12、海滩惊险【下】 ...
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当新一天的清晨到来，竹屋外的小锅里正炖着弹涂鱼，黄酒的香气从锅缝里飘出。
江盈知醒来便闻到了这股味，她动了动胳膊，浑身酸痛，海水的冲击力巨大，掀起裤腿有好些处淤青，还好没发热。
小梅听见动静跑进来，她一夜没睡好，眼底有着薄薄一层青黑，她怕了一个晚上。
她小走过来，脚几乎是蹬在竹屋地板上，踩到镂空的竹板咯吱咯吱响。
“阿姐，”她叫着，眉毛纠结地皱起，最后叹口气，端上来一碗鱼肉糙米粥，她手艺有限，煮到鱼肉都化了，全跟粥混成一个色。
江盈知接过，她问，“那个小孩救回来没？”
小梅谈起这个有了点笑，“小龙叫药婆救回来了，只还不清醒，早上送到里镇医馆那去了。”
“他家就那一个独苗，家里有个瞎眼老奶，爹又腿脚不好，哎，”她叹口气，又赶忙起身往外跑，“哎呀，我炖的鱼。”
江盈知听见人性命无虞，脸上浮现出笑意，舀了一勺粥喝下，渐渐笑意凝固。
这是把卖盐的打死了，再把鱼生剖了做的吧，苦咸苦咸的，还腥。
她下了床，走路一瘸一拐，昨儿被在滩涂上拖的时候撞到了腿。
海娃跑来搀扶她，老气横秋地说：“要慢慢走。”
“你快些走，”江盈知怕踩到了他，磨蹭着到了门外，那股酒香气更浓，从缺了个大洞的锅盖缓缓飘出来。
她伸手掀起锅盖，黄酒咕嘟嘟起泡，漫过了弹涂鱼，色泽并不好看，跟泥鳅一个色，可肉实在好吃，细嫩鲜美。
江盈知以前最喜欢做椒盐弹涂鱼，或者是干煎，吃到嘴里嘎吱响，咬开酥脆的皮，里头是嫩的鱼肉，那滋味没愧对它跳跳鱼的名头。
“小梅你炖的？”江盈知坐在凳子上，缺了个脚有些摇晃，她垫了块石片。
“伯娘炖的，”小梅给她泡了碗红糖水，浓稠得吓人，“姐你喝，补补血。”
她接过后分做三碗，小梅在旁边焦急地说：“不好分的，补力要被分没的。”
“这又是哪的话，你们不喝我也不喝，”江盈知随手递给海娃。
海娃捧着没喝，到小梅喝了一口才喜滋滋地坐到一边去，舔着糖水。
王三娘是提着条海蛇来的，把小梅吓得跑进屋里去，江盈知放下碗问，“阿姑你们昨儿晚上出海了？”
“出海了，按你的方子钓了二三十条，这拿来炖给你吃，眼下没有银鲳，拿这充充数也成，”王三娘说，语气没了昨天的怒气，同她亲厚不少。
“脚是不是还不好走，”王三娘处理蛇胆的时候问她，江盈知点点头。
她便若有所思起来，“你下午别出摊了，休息会儿，至于户籍，趁着这事我帮你同里长说道说道。”
江盈知谢过她，这时竹屋外头有了响动，王三娘探头一看，手在腰巾抹了抹，“怎么把瞎眼老太也给带出来了，这是做啥呦？”
只见昨儿被救的小龙家人，他娘他爹还搀扶着个瞎眼老人，他爹背上拴着小龙，提了些东西走过来，身边还跟着陈海珠。
海花婶眼都是红肿的，见了王三娘就号啕大哭，“多亏有你娘家这个侄女。”
小龙爹解下背带，叫还病蔫蔫的小龙下去，“去，去，给你小满姐磕头。”
磕了一个头便被拉起，紧接着夫妻俩也要磕头，忙被王三娘和陈海珠一手一个拉住了。
海花婶还说要让孩子认江盈知做干娘，吓得江盈知连忙摆手，可使不得。
“这不过顺手的事，”江盈知拉小龙起来，摸摸手冰凉，嘴唇发白，神色倒是还好，便说：“拿些带鱼来，同糯米粥一起煮，可以治体虚。”
又问，“瞧着是不是被吓住了？”
旁边的瞎眼老太太说：“可不是，丢了魂灵，刚请过扫帚魂灵呢。”
“要不要给你也扫扫？”
陈海珠笑着接过话茬，“一瞧人家体格强健，哪有被吓着，叫什么魂灵。”
她拿过一篮子鱼鲞放在灶边上，“你姑找银鲳，我那没有，鲳鱼鲞倒是有些，拿来给你吃。”
海花婶忙说：“小满，婶子不晓得咋谢你，家里也穷，先拿了些鱼鲞和几个鸡蛋，另有一袋大米。”
“不过你放心，等小龙他爹明儿出了海，捕了鱼卖后，我们再来还这份情。”
江盈知推脱不下，好奇道：“捕什么鱼去？”
“捕些杂鱼来，再拿虾皮网捞些江白虾来，”小龙他爹话不多，问到他头上才说几句话。
江白虾是海虾，浑身透明，虽然不如对虾大，但胜在鲜，在所有被做成虾米的虾里，它算是上等的。
尤其那个鲜活劲，拿了黄酒来腌，酿成醉虾，人也吃醉了。
江盈知便说：“那捞了卖给我些，我晒虾皮。”
