《小厨娘》三岁子

3、第三章

　　想着多了几个人，便煮了一大锅米饭。

　　煮好主食后，打算今天的主菜就是买回来的腊肉。蒸腊肉，炒腊肉，她准备食材的时候已经为腊肉特有的香味流口水。

　　把腊肉冷水下锅，去除多余的咸味，冷水下锅，水烧开煮一分钟，然后捞出来冷水洗干净。煮时间太久会让腊肉失去鲜味和咸味，这样煮一两分钟是最合适的。

　　之后焯出过冷水，把腊肉因为烟熏而黑黢黢的表面清洗干净。洗干净后把腊肉切片，切片的腊肉明显因为热水煮过已经可以看出有点透明感。

　　这样的腊肉香而不腻，口感不柴，再好吃不过了。

　　摆好盘，在蒸炉上蒸二十分钟左右，完全不用放其他调料，味道是很鲜美的。

　　祁晴嘴角微扬，厨房对她来说是最放松的地方。而且美食既能饱腹又会奇异的带给人幸福感，而厨师就是专卖幸福的人。

　　放好蒸笼后，祁晴开始做下一道菜，她买了各种辣椒，打算做一个辣椒炒腊肉。

　　辣椒炒腊肉也是十分简单省事，先把腊肉煮一煮，不然太咸了。煮到锅里后祁晴开始切腊肉要用的青红辣椒，是比较辣的二荆条。

　　对于一个喜欢吃辣的女孩，二荆条别不可少啊。

　　祁晴的刀法使辣椒仿佛是一个受辱的小姑娘，在她手上只有被切的分，手速很快，刀工切的整整齐齐，大小一样。

　　这都是祁晴十几年练来的。

　　捞出已经煮好的腊肉，切成大小分明的块，放在一旁备用，便起锅烧油开始炒。

　　先放少量的油，油热后将腊肉放在锅中，煸出油等腊肉有点焦黄是放一两颗冰糖提味，等冰糖划开，熟练的用左手握炒锅柄，肩部放松，自然下垂，利用炒锅底部突出的园底，以灶口边沿为支点，悬空翻炒以手腕为支点，沿着灶口边沿将炒锅从炉口拉向身边，同时使炒锅略前倾，将食材运至炒锅前半部。

　　一顿行云流水的操作，祁晴面不改色。如果一个十几年的厨师连翻锅都无法做到，那真是不配做厨师。

　　毕竟这是基本功，也是决定一名厨师是否合格甚至优秀的重要依据。

　　在爆火翻炒中，腊肉早已散发出烟熏又有猪肉特有的味道，这味道只传到了楼下正在干活的老赵和其他几人的鼻子里。

　　闻到味道的老赵这是肚子里忽然传来咕咕叫的声音，香味已经引得他原本并没有感觉多饿的肚子发出声响。

　　看着正在干活的徒弟默默看向自己，老赵忍不住老脸一红，虽然因为太阳经常晒的原因看不出来，但还是尴尬的咳了咳。

　　转移话题的说道“咳咳...这..祁小姐做的腊肉哈，干，干活！”

