《我靠美食白手起家》散人兮

6、第6章

　　纵然是盛夏，朝晨也尚残余了几分清爽，偶尔还有阵凉风习过，卷来淡淡柳叶香，沁人肺腑。

　　长洛县的闹热便是始在清晨，第一缕曦光披洒枝桠时，赶早集的、出摊的、行商的，便纷纷上了街。尤其在四区交界处，更是行人往来络绎，喧哗此起彼落。

　　不过今日，哪里有不同。

　　空气里竟飘着浅浅米香，像一笼轻纱拂过面，若即若离，挠人心神。待再一细闻，这回却又是浓郁的蛋香席卷而上。鸡蛋的香气美妙又强势，顷刻便盖住周遭一切，勾得人食指大动。

　　闻香人迫不及待寻找香源，视线寻绕一圈，终于停落在傍水河畔的那株垂杨柳旁。那里正围着拥挤的人群，他好奇凑近，踮脚伸着脖子一探。

　　噢，原来是个小食摊！

　　食摊乃新开张，摊主是个十四五岁的小娘子，身形消瘦，却时刻洋溢着一脸笑，时而还抽空抬起头，耐心解答围观人的一一困惑，比这初阳还温暖几许。

　　那人再一看推车上悬着的小木牌，暗自念叨：“三鲜豆皮，十五文钱一份，一份三块。”

　　三鲜豆皮是个什么东西？

　　有点贵，好吃吗？

　　不过，闻着倒是挺香的。

　　他不过是转瞬的思索，哪知刚起锅的十几块豆皮就被旁人一抢而尽。再追着一瞧，金灿灿还有些焦脆的外皮上，缀着星星点点的芝麻和葱花，分外诱人。豆皮竟还是装在一只用粗竹麻纸折成的四方篓子里，再配上一双削好的竹签，颇为雅观。

　　难怪得花上十五文。

　　那人也想通，立即抬手高喊，“小娘子，给我也来一份！”

　　“好嘞！大哥您稍等，很快就好。”

　　莫轻轻清脆应一声，便往锅里抹层薄油，舀了勺米浆倒入，迅速拿木刮板匀开。米浆是用提前浸泡整整一夜的绿豆和大米混磨而成，为使摊开的皮儿不易破，还芡了些许面粉。

　　薄脆的皮儿很快受热成形，她从容捞颗鸡蛋在锅沿上轻敲，纤细两指再轻轻一挤压，里头的蛋芯便呲溜滑落在薄皮上。接着更是看都不看，随手一扔，余下蛋壳便被准确无误投进泔水桶里，引得围观人纷纷鼓掌称好。

　　如法炮制，竟是足足加了三颗鸡蛋才罢休。黄澄澄的蛋黄匀摊开，香气四溢，再撒上芝麻，瞧着又嫩又鲜。成了形，小木板经底下那么一刮，这层皮儿便被翻了个面。

　　可这还不算完，莫轻轻又从桶里舀一勺今早方蒸好的糯米饭平铺在蛋皮上，撒点葱花，再盖层用卤汁熬过的肉燥。肉燥也是起早卤熬好的，还喷着热气透着鲜。

　　压平那厚实的一层，拿小铲子铲起边缘折成方形，再淋勺自制酱汁。四周匀点油，待底下那面煎至金黄，莫轻轻麻利地拎着小锅到摊车前，倒扣在一早摆好的诺大食盘中。

　　最后撒点葱花，宽片刀快速在面上划几下，便均匀分成齐整的九块。此时空气中早已不是简单的蛋香，还有糯米香和肉燥香交织在一起，惹得众人一个劲咽口水。

　　“小瑾，拿纸篓子。”

　　乖巧候在一旁的小傻子，闻声动作也迅速，端上三只纸篓，莫轻轻便利索分成三份递给人群里。收了钱，不多耽搁，又转身去忙活下一锅。

　　取了豆皮的人，当即忍不住攥着竹签夹了块尝上一口。

　　豆皮外脆里糯，外层爽嫩内馅粘软，咬上一口更是满嘴的鲜，齿舌间还缠绕着浓郁的肉酱香。再一看里头的馅，除糯米外，竟还有肉汁卤过的鲜肉鲜笋和香蕈，厚实有料，难怪吃着这样有滋味。

