《财迷小地主》小小花朵

5、5

　　井荣回到家休息了两个小时后就回到店里开始和面油面饼面杂面然后就把卤料炖上加好煤块井荣就回了家。第二天早上五点井荣就来到了店里开始把所有的炉子点着火就开始收拾了起来。不到六点那一对夫妻就到了，又一会井松也来了把五两银子给了井荣后就看到了那一对夫妻说“他们是？”井荣说“他们也是来学炸油条的，不过我告诉你们学会了炸油条在开店要距离一里地也就是说东南西北四个角你们在哪开都行别往一堆凑不然谁的生意也好不到哪去。”三人点点头看了一下时间就对着三人说“今天先叫你们炸油条和油糕，和面要到四点钟才可以。炸的时候要注意火候这样就可以了。”边说边上手操作一波然后就让女的过来分面，手把手的教了一会就炸出来一大堆了。这时的人也都来了就这样一边卖一边教直到快中午了才把卤肉饼和油条卖完了。三人也做的有模有样了。看了一下时间，井荣就说等一下开始吃饭。说完就回了小院里不一会就端了一个大盆里放了一盆和好的面出来。把早上的杂面放到模具里一压就出来了三碗条煮熟后就给三人成好问“你们吃辣吗？不吃的告诉我一声。”见三人都说吃辣后井荣就正常操作的放了一把白菜丝和煎过的豆腐条在浇上牛油辣椒汤端给三人子自己也成了一大碗开始吃了起来。吃完后井荣就开始扫地刷锅还有刷碗在把桌子也擦了一下就走到大锅前看了一下水的多少，见差不多就把锅盖上了。又拿出一个大锅把昨天的大骨汤和一个整鸡放了进去就开始熬起了汤。全都做完后其他三人也吃完饭了，井荣就对他们说“每天早上六点到这，吃完中午饭后你们就可以休息了下午四点多五点你们就过来我教你们和油面也就是炸油条的面。”三人点点头井松就说“那我先去转转了。”两夫妻对视了一眼笑着说“老板呀我们如果想学你那个卤味和面要花多少钱呀？”井荣看着两人说“那你们可要大出血了。光是熬汤就要五十两还有低糖和上色没有一百五十两别想把两个方子学了去。”两夫妻对视了一眼说“我们给你一百五十两银子你能教我吗？”井荣看着两人说“你们真想学呀？”夫妻种的男人说“是呀，我们下个月要去隔壁县了不会对你的生意有影响的。”井荣想了想说“二百两要不我就把高汤的底料留下。这个低汤可是还能做别的汤面呢。”男子听了说“行，两百两明天我就给你拿过来。其实我们就是要分家了我父母就给我一处店铺和五百里银子，可是我们连个手艺也没有所以就到你这学习来了。给我的铺子就在隔壁县里所以肯定不会对你有影响的。”井荣听了笑着说“没事只要不在这附近我就没有意见。明天早上五点过来吧，一直到下午五点多你们在回家。”男人点头应了后就走了。到了四点什么三人就回来了井荣教三人怎么和油面并让三人上手和面。当教会了三人和面后就对三人说“好了你们学会了炸油条现在也学会了和面明天早上如果没有把握就在来一趟，觉得自己会了就不用来了。”说完就和三人打了一个招呼就回后院端面了。再出来后就不见三人了。第二天早上五点夫妻种的男人就来了把二百两银子给了井荣后井荣就给他介绍了一下面条的做法。又把卤肉饼的做法也告诉了对方后就开始抄起了辣子边做边说“这辣子要一半湿的一半干的。把油烧开放入葱姜蒜和花椒大料桂皮荤香炒香倒出来只剩下油后就把猪油和牛油牛油少放点，放入热油中全部化开就把湿的辣椒沫倒入炒香放盐和干辣椒沫翻炒最后就是倒入大骨汤继续熬煮十分之十五分钟就可以转小火了。面就是一小盆的绿豆面红豆面和小豆面在放六小盆的白面占三分二的白面就行了。倒上四五十度的水就开始和面就行了。夏天直接用凉水和面就行了不然就发了。”男人看懂了就点点头。'到了六点男人帮着卖油条井荣照顾其他两样直到九点多才把油条卖光。井荣让他在面条这边看着自己去了卤肉饼这边忙活。十点多卤肉饼也卖完了就来到了面条锅边说看懂了这个模具是什么样子了吗？如果你们那边做不了就到大前门左边的铁器店定做两个拿走。男子听了点了点头说“知道了，我回去就定上五个走的时候拿着。”井荣说“一个这个能用好几年呢？要那么多干什么？”男子听了郁闷的说“我过去了一般没什么事我也就不回来了。”看了一下面条的面还有不少就不和了。和男人说“我现在叫你熬卤味吧。”