　　在徒弟两人默默的眼神中话说不下去，勉强硬气脸色，装腔作势的指挥两人干活。

　　徒弟们转过头，默默的咽了咽口水。心想自己也不是没有吃过腊肉，可祁小姐做的闻着怎么那么香啊！也不怪师傅肚子叫，他的口水都止不住了！

　　祁晴行云流水间趁着腊肉不注意放入了辣椒，辣椒不易提前放，炒时间久了会失去口感。

　　放入了些许调味料调味，她最大程度减少调味料，保留食材本身的味道，毕竟调味料少了，也会更加健康。

　　看到差不多后，祁晴左手持锅将菜摆到盘子里，她的确真实的感受到自己的力气是真的变大了。

　　以前这种几斤重的锅，时间久了还是会吃力，可是自己刚刚翻锅是。只感觉锅子变得轻如羽毛。

　　还好手里触感还和以前一样，不过刚翻锅是也是反应了一会，才慢慢适应了。

　　祁晴觉得都是荤菜，多少会有点油腻。便决定做一个清爽可口的耗油小青菜。

　　小青菜要选嫩的时候吃最好吃，稍微老一点就会有筋，口感也不如嫩的时候好吃。

　　而祁晴挑菜的能力是杠杠的，挑选的都是非常新鲜的碧翠青菜，看着非常嫩绿。

　　看着自己挑选的青菜祁晴可谓很是满意，开始动手将小青菜去跟撕开洗干净，也将备好的大蒜和小米辣切末。

　　在锅里加适量的水烧开后，撒入适量的盐和油，再放入小青菜焯水去生，不过不要煮太久了，会影响口感，小青菜颜色变深即可捞出备用。

　　祁晴将小青菜捞出备用，锅清洗下，起锅烧热油便把蒜末辣椒放进去爆出香味。

　　倒入适量的耗油，鸡精少量，生抽少量，翻炒均匀后放入焯好水的小青菜翻炒，让小青菜充分的裹上汤汁。

　　爆火翻炒出来只需要很短的时间就可以出锅装盘了。

　　祁晴满意的闻了闻味道，很不错。

　　看着蒸炉上的蒸腊肉还没有好，祁晴决定做一个简单的苦瓜黄豆煲排骨。祁晴怕时间来不及，准备把排骨先炒一下，炒到半熟后用高压锅半个小时就可以。

　　苦瓜黄豆煲排骨清暑祛热，益气止渴的功效。现在的天气虽然还不是夏天但是五月份已经有些微热了。给忙碌的师傅们做这个汤是很不错的。

　　祁晴将排骨清洗干净，轻轻松松的放在案板上斩为段状。锅中放入少量的油，油热后将排骨放进去爆炒，因为锅很热，而切排骨的油脂撞击上热油，一下子爆出火包裹住了排骨。

　　祁晴非常满意，爆炒会让排骨变得焦黄软嫩，吃起来口感会更上一层楼。祁晴赶忙放进生姜和葱段去腥，之后放入了少量的食盐和调味料，为了让排骨入味，加入了适量水后等着锅开。

