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14、醉泥螺 ...

  •   “这是件大事”

      王三娘神情严肃,她板起了脸。

      在江盈知以为她要说出点“惊天动地”的话时,王三娘挠了挠头,“我算不来这笔账啊。”

      江盈知差点没被水呛到,强子在一旁哈哈笑。

      小梅拆台,“啊呀,我伯娘算个东西得要好半天。”

      好半天算出来还是错的。

      王三娘哼了声,她说:“这生意我们家不做了,海蛇那头还没忙完,不赚这几个钱。”

      西塘关说得好听是前镇,可跟里镇过的日子,那可谓是一个云上,一个泥里,一家子靠渔船出海那点渔获过活。

      她叹口气,“男人出了海,就全靠女人打点小工,剖鱼鲞、补网赚点钱,你要能叫大家赚些,就算只有几十文钱,也能买几斤糙米了。”

      “能换十好几斤番薯丝呢,”小梅嚼着蛏干,接了句。

      陈大发说:“在这聊啥,找里长去啊,明早赶大潮,蛏子蛤蜊多,走走。”

      里长见到这一家子时,手里还端着碗饭,咸鱼尾巴正露在嘴边,他家小孙女喊,“阿叔阿婶,吃了没?”

      “落个户急不得,怎么一帮子人来,”里长把咸鱼尾巴塞进嘴里,好声好气地说。

      王三娘一屁股坐在他家那石凳上,张了张嘴,在里长一家看过来时,推了推江盈知,“小满,你说。”

      “犯了啥难了?”里长二丈摸不着头脑。
      江盈知便把与菜佬的交易说了,可叫里长媳妇把调羹摔在碗里,发出哐当一声响。

      “事就是这么个事,”江盈知坐下来,“几百斤的蛏干,硬要做我们没日没夜,点灯熬油肯定也能办到。”

      “只想着我是外来的,大伙也肯叫我落户在这,那有钱大家一道赚些。”

      江盈知说得也很敞亮,“不说能赚个多少钱,就说这除沙的法子,蛏子、蛤蜊、蚶子,海瓜子、海蚌都可以。”

      都不用说得很清楚,听到这在座的人全明白了,不由得暗暗激动。

      这些以前全是捞起来,剥了壳喂给鸡鸭,或是拿了沤肥。

      那是沙子多,泡了一天沙子也除不干净,实在不情愿吃它。可要是没了沙子,晒起来那可算多了一道菜,还能拿出去卖,干货的价钱可比咸货要贵些。

      她说完,屋里只剩下嚼蛏干的声音,这玩意嚼起来是真有咬劲。

      里长心满意足嚼完了蛏干,转头问她,“这你藏着不说,自己赚去不更好。”

      江盈知并不靠这些也能赚到钱,她的手艺就是她的底气。

      但她仍把话说得好听,“这关窍也是旁人教给我的,总不好藏着掖着,就把它当自己的了。”

      “而且看那些小海鲜被糟践,明明是能吃的东西却没人吃,我觉得难受。”

      这话说得实诚,在坐一圈人都笑出了声,从天亮说到黄昏,老里长才拄着拐跟大家说声。

      他也并不是每家都叫去,有的人家实在需要这点钱,三四十文就够抓一副药的。

      西塘关富的人少,自己过得下去的也还有一些,穷的实在多,有些人家前两年来台风被刮飞的屋顶,到了今年还没修,盖了层破茅草。

      他威望重,挨家挨户说过去,叫大伙好好干,不要寒了人家的心。

      “人虽是外来的,可你们也瞧过了,她是手艺人,虽然年纪轻轻,见识却广,比我们老渔民懂得都要多。”

      “这也不是她收,是小贩自个儿来挑,要是糊弄,那人家不收也没法子。”

      里长难得肯说那番话,又叫他媳妇分了每人一个蛏干,大伙正听得云里雾里,伸手接过半信半疑尝了。

      “哎,这真没沙,”陈海珠说,“还挺有嚼头。”

      “吃起来咸滋滋,当下酒菜不错。”

      另一个妇人撇撇嘴说:“怎么不早说,白费了那么多蛏子,想想我心疼。”

      “人家平白欠你的不成,”海花婶跳起来骂她,“你心疼个屁,跟屙注苍蝇似的眼乌珠碧绿。”

      骂她又贪心又眼红。

      “你——”妇人胀得脸通红。

      有人打圆场,“回家抄些家伙什,明儿早些赶大潮去,多挖点蛏子来。”

      里长背过手摇摇头,有些人那嘴和心跟墨鱼喷出的汁一样黑。他反正把话带到了,又不是人爹娘,啥事都要一点点管。

      穷是自找的。

      有人回家翻来覆去睡不着,还要跟自家男人嘀咕几句,说有法子不早早说,现在拿出来充好人。

      可更多想的是,竹屋外来的小娘不容易,在这里要站稳脚跟,一个能赚钱的法子不自己搂着,叫上她们分一点羹。

      顿时生出些许待人的善意。

      这夜海浪潮涌,好些人家在辗转反侧中睡去。

      起早跟江盈知一碰面,假作客气地问吃了没,而后才问,“真收七文一斤?”

      “那铁器泡水去沙的法子,我昨儿晚上试了,那是真有用,可谢过你了。”

      “婶问问你,这干晒还是煮了晒过啊”

      “那晒得多了,以后还收不收?”

