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27、李水清 ...

  •   午市不同早市。

      午市主打凉拌菜和铁板炒饭【荤素】,煎大饼数量减半。再有素大饼,白米饭,粗粮饭,搭配凉拌菜而准备的,中午时候比较炎热,凉粉买卖就放在中午。

      凉拌菜有凉拌粉皮,凉拌面,和素菜青瓜,莴笋,土豆丝,面筋,莲藕,毛豆,豆角,胡萝卜丝,白菜,包菜,和肉菜猪耳朵,咸香肉片。

      凉拌菜有七文钱一份,荤素十五文一份,全荤二十五文一份。

      猪肉要二十文左右一斤,猪耳很便宜,便宜都以为是白送,可做生意是长远之计,若猪耳朵卖出市场,那价格肯定也会跟着提上去,而且做猪耳朵也是费不少功夫。

      白米饭五文一碗,粗粮饭二文一碗。

      吃食上架,这会来往人还不多,都不到吃午饭时辰,魏城档口倒也有在吃炒饭和特意来买大饼的熟客人,还是排了几次没买上,今天特意来碰运气,终于让他又买到了。

      那客人还要了一碗凉粉。

      也有路人来询问,都似乎对凉拌菜不感兴趣。

      魏城这次没有做出一份菜样,现下时辰还早。

      凉拌菜他是最有信心吃食,以前在闹市小吃街,就数那凉拌菜人买的人最多。他做铁板烧等小吃都顶不过人家。

      他最喜欢吃凉拌猪耳和牛肉,只可惜古代少有牛肉出售。

      到午饭时辰,人流聚集。

      熟客和新客都围在档口前买吃食,看到他的熟客都会打声招呼,顺道抱怨下几天没吃食大饼,都惦挂着,老板终于营业了。

      买大饼的买大饼,买炒饭的买炒饭,凉粉还很受欢迎,第一次看见透明精致东西,还能解暑气,都掏钱买上一碗尝试。

      其他吃食都好卖,唯独凉拌菜凉拌粉面都是询问,没人购买。

      周元和魏磊看着都担心卖不出去,因为预备的量最多,要不是他们吃过,也会觉得就一些蔬菜青瓜,能有什么好吃。

      就是尝试过一次,他们都觉得很下饭,白口吃也很好吃。

      怎么会没人买。

      心里可着急了。

      两人着急,就魏城老神在在,半点担心没有,顾着忙碌炒饭和煎大饼。

      “夫君,你还不想想办法,凉拌卖不出去怎么办?”周元忍不住问魏城,他心里可相信他夫君肯定会有办法的。

      魏城见媳妇担心,也就开始行动了,“元元,你拌上一盘素凉拌菜,用最小碟子,凡是点十文钱以上客人都送上一小碟。”

      最小碟子是装早饭小菜的,份量就两口。

      周元皱着眉头:“这能行吗?”送给客人,客人还会买吗?

      魏城:“你要相信你夫君,这样做肯定行。”

      “嗯,我这就去拌。”凉拌菜周元会,甚至拌的的比魏城还好吃些。

      周元拌好凉拌菜,盛到小碟上,魏磊用托盘,几小碟放在托盘,再送给客人。

      看到的客人都很疑惑,魏磊嘴拙,只说是赠送的。

      “今天档口开业,凡是花费满十文钱的客人,都会赠送一碟凉拌菜,明后两天都有。谢谢大家的关顾,希望大家吃的愉快。”魏城高声解释。

      “那感情好,我买一份炒饭不就有得赠送了。”在排队等买炒饭的肯定高兴的说。

      “老板,这凉拌菜就是煮熟素菜,这玩意便宜,拿来赠送,会不会太小气了些。”有客人道。

      “凉拌菜看着没味道,价格还贵,老板你家吃食都好吃,就这个什么凉拌菜,看起来一点不好吃。”

      “我也看了,觉得不好吃。”

      “就白煮菜,家里都不吃,还送呢,不如不送。”

      .........

      人群中,你一句我一句,对魏城送的东西都不满。

      魏城就笑着,神色半点担忧没有,周元就皱眉头,不满客人诋毁他家吃食,他家凉拌菜绝对是好吃的。

      魏城等他们抱怨完,正要解释,吃上赠送凉拌菜一位客人就大声喊:“老板,你家凉拌菜用什么做的,好下饭,多少钱一碟?”

      在排队等买吃食客人:“.........”

      这莫不是托?

      “老板,给我来一份凉拌菜,是不是五文钱?”

      “我桌要一份多的。”

      吃上凉拌菜的客人,纷纷点起凉拌菜。

      魏磊接单,把数量报给周元,周元很快拌出一盘,按照价格盛出不同分量。

      看着还没吃上的客人都很疑惑。

      这白煮菜真的好吃?

      因为周元在里面拌,所以档口围观客人都没看见,有的人伸长脖子看着,就看见颜色不一样。

      “元元,你拌上几碟放出来,让客人看看我们家的凉拌菜成品是怎样的。”魏城道。

      周元应着,装上几份,素的荤的,辣的和不辣的,凉拌粉面也装一份,价格不一样的份量都摆放样菜。

      油亮油亮凉拌菜,看起来麻辣鲜香,色味俱佳,特别吸引人的胃口。

      这就是凉拌菜?