　　等待的时候祁晴将苦瓜洗净，去核穰切片放在一边。用最快的速度将黄豆洗干净后，和排骨放在了一起，稍微翻炒了一会。关火放在一旁等待已久的高压锅中。

　　把排骨安排好去处，而苦瓜则是等排骨煮好后捞起伴着酱油佐餐食用。

　　一切准备好后，祁晴打扫完厨具是不小心被刀割到了手指，无奈之下祁晴捋了捋袖子，准备洗洗手，拿一个包里的创可贴。

　　因为职业是厨师的原因，祁晴手上经常会有大大小小的水泡全是烫伤的成果，偶尔也会被菜刀割到手，她已经十分习以为常的备着创可贴了。

　　看着因为捋袖子不小心把血碰到外婆留给自己的玉镯，祁晴皱了皱眉。赶忙抽出纸擦拭。

　　擦拭时突然发现玉镯竟然在吸收自己血，很快玉镯便把血吸收的一干二净。

　　祁晴用惊奇的眼神看着自己的玉镯，成精了？

　　正惊讶中，祁晴发现自己不在原本的厨房了，而是到了一个十分奇怪的地方。

　　这地方周围全是白雾，和看不到尽头的田地。祁晴用惊讶的眼神看着这地方。

　　“这...这是玉镯里的世界？”祁晴心脏怦怦的跳，难道这就是那位老人给予的造化？

　　可是这不是外婆留给自己的玉镯吗？祁晴看了看始终在自己左手腕的玉镯，这玉镯自己从来没有取下，也十分珍惜。平时很小心，除了水玉镯没有触碰到任何脏东西。

　　她没想到玉镯第一次碰到自己的血，里面居然有一个空间！

　　而祁晴也并不知道，老人为她的善意给了她重生的机会，并且附赠了大力士的技能。

　　玉镯则是她外婆祖辈们传下来的传家宝，都十分爱惜。平时也都是放在最安全的地方保管。

　　而祁晴带了十几年，玉镯已经认定了她的味道，这次接触到她的血液，已经是认主了。

　　祁晴自然不知道这么多的原因，自己也成为了玉镯的主人。

　　她好奇的走到了一口井旁，她发现这些白雾都是从井内飘出来的。井内的水已经满到快要溢出来了，却始终没有溢出分毫。

　　井口周围飘散着许多烟，祁晴深吸了一口气。只感觉身心通常，好奇这个水质，便用手捧起了水，喝了一干二净。

　　有不少水从她指缝里露出，滴露在地上后引得那片土地直接变成了金黄色！

　　喝完水的祁晴，只感觉浑身疼痛，痛的她直接晕厥过去。身上也逐渐溢出黑色恶臭的物体包裹了她整个身体。整个人倒在地上仿佛一坨不明物品。

　　不知过了多久，祁晴终于醒来，她感觉到皮肤上被什么东西包裹着，皮肤都在抗议它不能呼吸了。而且也感觉眼睛上被糊了一层厚厚的东西让她睁不开眼。

　　勉强张开眼睛的祁晴看到在天上飘着的乌黑的小云，赶忙跑过去脱掉衣服直接淋着雨洗了澡。

　　终于感觉自己可以呼吸了，祁晴用手擦了擦水。刚刚真的很丑，比臭水沟还要臭。

　　祁晴醒来后看着之前的井，眼冒亮色。那可是灵汁，而自己就这么喝了那么多。

　　她在晕厥后梦见自己穿梭在空间里，仿佛是空间的神灵一般。知道自己喝的是灵汁，喝了后会重塑身体，排除杂质，灵汁强大到可以活死人生白骨！

　　而无边无际田地可不是普通的田地，这是上古时期的灵田，无论种什么植物，它会让植物快速生长，生长中植物还会包含灵气，如果种植菜，会让菜更加美味，让人强身健体，身强体壮。

　　所以...祁晴看着无边无际的灵田和永远不会干枯的灵汁，她只能想到因为空间的原因，会使更多人幸福和健康。

　　不过使用灵汁时，普通人是无法像她一样可以直接食用灵汁，而是需要稀释1：100才可以食用。

　　即使这样灵汁的功效缩减一百倍也会让普通人身体壮态越发健康。

　　祁晴想到这是外婆留给自己的传家宝，眼泪便顺着洁白无暇的脸颊流下。为什么不是重生到了外婆和外公事故前呢？这样该有多幸福。

　　祁晴深知多想无益，既然已经回来了，也已无法挽回，那就好好生活吧。

　　祁晴意念一瞬，便从空间里出来，她拿出一个小碗，用意念把空间里的灵汁涌出一滴，即使是一滴也冒着白雾。

　　用纯净水加入灵汁搅和后，祁晴把稀释的灵汁加在了炒好的饭菜中，煮好的米饭因为灵汁变得晶莹剔透，看着十分诱人。

　　放入腊肉后，腊肉看着波如蝉翼，晶莹剔透，闻着十分咸香。

　　而排骨汤里，则闻着鲜香飘逸，引得祁晴暗自咽了咽口水，看着已经好了的饭菜。

　　祁晴赶紧下楼把桌子收拾好，摆好饭菜，招呼忙碌的老赵们过来吃饭。

　　老赵和两个徒弟早就被香拽拽了，味道实在香的让人止不住的咽口水，迫不及待的坐在桌子前。

　　而之前询问了李奇都称吃过饭了，但祁晴还是过去询问了一下。

　　表示饭菜做的都很多，要不要一起过来吃。

　　李奇等人早就被楼上饭菜的香味馋的流口水，特别是祁晴加过灵汁的饭菜，直接香到天灵盖里，咽口水咽得十分疲惫。

　　李奇等人表面推举实则都走到桌子旁：“这多不好意思..这真不好意思啊”安稳的坐到了椅子上，等待祁晴过来开饭。

　　祁晴默了默，内心扶额的走过去坐下，而众人都在等祁晴开饭，看着桌上的饭菜垂涎三尺。

　　看祁晴坐下拿起筷子，迫不及待的把看着十分诱人的波如蝉翼的腊肉放在口中，咸香软嫩的腊肉在嘴里满满爆出油脂，肥而不腻，香鲜味美，真是好吃到舌头都要吞下去了。

　　几人都来不及说话，只专心致志的干饭。

　　老赵感受到口中的美味，毫不夸张的说，老张已经热泪盈眶了，他这辈子都没有吃过这么好吃的腊肉。