《古代小食光（美食）》不问东西

9、第 9 章 豆腐丸子和

　　江氏出口的话带着几分气性：“哼，你翅膀硬了，我这个做姆妈的早就管不住了，我哪敢做你的主啊”。

　　苏妤也不在乎她的口气不佳，没有应就好啊，她讨好卖乖的道：“我就知道姆妈最疼我了，我也不是不嫁人，这不是还没到合适的时机嘛。”

　　秦氏也有些好奇，一边把推车上的家伙什往外拿，一边问江氏：“那媒人说的哪家的郎君啊，要真是个好人家也不要急着拒绝。”

　　苏妤跺了跺脚：“大嫂，怎么连你也这样啊。”

　　苏妤现代的时候也才二十出头，每每听到有适婚年龄的同事跟她抱怨家里催婚，她都是附和着同事的情绪应和两句，实在是没有什么真情实感。

　　没想到一朝穿越古代，她也成了被催婚中的一员了，这下子算是彻底的体会到被催婚同事的烦恼了，现下就是想去找那个同事真情实感的吐槽一番，也没有机会了。

　　这大约就是所谓的情绪时差吧，苏妤苦逼的想着。

　　江氏走到玉兰花树下的椅子上坐下，慢条斯理的道：“这人你们也认识，就是送海产的卢二郎，要我说这后生真不错，长得端正，为人实诚，又有一门赚钱的手艺，家里人口也简单。”

　　苏妤真不知道自己什么时候入了卢二郎的眼了，要说两人的交集就是他每日送货的时候，例行的几句话语。

　　她端了豆腐一边往厨房里走，一边对江氏道：“姆妈，你帮我拒了吧，就说我暂时不想嫁人。”

　　江氏指着她的背影跟秦氏数落：“你瞧瞧，哪家的女儿有她这么大的主意啊。”

　　安安在旁边一本正经的对江氏道：“嬷嬷，你不要把姑姑嫁人了，嫁人好可怜的，青青跟我说她姐姐嫁人后，老是被她姐夫打，还偷偷的跑回她嫁人前的家里躲着。”

　　“你个小孩家家的懂什么啊，大人说话不许插嘴”，秦氏一边清洗着摆摊的家伙什，一边教育着苏安安。

　　苏妤却觉得她们两个大人，还没有苏安安一个小人儿懂事，连苏安安都知道嫁人了有诸多不如意。

　　她跑出厨房，抱着苏安安的小脸重重的亲了一口：“还是安安最疼我了，走，姑姑给你做好吃的去。”

　　江氏嗔怪的白了她一眼：“你就疯吧，我也不管了，看你成了老姑娘没人要了怎么办。”

　　“我要姑姑”，苏安安仰着头眨着大眼睛对苏妤道。

　　这是什么可人的小天使啊，苏安安不枉姑姑我疼你一场了。

　　“那你要姑姑做什么啊？”，苏妤问她。

　　“我要姑姑每天给做好吃的。”

　　江氏和秦氏听了这话都忍不住笑起来，苏妤心情就不太美好了，这小东西，捏了捏她的小脸道：“真是个小吃货。”

　　*

　　苏妤牵着安安走进厨房，打了水给她洗净手，把装了豆腐的瓷盆放在矮凳上：“来，你不是爱吃嘛，爱吃就要多干点活，帮姑姑把豆腐捏碎了，就像你玩泥巴一样。”

　　苏安安显然对这个任务很感兴趣，脆生生的应道：“好”。

　　两只肉窝窝的白胖小手抓着豆腐在手中搓散，苏妤一边切肉剁馅一边夸她：“安安真能干。”

　　小孩捏的越发来劲了，半刻钟后，盆中的豆腐都被她捏成了碎渣了，她也玩够了，高兴的跑到苏妤身边邀功：“姑姑，我都捏好了。”

　　“好”，苏妤应了一声，把剁好的精肉加入豆腐碎里，又打入两个鸡蛋，散入泡发的小虾米，加入盐，少量糖，用筷子顺着一个方向搅打，打的过程中不断的加入葱姜水。

　　苏安安在一旁抿着小嘴唇看得格外认真，扯着苏妤的袖子要让她试试，苏妤像教人写字一样，拢着她握着筷子的小手，在盆子里打圈圈。

　　日头逐渐偏西，阳光透过窗棂格子撒在两人的身上，苏安安皱着小鼻头打了个喷嚏，转过头可怜巴巴的对苏妤道：”姑姑，我手累了。”

　　“好了，去玩吧”，把安安打发走了，苏妤抓着已经上了劲的料在瓷盆里反复摔打，直打的把盆倒扣馅料也不会滑落才罢。

　　馅料太多，豆腐又容易坏，苏妤决定油炸，暂时吃不完也可以放上几天。

　　油倒入锅中烧的微冒气泡，挑了筷子尖的面糊到锅里，面糊立马变得金黄浮出油面，油温到了，苏妤立马用手抓了馅料，微微一挤一个圆溜溜的丸子便从锅缘滑入了锅中。

　　她动作飞快，一个个鸽子蛋般的丸子源源不断的进入锅中，在油锅里翻腾，变色。

　　丸子炸的金黄时用笊篱捞出，待到油温升得再高些，苏妤又把丸子倒入锅中复炸，这次丸子在锅里待了不过两息的功夫便出锅了。

　　新出锅的丸子个个金灿灿的，油花还冒着泡泡，仿佛有生命力似的，　

　　苏妤也顾不得烫，用筷子夹了一个尝，咬开微微焦酥的表皮，内里是依然洁白的豆腐碎裹着的肉馅，除了肉香和豆腐的嫩滑，还有虾米独特的鲜味。

　　苏妤捡了一碗，打算送到隔壁去，也算是多谢顾红缨今日的帮忙了，走到小院门口，看到个少年提着食盒，正在巷子口张望。

　　看到苏妤忙冲她招手，苏妤定睛看了看发现这人有些眼熟。

　　阿贵三两步跑到她面前，微喘着气道：“小娘子，可算找到你了。”

