《我在七十年代卖盒饭》范江江

3、老燕京炸酱面 何剪烛直觉

　　何剪烛直觉不是，拉开屋门，入眼的情景吓得她浑身一僵。房门正对的卫生间门梁上挂了一人，是原主二姐，何剪霜。

　　幸亏回来的及时，再晚一会儿，后果不堪设想。

　　何砚山疯扑上前，抱住二姐大腿，要把人从麻绳上救下来。上吊的人还没失去意识，抓住绳套不松手，蹬腿大力挣扎，“别管我，让我去死。”

　　老三刚得知小妹自杀未遂，回到家又碰上二姐寻死，小伙子遭受连番打击，精神崩溃，大吼一声：“都别活了，咱们一块死！”人也不扶了，直奔阳台窗户而去。

　　何剪霜死志挺强硬，不去管弟弟，在半空中做引体向上，握着绳圈抻着脖子还要往里钻。

　　目击人何剪烛：“……”

　　不想当妈，命运偏要硬塞。

　　她无奈上前，把凳子扶起来，回塞到何剪霜脚下，扭头对一只脚踏上窗台的何砚山道：“楼下的花坛刚松完土，能卸一部分力，六米多的高度，你八成摔不死，顶多腿断胳膊折，外加内出血。

　　我们成分变差，机关医院不会收你，房子也没有，你就躺大街上养着吧。吃喝拉撒都在大街上解决，现在天气热，伤口很容易感染化脓，蚂蚁蚊虫再往创面咬上一口，那滋味绝了，慢慢享受吧。”

　　这不算危言耸听，何剪烛向来实事求是。

　　何砚山也没成心要跳，四十二码大脚缩了又缩，缩回地面，抱头蹲在地上，发泄般嘶吼一声。

　　解决了一个，还剩一个。

　　何剪霜引体向上成功，绳子重新挂上脖子，双脚不老实乱动，想要再次踢倒椅子。

　　对付性格轴的，你要比她更轴。何剪烛一脚踩上椅面，抬手把二姐裤腰带解了，军绿色长裤也一块扯了，只给她剩一条白色四角裤衩。

　　死志奇强的这位终于分了心，低头呵斥，“你要干什么？把裤子还给我。”

　　“你都要死了，还管穿不穿裤子啊？”何剪烛讽她一句，手下动作没停，拿着裤腰带绕着二姐脚脖子缠了两道，把她双脚扣在椅背上。嫌不够紧，又用脱下来的裤子加绑。

　　她饿了，不想坐在这里跟倔驴耗，去厨房搬出何母腌咸菜压缸用的大石头放到椅子上。

　　门梁离地面目测有两米五，何剪霜绳圈打得比较长，她要想勒死自己，必须把椅子踢了，踢不了，缩起脚勉强也行。现在脚缩不了，下面还有椅子顶着，只能不上不下，在半空中罚站。

　　死不了，就不用管，多站一会儿，醒醒脑子。

　　何砚山还维持坐地抱膝姿势，埋起的脑袋早就抬了起来，两眼瞪圆，眼皮都忘了眨。

　　“呆子。”小何姑娘睨他一眼，转身回厨房，她也想吃炸酱面了。

　　每月24号领供应，这会儿月初，家里还有一些存粮，但是不多。父母出事，干部特别补助没了，普通供应也不给发，原主好欺负，不会跟人理论，只领回她和哥哥的份额。

　　她和三哥每人每月27斤口粮，肉蛋油分别5两，豆腐1斤。

　　二姐是老三届，家里出事着急忙慌从兵团赶回来，她的关系在内蒙，回来没带口粮，吃的是她和三哥的供应。

　　肉和蛋早就进了肚子，油也用了不少，豆腐还没做呢，什么时候发等通知。何剪烛抖了抖见底的面口袋，27斤供应，细粮配比只有40%，也就是10斤左右。

　　缺油少肉的年代，为了补充消耗，人的碳水需求就会上升，都是年轻人，正是能吃的时候，尤其何砚山，放开了吃，一顿能吃半斤。

　　以前不用担心不够吃，机关单位有福利，交足粮票和钱，可以申领家属饭票，父母工作忙，何家孩子几乎天天吃食堂。

　　好日子到头了，住的没着落，现在还要愁吃饭问题。

　　小何拍了拍兜里鼓鼓的钱卷，弯了弯唇，何砚山那小子还有点用，知道把钱藏在外面，原主塞在床柱子里的小金库就被收走了，看来得征用他的钱买黑市粮了。有了打算，她就不再多想，先解决了眼前这顿再说。

　　面袋子倒净能有一斤半左右面粉，不是最好的富强粉。就算部分人有特供也不是月月都能见到高级面粉。大部分人吃的还是八五粉。

　　何剪烛撮起一小把，用手指捻了捻，这种浅米黄色的粉面颗粒不均匀，有部分麸皮残留，没办法，为了提高出粉率，只能连皮带芯一起吃。

　　八五粉筋性肯定不够，她撒了些盐，天气热，用凉水和面，面团活得硬，擀出的面条才顺滑筋道。

　　盖上湿布让面团饧一会儿，小何把目光移向靠窗那面墙。

　　虽然不怎么在家吃饭，何母跟所有会过日子的家庭主妇一样，热爱囤货，靠墙的位置摆了一溜坛坛罐罐，有腌菜用的一米高大缸，也有三十来公分或胖或瘦的小坛子。

　　天热，不好存东西，大部分坛子都空着。何剪烛在其中找到装大粒盐和酱的坛子，也有惊喜收获，五个咸鸭蛋，还有吃了一半的腌糖蒜。

　　北方人尤其京冀地区习惯在夏至前后，生蒜大量上市的季节腌蒜，一般咸甜两种口味，何家喜欢酸甜口的，何剪烛点了一点汤汁入嘴，带点焦香，放的应该是红糖和米醋。

　　捞出一小盘，一会儿就面吃。

　　另一面墙钉了架子，上面有几根蔫掉的黄瓜，炸酱面的配菜也有了。

　　正宗老燕京炸酱面的做法，干黄酱和甜面酱2:1的比例，酱还得是六必居出品的。配菜也种类多多，绿豆芽，芹菜丁，青嘴豆……七碟八碗，最起码也得五种起步。

　　饭都要吃不上了，何剪烛没那么多穷讲究。往锅里倒了浅浅一层油，葱没有，就用找到的八角爆香热油，放酱炒制，炒出酱香，再添水咕嘟一会儿。

　　留出功夫擀面条，面硬要先压再擀，多使些力气，从中间向两头擀，撒上粗玉米面防粘连，擀成大面片，折叠切细条，切完轻轻一抖。

　　那边酱也好了，烧开水煮面条，煮到没有硬芯，捞出过个凉开水。放上切好的黄瓜丝和炸酱，齐活。

　　在厨房擀面时，听到客厅传来哭声，男女都有，她没立即出去。性格使然，她揍人行，劝人不行。

　　她更擅长堵人嘴，用嘴给人舒气解郁不在行。面好了，哭声也停了，小何找了盖帘，放上面碗和糖蒜，正要端出去堵人嘴。

　　动作猛地一顿，哎呦，她的穿越大礼包被炸酱面味熏出来了！