海花婶忙说：“使不得使不得，明儿捞了送些给你来。”
海岛人大多淳朴，有了恩情恨不得立马还上些许，这一家又坐了会儿，才搀扶着瞎眼老娘，背着孩子走了。
王三娘和陈海珠送他们出去。
江盈知把送来的鱼鲞挂在横梁下，下午不出摊，又吃了黄酒炖弹涂鱼，闲着实在没劲。
她和小梅难得有空收拾这屋子，说是收拾，其实除了几间屋子和竹床外，其他都空荡荡。
海娃拖着芦花扫把在屋里来回横扫，小梅把没卖完的蛏干拿出来晒，虾皮也抖抖铺开，叫海风吹一吹，日头晒一晒。
那些打了补丁，浆洗到发白的衣裳，一件件挂在竹竿上。
江盈知不好走路，一走就疼，索性坐下来，拿柴刀把旁边的竹子劈成丝，脚边全是些烂了几个洞的竹匾，鱼篓也不成样子，得修修。
她劈着篾丝同小梅说：“到时候挖些黄土来，我们在这边上围起来种些菜，再抓两只老母鸡和小鸡仔养着。”
海娃冒出头来，“我养它们，抓虾和螃蟹喂。”
“你这小嘴真会说，”江盈知捏捏他的脸，随后收回来继续编，“再搬些石头来把门口的路整一整。”
门口堆着一艘破船，还有些杂七杂八的渔网，全是细小的石头，压根不好走。
小梅晒完了最后一串鱼干，闻言撸起袖子，“海娃，捡石头去。”
从前小梅只管温饱能顾得上就好，哪有多余力气去干些旁的，现在能吃得上饱饭，对任何事的兴头都足了很多。
下午两人捡着石头，比对着大小，在门口前摆了又摆。而江盈知补完了一堆的篓子和竹匾，站起身抖抖腰巾上的碎屑。
她挑拣了手头有的东西，桶子里有不少跳跳鱼，一堆小螃蟹，一篓贝壳蛏子，剩些剥皮鱼。
小龙家送来的米也不是精米，她抓了把，比糙米好上些。
想了想走了几步，往底下喊，“小梅，这里有没有卖豆腐的？”
小梅放下石头，回道：“有，三水婆那里会做些豆腐来卖。”
“你上来，拿几个铜板去买些来，”江盈知从罐子里掏出五文钱，数给小梅，又交代道，“让阿姑一家晚上过来吃。”
这不说还不还人情的，应当有些表示。
小梅去了后，江盈知开始剥鱼，准备做鱼豆腐。她用刀背刮鱼绒。不贪求速度时，她更喜欢这样做，刮出来的更细腻。
刮出一碗白花花的鱼泥后，倒些葱姜水，一点盐一点酱，顺着一个方向搅打上劲。
要搁点淀粉水，没有木薯淀粉，番薯粉勉强凑合，搅到合适的状态，江盈知拿出洗干净的木盘，刷了点融化的猪油，蒸了后好脱模。
鱼泥被整齐平铺在木盘里，在锅里小火慢蒸。
鱼豆腐蒸的时候有些久，江盈知剥煮到开壳的蛏子，把小龙家煮的鸡蛋也打了两个下去，做蛏子蒸蛋。
另煮了饭，等小梅拿着豆腐回来时，鱼豆腐已经成型，蒸出来颜色偏浅，江盈知切成四方块，坐在炉子前，用薄石盘刷了油去煎它。
鱼豆腐被煎的颜色发黄，她夹了一块，“尝尝。”
小梅呼呼吹了几口气，才吃到嘴里，以为会跟鱼丸那样弹牙，吃到后怔了下，又低头看看自己手里提的豆腐，这鱼煎起来真比豆腐还要嫩。
不止她这样想，随后吃到的王三娘也说：“那还吃什么豆腐，光用这鱼肉做就成。”
强子说：“这可不比磨豆腐省力。”
几人说着，把屋里的矮桌搬出来，坐在外面吃要亮堂一点。
外头的光照在那几盘菜也显得好看，鸡蛋蒸的黄灿灿，蛏子趴在上头，淋了一圈酱油，鱼豆腐煎的跟炸过的油豆腐一个色，一块块方正得很。
跳跳鱼虽黑，同它一道煮的豆腐却白，撒了碧绿的葱花，叫人难以动筷子。
江盈知最后端上来一碗紫菜虾皮汤，疑问，“怎么不吃？”
顺子紧紧攥着筷子，“怕在做梦。”
“梦里有这好吃的，”王三娘白他，看江盈知坐下，招呼大家，“吃吧吃吧。”
这才筷子和筷子打在一起，还要争最后一只蛏子，饱满到一口咬下全是汁水的蛏子。
最后被小梅抢到，放到江盈知碗里。
大伙吃了一顿好饭，嘴舌全是鲜味，瘫在那不想动弹。
后面强子和顺子帮小梅一块捡石头，把路铺铺平，陈大发要回去收海蛇皮。
王三娘抹着碗说：“我去问过里长了，黄册十年更定一次，今年正好是整十年，能新上册，里长说叫你同他见一面。”
“真要留在这儿？”王三娘把她当小辈，说的也是体己话，“过了铜钱礁，在往北上，明府那地界更好。”
江盈知看了眼不远处的望海，笑笑，“真要留在这里。”
作者有话说
第12章 海滩惊险【下】
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