《幻世》柳香香

3、绍兴酒

　　溶溶月色下，树影重重的庭院中不时传出一声欢笑，听起来甚是和谐。往里看去，一座八角亭里坐着一老两少三人，正是叶欢他们。此时叶欢正皱着秀眉，看着前面两个兴趣高高颇为享受的两个男人。心里很暗想，这么难喝的酒他们这么喝的下还一副享受的样子。怪哉怪哉，难道他们喜欢喝这种酒精度底还有点涩的酒？叶欢出身在绍兴，从小品惯了好酒，却不知云州的制酒技术还是处于婴儿阶段。“清浅，你摇头晃脑的在想什么呢？”她抬头一看言哥哥和老头子都一脸问号的看着自己。“呃，那个…言哥哥，你觉得这酒怎么样？”许言拿起晶莹剔透的水晶杯轻呷一口，“这酒是云国白洋镇的贡品，可以说得上是云州数一数二的好酒了。当然是好的。”老头子看叶欢一脸的鄙夷之色，问道：“清丫头觉得呢？”叶欢想了一下说：“清浅在外时，曾有幸得到一个婆婆的指点对酒有些浅薄的了解。据我所知这白洋镇的酒实在是下下品，好酒应是看之颜色黄亮，闻之甘醉清香，品之微有酸苦，喝之开胃爽口，提神遣兴。”停了一下，叶欢端起水晶杯对着灯光说：“白洋镇酒对光观之，有微粒悬浮，色泽偏暗；”尝了一口，“味淡如水。”叶欢顿了一下，“言哥哥，朝爷爷还是别喝了，等清浅制了了好酒给你们送来。”老头子诧异，想不到小小年纪懂得还挺多…“清儿真厉害。”许言对自己这个妹妹可是见怪不怪了，早在当初她嫌铜镜看不清楚弄了一块水晶，在水晶背后用锡泊和汞捣鼓一通之后，那水晶镜将人照的丝毫必现，吃惊这东西就已经用完了。只是在心底愈发的心疼起这个古灵精怪的丫头了…

　　昨天答应了言哥哥他们要给他们制好酒，“小叶子，你去王管家那向他要这些东西来。今年的上等糯米、新鲜菊花和泉水，恩，就先这些，你快去快回…”叶欢决定给他制正宗的绍兴米酒。绍兴米酒对于叶欢这土生土长的绍兴人自然是了若指掌，也好解一解自己的乡思。那个世界毕竟自己生活了十几年，还是有点感情的。等小叶子带着东西一回来，叶欢便迫不及待的让他们将材料放到自己的私人小厨房。现在这个季节正好是酿酒的好季节，温度低变化幅度小，水质也稳定，呵呵最重要的一点是水温低含杂菌少。在科技不发达的时代，还是要注意一点的。记得以前小时候，奶奶总会和自己说起爷爷。说爷爷最爱和她酿的酒，说酿酒时要选颗粒饱满、洁白晶莹的糯米，说酿酒水是最重要的，‘水为酒之血’佳酿之处必由名泉。想必在那个世界也只有奶奶会想自己了…这样想着就更想把米酒酿出来，那样可以尝到熟悉…

　　糯米…过筛…浸渍…蒸煮…摊冷…清水…浆水…麦曲…酒母…落缸…压榨…澄清…煎酒每道工序叶欢都和庄里的酿造师认真的讲解，直把那老师父惊的胡子一颤一颤的，直说：“小小姐真乃仙人，老朽死而无憾了”说完了还对叶欢恭恭敬敬的鞠了一恭。叶欢连忙扶了一把，“老师傅，这可使不得清浅也是机缘巧得这酿造之术，现在老师傅得了它才真正是物尽其才，有了真正懂它的人了。”老师傅心里暗暗佩服，小小姐这等年纪就有这样的气度，倒是和当年的夏皇后有些相像。“小小姐放心，老父定不会让这巧技埋末…”和那老师傅纠结了一阵，终于把这酒迷送走了。叶欢拿起紫毫写了两张请柬，递给小叶子说：“给言哥哥和朝爷爷送去，让他们晚上准时到哈。”“恩，小小姐小叶子这就去。”叶欢又到小厨房看了一看，酸菜鱼火锅等吃时用户火炖上就可以了，凉菜也拌好装盘了，米酒用温火烫着…让他们尝尝冬天吃火锅喝米酒的美味，只可惜了没有孜然，不然就更香了。“小小姐，小小姐…”那家伙总是一到院门口就开叫了，叶欢无奈吖。走出去果然看到那妮子，正从外门进来。看见叶欢跑得更快了，“小小姐，我刚刚在少主那里看到了云少爷哎，云少爷是奴婢见见过的最漂亮的小孩了。好可爱啊…比少主还好看。”叶欢一头黑线，“小叶子，看不出来你还有花痴的倾向哈…”小叶子一头雾水的看着她家小小姐“呃，花痴是什么呀？”叶欢抚头长叹：“没什么，没什么…你继续。”然后小叶子发挥她的八卦精神，把那姓云的可怜人从小到现在的事都罗了一边。什么三岁能文五岁能武，出口成章，相貌英俊，为人彬彬有礼……总而言之，在晚饭前的美好时光就被这样消磨了…