《小城记事》逐月风

32、32 发豆芽

　　发豆芽

　　小弟弟喜欢吃豆芽，奶奶准备给小弟弟发一些豆芽吃。

　　奶奶从粮仓里拿出簸箕，盛了一勺子今年秋天才丰收的新豆子倒在簸箕上，簸了两下，将不好的杂质簸出去。

　　小弟弟帮奶奶搬来一个小凳子，放在有太阳的地方，奶奶端着簸箕坐下来。阳光下，好的豆子和不好的豆子粒粒分明，奶奶将不好的豆子一粒一粒跳出来。

　　过了一会儿豆子挑好了，奶奶将选好的豆子倒进盆子里，提起炉子上不是很汤的水，倒入盆子里，奶奶说这一步叫做醒发种子。

　　一小时后，加入热水种子，泡的白白胖胖的，奶奶倒掉盆子里多余的水，在上面铺上一层干净的塑料袋保温，再加上一个陶瓷碟子，给豆子压力，使豆子长的茁壮，最后，在最上面铺上一个湿毛巾用来保湿，然后就是每天换一次水。奶奶说，如果勤快点可以一天换两次水，这样小豆芽会长得更快更好。

　　每次，奶奶换水，小弟弟都要跑过来看看，一天，两天，三天……小豆芽终于长成了豆芽菜，小弟弟看着满满一盆子的豆芽高兴的笑了。