      有客人看着,闻到味道,就觉得下饭。

      可点了炒饭,再买凉拌菜,就超出花费了。

      周元虽然没做过买卖,但他知道一些人的心思,道:“凉拌菜配白米饭粗粮饭最能下饭。”

      “有白米饭?多少钱一碗?”一位客人惊喜问。

      “白米饭五文钱一碗,粗粮饭二文钱一碗。”碗都是分量足够的。

      “行,我要一碗白米饭,和五文钱凉拌菜。”

      “我要粗粮饭,也是五文钱凉拌菜。”

      “要素饼和凉拌菜——”

      凉拌菜打开市场。

      然后都吃上瘾,酱汁都能拌上一碗饭。码头工人最省,买上一碟配馒头吃,配干粮吃,既能吃饱肚子,又能吃的过瘾。

      越吃越好吃。

      有些客人没位子坐,都打包带走,还有路过买回家的也有,也有不少客人买去食肆吃,连带在食肆看凉拌菜炒饭的人,都打听在哪买的,更是吸引不少客人。

      午市正式忙碌起来。

      这一股热潮打开,那就是忙到最后,把吃食卖完为止。

      最后一份卖完,三人都累的出汗了,神色疲惫。

      坐在档口休息,都不愿意动弹。

      魏磊都觉得午市比之前卖大饼更累,但也没在码头工作累。

      档口生意这么火爆,三人甚至想,是不是第一天营业缘故,客人都没吃过才这么好生意,可后面发现,生意更好了,每天增加份量都不够卖,最后还得请人。

      魏城觉得夏天吃凉拌菜好吃又下饭,最合适了,果然没选错吃食。

      收完东西得回去买菜,备用一些明天档口要用的食材,还有一些食材要明天才能做。

      有路人经过都很好奇,这家档口怎么开始收东西,难道生意不好?生意不好不是应该继续卖吗?就好奇过去问,竟然卖光了。

      什么吃食这么好卖?明日得来看看。

      附近也有买回家的,还想买,凉拌菜太下饭了,大人小孩都吃上瘾了。

      还有几位客人买回去,家里人一看是乱七八糟素菜,就骂人。

      “你怎么买素菜回来,这东西家里不会煮,还得花钱买,这多少钱?”

      “十五文,我看那脆骨肉和素菜好吃就买这个。”

      没说猪耳朵,免得客人还没吃就嫌弃,魏城就改了个名称。

      “什么!十五文?”那位婆子大叫,瞪着这一袋素菜和没几块肉的东西,直呼儿子是不是被骗了,顿时破口大骂,骂儿子,又骂黑心肝老板,气势汹汹想去找老板算账。

      那买凉拌菜人赶忙拉住他家老娘,非得让她吃,凉拌菜真好吃,他没说自己忍不住先买一份来吃,不然肯定挨自己老娘的一顿打。

      在厨房忙活的妻子和在屋里的老爹和孩子都跑出来看,都认为他买贵了。

      等一家子吃上,都直呼好吃,连带天气炎热不爱吃饭的孩子都有胃口了。

      其他几家也是在上演这一出,最后都喜欢吃凉拌菜。

      不过,还有些抠门精打细算的人,觉得素菜卖这么贵,不划算,自己做不是更便宜,有人尝试后,才知道什么就差距。

      *

      魏城家档口材料大多数都在郊区买过店铺采买,每天让店铺送来一定量,家里蔬菜同邻居购买,有些在市集购买。

      忙完午市,该预定的预定好了,魏磊在家里负责收货,魏城拉着媳妇逛市集,他想看看市集有没新食材。

      说是看新食材,魏城拉着人,碰到好吃就给媳妇买,两人如同逛街一样慢慢走。

      买了糖画,板栗,麻花,蜜饯,炸丸子——魏城揣了不少油纸袋,他只让媳妇负责吃。

      魏城突然看到熟悉食材,拉着媳妇手走过去。

      那是一个着粗衣,衣上不少补丁的哥儿,人面黄消瘦,神色黯淡的蹲坐在一堆东西面前,路过的人看都没看一眼就走过。

      “竹笋怎么卖?”

      李水清在市集都蹲坐快一天,东西卖不出去,家里就停粮了,东西带回去虽然能填饱肚子,可是他没钱给生病母父买药,他该怎办。

      魏城的话让原本快绝望的李水清瞬间抬头,眼睛还红红的,来不及收拾情绪,慌忙道:“竹笋一文钱一个。”然后,紧张等着客人发话。

      他不知道竹笋该怎么定价格,竹笋是山里货,穷苦人家才会吃,一般人都不愿意吃,因为竹笋煮出来味道涩的,他也是实在没办法,把竹笋带出来卖,看看有没有人买。

      煮出来涩的是没人懂得煮,都只是直接炒,没熬煮过处理。

      看着客人不说话,李水清更紧张,害怕魏城走人,慌忙道:“两个一文钱,刚刚我说错了,客人要不要买?”