把人带到了灶旁就把旁边的大盆搬了出来，打开后就看到了一些猪杂有猪心猪肝猪肉把这些都洗净后备用，把油烧开放入花椒大料桂皮香叶等香料炒香后放入一个小袋子里把猪杂倒入锅中翻炒后导入酱油耗油等料后倒入满满一锅的水后盖锅开始熬煮转头对着男人问“看会了吗？”男人说“知道是什么顺序了可是放的香料没记住。”井荣笑着说“配料一会我就写给你。你只要记住顺序就和了。”男人点头后就继续跟着井荣学习其他东西。很快井荣就教会了男人这三种吃食的做法，在男人走时也把配方写给了他。后来又有几位来到店里学习这三种吃食的做法最后井荣直接就明码标价油条十两，辣汤面一百两卤肉饼一百三十两。可是仍然不断有人过来缴费学习直到四五个月后学习的人才没有了。主要是周围的乡镇县里该学的都学了市场处于饱和状态了。这天井荣回到家后就把门关好了坐到床上把空间里的银子都倒了出来。先是十五张两百两的银票，还有十张一百两的银票，三十两的也有十张，五十两的也有十张，十两的银子三十个，五两的银子二十个，一两的银子五十个，还有一堆的铜钱没有数呢。'光是整的就有五千二百五十两了。还有一堆的铜钱没有数呢，井荣就拿了一团的布条开始数了起来，足足穿了五十六钱银子相当于五两六钱银子。相当于半年五千两银子，自己还有很多的小吃呢要不要？想了想还是算了有多少手艺也经不起这么折腾呀。进了五月天气越来越热了，井荣就准备把铺子里的食物换成了凉面和炸串和冷饮。这天井荣就来到了卖瓷器的铺子里看到伙计就问“你们这有没有打的薄款的瓷缸吗？”伙计一听说“有的，您跟我来这边就有您要的缸。”来到了靠墙的这一层井荣就看到了几个犹如水桶一样大的面片的薄瓷缸，井荣就说“这种缸多少钱一个呀？”伙计一听说“十两一个，这种缸由于太薄了所以不好制作所以就有点贵。”井荣看着着这两个缸子说“我能试试吗？看看这个漏不漏水。”伙计一听说“你拿这个装水呀？”井荣说“对呀！给我来两个不上色的，就要这么大的。我过两天过来拿。”说完就付了五两银子说“这是定金两天后我过两拿。”和伙计商量好后就继续逛了起来。又定了两个和前面定制的特大号铁桶带了回去。又要了两个粗陶缸正好比铁桶大了一圈。又买了十斤棉花叫人做了两个棉包准备把水缸装进棉包里，还有一个盖子。第二天早上井荣又买了了十斤白糖和米醋十斤油二十斤回到了店里。就开始准备三天后的开业。这天把瓷缸带回来就洗干净把铁桶也洗干净了，把套了棉包的陶缸放到了一个木架子里固定好又往里到了三分之一的水在把铁桶放进去在把铁桶里都放上五分之一的水在把薄瓷缸放进去用井荣量好了的木板把三个缸之间的缝隙量好后就用木头只做了出来安上手柄后就可以固定好了。地二天早上井荣五点就过来了用硝石放到第一层和第二层里在用木头堵上只剩下中间的薄瓷缸里装进从空间里种出来的柠檬片又把冰糖放进去用煮开后的凉白开勾兑好后的饮品。把最后的圆形木塞盖好后就等着客人上门了。另一桶也是用相同的办法最后只剩下薄瓷缸，井荣把空间里的菠萝摘了一个榨成汁后用相同的白糖冲对后倒进了冰桶后盖好后就去调配调料了。醋'酱油'糖'辣椒油'花椒水'蒜末'香油'和麻酱，把早上刚和好的杂面和白面都放到了两个水缸中间用布盖好。把另一边的大锅烧开后就开始煮起了面条，一盆杂面一盆白面煮好后就捞起放到了凉水里直至冰凉后捞起放回盆里导入少许食用油防止粘到一起后就放到原来的地方，到了六点准时那群书生走了进来说“终于开张了，现在有什么好吃的？”井荣笑着说“早上是凉面，和冰水。中午加一个炸串。肉的素的都有。”书生们听了都说“那给我一个冰水加一个凉面。”井荣说“要什么口味的？有柠檬味的和菠萝味的冰水。”最后是三个柠檬四个菠萝味的冰水。井荣把定制的瓷碗一排排在吧台上就用一个铁勺一碗一勺的分了过去后说“自己拿一下吧。”书生们都走过来端着就尝了一口味道真不错不由双眼冒光的说“井荣你这个配方卖吗？”井荣听了一边给七人做两面一边说“这还能卖？你要吗？我卖给你。”这个书生说“那你这是怎么做的？一点也不酸涩。”井荣哈哈的笑着说“你放点糖不就行了吗？”把手里的凉面给几人一一放好后就回到吧台里的椅子上休息了。那书生又说“可是喝起来比家里的好喝。”井荣笑着说“那是因为我挑选的果实都是熟透的，再加上用冰镇过所以喝着就格外好喝了。”其他几人也是你一句我一句的聊了起来。几人吃完付过钱后就去上学了。