14、第 14 章 请客 ...
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水井里吊着的五花肉取出交给秦氏帮忙切片，苏妤自己抓了一把梅干菜泡了，又在炉子上置了小锅，放入大米，花椒，八角，桂皮，肉蔻用锅铲小火慢焙着。
这是个考验耐心的细致活，苏妤端了个小杌子坐在炉子跟前，锅铲不停的翻动着锅中的炒料，不一会厨房里就满是香料蒸腾出的香味，差不多又过了一刻钟的功夫，大米也都均匀的染上了淡淡的焦黄，散发出独特的炒米的香味。
她把炒料盛出挑出里面的香料，炒米倒入石臼舂成碎末，切好的五花肉散入细细的姜丝，放入盐，少许糖，倒入酱油，再裹上一层米粉，泡好的梅干菜放入碗底，整齐的码上调好味的五花肉，放入锅中旺火猛蒸。
秦氏帮忙看着火，苏妤趁着蒸肉的空挡，又从厨房角落里摸出一个大南瓜和几个板栗香芋，她不清楚戚三娘母子两个的口味，但女人和小孩大多都应该喜欢甜滑软糯的吃食。
正好昨天隔壁猪肉刘的媳妇殷勤的送了苏家一个大南瓜和几个板栗香芋，说是去岁秋天乡下老家送的，自家都舍不得吃。
苏妤把它们削皮切成薄片，分开装了上锅大火猛蒸，蒸熟的南瓜泥和着糯米粉揉成光滑的面团，揪成一个个的小剂子里面裹上加了白糖的香芋馅，搓成鸽子蛋大小的丸子，放入滚烫的油锅炸的金黄，一道香甜软糯的南瓜丸子便成了。
江氏挎着菜篮子进了院子，苏安安跟在她身后小鼻子抽动着跑进了厨房，苏妤夹了两个南瓜丸子给她：”一边玩去吧。“
江氏买了不少菜，网兜里兜着鲜活的的虾，菜篮子里塞满了新鲜的山笋，蕈子，枸杞头，韭菜，嫩豌豆，还有一条柳枝穿着的鲑鱼。
这样鲜活个大的鲑鱼最适合做松鼠鲑鱼了，不仅好看还酸甜开胃。
苏妤把其他的菜交给秦氏帮忙处理，自己利落的把鲑鱼宰杀洗净，鱼头切下，用抹布按住鱼身,刀贴着鱼骨把两面的鱼肉片开，去掉鱼骨，鱼肉打花刀。
她下刀精准，力度适中，好似眨眼间的功夫，鱼肉上就满是大小均匀的菱形花纹。
又磕了个鸡蛋取出蛋黄打入干淀粉中，鱼身抹上盐和葱姜水，再放入淀粉中均匀的滚上淀粉糊。
松鼠鲑鱼得名就因其形似松鼠，要想做到这点，定型就是关键的一步
苏妤待油锅翻起小气泡，一手提着鱼尾，一手用勺子把热油淋到鱼身上，鱼遇到热油，不时的发出一阵热闹的噼啪声，引得安安和戚虎跑进厨房，直绕着苏妤打转。
秦氏怕他们被热油烫着，忙一人塞了几个南瓜丸子，把他们哄了出去。
苏妤神情依旧镇定，待鱼肉经过热油定型后，把鱼尾捋的翘起，放下油锅炸至定型，复又把整条鱼放入锅中，直至炸的金黄用笊篱捞出，鱼头和鱼肉摆回盘中，拼成整鱼的形状，头尾高高翘起。
她连着炸了几回东西，江氏每查看一次油罐子，都要在她耳边念叨一顿，苏妤是一滴油也不敢浪费了，仔细的把油收拢起来。
锅中倒入糖，小火慢搅着，不一会儿筷子就拉出了琥珀色的糖丝，她又往锅中加入两勺香醋，用小碗盛出备用。
又用大火快炒了个虾仁豌豆胡萝卜丁的浇头，调入糖醋芡汁熬煮浓稠。
一时间厨房里满是勾人的糖醋味，盛出淋在鱼身上，糖醋香融入到鱼香里，让人垂涎欲滴。
鲑鱼状似松鼠，又有红绿相间的浇头点缀其中，真真是色香味俱全。
江氏闻着味走进厨房，看着诱人的松鼠鲑鱼满意的点了点头：“别说，你这做饭的手艺还真是像着你阿爹了。”
苏妤在心中暗想：就怕你在地底下的老伴知道我是个换了芯子的货，不认我啊。
松鼠鲑鱼这道压轴菜做好了，其他的菜就要简单多了，山笋，蕈子，枸杞头放入开水中烫熟，加入盐，再滴上几滴小磨麻油，一道爽口鲜嫩的素菜便成了。
虾头煸炒熬出里面的虾油弃用，把浸在凉盐水中的豆腐沥干水推滑入锅中，加入开水慢慢熬煮。
再做一道韭菜鸡蛋，另起了锅灶，韭菜倒入锅中，散入小虾米稍微煸炒，加盐，蛋液倒入锅中和着韭菜摊开，煎的两面金黄出锅。
恰好此时，江氏带着戚三娘和顾红缨进了小院，江氏招呼着两人坐了，自己进了厨房问苏妤：“快好没？”
苏妤点了点头，江氏又道：“给你张婶留出一份来。”
苏妤应了一声和秦氏把饭桌抬出摆放到院子里，江氏邀请戚三娘和顾红缨上桌坐了，但见上桌的菜除了松鼠鲑鱼，还有南瓜丸子，虾油豆腐，素山珍，梅干菜粉蒸肉，韭菜鸡蛋，灌汤包子。
