《满级神厨古代养家日常》叶流金

15、第015章 辣子鸡

　　四个金黄焦脆的手枪腿出锅，梅娘把四个孩子叫过来，每人分了一个。

　　至于在外面眼巴巴闻着香味的李韬，叫他继续等着好了。

　　云儿怎么也不肯接，只说自己不饿，让武大娘和梅娘吃。

　　武兴闻着香味早已按捺不住，拿过鸡腿就往云儿手里一塞。

　　“快吃，你这么瘦，不多吃点儿，怎么有力气干活！？”

　　这么一说，云儿推辞不得，只好拿着鸡腿咬了一口。

　　手中的鸡腿色泽金黄，外面裹着一层薄薄的酥皮，轻轻一咬，酥皮就会碎裂，浓郁的肉香顿时弥漫开来。

　　里头鸡腿肉又白又嫩，浸透了之前腌制的各种香料，外皮喷香酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，让人一吃就停不下来。

　　武兴第一个吃完了，他舔了舔手指，看着还捧着鸡腿大快朵颐的武月。

　　看到武兴盯着自己手里的鸡腿咽口水，武月本能地感觉到了危险，攥紧鸡腿往后退了退。

　　“二哥，你看我干什么？”

　　武兴讪笑地说道：“我怕你小，吃不完——”

　　“我能吃完！”武月立刻打断了他的话，生怕他上来抢似的，又埋头苦吃了起来。

　　一旁的云儿咬了咬嘴唇，极其不舍地将手里才吃了几口的鸡腿递给他。

　　“二……二哥，那你吃我的吧。”

　　武兴刚说完让云儿多吃些的话，哪能打自己的脸，闻言连连摇头。

　　“不用不用，我吃饱了，你快吃吧！”他生怕自己禁不起诱惑，撂下这句话就跑了出去。

　　门外，李韬闻了半天的油炸香味，见武兴一出来顿时眼前一亮。

　　“那个……那个谁，你姐做好了吗？”

　　看着满脸期待的李韬，武兴觉得自己也不是那么可怜了。

　　虽然他没吃够炸鸡腿，可是李韬还没吃上呢，他比李韬可强多了。

　　“没做好呢，你等着吧！”武兴一边说着，一边抬手抹了把嘴。

　　看着武兴那泛着油光的嘴，李韬努力控制住自己的口水。

　　为了好吃的，他忍！

　　梅娘炸完鸡腿，才把那些切成小块的鸡肉端过来。

　　她往盆里打入一个鸡蛋黄，蛋清留出备用，加盐、酒、酱油、胡椒粉等调料，把鸡肉抓拌腌制一会儿。

　　她翻出半包干辣椒，裹着鸡蛋清和少许面粉，用小火炸制酥脆。

　　油温升至六成热，放入鸡肉，小火炸熟，捞出控油。

　　把油温调成七成热，复炸一次捞出。

　　锅中留底油，用小火，加入葱段、姜蒜末、青花椒翻炒，加一勺豆瓣酱炒出香味。

　　最后加干辣椒、葱花、芝麻、熟花生米，炒匀出锅。

　　梅娘谢绝了云儿的帮忙，端着盘子走了出去。

　　门外街边桌旁，李韬早已等得望眼欲穿。

　　见梅娘端了盘子出来，他赶紧抄了一双筷子在手，差点儿把筷子筒带翻。

　　眼前的少女穿着一件秋香色春衫，系着一条白色挑线裙子，衣着简单却大方从容，再配上手中那一大盘鲜红油亮的美食，看着无比赏心悦目。

　　梅娘将手中的盘子放在桌上，微笑着说道：“让李公子久等了，请慢用。”

　　李韬还没等看清眼前的菜肴是什么，先是一股又辣又麻的味道直冲鼻腔，他忍不住连打了两个喷嚏。

　　他抽出帕子擦擦鼻子，略带尴尬地说道：“在下失礼了，请梅姑娘见谅。”

　　梅娘丝毫不以为意，依然笑盈盈地看着他。

　　只打两个喷嚏哪儿够？这盘菜她可是用足了心思，下了足足的料，很是期待李韬吃完以后的反应呢。

　　李韬拿起筷子，视线落在眼前的盘子上。

　　十寸见方的白瓷盘子，里面满是红棕油亮的鸡肉，配上红彤彤的辣椒，深绿色的青麻椒，以及葱蒜芝麻花生等配料，散发着浓郁而独特的香味。

　　这香味很是特别，闻着鼻子感觉酸酸涨涨的，熏得人连眼睛都有些睁不开，可是嘴里的口水却泛滥成灾。

　　李韬夹了一块鸡肉，小心地放入口中。

　　炸过的鸡肉外酥里嫩，皮焦肉糯，再咬上一口，肉质鲜嫩，辣味悠长。

　　李韬被辣得眼泪汪汪，嘴里的鸡肉却舍不得吐掉，到底硬生生吃了下去。

　　李韬抢过茶碗，咕嘟嘟一碗茶水灌下肚，才能说出话来。

　　“这……这是什么菜？”

　　梅娘脸上挂着礼貌的微笑，说道：“这是辣子鸡。”

　　“辣子鸡？”李韬挑了一块红辣椒看看，放进嘴里，“这是辣椒？！”