      魏城指着黑色东西问,“那是干木耳?”

      “是,是干木耳。”山里木耳多,李水清每日采摘不少木耳,木耳可以卖,但这季节不缺卖木耳的村民,他每次都卖不出去,因为都看他一个哥儿,穿的破烂,宁可买穿的整洁村民的也不买他的。

      木耳只能成他家里口粮,可木耳摘的多,又不能储存,他想着晒干,因家里急需要用钱,拿出来卖看能不能卖出一点,哪怕一两文钱都好。

      看到干木耳的人都怕木耳不好,就没人买。

      “干木耳怎么卖?”魏城蹲下来拿着木耳看。

      还有人懂得把木耳晒成干货,就是不够干,保存不了多久,买一些回去也可以。

      “干木耳五文钱一斤。”

      魏城觉得这个价格太便宜。

      他站起来,他这动作,李水清都误会人要走,他心里顿时慌乱了,眼眶红红,着急要哭出来。

      他一定要把东西卖出去,即便求客人也要卖出去,他知道母父病要是再不吃药,他就会失去母父。

      可下一秒李水清惊呆了——

      “木耳和竹笋都要了。”

      魏城的话犹如天籁之音,让李水清以为在做梦,一时没反应。

      “怎么了,不卖?”魏城挑眉,要是不卖,他就走人了。

      除了对媳妇耐心十足,魏城对外人半点耐心都没有。

      竹笋乡下有的是,他是看到才想起凉拌菜少了竹笋,他可以去找人回村里挖。

      “夫君,你怎能这么说话,哥儿又没说不卖。”周元轻声道,不太赞成看了他一眼。

      眼前哥儿家里肯定有困难,才会如此慌乱。

      他开始以为夫君看人困难要帮助人,熟悉夫君的情绪,绝对不是那么一会事。

      就是不知道夫君买竹笋做什么?这东西又涩,味道一般。

      李水清哪会不卖,赶忙要卖。

      可他除了箩筐没东西装,又急的冒汗。

      魏城不知道人怎么不动了就干着急。

      周元看出李水清原因,“这位哥儿,我家离市集不远,你可以把东西送我家吗?”

      周元这话可解了李水清燃眉之急,赶忙道:“可以,我立刻装好。”

      魏城这才知道原因。

      拉着媳妇的手捏了捏,奖励媳妇聪明。

      周元被握着红了脸,深怕外人看出来他们亲密举动。

      魏城轻笑出声。

      *

      东西都买好了,魏城拉着媳妇回家。

      李水清默默跟在两人身后。

      他才有心思打量前面这对夫夫。

      才注意到那位汉子很宠他的夫郎,汉子手里拿着不少东西,他夫郎手上什么都没有,汉子还时不时从油纸袋里拿出吃食递给他夫郎,举止眉间都是温情。

      李水清觉得那位哥儿真好运气,能嫁给这么一位对他好的汉子。

      从他们衣着看,家境应该不错。

      他也曾幻想过未来的夫婿,可家里情况,他要是嫁了,父母和弟弟妹妹该怎么生存,要等弟弟妹妹长大了,他就过了嫁人年龄。

      他不后悔,即便以后无法嫁人。

      *

      李水清跟着到了魏城的家,看着魏城家的旧房子,有修补过痕迹,院子收拾整齐,但也看得出破落。

      这两人穿着不像住在这么差房子呀。

      李水清不是多事的人,于他而言这对夫夫是他恩人。

      把竹笋和木耳放下,李水清接过周元递过来的铜钱,他没清数,心里很激动,把钱捏紧在手心,他有钱给母父买药了,还能买些红薯粗粮回家。

      李水清弯下腰,恭敬道:“谢谢你们!”

      魏城愣了一下又恢复,周元理解,笑道:“不用感谢,我们是正常买卖。还有,我家每天都需要用木耳和竹笋。竹笋按今天量送来,木耳有多少都可以送来。你方便每天送来吗?”这都是刚刚他夫君说的,要他对李水清说。

      “你们真的要我送木耳和竹笋来?”李水清瞪大眼睛,都不敢相信他听到的话,要是每天都送,那他家以后不就有钱了,家里不怕饿肚子了。

      周元道:“我家做吃食生意,每天都要,你在下午送到这里就好。对了,竹笋可帮忙掰开内芯?”这样就不用把重外壳都拿来。

      “可以的。我明天一定准时送来。”李水清激动道。

      不是他幻听。

      周元笑道:“还不知道你称呼?”

      李水清道:“我叫李水清,家住南边村。”

      南边村?

      这哥儿和魏城同村?

      夫夫都感到意外。

      魏城不认识这号人,刚好魏磊从外面取东西回来碰见。

      “魏磊?!”李水清认识魏磊,他怎么会在这里?

      魏磊倒见过李水清,不知道他名字。

      经介绍李水清才知道买他东西的人是同村。

      李水清不认识魏城,魏城在村里还是挺默默无闻的。

      待李水清走后,院子里开始忙碌。

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