《厨神食堂开饭了》吃掉半颗彩虹糖

6、煮方便面

　　陆秋阳每天要卖到十一点才会收摊，她比别人卖得好，自然备货量越来越大，遇到客流量少的情况也就会更晚回家，这让她妈五婶一直很担心她，陆秋阳为了赚钱，一直没减过货量，而且最近因为旁边的炸串店总爱找她麻烦，还导致她的货囤积了一部分，量更多了，陆知新今天陪着一起来，陆秋阳本来都想让陆知新跟她多工作一会儿，好多卖一点食材，哪想到过了九点半钟，她们摊位上就没了什么食材，只剩下一些昂贵的炸全翅、鳕鱼之类的冻货。

　　试吃的成功是陆秋阳没想到的，她只是想给陆知新鼓鼓劲，找个方法，卖出去的拔丝红薯能立马带来回头客，这让她更没想到，开门红卖出去的三份又带着朋友买走了五份，试吃的一人买走一份，人本来就天性爱凑热闹，有位跟着父母来的小男孩见买拔丝红薯的人这么多，当下就要爸爸妈妈给自己买了一份，还拿着自己新鲜出炉的拔丝红薯在众人面前表演了一下什么叫糖丝细如线，硬是把糖丝拉长到两米以上才肯把那块玩得都凉了的红薯放入口中。

　　小孩差点被他爸当着众人的面打了屁股，可就这样，他还满口喊着好吃好吃，说明天一定让自己同桌也来夜市，他请他吃最最好吃的拔丝红薯。

　　小孩子的胡闹带来了更多被吸引来的人群，在等着陆知新炸红薯裹糖丝的期间，饿了想吃炸串的人自然在陆秋阳的摊位上买，还有大手笔一个人就点了一百多的东西，摊位上的鸡胸肉、蘑菇、豆角尖椒等现货九点就卖清了，鱼豆腐、小馒头这种能现穿的勉勉强强卖到九点半也没了，陆知新甩了甩自己疲劳的手臂，看了眼地面，他所带来的四袋子红薯现在只剩下了红薯皮，面前的这几位客人就是最后一份拔丝红薯的拥有者了。

　　客人站在摊位前，眼睛盯着陆知新手里的油锅，嘴巴也不闲着，“明天出摊你多备点，别买那蜜薯了，甜水玩意，不如咱们这老红薯好吃，也就你这手艺行，能把它第一遍炸好，我跟你说咱们县城那尚书房还有那渔阳鲜做这个用蜜薯，那真是到最后都跟吃高压锅压得山药似的，不好吃。”

　　“怎么就不好吃了。”听这位客人这么说，在旁边摊位买铁板烧的一位中年男子凑过来搭话道：“拔丝红薯这玩意儿不就吃个甜味嘛，这红薯跟蜜薯，肯定是蜜薯好呗。”

　　“没品位。”站在摊位前正等着自己的拔丝红薯的客人看了一眼陆知新的拔丝蜜薯，不知道该拿出什么有利证据来驳斥对方，但嘴上还不饶人：“你吃过好东西没啊，这正经的拔丝红薯是要拔丝又酥脆的，那蜜薯做出来要是没这小哥手艺那里酥脆了，没熟的就是一丝一丝的甜味甘蔗梗，熟过了就是那小孩自己放了三勺糖的山药粥，叫什么拔丝红薯呀。”

　　“嘿。”一听他这么说，旁边搭话的大哥就有些不愿意，一撸袖子走过来“就你吃过好东西？”

　　“两位，两位两位。”陆知新和陆秋阳赶紧过来拦，“这蜜薯是这几年的新鲜品种，的确不如咱们这老红薯老被琢磨着怎么做着吃，有人爱新就有人爱旧，个人口味个人口味，咱们别为这个吵起来。”

　　“什么叫个人口味，好吃的就是好吃......”见气氛不对，碎嘴子客人这才把自己的抱怨转成嘟囔。撸袖子的大哥见对方怂住，把自己袖子撸下来拿着已经做好的铁板烧离开摊位。陆知新赶紧烧糖汁裹糖丝送走面前这位客人，免得一会再招来一位大哥。

　　把地上的垃圾都收拾干净，没用完的食材放回冷藏箱里，给摊车盖上遮雨布，陆秋阳开着自己的小面包车拉着陆知新回了村子，两个人在路途中谈起今天摊位前的客人，尤其是那个小男孩和最后的碎嘴子，真怕他们俩被一人打一顿，到家之后，趁着还没有困意，陆知新点了一下自己收到的现金和微信里收到的款相加，今天刨去成本居然赚了七百多，陆知新转了一百给陆秋阳，备注上碗钱、签子、油钱，陆秋阳也没客气，收下了又转回四十来，备注“够了”。

　　把身上的油味洗掉换上干净衣服，陆知新打开手机备忘录，想看一眼主线任务的进度。

　　原本在中间位置，需要把手机往下划几下才能看到的拔丝红薯在获得了食客的认同之后立马跃居第一，进度清楚地摆在陆知新眼前，47/100，卖了六十份左右的拔丝红薯，获得了四十七份认同，这是陆知新所没有想到的。