      江盈知拽拽篓子,一一回过,“我不收蛏干的,多攒些拿去卖也能换几个钱。”

      她给了法子,又不代表她要全权负责,过多的示好会滋养欲望。

      王三娘硬挤进来,“问那么多做啥,昨儿不是都教了,我家小满好心,你们可不能啥都赖上她。”

      “这回她教了,以后你们也多教教她,外海风俗和我们这不同,我是个大老粗,不如你们懂得多。”

      一群妇人不好多说什么,笑了笑,倒是海花婶打了包票,“小满有啥不会只管来问我。”

      她今儿是不敢把小龙带出来了,自己和他爹一道过来,闻言当即表态。

      这才让江盈知脱了身,跟一旁的小梅递了个眼神,两人连同海娃蹲在高石台上,等着退潮。

      今天是十五大潮期,海风席卷海雾,潮水哗啦啦,海浪像巨大翻滚的云层,吞没整座礁石,而后又倏地一退几百米。

      露出跟滩涂相接的沙滩,岸上满是来不及跟着回海的贝类:海星趴在沙滩上,蛏子一个个露头,滩涂上遍布泥螺,跳跳鱼在海水里蹦跶。礁石壁上沾着肥硕的海螺蛳,辣螺、乌蛳、青蛳。

      众人赶紧捋起袖子,扎紧裤子,腰间别着好几个竹篓,赶小海去了。

      小孩挖泥螺,大人则都奔着蛏子去了,用手刨,用竹片铲,一只只饱满硕大的沙蛏被扔进桶里。

      江盈知则赶紧捡泥螺,都说早潮泥螺晏潮蟹,刚退潮泥螺最多。一个个圆溜溜跟青色小石子一样,她可喜欢吃醉泥螺了。

      这样肥嫩的泥螺叫酒腌透了,咬着壳把肉完整吸出来,抿一抿吐出不能吃的。那咸鲜的螺肉落到嘴里,口感脆,酒味随着咀嚼渗出。

      她到后头已经不满足一个个捡了,而是直接拿出破布,抄起一头贴着泥往前走,不一会儿功夫,布往下垂,中间挤满了泥螺。

      小梅抓了不少蛏子,她还要熬蛏油,跑过来倒进大篓里,问道:“阿姐你这么高兴?”

      江盈知满脸带笑,“高兴啊,晚点教你腌醉泥螺。”

      “哎呀,”小梅叫了声,低头看去,脚边有只螃蟹在戳她,她蹲下身一把抓住,举起来说,“蟛蜞(pénɡ qí)要不要?”

      “多捡些来,”江盈知说,刚只顾着捡泥螺,没看见还有蟛蜞,这又叫抱泥蟹。不动便跟滩涂的泥融为一体,动作敏捷,长了个飞毛腿。

      而蟛蜞作为蟹类的一种,公蟹和母蟹不会同时出来,春天是公蟹出没的时候,到了夏秋母蟹从洞里钻出,带了满肚子的膏黄。

      此时的公蟹没多少肉,膏脂算得上鲜美,不管是做酱炒蟛蜞用来下酒,或者做蟛蜞酱,到时候蒸肉、拿来当蘸酱都很合适。

      不过螃蟹多的一般是傍晚落潮时,眼下只能抓到一小箩筐,多的还是海花婶和她男人帮忙捉的。

      日头没出来前,滩涂湿润润的,小孩跑跳,晃着贝壳海螺哐哐响,日头出来后,就要收篓子回去了。

      江盈知和小梅今天渔获特别多,泥螺、蛏子、蟛蜞、蛤蜊,装满了好几个篓子,连海娃都在礁石边上扒了一盆海螺。

      小梅哈哈笑,“终于凑够了一盘菜。”

      这些东西得吐沙,换水,东西两头的溪坑处便有不少人去挑了水来。

      她们赶海回去时,强子和顺子已经把鱼都给弄成鱼泥了,江盈知调笑说:“顺子,你哥有工钱,你没有钱怎么还这么勤快。”

      顺子脸皮厚,闻言就合掌说:“当然是求小满姐你赏我一口吃的了。”

      被赶来的王三娘瞧见,当即脱下木屐要打他,“你个小猢狲。”

      顺子哇的跑进了屋里,王三娘才不搭理,伸手拉过江盈知,“走走,叫小梅顶一会儿,你跟我来一趟。”

      “做什么去?”江盈知停下活,鱼丸两个人已经做得很熟了,她不掺和也可以。

      王三娘伸指头点点她,“合着你跟小梅一样傻气。”

      “小梅不是要蛏子煮水熬蛏油,这会儿不是现成的,你盯着些,拿了水来自己熬不正好。”

      她嘀咕,“已经教给她们法子了,又没挣钱,总要挣点旁的回来。”

      她想叫小梅多挣点,还有债要慢慢还呢。

      王三娘自认识的理多,让江盈知一道去瞧瞧,烂的臭的别剥下去煮,熬的水拿回来,还省了些柴火。

      蛏子水有两大桶,饶是江盈知也挑不动,跟王三娘一起挑回去。

      到了家后她留人吃饭,“阿姑,在这吃碗海鲜面吧。”

      她昨儿买了本地的细米面,也有叫粉干的,渔港落市后有人担了菜来卖,比海鲜贵不少,她只买了一把小油菜。

      这会儿小海鲜多,烧碗海鲜面正正好。
note 作者有话说
第14章 醉泥螺

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