《年家山海花园餐厅[美食]》曦茶

18、蒜蓉辣酱蒸槐花

　　人群中的几个人故意浮夸地重重叹气，脸上却仍旧挂着笑容。

　　“坏了，一包瓜子没了。”

　　“老李果然不争气！嗨呦！”

　　“连着三年我都赌在老李家，明年还这么选，我就不信了，总有一天能轮到老李！”

　　“你也太执着了，怎么，爱上老李啦？”

　　“去去去，别胡说！”

　　年岁发现，村子里的人一点儿也不计较得失，猜对猜错都高兴，全图一乐。

　　但是她没看明白，为什么跳出来一只公鸡就是猜错了，不过这次她不想问系统，想自己猜猜村里人的规则。

　　人群簇拥着来到了街对面的另一户人家，乌漆嘛跟了过去，不知被谁踩到了尾巴，呜呜噜噜惨叫着夹着尾巴逃到一边，耳朵也垂下来了。

　　年岁抱起乌漆嘛，安慰地摸了摸它的头，原本欢脱的小狗一到年岁怀里，变得特别安静，乖乖地把头斜靠在年岁手臂上。

　　这次换了另一个人吹叶子，前两声都没吹响，大家嬉笑着推搡他。

　　“行不行啊，腮帮子都吹大了。”

　　“要不然换我来，我给你免费示范一下。”

　　“我教你，你先这样，在那样，然后再这样一下，就吹响了。”

　　吹叶子的小伙子憋得脸通红，第三次吹的时候直接爆笑出了声，终于在第四下吹响了。

　　“厉害啊！”

　　“可以可以，有进步！”

　　没过几秒钟，院子里传来翅膀飞动的声音，一只胖乎乎的公鸡摇摆着飞上了院墙，落在墙头上还趔趄了一下，歪着头看着下面的众人，鸡冠也随之微颤。

　　“又输了，呜呜。”

　　“走啦走啦，去下一家。”

　　年岁仔细观察过，除了第二只比第一只胖外，两只公鸡就好像一个批次生产出来的一样。

　　落落拉着年岁的手前后一摇一晃的，就要往前走，年岁瞥见屋檐的羽毛，忽然想起木柴落在院子里没拿。

　　“你等我一下哦，我马上过来。”年岁把她领到人少的墙边，松开了落落的手，“站在这里不要动，小心被人碰到。”

　　年岁抱着乌漆嘛回到屋里，把它放在地上，背起竹筐。

　　身后是噔噔噔的脚步声，年岁回头，看到落落在门口探出了个小脑袋。

　　“这就来。”年岁笑了笑，走出门外。

　　“重不重？我来背吧。”

　　年祈想帮她卸下肩上的竹筐。

　　年岁淡淡一笑，摇了摇头：“这也不重，而且竹筐不太好取下来，我自己可以的。”

　　纵使如此，竹筐还是轻了许多，是年祈在背后帮忙提着竹筐，分担了一部分重量。

　　“谢谢。”年岁忽然感觉，有个哥哥的感觉真的很奇妙。

　　“你怎么今天突然客气起来了，搞得我很不适应。”年祈感觉有点奇怪，但很快被眼前一群热闹的人吸引了注意。

　　叶子口哨声在一户户人家门前响起，大小高矮各异的公鸡，在人们期待的眼神中依次飞到墙头，又在人们的唏嘘声中飞回院子里。

　　年岁一路上仔细观察着每户人家的羽毛，每次都觉得羽毛已经很多了，但是再往前走，又能发现羽毛更多的。

　　乌漆嘛又被人踩了好几脚，每次被人踩过后，它都一脸可怜巴巴地冲回年岁面前，她就把乌漆嘛抱在怀里安慰一会儿，看它没什么事了就放下来。

　　结果还没两分钟，又被人踩了。

　　这会儿乌漆嘛又舒舒服服窝在年岁臂弯，年岁暗自觉得好笑，挠挠它的耳朵：“你是不是不想走路了，所以故意被人踩的？”

