《丑哑巴家的田螺小夫郎》山野嘉树

72、准备工作

　　郑秋实擦干净满嘴的油，起身去看酸奶。

　　打开酸奶机的盖子，一大碗白花花的酸奶呈现在眼前。

　　仿佛凝脂般细腻，琼脂般好看，郑秋实用勺子轻轻拍打，感觉整块酸奶都在duangduang。

　　郑秋实舀了一小勺放进嘴里，微酸，软软的，，粘粘的，顺滑细腻，奶味十足。

　　果然，酸奶机做出来的就是好吃！

　　郑秋实咂咂嘴：“看来这酸奶机换得妙！”

　　林楠点头：“嗯，但是不知道这炒酸奶机好不好用。”

　　郑秋实已经迫不及待要用了：“那就马上试试！”

　　“好。”林楠应声，随后起身去启动炒酸奶机。

　　炒酸奶机运作起来，声音有点大，嗡嗡声很明显。

　　郑秋实有些担心到时候去镇上摆摊，这个庞然大物要怎么放才不容易被发现。

　　林楠道：“到时候，我们把推车改装一下，把箱体放进推车里才行，不然太容易暴露。”

　　郑秋实问：“那声音太大怎么办？”

　　林楠道：“集市吵闹，炒酸奶机运作的声音应该会被盖住，以后我们有更多好感度了，换台好的。”

　　林楠说这话的时候，颇有一种以后再买大房的样子。

　　郑秋实咧嘴笑，点头道：“嗯嗯，现在先这样吧，也挺好的。”

　　郑秋实主动尝试制作炒酸奶，他之前没做过，但是林楠同意他尝试。

　　自从两人下定决心开店以后，林楠再也没有阻止过郑秋实做甜品，郑秋实十分高兴。

　　虽然这是郑秋实第一次制作炒酸奶，但是他信心满满，因为林楠的存在。

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　　待炒酸奶机制冷成功，郑秋实先将酸奶倒在机器盘子上，再将洗净去核的杨梅倒进去。

　　随后他双手抄铁铲，学着印象中炒酸奶的姿势，先是用铁铲将杨梅剁碎，然后再和酸奶搅和在一起。

　　原本洁白无瑕的酸奶沾上了绛红色的杨梅肉，像是雪天里盛开出一朵朵娇人的红梅。

　　郑秋实害怕酸奶结块太快，立即快速炒了一起来，刚开始他还不太顺手，后来他发现可以像炒菜一样。

　　郑秋实熟能生巧，铁盘和铁铲撞击发出哒哒哒的声音，清脆悦耳。

　　酸奶和杨梅混合均匀，白中带着红点点，洁白的酸奶变成了粉红色，看起来可爱又美味。

　　郑秋实用铲子将酸奶抹平，等待冷气将酸奶冻结成块。

　　郑秋实对自己的杰作颇为满意，炫耀似的道：“看吧，其实我还是有点天赋的！”

　　林楠在一旁看着，他一直以来都没有提醒过郑秋实应该怎么做，全都是郑秋实一个摸索出来的。

　　他实话实说：“卖相有进步。”

　　郑秋实知道林楠又是暗讽他做的东西卖相不好，哼道：“切，你就羡慕吧！”

　　不一会儿，杨梅酸奶已经完全冻成块了，郑秋实立即用铁铲将酸奶铲了起来。

　　擦一声，杨梅酸奶被郑秋实从盘子上铲起来，可是不知道是不是他用力的方式不对，冻结的酸奶并没有像外面卖的那样，轻而易举地呈现一个卷状，反而到了卷到一半就断了。

　　郑秋实看着有些稀碎的杨梅酸奶卷，握着铲子的手呆滞，那种熟悉的感觉又回来了……

　　貌似应该可能大概又、又又又要翻车了……

　　郑秋实继续拿着铲子敲，估计是时间把握得不好，酸奶完全结冻了，本来是想做酸奶卷的，最后郑秋实将全部酸奶都铲出来之后，得到的确实一碗稀碎的酸奶块……

　　林楠在一边没说话。

　　郑秋实像是泄气的皮球，恹恹的，道：“唉，又翻车了。”

　　郑秋实挠挠头：“怎么卖相还是不咋地……”

　　“我是不是中了什么诅咒，做的东西，卖相总是不行……”

　　郑秋实有些陷入自我怀疑。

　　林楠看见他这副模样，没有打击他。

　　林楠一向嘴笨，只会怼人，安慰人的话倒是一句也说不出，看着郑秋实这副恹恹的样子，他只恨自己平时太欠，只会怼人，不会安慰人……

　　林楠默默用勺子舀了一块炒酸奶放进嘴里。

　　冰凉的酸奶融化在嘴里，酸酸的，杨梅的味道很浓郁。

　　口腔的温度将酸奶融化，口感细腻顺滑，凝在舌苔处，慢慢顺着口水滑入咽喉，滑下食道。

　　那股微酸的感觉让人口齿生津，林楠又舀了一口。

　　郑秋实本来不想尝试，但是看见林楠吃了之后居然没有嫌弃，还又吃了一口。

　　郑秋实问：“真的好吃吗？”他顿了顿，“还是你骗我的？”

　　郑秋实忿忿道：“其实你不用为了安慰我这样做，我的水平我清楚。”

