61、61 炸鸭 ...
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太婆这中秋家宴是在家里自己做。
这跟李舒清平时在家里吃的有点不同——往常，要不就是在酒楼、祠堂订上几桌，在家则是比较简单。
今年中秋家里有李锦荣、薛丽琴、李雅芝和她老公，还有他和覃照，六个人，还包括一个孕妇，家宴丰盛也清淡，一切从简，半成品都占了餐桌上一半。
太婆这，本家从一早上就开始忙活了。
要怎么说，农村这边地方都大。
太婆家在这条巷子末尾，巷子末尾两家都是太婆家。
西边是老屋，太婆和她大儿子儿媳孙子还住在那。
东边建了新房，外墙贴了砖，新式防盗门、防盗网都装起来，四层楼，规规整整。
新旧屋之间的小斜坡种菜、养鸡。
此等一大家族的聚餐时刻，两个屋的厨房都没闲置。
一大袋的青菜、一大袋的果干菜干、一大袋的腊肉……这些全都是亲戚们自己种的、自己做的。
桌面上放着白糖糕、红糖糕，现在还加上外婆带来的两盆马蹄糕。
院子里直径一米宽的红色塑料盘装满从水井里打上来的水，嫩绿的洗好的蔬菜在清凉的井水里泡着。
青菜是今天早上刚从地里摘回来的，鸡鸭是今天早上从自家后山上自己养的那几只鸡鸭里现杀的，猪肉、鱿鱼、虾蟹和生蚝是今天早上从市场里买的，鱼和山坑螺倒是昨天才从溪里捞的，溪水干净，带回来之后也是用自家水又养了一天。
“螺今晚再吃，”一个红色碎花裙、烫了大波浪头发的中年女人说道，“今天中午菜够了。”
李舒清根本分不清谁是谁，这院子里外一大帮人在他记忆里都一样陌生。
天还热呢，中秋了，大家都还是穿着短袖，碎花裙姨姨的裙子都没过膝盖。
她是大指挥家，指挥着几个男人杀鸡杀鸭，院子里直接架起火煲汤，李舒清从来没见过那么大的煲汤的锅。
农户里的大锅大灶一次能做几十人的饭。
太婆年纪大了，也还是四处逡巡，像个老板一样监督宴席的进度。
亲戚们聚在一起，就没有闲着的。
有的人一进门，聊两句，摸进厨房，自动自觉就加入了帮忙做菜的队伍。
有的人热衷于聊天，说两句，笑三声，问问大家近况，把气氛推得热火朝天。
李舒清和覃照倒是像是最闲着的两位，不认识人，一进屋就找到凳子窝在角落。
李舒清瞧一眼覃照，心里想，幸好还有覃照陪他。
有一年春节，李舒清跟着爸妈跟姐姐一块去别人家拜年。
春节期间，亲戚走动，那时候那家人也很热闹。
李舒清预想到要待在那一段时间，预感会觉得无聊，便带了书。
果真很无聊，无论是大人还是小孩的话题，他都插不进嘴，当然，他也没想着要融入。
可是要当人群中落单者也是很孤单的。
爸爸妈妈跟其他的长辈在聊天，姐姐也和同辈小孩聊得很愉悦，他们在笑，他们在交换联系方式。
李舒清很难过，为什么他的姐姐不能在他身边，为什么姐姐妈妈爸爸都只顾着别人不顾他，为什么他最亲爱的家人没发现他的难过。
李舒清暗自跑到洗手间里哭，哭完，红通通的双眼，接一捧水浇脸，水干了，脸色也恢复了。
他说他想先回家了，李锦荣和薛丽琴问他怎么了，他没说他心里不舒服，只说是肚子不舒服。
后来，也没什么后来了，记忆中短暂的一角，他也就记得当年自己捧着书坐在没人在意的角落里偷偷哭。
李舒清把这件事低声讲给覃照听：“我现在没有这样的感觉了。”
没有那种孤独得好像被全世界抛弃了的感觉。
“因为我吗？”覃照问。
李舒清挑挑眉：“怎么不说是我病情好转了？”
“那也可以是因为我吧。”覃照诚恳瞧着李舒清的眼睛。
李舒清噙着点笑意，不说话。
李舒清也说不清，覃照在他生命中起了多大的影响。
他不知道，那种孤独感的消失是因为已经被生活痛扁过太多次所以习惯了，还是因为有覃照在。
生命中有太多说不清的事情。
但只要看着那双一直看向他的幽绿色的眼睛，李舒清就无法否认覃照的存在对他的意义。
如今，比起思考他的病，李舒清更宁愿去看看他的亲戚们要准备什么大餐。
院子里的汤锅锅盖掀开，李舒清和覃照凑近去看。
沸腾的汤水里菜干、汤料翻滚。