　　乌漆嘛耳朵也不竖起来，装作没听到。

　　“我也想被漂亮姐姐抱。”落落牵着年岁的衣角，“但是我太重了，估计你会抱不动。”

　　“下次我少吃点。”落落放轻了声音补充道，惹得年岁笑着摸了摸她的头。

　　年岁没从这些鸡身上找到什么特别的点，共性也不多，唯一统一的是——它们都是公鸡。

　　“年岁！快来！这边到你开奖了。”

　　一个干瘦的大叔招呼年岁站到一户人家门口，那家屋檐贴满了羽毛，只是前面还有一些房屋没去过，不知道这是不是羽毛最多的那家。

　　“只有你一个人选了村长家，做好准备知道答案了吗？”

　　绑着麻花辫的女孩握着双手，眼中满是激动。

　　“不瞒你说，我馋你的那包槐花了。”

　　“我也馋，我也馋。”

　　“虽然不忍心看年岁输，但我还是......我也想吃。”

　　年岁灿然一笑：“我们开奖吧！”

　　叶片被吹响，屋内有爪子在水泥地面摩擦的声音，片刻后，那只鸡才咯咯叫着，飞上了墙头，颇有丹唇未启笑先闻的意思。

　　只听到鸡的叫声，村民们就惊讶成一片。

　　那只鸡证明了年岁的猜想。

　　羽毛雪白，身体浑圆，和别家不同的是，这是一只母鸡。

　　“真没想到！村长这么多年没展现真正的雕刻技术了，竟然会在今年重出江湖！”

　　“好想看看他的雕刻过程。”

　　“年岁也太厉害了！这也能猜中！”

　　“果然是不猜则已，一猜就中！”

　　“好福气啊！好福气！明年的年岁会更漂亮！更幸福！更被上天眷顾！”

　　大家冲着年岁说着祝福的话，让她忽然感到一种春节到来的氛围。

　　乌漆嘛摇着尾巴，在年岁臂弯支起身子，不知为何满脸得意，好像夸得是它自己似的。

　　木门打开的吱呀声打断了众人热络的对话，门内出来一个穿着布衣的老爷子，虽然头发已然灰白，却精神矍铄，应该就是村长了。

　　“刚才谁猜对了？”村长一脸惊喜，“是年岁吗？”

　　“对对对！就是她！”

　　“年岁真的好聪明。”

　　“是啊，还是年岁有福气。”村长和蔼地捋着花白的胡子。

　　“村长你把鸡头藏在哪里了？”有人带着想干坏事的戏谑语气，“我去偷来看看，可让我好奇坏了！”

　　“就是就是！”身边人附和道。

　　“我才不会告诉你我藏在地窖里了，谁都找不着，谁也偷不了。”村长哈哈笑着，引得众人也一片笑声，大家都是在开玩笑，没人真的提前去看鸡头的样子。

　　“也到饭点了，大家快进来吃饭吧！”村长看着日头正高，估摸着中午了，打开大门迎接村民们进入。

　　村民们倒是毫不客气，乌乌泱泱往院子里涌，村长的房子并不比别人家大，很快大家就占据了院子和屋子里的桌子。

　　“对了年岁，这是你给我带的木柴吧？快放下快放下！”村长一拍脑袋，想起这件事，帮着年岁取下竹筐。

　　年岁明白了，这就是羽毛最多的人家，她忽然想起，乌漆嘛也是村长家的狗，怪不得是个一定能带到路的小向导。

　　“这个是什么？”村长见竹筐里有几个布包，帮年岁拿出来了。

　　“是我在路上摘的槐花，正好可以蒸菜给大家吃。”年岁打开布包，清香随之弥漫。

　　“正好！大家都好久没吃到槐花了，可以让你露一露手艺！”村长笑眯眯地把槐花包好，“那我先去做菜啦。”