　　见任务有了进展，工作了一晚上也没有喊累的身体这时候肚子开始咕咕叫起来，陆知新翻遍了家里，最后在带回来的包里翻出来两根火腿肠一包方便面，冰箱里还有几个生鸡蛋。

　　在家里吃方便面，当然要奢侈一点，煮一煮喽，锅里接的水没过面饼，调料包酱料包都通通挤在水中，陆知新只吃菜包中的紫菜，挑了小小的几个扔到锅里就拿刀开始给火腿肠切片。

　　火腿肠这东西，淀粉含量越高反而越好吃，陆知新斜切火腿，确保每一片都保持一样的长度，除了头和尾巴那两处。

　　接触汤汁的面积越大，火腿肠的鲜美程度越高，陆知新把两根火腿肠都下进汤里，汤汁一沸便马上用筷子搅拌，确保每一条方便面都均匀吸收。

　　这方便面，煮的时间也不能长，陆知新找准时机把面推到一起，留出一片干净的汤汁，单手打了一个蛋。

　　要说陆知新做饭不如他外公，现阶段的陆知新肯定赞同，但要是说这做溏心蛋的手艺陆知新不如他外公，那陆知新可就得跟对方好好辩驳辩驳了。

　　自高中起就被他一手掌握的溏心蛋做法，可以说是让他在大学宿舍笑傲众人，成为半个班级男生爸爸的独特法宝。

　　毕竟便利店的溏心蛋卖八块钱，而陆知新的溏心蛋只需自带一个鸡蛋就行。

　　溏心蛋的做法对时间和温度的把控极其重要，陆知新先把蛋捞出来再去捞面最后才将汤里的火腿一起浇在面上。

　　薄薄的陶瓷碗很难起到防烫的效果，陆知新却丝毫不觉，抄起碗拿着筷子就准备开吃。他把埋在底下的溏心蛋翻出来，用筷子从中间夹开，蛋液顺着弧度缓慢流出盖在最上面的几根面条上，仅仅拌了几下，就被夹着送入口中。

　　舌头刚跟这一口食物接触，陆知新脑子里就只剩下这两个字，好香。

　　蛋液淳稠的包裹着吸满汤汁的面条，这一口面条陆知新没有嚼几下，胃就已经打开喉口通道热烈欢迎面条的进入，泡在汤汁里仍在吸收汤料味道的火腿肠被陆知新当做配菜和下一口面条一起吃到嘴中，软弹的纯淀粉肠和有嚼头的油炸方便面配在一起，简直像是天生一对。

　　陆知新吃完了一整碗之后还把锅里的方便面汤汁都喝得干干净净，他觉得这是这段时间他吃过的最好吃的方便面。

　　慧眼帮助他很好的掌握了火焰什么颜色是什么火候，因此陆知新很自信自己对于油炸类食品的掌握，可今天晚上这碗方便面也是因为他对火候的掌握更上一层才这么好吃的吗？还是说，是因为他太饿了呢？

　　这种个人感觉很明显无法得到答案，陆知新也不会去钻牛角尖非要确定一个答案。

　　虽然对自己要求达到的目标和自己的行动很认真，但对于感觉，陆知新早早就知道，追究也很难得到结果，就像那十几个没有得到的食客的认同，就像他没有得到过的父亲的关心。

　　想要从他人哪里得到自己期望的东西很难，他能做到的就是平等交易，自己付出相应的努力，置换得到自己所需要的东西。

　　就像他的劳动和得到的工资，他逐渐进展的厨艺和越来越好吃的食物。

　　陆知新拉住自己的胳膊从左转到右，努力的伸展拉伸，现在虽然不显，但颠了一晚上的炒锅和硬拉两小时的效果差不多，都会让人肌肉酸痛，想要逃避第二天的运动。

　　家里冰箱空荡荡的，明天需要早起去买些新鲜菜，蔬果店里的红薯还是贵了一些，不知道早市上有没有便宜的好红薯可以买，陆知新边活动着手腕边想，他下意识走到厨房想练习一下切菜，走到案板前才想起家里什么菜都没有了。

　　其实一开始选择拔丝红薯也有切菜方面的考虑，毕竟滚刀块可以说新手也能切出来好看截面，省的陆知新自己再因为切菜不熟练的样子在客人面前露怯。

　　已经月上梢头，到了要睡觉的时间，陆知新睡前想打开手机备忘录再看一下自己任务的进度，好给自己一些激励。

　　在回家时明确看到的47/100，现在竟然变成了51/100，陆知新看了又看，难道是他刚才看差了数？陆知新又从开头一个字一个字的捋，刚发现原来尖椒豆腐也有一个2/100的进度，就在这时，就在他眼前，51/100的进度就变成了52/100。

　　啊？难道有人现在才吃吗？都凉透的拔丝红薯，怎么得到食客的认同。

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作者有话要说：　　可以煮的方便面不要泡，真的很喜欢用蛋黄拌面吃，只是可惜黄少面多。