《屠户家的小娘子》悠然天下

33、第三十三章小年 很快小年就

　　很快小年就到了，这一天苗小翠也上手了，平常家里都是不见油的，这天也把油罐拿出来，先是炸豆腐，又是炸各种肉丸子菜丸子，最后还炸了麻花，
　　这些弄完还不算，还做了各色的扣碗，有梅菜扣肉，这梅菜扣肉是苗小翠的拿手绝活，之间她先选了一块五花肉，先是过水煮了一遍，然后就把有皮的那一面放到油锅里面炸，弄好以后切成薄片放到装有梅干菜的碗里，然后上锅开始蒸，这个梅菜扣肉做工复杂，还是苗小翠从娘家带过来的绝活呢，每年苗小翠做梅菜扣肉家里人都吃的合不拢嘴，今年家里的或是丰富了不少，可是看到苗小翠又做了梅菜扣肉花小小还是非常开心的。
　　因为苗小翠也不是哪一年都做，只有年景好的时候苗小翠才会下厨做一次，让大家过过馋瘾。
　　小年还要给灶王爷上供，一大早苗小翠就把炸货弄好了，弄好之后就弄了几个盘子装盘摆到灶王爷的供桌上，等上过供就可以吃了，这时候人们认为上过供的东西是沾了福气的，是以大家都爱吃。
　　一年之中，较为重要的几个传统节日，都在大寒前后。比如：一年之中的小年，除夕、春节等；农历年的腊月23日，是传统民俗中的“过小年”，按照民间百姓留下的习俗文化，在这一天，人们都会“祭灶王”、“送灶神”、“辞灶神”、“扫尘节”或“灶神节”。
　　在小年这一天到来的时候，人们会祭祀灶神，远行的游子们也应该在此时回到家乡和亲人们团聚。人们还会食用灶糖等富有特色的食品，并在送灶仪式后开始新春前的打扫等活动，为新年做准备。
　　就是从这一天开始，各地不归家的游子开始归家过新年，因着祭灶是个很重要的节日，所以每年的这一天小小都能不嗯能够出去乱跑，特别是快天黑的时候更是要在家里呆着，因为担心祭灶把自己挤出去了。
　　是以这一天大家都会炸一些年货，祭灶王爷，打扫灶台的卫生，把厨房收拾的干干净净的，然后还要送灶神，据说这一天是灶王爷上天汇报一年的情况，是以还要送灶神，辞灶神。
　　等到第二天还要迎灶神，将灶王爷迎到家中，保佑家里五谷丰登，年年有余。
　　反正小小就很喜欢这个节日，因为新年快要到了，每年新年小小都可以看烟火，放孔明灯，还可以去赶大集，是以小小就总是盼着那一天到来。
　　这天晚上的吃食也是非常好的，这些炸货已经上过供了，就可以端下来吃掉了，是以小小就做了一个大炖菜，把炸的豆腐，肉丸子，菜丸子，还有猪肉，菘菜一块儿炖了一大锅，那个味道香的李秀花在屋子里也坐不住了，不停地在院子里转圈，就等着才好了可以去吃了。
　　“小小，没想到你做的大烩菜也挺香的，这真是看着就好吃啊”花老实道。
　　“那是，你不看看里头都有什么，要是有这些菜，谁做了都是很好吃的”花轮道。
　　忙活一年了，也就过年这几天大家可以吃的放肆一点。主要是这年头家家户户都穷，大家常年吃不上肉才是常态，要是别家都不吃肉，就你一家吃肉，那村子里说酸话的人就老多了，是以虽然花家杀猪，但是也不是每天都会做的这么丰盛，也就是趁着过年大家都会吃点好的，所以才想出各种注意就为了吃口好的。
　　花家的香味也传到了别家，但是这时候家家户户都在吃夕食，这一天家里的婆姨也都使出了这集的看家本领去做饭，是以花家的肉在香也没人羡慕的，不像平时一个村子吃肉的没几家，一家吃肉整个村子都能闻到，那真是说酸话的人老多了。