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2、苹果馅饼 ...
在开始之前,他再次检查了一遍准备的东西——
面粉……发酵粉少许……白脱……色拉油……砂糖……新鲜的鸡蛋……朗姆酒,还有少许的果酱和柠檬汁……
好了,这些就是制做苹果馅饼所需的全部用料。
还有苹果……对了,最关键的是苹果——不能太青,那样会又涩又酸,也不能太熟,那样在作为馅料之前就会变成一滩烂泥——成熟程度一定要刚刚好,虽然未必是什么最上等的苹果,但必须是新鲜的,这才是最适合做馅饼的那种。
他知道去哪儿能找到这样的材料,所以,现在他手边就有两个。
光洁的表皮,还带着露水,散发出微微的清香……触手依然微凉的苹果,因为这是刚刚采下来的——从那个只有他和他知道的地方。
想到这儿他不由得微微一笑,那个地方是他先发现的,满怀期待地拉了他来看,果然看见了他千年一遇的讶异神情。
然后他笑了——那是他第一次看见他笑,在那片苹果园中,在盛开的白色花丛里,他石青的长发被顽皮的风飘扬起来,映着满园白得耀眼的花瓣……很美,真的很美……美得,简直就是一幅天堂的画卷——那一瞬间他觉得自己是呆了,傻了,再没有任何反应任何话语,就那样愣愣地看着他微笑,直到挨了看守人的一个爆栗。
那段经历后来就成为了他的笑话之一,也成了他们共同的秘密。
好笑地摇了摇头,他挽起了袖子,将白脱放进面粉里,然后加上砂糖,把鸡蛋打进去——差点把正事忘了,再发呆下去,就没法在“他”起来之前完成自己的“杰作”了。
他每天都起得很早,迎着清晨的第一缕阳光开始晨练,然后他就趁他离开的时候,把做好的东西悄悄放在他房间里,虽然好几次被他埋怨“苹果馅饼怎么能做早餐?”或者“你弄清楚这是德国人才喜欢的甜食!”,但他还是捕捉到了他眼中的那一丝笑意——他喜欢吃苹果馅饼,这个秘密是他所发掘到的,最有价值的秘密。
一边想,一边仔细地用力和着面团——面一定要和均匀,不然烘烤的时候就容易出问题——想着,手下的力气又加大了几分,笑意也慢慢爬上了他的唇角……
面和好了,下面该准备馅料了——他拿过苹果,用水冲洗得干干净净,然后拿起惯用的小刀,细心地削去外面的果皮,然后一切为四,挖去果核,再将切下的果肉细细切成片。
他一直用不惯小刀,但却特别喜欢用小刀,结果几乎每天都会给自己添一两个训练之外的伤口,伤口很痛,但是他从来也不以为些什么——男孩子嘛,谁会在乎这种小伤?没想到向来冷漠的他看见后,立刻就把自己拖去上药,自己要是有个半句不听,可以冻死一切生物的眼光马上毫不客气地扔过来,比喷在伤口上的速冻气体还有效。
不过现在他会用了,不会再划着自己的手,也不会再让那些家伙取笑自己被那个冷冰冰的他拖着走,不过一想到不会再让那双凉凉的手给自己上药,不会再被他的眼神吓个半死,他还是有点遗憾——什么时候再试一次吧?其实那种感觉也很有趣呢!
切好的苹果片,放进油和砂糖,不停地翻炒,直到苹果片显出微微的透明感,加入朗姆酒和柠檬汁,就可以起锅了……香味扑鼻的馅料和底托都已经准备好,可以做馅饼了。
空气中还散发着苹果的甜香,他贪婪地吸了一口,打开烤箱——预热180摄氏度。
180摄氏度,这个温度在他这儿没问题,但在他那儿就绝对是问题——那个房间里的一切,给人的感觉都是结上了冰霜的,所以有几次看见他端出热气腾腾的饭菜时,他总是忍不住想捏他一把,好确认一下眼前这个他究竟是不是真的,当然这样做的结果往往就是被他很直接地一拳打翻在地上。
那个时候他已经收了两个徒弟,但是做菜的水准还是与几年前一样糟糕。
底托,馅料一一就位,他把成型的馅饼放了进去,然后就是烘烤——最难以打发的时间,最漫长的等待。
最初的几次都是坏在这里,那时他还不知道什么叫耐性,总是等到坐立不安急着打开烤箱,急着展示他的辛苦作品——于是馅饼就往往以半生不熟的状态出现在那个孩子面前,每次看见他脸上的无奈,他就恨不得抢过那个丢人的馅饼一口吞下去……
可是最后还是他先笑了,笑得他越发手足无措,直到被他拉进去坐下,然后就是一边分享那个失败透顶的作品一边继续些小孩子没营养的话题……再后来他长大了,耐性也有了,更清楚了什么叫火候,于是馅饼更完善更美味了,于是那间冷冰冰的房间里的苹果香味更浓了,于是……
没有“分享”了。
他忙于完成各种任务,他则忙于教育他的两个学生,于是真正能坐下吃苹果馅饼的人,很少会是两个了,直到他回来,直到他不再有任务。
他知道他的厨艺差劲得出奇,生活习惯更是毫无规律可言,所以苹果馅饼每天依然会准时出现在冷冰冰的房间里,所以他每天依然早起,去寻找那个园子——虽然已经没有了看守的人,苹果花依然盛开,只是……苹果已经没有记忆中的那么清甜。
只剩下苹果馅饼了。
馅饼终于烤好了,他轻轻呼了一口气——很准时,再过两分钟他就会晨练回来,在这之前……他端起了精心之作,满意地嗅了嗅馅饼散发出来的香味,往门外走去。
他果然不在。
房间里的东西放的整整齐齐,餐桌上如他所料空无一物,卧室里,床上的被子也早已叠好,一切就跟他熟悉的一样。
有点不一样的是馅饼的香味,空气中为什么还留着苹果馅饼香味?——是他又没吃完吗?
他微微皱眉,这几天的确有点奇怪,他的胃口似乎没过去好了,本来每天的馅饼都应该吃完才对——估计又是在为他那个宝贝徒弟烦心吧,但胃可是他自己的,为了一个徒弟可犯不着影响了身体,看来待会得好好劝劝他才是。
他把馅饼放在了桌子上,又环视了一下这个再熟悉不过的房间——是错觉吗?为什么会感觉房间没有以前冷了?还是他的抵抗能力增强了?想到这儿他就没来由的觉得好笑,摇了摇头——还是先回去吧,吃完早饭再来好好教训他!
宝蓝色的长发潇洒地在空中划过,依然面带笑容的男子关上了门,只是他似乎并未注意到,就在门后的一张桌子上,六张精心烘烤的苹果馅饼叠得整整齐齐,而它们的表面,都结上了一层白色的冰霜……
许久,一滴水珠从寂静的空气中落下,落在了还冒着热气的苹果馅饼上,慢慢凝结……
结成了一颗晶莹透明的冰晶。
——黄金篇完——
有谁看明白咋回事灭?
其实做馅饼的苹果要求没那么高(汗)——不是还有人拿烂了的苹果来做么……汗,偶棉一起来谴责这种行为吧==——因为做成馅饼过程中的“加料”不少,没必要要求那么高(那么好的苹果不直接吃不是浪费么?--||||),而且做底托的面……似乎也是应该事先准备而不是临时和出来的……但为了表现某人的“诚意”……各位就忽视种种8合理吧(被8耐烦的众人K死)……继续汗||||
作者有话说
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第2章 苹果馅饼
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