18、桂花酥酪奶茶2 ...
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听见此话，皇后心中暗笑一声，自己执掌中宫多年一直钻研茶道，都看不出其中精髓，就凭她这个不到二十的小丫头，能有多大本事，定是吃多了酒说大话。
想到这里，皇后便转过身，冲着自己斜对面的御千寒喊道：“寒儿，还不将你娘子带下去，她喝多了，莫在友人面前失了规矩！”
皇后知道苏韵柳的本事，但也不确定她在醉酒的状态下是否可以做出一模一样的茶品，眼前看似是茶道之间的比试，其实更多地是国与国之间的较量，若是没有十足的把握，不能冒险一试。
御千寒走到苏韵柳的身后小声问道：“你真的有把握吗？”
苏韵柳半眯着眼睛，转头对着御千寒发出一个甜蜜的微笑，用力的点点头。御千寒用手指刮了一下她小巧的鼻头后，对着殿上的后说道：“启禀娘娘，我娘子说她可以，我相信她，不如让她试一试吧。”
皇后还是不敢冒险答应，但是皇帝却十分认可苏韵柳的厨艺，还没等皇后发表意见，先张口替她应了下来。
苏韵柳走到案前端起另一杯奶茶一饮而下，闭上眼睛似在回味着刚刚的美味。温冠泽嘴角嗤笑的看着她，丝毫不信有人能只凭喝一口便仿出这杯奶茶的精髓，这可是他母后研究了几年的成果，为的就是今日狠狠得打脸辕国。
“红茶一两、白糖二两、牛奶二两半……”
不可能，听见苏韵柳说出这精确的配方，让温冠泽脚下一软，他踉跄的扶住了身旁的舞姬，不可思议的看着眼前半醉半醒的女子，她不可能知道的这么详细，难道是自己的队伍中出了奸细，可是自己调制奶茶时并没有人看见，她到底如何知晓的。
苏韵柳用舌尖舔了一下唇边的茶渍后继续说道：“这珍珠小丸子倒是可口，我看看这是什么做的，她用竹吸管吸起一个放入口中慢慢嚼碎，嗯~这口感应该是木薯粉做的，但是这糖好像不是普通的白糖，像……”
皇后看见温冠泽的表情，心中大抵知道这小丫头确实有些本事，应该是猜的八九不离十了，此时全殿的人都屏住呼吸看着苏韵柳，都想知道她下一步说的是什么。
“像西域独产的黑糖！”
听到这句话，温冠泽的折扇啪嗒一声落到了云兔毛的地毯之上，发出一声闷响。自己与母后苦苦研究了这么久的配方竟被她毫不费力的猜了出来，心里顿时凉了半截。若是输给皇后自己倒也没丢什么人，毕竟中宫除了养蚕便是研究茶道，可偏偏输给了一个久居深闺的小丫头身上，这叫自己回去如何跟母后交代。
皇后决定趁热打铁，她高傲的提起胸膛，用手将额间的凤头簪正了正对着温冠泽说道“温太子，十三皇子妃说的可准确？”
温冠泽伸手擦了一下自己额间的冷汗，站直了身体，双手合十对她行了一个礼后回答道：“配方倒是无异，但是说得出不代表做得出，咱们之前的约定是仿出一个一模一样的，这还没见到成品，怎可下定论？”
苏韵柳听见要比赛，瞬间真睁大了眼睛，比赛就有彩头，对方是暹罗国太子，那定有很多的银钱，城北的地契和日后开店还需要些许银钱，这不就是送上门的财神爷嘛。
她咧着嘴蹦蹦跳跳的走到温冠泽面前，“仿茶可以，但是要有彩头，五千两黄金！”
众人听见此话无一不掩面偷笑，这十三皇子妃怕是钻进钱眼里了，国宴之上便张口要钱，看来十三弟是亏待了自己这个新进门的娘子了。
“你若是代表辕国应战，那彩头便是我家太子与贵国圣上约定的，何必再予你黄金千两！”温冠泽身旁的舞姬嗔斥道。
温冠泽想必也是跟舞姬一样的看法，并没有训斥舞姬的不懂规矩，而是选择默不作声的站在一旁的等待苏韵柳的反应。
苏韵柳站在人群中央，沉默许久，皇后怕她反悔，直接当众宣布若是苏韵柳赢得比赛，她便赏赐给她五千两黄金，苏韵柳听后差点兴奋的跳了起来，
“好。一言为定！”
二人立好字据后，双双奔赴御膳房，开始制作各自的仿题，温冠泽的青柠红茶倒是简单，没多久便端了出来，经过众人的一致评定，确实与皇后端上来一般无二，这胜负决断便落在了苏韵柳的头上。
为了不给苏韵柳增加压力，皇后屏退了左右，也不许旁人探望打扰她，只留下她的侍女絮絮和御厨李总管在一旁协助着。
李总管毕恭毕敬的站在一旁，准备听从苏韵柳的指示，早在大婚之日上他便听闻这位苏小姐手艺过人，一个水晶水煎包便让吃惯天下珍馐的圣上赞不绝口，如今更是只喝一口便能分辨出茶品的配方，若不是她是自己的主子，真想收她为徒，定是御膳房将来的希望。
“李总管。”
