《餐芳厨妃》焚琴煮相思

9、美味包子 “面皮绵软

　　吃完饭想着明天还要干活，干娘便把我安排在北屋歇息去了，说本来南屋要好些的，只是那是她儿子媳妇生前的住所，怕我害怕便让我住稍差点的北屋。我是无所谓啦，再差也总比昨天晚上我呆的那个鬼地方好吧？累了一天一夜的我倒在床上不一会儿就安然入睡，待醒来时已经天明，便赶紧起来。
　　干娘正在院子里打水梳洗准备出门，见我出来，有些不好意思的说：“吵醒你了？现在才卯时，快回去再睡会儿吧，我马上出去买东西了。”
　　“干娘早安！我本来已经醒了，昨晚睡的很香呢。对了，干娘等会儿您顺便帮我到衣铺买两套粗布男装，领子要高一些的，大概这么高”我边说边用手比着。
　　干娘见我乱七八糟的比划着，不解的问“你一个女孩子要男装干什么？”
　　“干娘，想我们孤儿寡母的没个男人，小宝又小，怕有些坏心眼儿的人乱打主意，所以我想还是做男装打扮比较好。”心想，昨晚连您老人家见我女装打扮都发呆呢，何况是那些狂蜂浪蝶们。
　　“嗯，也是，还是小北想得周到。你在家先歇会儿吧，我出去了！”干娘说完挎着个大篮子从后门出去了。
　　看她出去了，我也就打水洗脸漱口，又把头发用布条扎了个马尾巴，感觉人清爽又有活力。想到等会儿要做包子，便把厨房里打扫干净，顺便把屋子院子收拾了下。
　　干完这些就听见小宝在叫奶奶，我忙跑过去：“小宝乖，奶奶出去买好吃的去了，一会儿就回来，先跟姑姑玩好不好？”
　　“姑姑”小宝怯怯的喊道。
　　“哎！”
　　哇，小宝竟然叫了我耶，真是太高兴了！昨天估计是被我的样子吓着了，我就说嘛，像我这么可爱的美女怎么会让人害怕呢？
　　我笑眯眯的看着那个可爱的小人儿“来，小宝乖，姑姑帮你把衣服穿好吧？”
　　没想到小家伙毫不领情滴拒绝：“不用……不用，小宝会穿，平时都是小宝自己穿衣的呢！”
　　我无奈，只好换个法子“那好吧，小宝自己穿，姑姑去打水给小宝洗脸总可以吧！”
　　我以为他还会继续拒绝，没想到他却欣然道“好，谢谢姑姑！这个小宝不会，奶奶不让学！”
　　多聪明可爱的小孩儿啊，要是在现代怕是应该在漂亮的幼儿园了嬉戏呢！可是他却只能在家和奶奶相依为命了！
　　帮小宝洗好脸扎好头发，干娘正好拎着满篮子的菜回来了，看到我和小宝在一起愣了一下。
　　”奶奶您回来了，今天是姑姑帮我扎的头，好看吗？”小宝忙奔过去献宝似的说。
　　干娘眼眶湿润的哽咽着回答：“嗯，好看……好看！”
　　我见她这样，知道她定是又感动了“干娘，来，把菜给我，您先歇一会儿！”
　　干娘擦擦眼睛，从布包里拿出两件衣裳轻声说“小北，先别忙着洗，来试试干娘给你买的衣裳合不合身。”
　　“谢谢干娘！我还是等把包子做好再穿吧！”我边洗菜边说道。
　　干娘看我这样也不再勉强，便一起过来帮我洗菜。我本来准备做四样花色的，可是看看天也不早了，就只做两样，一荤一素。
　　“干娘，您把这烫好的青菜挤干水切末，香菇切小丁，萝卜切丝，三分之一猪肉剁碎，再切点葱和姜，分门别类的装好，一会儿我有用。”
　　说完我拿了个盆子倒些酵母放点碱加两大勺白糖一点点盐适量的水进去搅拌均匀，又盛了足够做两百个包子的面粉在案板上。把刚才拌好的水倒一部分在面粉中央慢慢的揉捏起来，直到把面团揉好，找块干净的布湿了拧干盖在上面，让面团醒一下。
　　我看干娘已经把菜切的差不多了，便走过去伴陷。先把香菇和萝卜分别加盐挤去水分，再把香菇倒入青菜里，加葱末和姜末拌匀，没有香油和味精我便用熟油（煎熟的菜油）和白糖代替（白糖可以提鲜）。按照同样的方法把萝卜肉馅也拌好待用。
　　万事俱备就只剩包了，我飞快的把面团分成二百来个小剂子，用擀面杖擀的薄薄地，分别把馅心包进去待用。我又让干娘烧一大锅水，待水开了便把已经在蒸笼里的生包放上去蒸。
　　不一会儿香味便四处飘散，把在里屋玩耍的小宝吸引过来。
　　“姑姑……姑姑，你做的什么呀？怎么这么香？”
　　“呵呵……姑姑做的是我家乡的包子，小宝想不想吃啊？”
　　“想，还要给奶奶吃！”
　　“嗯，好！小宝好乖哦，等下第一个就给小宝了！”
　　说着我看看火候已经差不多了，便赶紧熄火下锅，揭开盖子一股青菜的清香夹杂着香菇的鲜香扑鼻而来。赶紧拿盘子捡了几个出来“干娘，来您和小宝尝尝看味道怎么样？我先把包子端出去！”
　　干娘拿着个包子在哪儿仔细看着，见我进去忙拉着我问：“小北，你这包子是如何做的，样子怎么又白又软又漂亮？”
　　我瞧她哪仿如欣赏艺术品般的眼神，轻笑着“呵呵……干娘，这是给您吃的，可别光看啊，快尝尝吧！”
　　“面皮绵软回甜，馅心鲜美清香，真好吃，我从来没吃过这么好的包子！小北，这真的是用青菜做出来的吗？”一连吃了几口包子的干娘惊奇的询问着。
　　“是……是！不过这可不算好，待改天有时间我做一些别的品种给您尝尝，那才叫美味呢！好吃的话，您就再吃点儿吧，还有这萝卜肉……”我话还没讲完，却听外面有人在大声喊道：
　　“老板，这包子怎么卖？”
　　我急忙走了出去答道：“素的五分银子六个，荤的五分银子四个，请问客官您要素的还是荤的？”
　　只见一个凸肚身穿藏青色衣衫的中年男人大声问“你这包子怎么这么贵啊？城中福寿铺的也就一分银子一个，你这能和他的比吗？”
　　“这位客官您先别说贵，待您尝尝就知道了。”我转过身让干娘拿把刀和两个盘子，我从蒸笼里各拿出一个包子，分别切成小块放在盘中递了过去。
　　我自信满满的打着包票“这位客官您先尝尝，好吃您就买，不好吃不要钱！”
　　凸肚男看看，勉强道“嗯，闻着这味道也还不错，那我就尝尝吧！”
　　“咦，这味道绵软里带点儿回甜，清香而不失鲜味，吃在嘴里满口生香，不错不错，倒真是值得！老板，帮我各包一两银子！”凸肚男果然不出所望的赞不绝口。
　　听到这话我迅速的用油纸包好给他，就这样做成了我的第一笔生意！
　　“客官，好吃您下次再来，我们铺子还会相继推出更多不同口味的品种，包您满意！”在现代做平面设计的我当然不会忘了给自己打个广告。
　　后面的人听了凸肚男的夸赞，都纷纷过来品尝购买。