《关于全宿舍一起穿越这事》想翻身的咸鱼呀

11、山药月饼

　　王黎每日亥时下班，申可几人到玉馐楼时，王黎也刚好收拾完东西。申可把卷好的凉皮一人分了一个，边吃边回家。

　　“今天上班怎么样？”，马美丽问道。

　　“还行吧，就是把之前的账清了一下，剩下的就是日常流水。我看他们现在是店小二记菜名，我算钱，掌柜的收钱，说实话，效率一般。我打算跟掌柜的说，把咱们现代的模式搬过来，每桌编号，菜单一式两份，吃完结账，这样方便”

　　“嗯，挺好。”车厘子吃的快，接过申可手里的小吃车。

　　“掌柜的说快中秋了，接下来会比较忙，我争取这两天弄出来，试试，省的到时候来不及。”

　　“中秋要到了？”申可问道。

　　“嗯，掌柜的说还有十天吧。怎么，你有想法？”

　　“中秋的话，做点月饼卖吧”

　　“你会做月饼？”冯葶表示震惊。

　　“会，以前老师教过。这样，咱们明天卖完凉皮去各个点心店看看他们的月饼是什么样子，做做参考”

　　“行”

　　第二日，王黎将整理好的东西带去上班，申可几人也带着凉皮一起出门。

　　“掌柜的，我想调整一下咱们玉馐楼的收费模式”。王黎算完手里的账，跟田掌柜说自己的想法。

　　“咱们现在是小二哥们迎客记菜，报给后厨后，拿到我这边算账，您再过去收钱。人少的时候还好，人多根本忙不过来，很容易出错。我昨天想了个法子，你看看是不是行得通。”王黎拿过昨天的草稿纸，“咱们把每一道菜编号并注上价格，挂在我后面的柜子上方，再将所有的桌子排上号。小二哥们每人负责几个桌子，在给客人点菜时只需要记菜的编号，一式两份，一份留在桌子上，一份送到后厨，每上一道菜就划掉一道，等客人饭后拿着被划过的点单纸来柜台结账就行，您不用一桌桌的跑，还能防止上错菜，怎么样？前期记不住可以先把菜名加上，慢慢就习惯了。”

　　田掌柜想了想，“行，你这主意不错，咱们明天就试试。”

　　申可今日准备了一百张凉皮，差不多中午，凉皮就下去了一半。眼瞅着天太晒，申可几人就推着摊子，去看看禾城的点心铺。

　　“这边的月饼好像都是酥皮的，口味也不多，蛋黄的，肉的，还有五仁的，莲蓉的最多。”冯葶把每个月饼都尝了一点，觉得味道一般。

　　“味道是一般，最好的那个欣宏点心房，做出来的比其他家精细些，但是味道也就那样”，马美丽也尝了尝。

　　“我怎么觉得，这禾城中秋节好像并不那么热衷于吃月饼，是不是习俗还没兴起来啊？”冯葶问道。

　　“宋朝记录是有月饼的，但中秋吃月饼的风俗是明之后，这赵朝应该也是这种情况。不过我觉得风俗嘛，还不是慢慢兴起来的，咱们把月饼包装一下，造个势，争取把它变成风俗”，李芙挑着眉，笑吟吟道。

　　“咱们去买些山药和水果，回来做，晚上卖试试”。申可把剩下的凉皮装起来，留着晚上一起卖。

　　“不再买点面粉吗？咱们家的面粉不多了”。车厘子看这两天凉皮卖的不错，上次买的面粉也就还够做两三百张凉皮，再做月饼怕是不够的。

　　“不用面粉，咱们用山药做”

　　“山药？”

　　“嗯。咱们没有烤箱，酥皮的又到处都是。之前有一次教室烤箱坏了，老师就教我们用山药做月饼，我觉得比面粉做的好吃。现在正好是山药上市的时候，还便宜。”

　　申可五人买了十斤山药，还有山楂、柿子和梨，都是当季的水果，十分新鲜，除此之外还买了些椰蓉。

　　回到家后，申可将山药去皮切片，然后蒸煮。李芙和冯葶几人将水果洗干净捣成泥，装起来备用。山药煮熟后按压成糊状，然后搓成球。再用手把球戳个洞，将山楂泥、柿子泥等分别装进去，用模具按压成型，后撒上椰蓉，月饼就做好了。山药水果月饼沙绵清香，李芙和冯葶连吃了两三个。

　　离天黑还有一段时间，几人休息一下，准备晚上出去试试。