听见苏韵柳唤自己，他赶紧快步走到前面，“十三皇子府，请问有何指示。”
苏韵柳用襻膊将袖子挽起，露出一小段光洁的手臂，在橱柜中翻找着需要的食材，“我需要牛乳、白糖、红糖、黑糖、红茶、木薯粉、桂花干、柠檬、盐、醪糟……”
李总管听到后，赶忙拿起笔将她需要的记了下来，“等等……您要醪糟有什么用吗？”李总管不解问，明明记得宫女给自己通报的是做焦糖奶茶，怎么用上了醪糟了。
“温冠泽不是笑话咱们辕国的葡萄酒劲小嘛，我就选个劲更小的米酒，做出一个桂花酥酪奶茶，定比暹罗国的焦糖珍珠奶茶更好喝！”苏韵柳斗志昂扬的说道，内心却想着不能白拿皇后那五千两银子，这次不仅要赢，还要赢得漂亮。
“好好好。”听见此话的李总管也充满了信心，迅速地将食材找齐并称好克数后端到了苏韵柳的面前。
苏韵柳将分好量的黑糖加入沸腾的山泉水中，用木铲慢慢搅拌至融化，然后再分三次加入木薯粉，防止木薯粉融化不开结块影响口感。等最后一次木薯粉加完之后，锅中的黑糖水已经变成了一锅浅褐色的面糊了。
她洗净双手，在砧板上铺撒一层木薯粉防止粘粘，然后趁热将面团取出放置在砧板上快速揉搓，不一会就成了一团光滑的面团，她将面团放置在蒸帘之上，借助蒸帘的孔隙将面团搓成了大小规则的小丸子。
“哇，小姐，这就是奶茶中的小珍珠吗？可是我记得温太子做的是半透明的呀，咱们的珍珠怎么乌突突的。”
苏韵柳笑而不语，这木薯粉的神奇之处便在于此，生时是实心的，熟时是透明的，恰似人生，刚出生时都是实心实意的对人没有丝毫戒备，随着成长人也逐渐圆滑，但是心中的纯真也慢慢消失掉，给自己包裹上一层透明的伪装。
她吩咐絮絮将水烧沸后再将黑糖珍珠下入锅中熬煮，还特意嘱咐一定要不断搅拌防止粘粘，等全都浮上来后关火便好。
交代完毕后她便开始炒制奶茶，这焦糖奶茶最关键的便是炒糖色，首选要选用上好的红糖，炒制的时间也很有讲究，炒时间短了不上色，炒制的久了又会发苦，这还是她上辈子听一个草原老师傅炒制茶叶时候说的经验，没想到今日竟然用上了。
她把洗净后的红茶叶分成2份，一份放于茶盏中冲泡，再将白糖置于锅中小火炒制微微泛黄后用关火，用锅内的余温继续炒制，免得炒过量发苦，她将炒制时间控制在半炷香内，等看见锅内的糖开始冒烟后，迅速加入提前泡制的红茶水一起翻炒熬制，原本干涸的焦糖经过红茶水的滋润，变成了一锅琥珀色的焦糖水。
做到这一步，焦糖奶茶的就已经做的差不多了，这时再将另一份红茶叶倒入锅中小火继续翻炒，直至将焦糖里的水分全部蒸发出来，锅底充满了细腻的小气泡时，再加入二两半的牛乳和二两干红茶叶一起熬煮一炷香的时间，甜蜜可口的奶茶便做好了，最后再将絮絮煮好的珍珠倒入杯中，跟温冠泽制作的一般无二。
絮絮看见成品立马就要端到大殿之上，却被苏韵柳伸手拦住，“等等，我还差一样没做，你等会。”
说罢她便将锅中加入一瓢山泉水大水煮沸，然后下入白糖转小火将它融化后熬煮一炷香的时间，此时的白糖已经变成了漂亮的橘黄色糖浆，她见时候差不多了便倒入了金桂花干和柠檬汁，再加入一点点海盐增加甜度，一碗甜而不腻的糖桂花便熬制好了，她将糖桂花放在茶盏中隔冰水中迅速降温。
再取一碗醪糟置于纱布之上，过滤出糯米的渣，只留下清澈的米酒汁。她在米酒汁中加入牛乳和白糖一同熬煮后，再次过滤出杂质，直到碗中只剩下浓稠香甜的牛乳后才算成功。
她把滤好的牛乳放到蒸锅中小火蒸一盏茶的时间，原本液体的牛乳竟成了一碗凝固弹滑的牛奶冻酥酪，轻轻一晃洁白轻颤，像极了天上的白云。
这时的奶茶已经不再烫嘴，正好适合饮用，苏韵柳将蒸锅中的酥酪取出，用刀小心翼翼的切成四四方方的小块，倒入剩余的奶茶之中，再淋入两勺凉透的糖桂花酱点缀，看上去漂亮极了。
琥珀色的奶茶上面漂浮着无数块洁白的酥酪，细看奶茶与酥酪的缝隙中还有无数个小而精致的糖桂花，细嗅还有淡淡的米酒香气和柠檬的清爽，让人看着就想一饮而尽。
在众人的期盼中，苏韵柳端着两杯奶茶缓缓走来，一路上的人无不发出惊呼。
“这也太像了吧！十三皇子妃真是厨神转世啊。”
“哇！这珍珠奶茶旁边的茶品是什么，我竟从来没见过。”
“看上去比珍珠奶茶还要好喝，可惜只有一杯，我怕是尝不到味道了，十三皇子妃，您做的这是什么茶品啊。”
苏韵柳将托盘放置在大殿中央的案桌之上，掏出帕子擦了一下颈间的香汗后回答道：“这叫桂花酥酪奶茶！”
作者有话说
第18章 桂花酥酪奶茶2
，还差 