戚三娘和顾红缨两人都对着松鼠鲑鱼啧啧称奇，苏妤招呼她们：”你们也不要只看，都尝尝味道怎么样？
戚虎和苏安安两个小孩也叫嚷着要吃松鼠鲑鱼，戚三娘警告的瞪了戚虎一眼，戚虎立马焉了，江氏笑着打圆场道：“都有，都有”，给戚虎和安安各夹了块鱼肚子上最是肥嫩的鱼肉。
几个大人也都夹了松鼠鲑鱼尝了，外酥里嫩，鲜香中带着适口的酸甜，一下子就把人的胃口打开了，大家都称好。
再尝一口虾油豆腐鲜香嫩滑，南瓜丸子软糯清甜，粉蒸肉咸香软烂，韭菜鸡蛋鲜味十足，素山珍笋子鲜脆，蕈子鲜滑，枸杞头清新，鼻息间还有隐隐的玉兰花香，晚霞绚丽夺目，整个人好似都被春天的气息包围着。
戚三娘吃的满心苏畅，只觉得样样菜都好，称赞道：“这手艺也不比春风楼的大厨差了。”
苏妤心里得意，嘴上却谦虚道：“你头回吃自是新鲜，等多吃几回怕就觉得一般了。”
埋头吃粉蒸肉的戚虎抬起头道：“我每回吃都会觉得新鲜”，好似想起什么又苦恼的皱了皱眉，看了眼啃南瓜丸子的苏安安道：“安安你多跟你姑姑学学做菜，以后我就娶了你每天都有这么好吃的菜吃。”
几个大人哈哈大笑，安安奇怪的看了眼笑着的几人道：“我不要嫁给你天天做菜，我姑姑说了她每天围着灶台都快变成黄脸婆了，我不要变成黄脸婆，“，说着大眼睛骨碌碌的转了两圈：”要不你娶了我姑姑吧，反正我嬷嬷每天都在想我姑姑嫁人，你比我姑姑小这么多，你娶了她也不敢欺负她。”
众人又是一阵大笑，江氏笑得眼泪都出来了，秦氏轻拍了下苏安安：“胡说什么呢。”
戚虎皱着眉看了苏妤两眼，有些可惜的道：“你姑姑老了点。”
苏妤有些笑不出来了，这个死小孩，她才十六好不好，十六岁的青春美少女。
“唉哟”顾红缨抚着自己的肚子道：“我都岔气了。”
一桌人说说笑笑，一直吃到院子里的最后一缕光线被黑暗笼罩，才散了。
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府衙的一间官房门虚掩着，从缝隙里透出微弱的烛光，顾红缨随意的敲了两下，不待屋内的人应答，便推开门走了进去。
顾清阳从卷宗中抬起头来见是妹妹，紧皱的眉头下意识的舒展了些，见外面天色漆黑复又皱起，有些责怪的道：“这么晚了，怎么还在外面跑啊。”
顾红缨不以为意的递给他一包南瓜丸子：“给，这可是我厚着脸皮向苏姐姐讨要的，就是想着大哥你喜欢吃这样软糯的甜食，苏姐姐手艺很好的，你赶紧尝尝。”
顾清阳笑着揉了揉她的头发：”多谢小红妹妹了。”
顾红缨嘟着嘴偏开头：”都说了，不许叫我小红了。“
顾清阳起身走到屋角的盆架旁舀水洗了手，顾红缨拿起他刚刚看的卷宗，是关于最近两起杀人案的，她仔细的翻看起来。
顾清阳走过去抽出她手中的卷宗敲了下她的头：“跟你说过多少次了，你不是官门中人，不能看这些。”
顾红缨不服气的嘟了嘴：“我为什么就不能当捕快啊，我身手比六顺他们好多了，哼，我总有一天要把大哥你这个捕头挤下去。”
顾清阳懒得跟她说这些，拿了一个南瓜丸子咬了一口，发现里面还包里一层淡紫色的馅料，入口先是酥脆，然后是南瓜和糯米的软糯清甜，最后是香芋馅的细滑清新。
做这吃食的人倒是心思灵巧，顾清阳又想起苏妤分清案情时的头头是道，说起打了赵福时的理所当然，他摇了摇头，嘴角勾起一抹轻笑。
顾红缨胳膊肘称在书案上捧着脸笑看着他：“怎么样，好吃吧。”
还不待顾清阳回答，又有人推开门走了进来：“哟，兄妹俩都在啊。”
顾清阳站起来招呼了一声：“大人”。
是秦仲明，顾红缨撇了撇嘴，悄悄的翻了个白眼，不情不愿的唤了声：“大人。”
要说顾红缨之所以不太待见秦仲明，倒不是其他原因，主要是她觉得秦仲明这人生得太奸猾了，不管何时见到面上都含着三分笑，还有那脸生得比女人还要白皙精致，特别是一双桃花眼，就是看着一株草都好似含着无限情义。
顾红缨总觉得这是内里藏奸的长相，不如他大哥正气，更不如张斐然英俊。
作者有话说
第14章 第 14 章
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