　　炸过的辣椒酥脆无比，辣味醇厚而不燥腻，虽然辣得霸道无比，却也香得让人难以割舍。

　　李韬擦了擦辣出来的眼泪，只剩一句话。

　　“好吃！”

　　除了这简单粗暴的两个字，他实在想象不出来其他的形容词了。

　　往日灵活敏捷的大脑早已停摆，只剩下一个念头，吃！

　　看着一手抹眼泪，一手抡着筷子大快朵颐的李韬，梅娘有些意外。

　　这些日子她已经注意到，身边的人日常很少吃辣，她买辣椒的时候还特意跟卖调料的伙计打听过，说这红辣椒是从四川那边传来的，京城买的人并不多。

　　因此她一直以为大家都不习惯吃辣，这才想做这个菜，小小地整治一下李韬。

　　没想到李韬吃了辣子鸡，居然赞不绝口？！

　　看着李韬辣得咝咝地吸着凉气，却还是一口接一口地吃着辣子鸡，梅娘欲言又止。

　　算了，这时候谁敢劝他少吃些，估计他能跟人拼命。

　　梅娘转身进屋，泡了一壶加了冰糖的金银花茶，放在李韬的桌子上。

　　春末初夏的时节，坐在街边吃饭的李韬却热得满身大汗。

　　这辣椒他见过，家里人图它结的果子红彤彤的好看又喜庆，所以养了几盆摆着看，没想到还能吃，而且还这么好吃！

　　有的味道，遇上就会爱上。

　　李韬将盘子里的鸡肉全部吃光，才恋恋不舍地放下了筷子。

　　小厮们看着他此刻的模样，忍不住提醒道：“公子，您的嘴……”

　　李韬这才发现，自己的嘴巴早就红肿发亮，摸一下还挺疼的。

　　可是他一点儿都不后悔。

　　朝闻道，夕死可矣，吃上这么一顿美味至极的辣子鸡，就算嘴巴疼得三天吃不下饭，也值！

　　梅娘站在门口看着，提醒道：“喝点儿金银花茶，可以解辣的。”

　　小厮听她这么说，忙提起茶壶给李韬倒上。

　　清润微凉的茶水入口，嘴唇和口腔果然舒服了许多，连肚子里那火辣辣的感觉也缓解了不少。

　　李韬一边喝着茶，一边回味着辣子鸡的味道。

　　没想到鸡肉和辣椒混合在一起，居然是这么奇妙美味！

　　梅娘看他吃得满脸餍足，心里那隐隐的不快也随之消散。

　　这个李韬，虽然腆着脸来要饭的样子有些讨厌，却是个真正爱美食的的食客。

　　看在他为了美食不惜礼贤下士的态度上，她就不跟他计较了。

　　此时渐渐有人来买烧饼，梅娘便进屋去了。

　　李韬慢慢把一壶茶喝完，站起身走到窗前。

　　他知道武大娘等人不愿意让他进屋，是以他走到窗前，向武大娘和梅娘致谢。

　　“今日有劳梅姑娘了，这辣子鸡我还是第一次吃到，当真是美味至极……”才夸了几句，他突然看到窗前摆放的一个木盆，立刻睁大了眼睛，“这不是把子肉吗？”

　　上次他吃完就一直念念不忘的把子肉，今天居然做了这么多！

　　梅娘点点头：“是的。”

　　上次还是李韬建议她多做些对外售卖的，这把子肉一经推出便极受欢迎，因此梅娘特意做了一大盆卖。

　　李韬想起上次吃过的把子肉，忍不住咽了咽口水。

　　“这把子肉怎么卖？”

　　梅娘诧异地看了他一眼，他不是刚吃完辣子鸡吗？难道还要吃？

　　武大娘则说道：“三文钱一片肉，李公子，你要是想吃，买十片就差不多够一盘子菜了。”

　　三十文钱满满一盘肉，这对平民百姓来说是极便宜实惠的了。

　　更不用说还可以一片片的单买，对单身和胃口小的人士也是非常友好的。

　　李韬听说这么便宜，眼睛更加闪闪发光。

　　“这一盆我都要了！”

　　正准备数肉片的武大娘：……

　　正拿了空碗准备装肉片的梅娘：……

　　这一盆至少有七八斤，刚吃了两只鸡的李韬能吃得完吗？！

　　看着母女俩震惊得说不出话来，李韬讪讪一笑。

　　“我家里人多，所以想买些回去，给家人尝尝。”他越想越觉得自己有理，直接掰手指数给梅娘听，“我祖母，我爹，我娘，我哥哥姐姐弟弟妹妹，舅舅叔叔……”

　　梅娘略带僵硬地点点头，好吧，你家人多，吃得完。

　　李韬嫌这一盆肉数着太麻烦，直接给了十两银子，连盆一起买下，叫小厮捧着，高高兴兴回家去了。

　　武大娘攥着两个银元宝，一时间还回不过神来。

　　这李公子有钱，也不能这么吃啊，万一吃坏了岂不是他们的罪过。

　　只是她们做生意，人家要买，总不能不卖给人家。

　　武大娘摇摇头，将银子交给梅娘收起。

　　只是今天晚上的客人就没这份口福，吃不上把子肉了。

　　李韬兴冲冲进了李府，便有几个年轻管家迎上前来。