　　苏妤好奇的望着他：“你找我何事啊？”

　　阿贵三言两眼说明来意：“你家的包子店怎么换人了啊，我家少爷想吃你家的灌汤包，我一大早上去买才发现店家都换了，这才寻到你家来了。”

　　苏妤不欲多说其中的内情，只道：“我暂时不卖灌汤包了。”

　　“那你能不能帮忙现做几笼，我好回去跟我家少爷交差”，阿贵见苏妤面有为难，干脆的道：“我可以加钱的。”

　　苏妤摇了摇头：“不是钱的问题，馅料那些都没备，现做也来不及，你回去和主人家好好解释下吧，苏妤想了想又道：“要不你明日这个时候来怎样。”

　　苏妤是想做成这笔生意的，这少年一看就是大户人家当差的，能够和这样的人家结个善缘也是好的，可她现在没有高汤，没有皮冻，一时间确实做不出来。

　　差事没有办成，阿贵有些丧气，犹豫了一下道：“那成吧”，转身要离开间，眼睛不经意的扫到了苏妤碗中的豆腐丸子，指着碗问道：“那是炸的什么啊？”

　　“豆腐丸子。”

　　阿贵见那碗中的丸子个个金灿灿，鸽子蛋般大小，十分喜人，又想到家中的那位少爷如此喜欢这小娘子做的灌汤包，这丸子虽算不上稀奇，没准少爷也会喜欢，也算是拿了一样东西回去交差，遂问道：”这个豆腐丸子还有吗？“

　　“有”，苏妤有些好奇，心说你不会又让我舍你一个丸子吧。　

　　“那我买你一碗 。”

　　苏妤微愣了愣反应过来，自己也有些好笑的道：“好啊，那你先进屋里坐坐吧。”

　　苏妤领着阿贵进到院子，秦氏见了问道：“小妹，这位是？”

　　“阿嫂，这是买豆腐丸子的客人”。

　　秦氏微愣，忙站起身用帕子擦了擦手上的水，请了阿贵到堂屋里坐。　　

　　苏安安用小手抓着个豆腐丸子一边啃，一边歪着小脑袋好奇的看着被领进屋的阿贵，苏妤把手上的碗递给她：“帮姑姑把这个送到隔壁的顾姨家，慢慢走，不要摔了。”

　　“好”，苏安安应了一声，把手中的剩下的半个丸子一气全塞进了嘴里，双手捧过碗，像护着个金鸡蛋似的往隔壁去了。

　　苏妤找了个干净的细白瓷盘子，比划着剪了块和盘子一般大小的油纸垫在盘底，又把豆腐丸子一层层的码在盘中，放进食盒装妥了，又用油纸包了一包丸子，挂了食盒往堂屋去了。

　　秦氏不方便和个外男待在一个屋里，给阿贵倒了碗水便又自去院子里洗洗涮涮。

　　阿贵见苏妤拎了食盒过来，忙从椅子上站起来接过苏妤手中的食盒，问道：“几多钱？”

　　“就算一笼包子的价钱，二十文吧”，说着又把油纸包着的那包递给了阿贵，打趣道：“这个你拿着吃吧，灌汤包没有多余的，丸子还是有的。”

　　阿贵不想苏妤还记得这事，有些讪讪的摸了摸后脑勺，笑着接过那包丸子：“多谢小娘子了。”

　　送走阿贵后，苏妤觉得眼皮都有些发沉了，往日她到家就会补上一觉，今日一上午都忙得脚跟不沾地，人格外的累，也没有心思费力的准备午饭了。

　　就焖了一锅白米饭，一人碗里铺上几片卤肉和过了水的青菜叶子，再浇上一勺卤汁，就着腌莴笋和豆腐丸子吃了。

　　也顾不得江氏在身后唠叨的“才吃完饭不能睡”的养生良言。

　　迷迷瞪瞪的爬上楼，一气就扑到了床上。

　　等再醒来的时候已经晚霞满天了，小院静悄悄的笼在一片瑰丽的霞光里，只有秦氏一人坐在院子里做着女红。

　　苏妤拿了个装菜的小背篓就往外跑，秦氏在身后问：“你去哪儿啊？”

　　苏妤头也不回的道：“我去码头买点虾，晚了怕买不到。”

　　眼下她可不想找卢二郎买，卢二郎才刚给她提过亲，她也打定了主意不应的，两人暂时还是不要见面的好，免得到时两厢尴尬。

　　*

　　隔了一日苏家的小院又同往日一样，傍晚响起了咚咚剁馅的声音，隔壁猪肉刘的媳妇听到这声，对自家男人道：“那老苏家又开始卖包子了？”

　　猪肉刘一边刮着个猪脑袋一边对他媳妇道：“你管人家啊，他家每天还买咱家的肉不就行了，别出去乱嚼舌根了，特别是离李家的那婆娘远些。”

　　他媳妇洗着韭菜鼻孔里“哼”了一声：“我才懒得理那婆娘了呢，同一个巷子里住着，她那包子铺每天不都要用上猪肉，也不说在咱家买，说起做人来哟，她那一家子差人老苏家远了。”

　　猪肉刘瞪了他媳妇一眼：“我告诉你啊，你可不许自找不痛快，就是李家人寻到我面前来，我也不做他家的买卖，你不怕往外倒掏钱啊”。