《穿书八零路人甲美食暴富》一口脆啵啵

10、第十章

　　秦欢剁了蒜蓉和剁椒，切了葱花和香菜，又炼了一点油泼辣子，再浇上酱油，来一点盐巴和糖，一碗蘸水就调好了。

　　林佳程把锅盖掀开，一股水蒸气便带着节子和绿豆的香气蔓延开来，清炖的节子香气很简单，特殊的内脏香气加上脂肪的香气，清淡却勾人。

　　“这小肠我以前也炖过，不过又苦又涩，哪有现在这么香！”赵文娟深吸了一口气。

　　“都快来尝尝，这东西要趁热吃才香呢！”秦欢招呼道。

　　李大爷自然是第一个坐不住，端着碗就凑了上去，汤碗里头挤挤挨挨装满了节子，每个节子都鼓鼓囊囊的，里面装满了汁水，李大爷闻着这香气便再也忍不住，挑了一个饱满的就送进嘴里。

　　秦欢来不及制止，只听“啊呀！”一声，李大爷被里头爆出来的汁水烫得惨叫一声，龇牙咧嘴的，把嘴里的东西倒腾了好久才囫囵咽了下去。

　　“这节子里头都是滚烫的汁水，可不能心急。”秦欢赶紧递上了一杯凉水。

　　李大爷一杯凉水下肚，忍不住砸吧了一下嘴。

　　“香！这小肠可香咧，就算烫了一下也值！”李大爷说完，便记吃不记打得继续去物色下一个入口的节子了。

　　其他人再也忍不住，也开始试探着尝试这新鲜吃食。

　　秦欢自然也忍不住了，来到这里这么久，吃得最多的便是碳水和维生素，肚子里头最缺的正好是油水，一口节子在嘴里爆开，里面的脂肪也顺着喉咙滑进胃里，闹腾的五脏庙顿时就被安抚下来了。

　　“没想到这小肠也能做这么好吃，明明只是用绿豆清炖，居然没有一丝腥臭味儿，而且一点都不苦。”就连一向稳重的赵文娟都忍不住夸了几句。

　　林佳程对这节子自然也十分满意，连续往嘴里塞了两个，又喝了一口鲜汤，道：“这节子油水重，造纸厂的工人指定喜欢。”

　　“嗯，我看这节子汤也得放进菜单里头，早上吃太腻，但中午吃刚刚好！等铺子开张了，我肯定第一个来尝鲜。”李大爷一边说，手里的筷子还不停，显然是对这一餐满意极了。

　　林佳豪小朋友倒是对节子不太感兴趣，只尝了几个，就把心思放到了酱香饼上，他还是更喜欢吃这重口味的东西。

　　酱香饼配着节子汤，一顿暖乎的中饭下肚，秦欢又开始忙活起生煎包了。

　　新鲜的猪肉剁馅，只需要加香料水、葱姜水和盐搅拌上劲，再在上面铺上一层厚厚的葱花，馅料就准备好了。

　　夏季天气热，面团也已经发好了轻轻，一扒拉就能看见里面的蜂窝。

　　秦欢把面团揉好，排好气，搓成几根长条，再切成一个个小剂子，擀成圆形的面皮。

　　“这是要包包子了？我还没做过这么精细的点心呢，也不知道能不能包好。”赵文娟看着秦欢这一系列的动作，有些无措。

　　本地都是吃大米居多，面粉最多就用来和鸡蛋烙几张鸡蛋饼，好些人家都没买过酵母粉，能蒸上一锅馒头就已经算得上是手巧了，何况是蒸这么精巧的小包子？

　　“包包子不难，文娟姨你看，擀好的皮放在手心里……”秦欢一边说，一边演示，很快，一只小巧的白面包子就在她手里成了形。

　　赵文娟还没说话，林佳豪倒是看得得了趣，也洗了手想要加入。

　　“那我们就一起包吧，等以后熟练了，还能在铺子里帮帮忙。”林佳程一边洗手一边说道。

　　他长这么大，连现成的包子都没吃过几回，现在居然要试着包包子了，还是这么小巧的生煎包，林佳程觉得新鲜极了。

　　包子皮在秦欢手里格外听话，乖乖地被挤出了大小均匀的褶子，把饱满的肉馅包裹好。

　　但是在其他人的手里可就不一样了。

　　“诶呦，破了破了，”林佳豪手忙脚乱地把破掉的地方护住，慌张地想去揪一坨面团把破皮的地方补上。

　　“包包子要多练才行，第一次多半都包不好。”秦欢一边安慰林佳豪，一边把那破了的地方补上。

　　“这个包子待会儿就给佳豪吃，好不好？”

　　林佳豪不好意思地点点头，愈战愈勇，又拿了一片面皮子开始研究起来。

　　赵文娟看着小儿子那青涩的动作，有些迟疑地看了一眼秦欢。

　　“没事儿，”秦欢立刻就明白了赵文娟想要说什么，“这批包子本来就是先让咱们自己尝味道的，包坏了也没事，反正是进自己嘴里。多练练总会好的。”

