《我靠小吃摊发家致富》麻酱烧酒

2、煎饼

　　要说陈国最繁华的地方，那一定是京城。而京城人流量最大、最繁华的街道的就不得不提起洒金街了。

　　洒金街是通往各大官府乃至朝廷衙门的必经之路，也是寻常百姓去往集市的唯一路径。商人们多爱在这条街上开店做生意，因为顾客多，能碰上的达官贵人也多。在商业鼎盛时期，人们都笑称在这洒金街上真的捡到金子也不稀奇。

　　然而现在经济不景气，大量商铺倒闭，看起来远没曾经那般辉煌了。

　　这本没什么值得说的，可是这个月初突然出现了个小姑娘，推着个小木车吆喝生意，众人仔细一瞧，原来是个小吃摊。

　　这小姑娘奇怪，小吃摊营业的时间也奇怪，卖的小吃更奇怪。

　　卯时和酉时出现，晌午就消失。时刻不同，卖的东西也不同，反正全是一些大家闻所未闻的食物。

　　这天，吴主簿皱着眉头满脸郁闷地赶去衙门。路过洒金街时，他发现人潮涌动，一群人吵吵闹闹地排着队不知道在买些什么。

　　战后的洒金街何时这么热闹过？

　　他好奇地凑近，发现大家都聚集在一个破破烂烂的小吃摊附近，小吃摊看起来还算干净，就是被人挤来挤去的，看起来随时都会散架的样子。

　　如果是以前，这种没有登记就随便支起来营业的小摊子是一定会被取缔的，但是在现在这种经济萧条的状况下，他也就睁一只眼闭一只眼过去了。

　　“吴主簿！”

　　他听到身后有人喊他，回头一看，排队的人中居然有他的同僚。

　　“杨典史，你怎么也在这儿？”吴主簿瞪大眼睛，很惊讶地看着他。

　　“我来买早点，省的家中夫人早起给我做饭了。”杨典史指了指长龙一样的队，“别看队伍长，人多，一会儿就好了。老板做的很快，东西也好吃。”杨典史发自肺腑地称赞道。

　　“这小吃摊卖什么的？能让这么多人都耐心在这儿排队。”

　　“是一种饼，有好几层，咬起来嘎吱嘎吱的，脆生生的。里面有鸡蛋、包菜和腌制过的猪肉片，好吃又有营养。”杨典史在他面前头一次这么不稳重，就差手脚并用的给他解释了。

　　站他俩前头的是一位夫人，刚从集市买菜回来就开始排队，听到二人聊天，她扭头插话道：“而且还便宜呢，那么大的饼居然才要十文钱，我和家里小儿一起合吃一份都能吃的饱饱的。”

　　杨典史同意地直点头，附和着说：“我这个月已经来这儿不下十回了，听说黄昏时这个小吃摊还在，卖的东西也不一样。”

　　他看吴主簿一直闷声不说话，主动答腔道，“咱们放衙后要不要来这儿看看啊吴主簿。”

　　“再说吧。”吴主簿捂了捂肚子，刚刚被杨典史说的有些饿了。

　　“你的脸色不太好，怎么了？”

　　吴主簿摆了摆手说道：“倒也不是什么大事，今早和夫人发生一些口角，没有用饭就出门了，刚刚被你一说，有些饿了。”

　　“这不是凑巧了吗，一起买饼吧。”杨典史邀请道。

　　“时间赶不上了，又要排队又要吃，我看附近桌子也都坐满了人，可能还要等位。”他饿着事小，到时候被京兆尹知道自己迟到事就大了。

　　“没事，饼可以外带，加两文钱即可。我试过，边走边吃根本不会迟到。”杨典史拉住他，似乎今天不让他吃到就不罢休的样子。

　　他不再推脱，刚好他对这个饼也产生了兴趣。

　　果然如同杨典史说的那般，饼做的很快，队伍不断向前，离摊子越近，他越能闻到饼的香味，那是一种难以言表的味道，他从来没闻过这样奇妙的香气。
　　他肚子里的馋虫被勾起来，无法控制地往下咽了咽口水。

　　前面那位夫人终于买到了饼，兴高采烈地拿回家准备和小儿子一起食用。

　　杨典史在他之前，给他做了一个示范。

　　“杨典史，早啊，还是老样子吗？”从小吃摊窗口探出个小脑袋，居然是个很漂亮的女娃娃。

　　她的一双杏眼很亮，笑容灿烂又亲切，看起来就让人感到心情愉快，而她能记住熟客面孔和喜好这件事也让杨典史格外高兴。

　　“对对对，祝姑娘还记得我啊。”杨典史受宠若惊。

　　“那当然咯，杨典史是老客户了。对了，我这有新研制的泡菜要放些吗？不另外给您加钱了，感谢您的支持。”她的声音很清脆悦耳，很难让人讨厌。

　　“好啊好啊，祝姑娘家的饼好吃，我才常来的，该给多少钱就给多少钱，做生意不容易。”

　　“泡菜是自己腌的，酸辣口味的，很解腻，您尝尝好不好吃，然后给我提提意见什么的。”说话的功夫，一个饼就做好了。她将饼拿油纸仔细包好，双手递给杨典史，诚恳地说：“这次就给我十二文吧，下次再单收费好吧。”