　　年岁点点头。

　　【恭喜年年完成任务，收获经验值100点。】

　　【新任务：学做地包鸡，任务奖励：新鲜整鸡100只，经验100点。】

　　学做地包鸡？

　　年岁想了想之前吃到的酥烂脱骨的地包鸡，如果能掌握这门手艺，以后就能天天在家做了！还能得到新鲜的鸡肉食材，也太好了！

　　有几个大婶和老伯进厨房帮忙，剩下的大人们分发碗筷，小孩子们敲着碗等上菜。

　　“我先帮你洗一下吧，这槐花上都沾了布上的油了。”年祈接过年岁手里的槐花布包，“一会儿就期待你的手艺啦！”

　　年祈给了她一个看好的眼神，拎起槐花包，卷了卷袖子，走进了厨房。

　　年岁把落落领到她妈妈跟前，又去院子里压井水，打肥皂洗干净了手，乌漆嘛此刻正跟同村的大黄狗和小白狗追来追去，也没工夫缠着年岁了。

　　年岁趁这个空挡召唤出系统。

　　“系统系统，为什么雕刻鸡头的人家飞出的是一只母鸡？有什么讲究吗？”年岁环顾四周，发现母鸡不见了。

　　【最终所有人家雕刻的鸡的一部分，最后会拼出来一个巨大的架子，里面填充满满的食物。】

　　【鸡头部分要装的就是母鸡下的蛋，其他部分都是公鸡的肉，所以也就是你看到的这样了。】

　　年岁听到装满食物这一点，有些期待，希望能快点见到完整的木雕鸡。

　　她转身进了厨房，年祈已经将洗好的槐花放进了菜篮，帮着做其他菜了。

　　村长的厨房很大，槐花边专门给她留了一片空位，还有一口蒸锅和一口炒锅。

　　年岁寻来了一个不锈钢盆，将槐花放在里面，去外面的水井打了一盆清澈微凉的井水，将槐花浸泡了一盏茶的工夫。

　　将洗过的槐花放在窗边阴凉处，等到风把槐花上的水带走，将槐花收入盆中，倒入少量植物油，搅拌均匀，再加入细细的面粉，一起搅拌。

　　看着槐花裹上油和面粉是一种享受，用洗净的手轻轻揉搓，槐花均匀沾上面粉时，是比较干爽的，互相之间不粘连，也不会结成块状。

　　完成这一切后，年岁在蒸锅里铺了蒸布，将槐花放在上面，开蒸。

　　与此同时，她找来了两个小盆，开始调酱料。

　　村长提供了大蒜、小辣椒，还有一系列的调味料和香料。

　　年岁将大蒜去皮洗净，切成细碎如沙粒般的小块蒜泥，放在一旁备用。

　　热锅下油，将各种香料倒入其中翻炒，微苦的香味随着小火的熬煮，散在厨房里，让准备其他食材的众人都顿了顿。

　　捞起香料，香料的味道已经融入了油中，此时放入一半蒜泥，仍旧开小火，锅铲在油中轻推慢炒。

　　雪白的蒜瓣被油吊起了鲜香，又被香料稳重的味道浸润，慢慢变成了让人极具食欲的金黄色。

　　关火后，将剩余的一半蒜泥加进去，利用余热继续翻炒搅拌，此时的蒜料，层次丰富了许多。

　　出锅时，蒜泥是金黄和雪白混杂的颜色，阳光斜照进锅中，宛如一锅碎金碎银，煞是好看。

　　年岁只把其中三分之二盛进其中一个盆里，又继续开火，将剩余的蒜泥和切成碎末的红辣椒放在一起，继续翻炒。

　　加了一抹红色的蒜泥更加好看，红映衬着黄白更亮眼，黄白衬得红更娇艳。

　　终于，辣的蒜泥也出锅，放到了另一个盆中，此时槐花也蒸好了。

　　年岁拿了一个很大的不锈钢盆，掀开蒸锅盖子，将每一层蒸笼里的槐花尽数收入其中。

　　盖子打开，夹杂着碳水味道和槐花微微香气的白雾散在厨房里。

　　年岁将槐花装好，端起盆子，刚一转身，吓了一大跳。

　　这才发现，厨房里面早已挤满了人，几十双眼睛满怀期待地盯着她和她手里的几个盆子，整个一大型投喂现场。