　　赵文娟听了这话，才没有再说什么，开始琢磨着自己手里的面皮。

　　林佳程倒是意外手巧，虽说包出来的褶子不均匀，但至少包子没有破皮，形状也规整。

　　看着林佳程手里的包子，林佳豪更是被激起了胜负欲，手里忙个不停。

　　很快，第一帘包子就包好了。

　　秦欢去调了一碗水淀粉，开火把平底锅刷上油。

　　“这包子不用蒸锅蒸吗？”看着秦欢的动作，赵文娟迷惑极了。

　　“对，咱们既然要摆摊，那自然得做个不一样的，咱们就做水煎包。等开业了，也能包些大包子卖，由着客人自己选。”

　　秦欢一边说，一边把包子送进了锅，每个包子整整齐齐得围成几个圈，各自隔开一点距离，免得蒸熟后粘在一起。

　　待包子煎得差不多了，秦欢把那一碗水淀粉倒进去，随后便盖上了锅盖。

　　“啧啧，这做法我可没见过，这么稀奇呢！欢欢，你是从哪里学的？”赵文娟不自觉问道。

　　“哦……”秦欢心里一紧，随口胡诌道：“在书里看到的，一本闲书，早就不知道扔哪去了。”

　　“啊？”李大爷十分可惜，“这么好的书，怎么能乱丢呢？还好你看了记下了，不然我从哪里吃到这么好吃的东西。”

　　李大爷这一打岔，赵文娟也没有抓住这个问题继续问，秦欢松了一口气，掀开盖子，道：“好了！”

　　盖子一掀开，包子的香气就透出来了。

　　林佳豪早就盯紧了自己包的那几个，兴致勃勃地等着秦欢起锅。

　　很快，满满一锅的生煎包被呈了出来，暄软白净的包子皮差点透出里面馅料的颜色，包子底下还有一层金黄酥脆的脆底，还没入口，大脑就已经开始想象起生煎包的滋味儿。

　　秦欢先给林佳豪夹了第一个，道：“生煎包里面也有汁，晾凉一会儿再吃哦。”

　　林佳豪点点头，珍惜地看着眼前的生煎包。

　　这还是他第一次吃包子呢，而且还是自己参与包的包子！

　　虽然已经馋疯了，但林佳豪还是耐心地等待着包子变凉一些，他可还记得，刚才来李大爷就让节子烫了，他可不能上一样的当。

　　终于，林佳豪试探地咬了一口，生煎包已经可以吃了。

　　林佳豪眼睛一亮，率先向着金黄的脆底进发。

　　也不知道秦欢姐姐的手有什么魔法，明明只是普通的一点淀粉水，但煎出来的一层皮却这么香，又薄又脆。

　　吃完了脆底，林佳豪才珍惜地开始吃上面的包子。

　　暄软的面皮果然如想象中一般柔韧清甜，里面的馅儿裹满了葱姜香料水，现在早已经被蒸成了一口鲜汤。

　　一口下去，鲜美的肉馅被那口汁水裹住，在嘴里爆开，葱香顿时四溢开来。

　　简单的调味，却让人越吃越开胃，就连一贯克制的林佳程都忍不住多吃了几个。

　　“这个以后也要在铺子上吧？啧啧，我看你这铺子以后就要变成我的常驻早餐店了。”李大爷端着一碗生煎包，忍不住感叹道。

　　“你这铺子以后肯定火爆，这几样吃食我以前见都没见过，不知道要迷倒附近多少孩子和工人。我看看，你们打算多久开业？我已经等不及要过上天天有美食的好日子了。”李大爷的嘴根本停不下来。

　　赵文娟也喜气洋洋地附和道：“那就托您的福了，咱们明天就搬到县城，再添置一批家具，联系几个货商，这铺子就能开起来了。”

　　“家具您就别操心了，我认识一个木匠，他手里的货简单便宜但也结实，过两天我就帮你们联系联系。铺子早点开业，我也能早点享受了。”李大爷直接把这事儿揽下了。

　　“诶诶，那就多谢李哥了……”赵文娟自然是喜不自胜。

　　……

　　其乐融融得试完了这批菜，大伙儿又一起把这铺子里里外外打扫了一遍，然后便挂了锁，踩着夕阳回家去了。

　　现在正是工厂下班，学校放学的时候，外面居然比中午还要热闹很多，只是现在，这样好的地方还不属于他们。

　　“娘，我们明天就要搬到县城吗？”走到了乡间小路，林佳豪看着熟悉的青山绿水，后知后觉地感觉到一丝不舍。

　　“对，以后你就在县城读书，县城的老师水平高一些，等你以后读出来书，就做一个顶天立地的男孩儿，报效国家。”赵文娟摸了摸林佳豪的头，畅想着未来。

　　“县城的学校啊……听说县城的学校有滑滑梯和蹦蹦床，比滑草坡还要好玩儿。对了，还有新华书店，据说里面的书可以免费看的，也不知道有没有连环画……”林佳豪也渐渐对县城的生活有了一丝憧憬。

　　夕阳渐渐落下，一家人心中的希望和激情却越来越高昂。