　　林楠看着他，噗嗤一笑：“你知道就好。”随即他立马舀了一块塞进郑秋实堵起的嘴里。

　　他目不转睛地看着郑秋实。

　　郑秋实还没反应过来，过了一会才咂咂嘴，尝了尝刚才那口杨梅炒酸奶。

　　炒酸奶冰冰凉凉，融化在嘴里，像是奶油一样绵密顺滑，微微酸，微微甜，无论是口感还是味道，似乎都比以前在路边摊吃的要好吃。

　　郑秋实难以置信，连忙道：“好像还不错，再喂我一口！”

　　又吃了一口的郑秋实：“(☆▽☆)！！”
　　“哇，真的好吃！真的好吃！”

　　郑秋实都快原地转圈了，他激动得抱住林楠，毫不避讳地在林楠脸上啵了一口。

　　林楠表面稳如老狗，实则内心已经兴奋到飞起了。

　　他忍住情绪，轻咳一声，道：“咳，我说了还不错的，是有点进步的。”

　　郑秋实觉得他马后炮，挑挑眉：“嘁，刚才你可没这么说！”

　　郑秋实欢愉道：“我应该只是没把控好时间，毕竟第一次操作。”

　　林楠点头，这次他没有怼回去：“嗯嗯，下次把控好时间就行。”

　　没听见林楠的怼，郑秋实怪不习惯的，挠挠头继续吃炒酸奶。

　　炒酸奶全当是饭后甜点了，完全中和了刚才吃完的腊肉炒饭。

　　两人酒足饭饱，也收拾干净，便沉沉地睡去了。

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　　第二天，依旧早起。

　　这段时间，郑秋实已经养成了早起的习惯，基本上天刚蒙蒙亮，就和林楠从床上爬起来了。

　　他今天要把摆摊要用的食材全部都准备好。

　　他是真的很用心地去做这件事情，就连昨晚睡觉之前，郑秋实都在想卖什么。

　　香芋山药茉莉西米露、炒酸奶、酸嘢、杨梅荔枝羹、酸奶荔枝冻……

　　郑秋实要保证做这些的原材料足够。

　　他要先做好西米露，将西米露放在罐子里，到时候随时用随时取。

　　郑秋实已经不是第一次做西米露了，他早就得心应手了，便打发林楠去山上挖蕨根，到时候来做蕨根粉。

　　西米露的制作需要木薯，而且至少需要一至两日才能完成。

　　郑秋实按照之前的步骤，先是木薯舂成泥，然后用纱布过滤，在将过滤好的木薯渣冲水过滤，滤出来的木薯汤静置一夜，才能得到木薯粉。

　　过程漫长。

　　郑秋实却不嫌辛苦，反倒觉着很满足。

　　弄好过滤的步骤，郑秋实去粮仓翻了翻还有什么东西可以用来做糖水的食材。

　　结果就让郑秋实找到了一大袋的冰粉籽。

　　看样子应该是去年的，冰粉籽还未到成熟的季节。

　　有了冰粉籽，郑秋实又想到几道糖水。

　　冰粉加水果，那就是简易版的清补凉了。

　　郑秋实摸了摸下巴，对自己的想法很满意。

　　郑秋实先用布将冰粉籽包好，然后再在水中一边揉一边搓，将冰粉籽的泡泡都挤出来，然后再倒入澄清石灰水。

　　做法简单，就是揉搓的时候费手，郑秋实没搓两下就感觉手累了，不过他还是咬咬牙就坚持下去。

　　他现在只能静待冰粉结块了。

　　人在休息的时候总会想起以前的事情。

　　郑秋实又回忆起在小时候的时光。

　　以前在老家，奶奶经常会做一些夏日解暑的东西给郑秋实吃，其中就有冰粉。

　　印象中，奶奶搓冰粉籽的手总是十分有劲，劳作时，手腕上的玉镯子和银镯子相撞，发出的声音总是很清脆，郑秋实很喜欢听。

　　那时候，他还很小，总是喜欢趴在奶奶背上，听着银镯子和玉镯子的声音。

　　奶奶总是笑眯眯地说：“等以后我家乖仔有了媳妇，这两个就给她戴着。”

　　当时郑秋实什么都不懂，还哭闹着不能把银镯子和玉镯子给别人，他要自己留着戴。

　　郑秋实现在回忆起奶奶的话，才发现早已物是人非，奶奶早就不在了，玉镯子和银镯子也不见了，而他……

　　他的另一半是个男的。

　　郑秋实胡思乱想，这时林楠回来了。

　　林楠背了满满一筐的蕨根回来。

　　林楠浑身是泥巴的，汗流浃背，卸下箩筐在井边冲了个澡。

　　郑秋实瞧见林楠挖过来的蕨根，赞道：“这蕨根还挺大一根。”

　　林楠点点头，擦了一把脑门的汗：“是啊，挖一根都废了我好大的力气。”

　　郑秋实臭屁道：“辛苦了！”然后贴心地给林楠倒了杯茶，才去处理那些新鲜的蕨根。

　　刚从山上挖过来的蕨根，还带着湿湿的泥巴，郑秋实先是用水把泥都冲掉，再用剪刀把蕨根的须须都剪掉，只留下粗壮的蕨根。

　　其实制作蕨根粉的过程和制作木薯粉的过程一样，都要将食材舂烂，然后冲水过滤，静置一夜才行。

　　想到这个，郑秋实感觉手痛了。

　　好在林楠喝了口水就过来帮忙。