　　“小娘子，想不到你年纪轻轻的，手艺倒还真不错。这摊子是长久摆的吗？可别我改日来，就不见你人了。”

　　莫轻轻闻声抬起头，小脸笑得比花还要娇艳。

　　“姐姐放心，只要不是下雨天，我每日清晨都出摊。若真碰上天气不好的，姐姐又想吃，就在铺子外贴张红纸，我揭了便给您送去。”

　　问话人听及，娇面上浮出一抹惊色。

　　“你怎知我是开铺子的？”

　　“前些日为了出摊，我在附近走了两圈，姐姐生得好看，从铺子前经过还嗅着一阵好闻的香，便给牢牢记住了。”

　　顾三娘听罢霎时笑开了怀，一双桃花眼在莫轻轻身上打量个来回。这丫头瞧着瘦弱，却极有眼力见，连嘴儿也跟抹了蜜似的，一口一个姐姐地喊得甜，叫她好生欢喜。

　　她半遮丹唇，笑说道：“好，那姐姐日后常来你这吃。日后若想买胭脂了，你也来找姐姐，姐姐给你便宜些。”

　　“嗯！”莫轻轻立即点头，“待我挣了钱就去！”

　　她这句话可不是在哄顾三娘开心，原身虽不过才十四岁，但以眼下背景，这般年纪的姑娘早已将自己打扮得娇俏明丽 。以前没条件，但若有钱，何不让自己也开心开心。

　　对了，到时再给小瑾也买几件好衣裳，小瑾长得比她好看，好好收拾一番，再坐在食摊前，整个就是一活字招牌啊。到那会儿，生意可是……

　　想到这，莫轻轻垂眸低低一笑。恰巧给顾三娘瞧见了，只当她是想到梳妆打扮才露出姑娘家的娇怯，登时眼角笑意更甚。

　　又一番打趣，才端着吃食笑吟吟离开。

　　早晨这波食客，是到日头爬上小摊车，一股热气弥漫开来时，才三三两两散去。莫轻轻也终于得了空歇息，搁下锅铲，甩了甩酸胀的手腕。

　　原本想着新开张，定要花上会儿工夫才能推销开，故而所有的食材都只备上一半。不料生意比她预计得要好上许多，眼下几只木桶都见了底，充其量也只能做一份。

　　当然这也得亏她出门早，寻了个好位置。经过前几日实地考察，她发现每日清晨人流量最大的地方便是这傍水河畔拱桥旁，不过这地儿也抢手，先到的离拱桥越近，晚来的便只能朝两侧铺开了。

　　犹作没瞧见卖炊饼的大娘投来的艳羡视线，莫轻轻擦净手转身。小瑾正乖巧坐在身后，捂着肚子可怜巴巴望她。这才恍然想起，她二人都还没用早食呢。

　　莫轻轻忙又用最后的食材做了份豆皮，递给小瑾后，自己也坐下。她最是怕热，太阳一晒，就没了食欲，这会儿也吃不下，便只是在旁看着。

　　好在食摊是支在柳树下，尚有阴凉可蔽，她边拿手掌扇着风，边百无聊赖地扭着脑袋四处张望。最后，视线落在不远处的一个书摊前。

　　说起来，若不是囊中羞涩，前些日子她就该买几本书回去了。既然决定要好好在这边生活下来，基本的识文断字可不能马虎。

　　想及，她登时起身。

　　“小瑾，你先吃着，我去去就回。”

　　说罢就要提步走，不想方才还专心吃早食的人，却突然一把拽住她衣袖，也跟着站起。对上那双略带几分慌乱的眸子，她愣了愣，到底还是心软了。

　　“罢了，那就一起去。”

　　简单收拾好食摊，她便揣好今日的成果，牵着小瑾去到书摊前。摊主是个年轻小生，此刻正捧着本书看得入神。

　　直至一抹阴凉挡在面前，小生才恍惚抬起头。

　　“姑娘，来买书？”