　　杨典史只得同意，高兴地接过饼。

　　吴主簿在一旁听到这段对话，不由暗自称赞，这么小的姑娘，竟然如此会做生意，说话也好听，实在是难得。

　　轮到他了，小姑娘认真地看着他，笑容满面地问道：“您好，请问您要几个煎饼？”

　　吴主簿哪儿懂这些，他第一次来，只能拍拍身边正大口疯狂吸入的杨典史说道：“来个和他一样的。”

　　杨典史挤到小窗口，含糊不清地说道：“我朋友，我们一起的。”

　　吴主簿看到她从旁边的桶里盛了一大勺奶白色的液体浇到热锅上，这个锅也很奇怪，是平的，而且可以随意转动。

　　老板手里拿着一根带扇的小竹竿，放在液体上，另一只手转动着锅，不一会儿液体就铺满了整个锅，她熟练的打了一个蛋在上边，用小竹竿把蛋黄和蛋清融合，并铺到整个锅上。没一会儿的时间，液体就慢慢变成一张饼了。

　　等时机成熟，她一手拿一个小铲子，咔咔两下铲了铲锅底，猛的一翻，给饼翻了一个面。

　　吴主簿被她这一套颇具“艺术性”的表演镇住了，呆呆的看着，久久不能平复。

　　“您口味重吗？”清脆的声音响起，唤回了他的心思。

　　“还好。”

　　“您吃辣椒吗？”

　　“不了。”

　　“吃葱吗？”

　　“不吃。”

　　“我给您加点泡菜。”

　　“好的，谢谢。”

　　“包菜和猪肉片也正常吗？”

　　“嗯。”

　　按照他的要求，她拿出蘸酱的刷子熟练的涂了几下，往上零星地抖了几块泡菜，放上一整片新鲜的包菜和旁边锅上正滋滋冒油的猪肉片，最后放上一整块金黄色的薄脆，薄脆拿出来的一瞬间，吴主簿的口水就分泌出来。

　　老板用铲子熟练地把饼叠成一个方块，这就做好了一份煎饼。

　　“要给您打包吗？”

　　“要的。”

　　她点点头，拿出油纸一包，递给他，贴心地说道：“一共十二文钱，小心烫。”

　　他张嘴欲问，老板打断他，挤眉弄眼地说：“您是杨典史的朋友，第一次见面给您打个折，欢迎下次光临！”

　　然后又用手指了指窗口处的盒子，“钱扔进盒子里就好，我手不能沾钱，会不卫生，谢谢体谅。”

　　他按照要求付了钱，走到一旁学着杨典史的样子，迫不及待地咬了一大口。

　　“好烫！”他被烫的闭着眼直呼热气，但是根本控制不住自己的嘴接着咬下一口。

　　腌制地恰到好处的肉香和清爽的包菜口感放肆地在他齿间跳舞，多嚼几下便能感受到泡菜的酸辣和黄金薄脆香浓的油炸味道，两重脆生生的咯吱响让他感受到了无比巨大的幸福感，而最后细品，能品出饼和鸡蛋融合到一起那最原始的香气混合着浓厚的酱香，真的是人间美味。

　　他仔细看这饼的横截面，细数下来至少有五层，怪不得口感能这么醇香细腻。

　　他没忍住又回头看了一眼老板，年轻的姑娘头发简单地用一根筷子挽了一下，两鬓已经开始出汗，然而她却丝毫感觉不到一样，又开始下一轮的“艺术表演”。

　　这位年轻的老板自然就是祝南星了。

　　又送走一位客人，她用毛巾擦了擦脸上的汗水。

　　自从决定开小吃摊后，她就一直在为之做准备。

　　等厨具到来之余，她走遍大街小巷，探了不少店，向不少人打听，最终选择了洒金街。

　　而洒金街也没有让她失望，只不过……

　　她伸长脖子看了看对面不远处的望月酒家，那里曾经是祝记饭庄。

　　没想到小摊支在了自家破产企业的对面，颇具戏剧性。

　　这个小摊经营起来没有想象中那么容易，一开始来往路人对她这奇怪的食物嗤之以鼻，根本不屑一顾。

　　那段时间全靠她的邻居朋友们过来支持和帮忙宣传勉强有些收入。

　　当然也有她做的食物确实好吃的原因。

　　当时她刚穿来，面临着一大堆囤积食材，担心浪费，就全部做成麻辣烫分给街坊邻居们，不仅向他们宣传了一波、博得他们的好感，还提前熟悉了一把麻辣烫做法，两全其美。

　　当然，为了感谢刘武一家对她的照顾，她专门送了一锅装的满是肉的麻辣烫送给他们当做谢礼，刘氏看到她笑的合不拢嘴。

　　思绪回来，她露出招牌笑容，对着长队后边等待地有些不耐烦的客人喊到：“大家不要着急，每个人都能买到煎饼，一个一个排队，不要拥挤哦。”

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作者有话要说：　　O不OC小剧场：
祝南星：熟练摊煎饼中……
吴主簿：“这……这是艺术啊！”