《小厨娘的养猫日常[美食]》贰余余

11、第 11 章

　　恢复了行动能力的白牙这几天有些奇怪，他不再任由余安摸肚子了，也不再与余安睡在一起了，似乎在刻意与余安保持距离。

　　尽管白牙睡觉时也睡在余安房中，但他睡桌子上、凳子上、柜子里，就是不同余安睡在一张床上。

　　算了，强扭的瓜不甜，独占大床，岂不美哉。

　　余安便索性便由着白牙去了，还想着哪天抽空去找村里的木匠，给他做一个猫爬架。

　　余安问村长余海要了些容易栽种的菜种，这几天除了给村长家做饭，她都在精心照料种下的种子，便没有时间去镇上了。

　　待种子长成后，这样每天早上除了泡菜，也能吃上些新鲜的炒时蔬了。

　　如今家中的事情忙完了，是该去镇上找兰香姐了，余安一边想着，一边将今天的晚饭放进竹篮里。

　　正打包着，余海搓着双手走进了厨房，走到余安面前后也不说话，只是一个劲儿的尴尬笑着。

　　余安见余海一直不说话，眨巴了眼睛，试探性问道：“海叔，您有事？”

　　余海赶紧摇头，尴尬而又不失礼貌地微笑道：“没啥事儿，我就是看看......看看......”

　　余安心想，您这像是没事的样子吗？

　　不过既然别人不说，那咱也不好意思强问嘛，该说的时候自然会说。

　　余安没有追问，而是说起了另一件事：“正巧，我这里有个事想与您商量。”

　　余海笑呵呵道：“你说。”

　　“明日我想进镇一趟，我也不知道能不能及时赶回来，所以想向您告一天假，可以吗？”

　　话一出口，余海就急了：“哎呀，那可不行啊！你得在场。”

　　余安：......

　　哦豁，计划落空。

　　余海见余安怪异地看着自己，赶紧轻轻地咳嗽了一声来掩饰自己的尴尬，随后像是下定了决心一般重重地叹了口气，道：“反正明天你也会知道，瞒也瞒不住，早说晚说都一样。”

　　看样子还得聊上一会儿，余安便将手中提着的竹篮放到了灶台上，准备听余海慢慢道来。

　　余海又是叹了口气，才接着说道：“哎，你也知道水儿已经十六了嘛，到了相看的年纪了。之前我们送水儿去私塾，本是想让她明理，但哪知她读了那么些书，脑子里装的却是离经叛道的事儿，早知道就不应该让她去读私塾。

　　水儿说相看可以，但必须要自己亲自相看，要嫁就得嫁自己看上的人，要么就不嫁。若是我们逼她，她就敢去庙里当尼姑。这叫什么事儿嘛，自古以来，哪有女子亲自相看的道理嘛。为了这事儿，我和你婶子急的嘴上都快起燎泡了。

　　后来还是你婶子心软，生怕她真的去当了尼姑，便只好由着她的性子让她自行相看，时间就定在明天下午。”

　　所以呢？

　　余安有些不明白，相看这种事情自己一个外人能帮上什么忙。

　　难道海叔他们还想顺便帮自己相看一个夫婿？

　　余安不解问道：“那......我能做些什么呢？海叔您就直说吧。”

　　“这酒楼、茶楼里人多嘴杂，孤男寡女相见，万一传出些不好的谣言，恐有损水儿的清誉，因此我们打算将人请到家里来。但家里也没什么好招待的，你婶子的厨艺也比不上酒楼里的那些大厨，我们怕怠慢了贵客，所以就想请你明天做些小吃或者点心。

　　你厨艺好，做的东西好吃，用来招待我们未来的女婿那是再好不过了。”

　　说着，余海有些好意思地挠了挠头。

　　按这里的规矩来说，女方家里人相看男方，是需要由女方父母将男方请至酒楼或者茶楼以好物招待。女方选的酒楼或茶楼越是高档，则代表女方父母越重视男方。

　　将男方邀请至家中，这就是不重视男方的表现。

　　看来只有改天再去镇子上了......

　　余安懂了余海的难处，沉吟了片刻后，她问道：“海叔，那明天会有几人到家中来。”

　　余海见余安答应了，心中的大石头总算是落了地，喜道：“三个！”

　　余安环顾了下厨房，大致地看了看剩下的食材，心中盘算着明日该做些什么。

　　余安不擅长做传统点心，但现代小甜品还是做得不错的。

　　目前厨房里适合做小甜品的食材有红豆、黄豆以及前天点豆腐剩下的酸浆，当然还有做甜品不可或缺的灵魂——糖，虽然只有一小罐，但足够了，她决定用这些来做红豆沙和豆腐花。

　　在这个时代能用放有糖的甜点来招待客人，那足见主人家对对方的重视。

　　用来做豆腐花的黄豆需要提前泡发，余安将豆子泡好后，这才离开了村长家。

　　......

