《屠户家的小娘子》悠然天下

9、第九章杀猪卖钱 第二天天一

　　第二天天一亮花家一家就起来了，就连平常其最晚的花小小也被叫起来了，今天要先杀一头花小小样的猪，花小小给猪起的还有名字，一直身上有黑点的叫小黑，一直身上白白的交小白，现在小黑和小白长得都有200斤左右了，就算今天不杀过一段也是要杀了卖掉的，今天小小选了小黑，一大早花父和花老幺加上花老实就把小黑拉出来，用绳子拴上四肢，放到一张大大的板上，花老实开始磨刀，许是感到生命将近，小黑嗷嗷叫个不停，花小小实在不忍观看就躲到了屋里。
　　不一会儿，叫声就停止了，其实杀猪就是白刀子进红刀子出的买卖，杀完猪，就开始接猪血，接好猪血，就可以处理猪毛了。现在去猪毛主要还是用火烧。那个火把先烧一遍，然后会用刀从头到尾刮一遍，越是正头的猪越好刮，花老实刮猪毛是一把好手，只见他先点燃了火把，一点一点的从头到尾开始烧猪毛，烧完一遍又烧了一遍，之后拿了一把大刀开始刮猪毛，刮干净之后用热水把猪整个的洗一遍就干净了，接下来就是花父的拿手绝活，分解猪肉，之间花伦也没怎么费工夫就将猪头整个炫掉了，然后了一把大刀将猪肉一分为二，遇到骨头就用大斧头劈开，之后拿了一把尖刀开始分解猪肉，一会功夫五花肉是五花肉，瘦肉是瘦肉，骨头是骨头就分解好了，接下里花父只需要将准备卖掉的好猪肉打理好放到堂屋晾起来就好，至于卤肉花小小和花母还有李秀花就处理了。
　　因为今天只有一个猪头还有一副猪下水，所以不一会儿功夫就卤好了，卤好之后就放到厨房晾晾。
　　然后小小让花父打了两个木牌，一个写了花家肉铺，五花肉10文一斤，瘦肉9文一斤，概不赊欠，一个写了花家卤肉，猪头肉30文一斤，猪心、猪肝20文一斤，猪肺、猪大肠15文一斤。猪蹄10文一个。
　　写好后就等着晾好了，正好有邻居循着香味过来问了，说又是杀猪又是卤肉的是要做什么事吗，花母上前一一解释了一番，不一会儿，想必整个村子都会传出来花屠户家开始卖肉了还兼卖卤味，想买的今天就可以来买，正好有那要改善家里伙食的，还有那要走亲戚的就过来买了，不一会儿就卖掉了10斤五花肉还有2斤猪头肉。
　　“看来我们村的购买力也不错啊，就是我们要坚持原则，概不赊欠，这样生意才能做长久”花小小说道。
　　“那是这是第一天，以后自己村估计卖不了这么多，现在吃得起肉的还是少数，还是要去集上卖的”花父道。
　　“那我和嫂子赶快做夕食，大家吃了赶紧休息，又忙活了一天了，吃吃赶紧睡吧，睡醒阿父和阿兄还要去卖肉”小小道。
　　“很是，那你们就去做吧”花父道。
　　现在的夕食很简单，就是红薯，大米混合煮出来的杂粮粥，不掺红薯的话米汤太稀了吃不饱，然后用磨好的面烙饼，一把一家几口烙十几张就行了，菜的话就是炒个茄子，拍个黄瓜，今天正好有猪血就有用小葱炒了个猪血添菜，一家人吃的很是满足，吃完李秀花留下刷碗，其他人去洗洗刷刷就睡了