甜渗透进入肉里，赋予五花肉更丰富的口感。

　　烤肉的功夫里，白桦蒸好了米饭，把烤好的蜜汁叉烧肉整整齐齐地码在上面。因为是自家吃饭，用料不用节省，白桦足足在上面码了厚厚好几层的蜜汁叉烧，末了在上面搭配两片绿叶蔬菜，撒上一把香葱提升口感，就是有肉有菜有主食的丰盛一餐。

　　盯着眼前铁匠打出来的烧烤架，白桦想起来了前几天被铁匠凌辱的事，也不知道这人被村长抓去报官以后，有没有得到应有的惩罚。

　　或许是往事让白桦对张迎春的遭遇有了更多的同理心，白桦再次给张迎春送饭的时候忍不住多说了两句：“他没有你想的那么强大，你可以打败他。”

　　外人乍一听，这话说得有些没头没尾。但只要听者有心，自是能品出其中滋味。

　　若是刚救下张迎春时，白桦还不知道张迎春在张家的遭遇。那么经过这一日的相处，白桦既目睹了张迎春的谦卑懦弱，又领教了张大宝的嚣张跋扈，再联系起当初发现张迎春时她被人踢倒在门前的惨状，又怎会不明白个中原委。

　　依着张迎春的性格，平日里当是没少受张大宝的气受的。可是出于种种原因，张迎春没有办法反抗，抑或是反抗无果。

　　白桦本不是喜欢暴力的性格，她今日故意在张迎春的面前教训不懂规矩的张大宝，为的就是告诉张迎春，她一直以来害怕的哥哥，其实并没有他想象中那么可怕。他不过是比她大几岁的孩子，空有一身蛮力，却浑身都是弱点。

　　恃强凌弱是人类的本性，任何朝代任何地方都不能避免。但当你成为强者的那一天，选择权便掌握在了你的手中，你就可以遵循人性中的善，彻底改变这一世道。

　　到底是别人的家事，白桦不便插手处理，只是提点了张迎春一句，希望她以后能够自立起来，不再活在哥哥的威压之下。

　　张迎春听了白桦的话后，一脸若有所思。白桦也没再打扰，默默退出了门。

　　白桦走出门时，正好碰到了来接李响的李婶，招呼道：“谢谢婶子今日送来的米。”

　　“害，这有什么。”李婶兴致勃勃地说着八卦：“我今日托别人打听到了一个大消息。”

　　白桦原本对八卦没什么兴趣，谁料李婶故意卖了个关子：“我这消息可是关于前些日子被村长送去报官的铁匠的，白家姑娘确定不想听听吗？”

　　白桦闻言，终是顿住了脚步，一副侧耳倾听的模样。

　　“那个铁匠啊，被判得可狠啦！”李婶讲话一波三折，就连一旁的温婶都听不下去了，凑了过来：“你别卖关子了，快说重点！”

　　“那个铁匠啊，被活生生打死啦！”