　　因着下午还要招待客人，所以余安去得比往常更早些。

　　她吃完了早饭，还没歇一会儿便就往村长家赶去了。

　　刚一到村长家，余安就见余水儿身着一袭水蓝色衣裙在里屋与院子之间来回奔跑。

　　“娘，您觉得这件衣裳适合我吗？”

　　“娘，您觉得我戴这个珠钗好看吗？”

　　“嗯......我觉得还是另一只钗更好看些，我去屋里换另一只，您再看看。”

　　正坐在院中吃早饭的周喜彩都还没来得及看清余水儿身上穿的是什么，头上戴的是什么，余水儿便就跑走了。

　　所以不管余水儿问她什么，她也没有反对，只连连点头。

　　自己没看清那又如何，反正自己的女儿，不管穿什么都好看！

　　当余水儿再次跑到院中后，她看见了余安，便热情地招呼道：“小安姐姐，你觉得这个款式的钗如何？”

　　余安认真地瞧了瞧余水儿头上的发簪，笑道：“我觉得挺好的，水儿戴什么都好看。”

　　紧接着，她又打趣道：“怎么，这么迫不及待地想把自己嫁出去了？”

　　余水儿一愣，旋即晚霞飞上了她的脸颊，故作娇嗔道：“小安姐姐，你快莫打趣我了。毕竟是人生大事，这不是......不是想着打扮好看点，也是对他人的种尊重嘛。”

　　余安带着一副满脸我懂的表情点了点头，失笑道：“我觉得你说得很对，那我这甜点也不能马虎了，要是怠慢了你未来的夫婿呀。”

　　很好，这句话成功地让余水儿脸上的晚霞烧得更艳了。

　　余安笑着来到了厨房，准备开始干正事了。

　　豆子经过一晚上的浸泡，已然已经泡发，每颗黄豆都吸饱了水分。

　　这里没有料理机，豆子只能用石磨慢慢碾磨，这可是一个耗时的步骤，所以余安打算先磨豆子，顺便再将用来做红豆沙的红豆放入水中浸泡。

　　磨豆子费时又费力，余安便请来余海帮自己。

　　豆子一勺一勺地被余安舀进石磨的孔洞中，余海推磨，细腻的白浆缓缓溢出流入早已备好的大锅之中。

　　磨好的白浆，它的质地看起来像是奶昔一般，并且带着一股豆子的清香。

　　将白浆倒入干净的纱布袋中过滤杂质，而后大火煮开。

　　煮开的豆浆会产生大量的泡沫，这时候的豆浆处于假沸阶段，人食用之后会中毒，所以还要再加热一小会儿。

　　用汤勺撇去浮沫再用小火煮五分钟，待豆浆完全煮熟后才能撤火。

　　煮熟后的豆浆豆香浓郁，醇香味美没有豆腥味，如果再加点白糖，那就可以直接上桌了。

　　余安舔了舔嘴唇，如是想到。

　　不过余安今天要做的是豆腐花而不是豆浆，现在的豆浆只是个半成品，她还得继续。

　　锅中倒入适量的凉白开使豆浆降温，之后将酸浆分五次放入。

　　每次放入酸浆时，都需要用汤勺慢慢画圈搅拌，不过一会儿的功夫，豆花就已经初具雏形了。

　　之后余安再次生火加热两分钟左右，待豆花充分凝结后，将分离出来的酸浆舀出，留待下次再用。

　　村长家里有两个灶，于是余安便让豆花继续留在锅内，用另一个灶台炒菜。

　　豆腐花做好了，正好时间也差不多了，是时候该做午饭了。

　　......

　　今日的午饭余安做得简单，煮饭加上做菜，不到半个时辰便就做好了。

　　因为余安还得继续做红豆沙，所以午饭便由余水明替她送到了家中，而她自己则留在村长家吃饭。

　　今日自家小妹相看，这可是人生头等大事，余水明自然很是重视，因此今日没有开门做生意，而是特地留在家中帮忙。

　　由于余安还得做红豆沙，所以她吃得很快，早早地便下了桌钻进厨房捣鼓了起来。

　　虽说他们午饭吃得早，但男方也很积极，来得很早，余安的红豆沙还没做好，人便到了。

　　此时三位公子已经全部就位，正昂首挺胸地立于院中，看上去气度不凡。

　　余海和周喜彩招呼其中一位公子到院中的桌椅前落座，而刚送完饭才回到家的余水明则领着另外两位公子来到了里屋，并亲自为他们斟茶。

　　高婵还怀有身孕，便不好让她抛头露面，此刻她正在卧室里躺着。

　　余安见那公子和余水儿皆在院中落了座，便赶紧盛了两大碗豆腐花，再舀了一小勺白糖倒于其上，在碗中分别放了两根勺子后，她将豆腐花端了出去。

　　在将豆腐花端上桌时，余安对着稍显紧张的余水儿笑了笑，示意她放轻松。

　　随后余安没有耽搁，放下碗后便转身回到了厨房。

　　趁着两人相看的时间，她正好继续做红豆沙。

　　红豆沙制作起来比豆腐花简单多了，而且已经快到收尾阶段了。

　　将煮得已经起沙了的红豆舀出一部分，放到竹篓中碾磨成泥，而后把碾磨好的豆泥倒回锅中，豆皮则扔掉。

　　之后红豆沙再煮至半个小时，最后才放入白糖。

　　余安在煮红豆沙时放了两片陈皮，入口之时便会有淡淡的陈皮香味，和红豆沙的香甜味道并不冲突，反而相辅相成。

　　眼下红豆沙已经煮好了，余安也不想再呆在厨房里了，但现在院中有人，屋子里也有人，于是她只好轻手轻脚地溜出了院门，想要在附近走走透透气。

　　然而她刚一走出院门，就见余海、余水明、周喜彩三人整整齐齐地趴在院墙上，神情凝重。

　　趴在墙上的三人忽地听到了动静，旋即同时转头盯向余安。

　　三人见余安想要开口说话，随即连忙将食指置于嘴上，朝着余安——

　　嘘！！！

　　余安：？？？

　　你们在干什么......