井荣把手里的活忙完后就开始把空间里的蔬菜往外拿，蘑菇'金针菇'茄子'豆腐泡'木耳'豆角'鸡肉'猪肉'拿出铁签就开始穿起来不一会你穿了一大堆。这时走进来一个人井荣抬头看居然是王海，井荣呆呆的看了一下就回过神来了。拿出一个碗就给他倒了一碗冰水来到了他坐的桌子上说“好长时间没见了，你还好吧？”王海突然就红了眼眶说“你是一点都不喜欢我是吗？我今天来这就是再确认一下。”井荣看着王海说“其实我还是挺想你的，只是我们都还小我才十六岁了，现在说这个有点早吧？而且我父母的三年孝还没过呢。”王海这才想起来井荣的父母在他十岁时去世了。王海红着脸说“对不起，我不知道是六年的孝。”井荣笑了一下说“没事，对了我前两天买了一个簪子送给你。”说着就回了后院拿出来一个小盒子打开抵了过去。王海看着盒子里的银簪是一个如意头的簪子挺好看的说“是特意买给我的吗？”井荣只是点头不说话。其实心里也挺忐忑的说是喜欢王海吧？有些别扭，可是小半年不见吧又会不时的想起对方。王海红着脸说“那你什么时候去我家呀？我们村都是十五六上都定下亲了。”井荣听得都愣了说“这么早吗？”说出来才反应过来自己这是来到了古代了不是现代了。看到王海张嘴要说什么井荣赶忙说“不是我的意思是说我现在还在守孝呢，所以要提亲也不是时候呀？要不然明年后半年我直接去提亲不是更好吗？”王海红着脸说“你看着办吧，我先回去了。”说完就小跑着不见了。中午到了客人也一一上门了井荣给客人点了吃食就开始忙活起来，直到两点来钟才没了客人。井荣坐下来就简单的自己办了一份凉面和冰水就吃了起来。吃完后休息了半个小时就又开始忙了起来，刷碗擦桌子扫地又把剩下的冰水倒了出把薄瓷洗干净后又放了回去整个铺子收拾完井荣就回家了。到了家井荣就把今天的收入拿了出来开始数钱，每天这个时候就是井荣最开心的时候了。数着把一百个铜钱穿成一串最后穿了十九串也就是说今天挣了一两九钱银子。出去今天的本钱三十斤的九十文钱，三十斤的杂面七十文钱，还有调料五十文钱石硝五十文钱，炸串三十文钱，肉三十文钱，算起来今天赚了一两六钱银子。井荣算好后笑嘻嘻的把钱存好就收拾了一下就开始睡觉了。接连三天客人越来越多了，今天早上井荣四点多就来到了店里就开始和面'把两种面煮好过凉水后就倒好油避免粘连后井荣接着也不冰水倒进了水缸里。到了七点钟时店里来了一个大腹便便的中年人进来就对着井荣说“老板你这的手艺教人吗？”井荣笑着说“想学就明年二三月份教学这已经不教好久了。我也是刚转变过来。”男人说“我可以加钱。”井荣说“明年要学就来，今年不教，我刚研究出来我自己还没太熟呢你们就盯上了。也太快了吧？”就这样不断有人过来问什么时候教人怎么收费等等一些事情。烦的井荣头疼也没办法。实在没法了只好把铺子租了出去每年十五两银子。又去李哥的牙行问了一下有没有店铺卖后李哥说“有，你要呀？不是刚买了一个吗？”井荣说“是买了一个不过这不是赚了点钱打算再买个。”李哥说“这次照着多少钱的买呀？”井荣说“李哥这里什么价位的铺子多呀？”李哥说“四五百两的铺子最多。”井荣说“这么贵呀？三百两以内的李哥带我看一下吧。李哥看了井荣一眼就拿出本子找了起来说有三处三百两的二百两银子银子左右的有四处，走我带你去看看。”李哥第一个就是三百两的铺子。来到铺子前就看到这是一条县里最繁华的街可是这个铺子在拐角的巷子里这个巷子里只有两家这家一是卖布的。另一家是一户卖粮油的。井荣看了一眼说“李哥对面这个铺子卖吗？”李哥说“好像也有不过要价高过了三百两。”井荣说“为什么？这两个店有什么不一样吗？”李哥说“他们要把店里的油和粮食一起出售了。当然粮食是安卖价卖了除去其他两个店铺的价钱其实差不多。”李哥把门打开后井荣就走了进去，进门就看到了一个大厅有六十平左右后面还有一个仓库，也有十几二十来平米。打开后门就看到一个三十多平的小院里面有一个厕所和一个小屋。看过后对着李哥说“我能去看看对门吗？”李哥说“可以。”就带着井荣来到了对面进了大门也同样的大小后面成了老板的休息室了打开后门一样的厕所和一处仓库。井荣说“他们这里怎么连个水井都没有呀？”李大哥说“有水井就在巷子里，之所以那里有水井也是因为两家合资打的水井所以就在这溜了一个小巷子。