“冬瓜鸭汤。”某某亲戚看有人凑过来看就自动讲解，“墨鱼干、薏米、茯苓、茨实、赤小豆、瑶柱、陈皮、圆肉，还放了几片姜，冬瓜自己种的，圆肉和菜干是自己晒的、鸡鸭是舅公拿谷喂大的，等一下把鸡和鸭也浸进去，正点！”
“放得下吗？”李舒清瞧瞧那锅，又想起厨房里那两只鸡、两只鸭。
锅虽大，仿佛也没那么大吧。
“放得下，”亲戚说起做饭来，神情眉飞色舞，“先把鸭放进去煲熟了，捞起来，再放鸡，鸭抹盐炸，鸡用来白切，好不好？”
李舒清心下好笑：这顿饭怎么做，他有能置喙的余地？
不过他倒是好奇，炸鸭是什么样的，李舒清点点头，真心实意：“期待。”
据说是舅公自己放到别人果园里用谷饲养大的鸭子，个头挺小的，跟鸡放在一起，好像也没比那鸡大多少。
大锅水里，菜干、豆子等汤料咕噜咕噜在水中滚来滚去，放进去一大个冬瓜，再放进去两只鸭，都得小心翼翼的了。
好像是李舒清舅公的那位半老中年大叔拿筷子架着鸭，缓慢，缓慢，小心，小心地边留意着水位，边把第二只鸭子放进去。
“锅盖别盖太严实了。”舅公可忙碌着呢，刚才杀鸡杀鸭也有他一份力，厨房里一大箱的生蚝还等着他刷。
就没停过。
男人们干的脏活多一点，妇女们剥蒜刮姜、洗青菜。
麻绳系着塑料桶，手臂用力，绳子放下又收拢，打上来一桶又一桶水……
“哎！”舅公急急忙忙走过水井边时把放在井口的水桶撞下去了。
咚……塑料桶砸在水面上一声响。
咕噜噜……桶往下沉，咕噜咕噜冒出轻微的气泡声。
太婆眼明手快，从楼梯底储存锄头啊、扫把啊等工具的地方拿出来一个长竹竿。
竹竿末端带挂钩，太婆抄着这个两三米长的长竹竿就往水井那边过去了。
“哎哎，小心啊！”亲戚们想过去拦一下、帮忙一下，比不过太婆速度快，她两三下就把竹竿伸进水井里，用挂钩勾住了系着塑料桶的麻绳，顺势撩了两撩，变成勾住把手，把水桶拉了上来。
舅公过去把水桶放到地上，舅母把竹竿接过手，碎花裙大姨也跑过来扶着太婆离开院子：“小心地滑啊！”
李舒清看得都有点愣：“太婆几岁了？”
碎花裙大姨扬着眉：“91咯，这体格不错吧！”
相当不错了，李舒清抬手抱拳。
太婆事了拂衣去，李舒清还拉着覃照到处瞎窜。
“生蚝煮不煮？要不要洗？怎么洗？是不是要撬开？”
舅公：“放着我来！”
碎花裙姨走出来看汤：“这鸭煮了多久了？”
舅公隔空报告进度：“刚放进去。”
碎花裙：“冬瓜呢，放进去没有？”
舅公：“跟鸭子一块放进去了。”
碎花裙：“要不要煮一个小时啊？”
舅公：“这火大，四十分钟左右就行了吧！”
碎花裙姨姨：“行行行。”
碎花裙姨姨一直在盘点中午要做的菜：“鸭子等下煮熟就抹盐，鸡晚上再吃也行，中午吃虾和生蚝，蟹和螺留到晚上，猪手我已经在焖了，五花肉炒芹菜粉丝，鱿鱼炒西蓝花，地胆头蒸鸭杂，炒个番薯叶，炒个生菜，凑够九个菜！哦对，汤里的菜干捞出来捞一下油盐，十个菜，十全十美！”
“好好好，晚上也有鸡有鱼有螺。”
“人来齐了吗？”
“没呢！阿群一家还没来！”
每个人行走穿梭在各个门口，都投入在这场家宴里，灶上热闹，嘴上热闹，手上也热闹。
日头渐渐爬升，碎花裙姨姨拿筷子戳鸭子，念念叨叨：“熟了吗，熟了吧，这大腿肉那么厚的地方……哦，也熟了。”
有人拿来个大盆，碎花裙姨姨用筷子就挑起了整只鸭子：“拿过来点。”
拿过去了。
两只光溜溜的整鸭放到盆里还冒着袅袅热气。
“拿过去给舅公抹盐。”碎花裙姨姨说。
给鸭子抹盐也是个狠功夫。
李舒清跟着拿鸭子的人走到厨房里，舅公笑他：“是不是想亲自上手？”
李舒清问：“要怎么做？”
“好简单的！”舅公忙得额头冒了汗，虽打趣叫李舒清干，行动上倒早就自己动了手，“就趁热抹点盐上去就行。”
要往刚出汤锅的热鸭子身上均匀地抹盐……
很简单，但也很烫。
舅公洗了手，从盐缸里勺两勺盐洒在鸭子上。
抹鸭子背、抹鸭子胸、抹鸭子翅膀……斯哈斯哈地呼吸，手上抹几下又弹起。
李舒清瞧着舅公那双粗实的手慢慢变红，光看，都忍不住轻轻嘶气。
舅公龇牙咧嘴的，却还是翻过来、反过去，仔仔细细给两只鸭子里里外外都抹上好几遍盐。
往常可能焖一只鸭子就只需要两勺盐，现在舅公前前后后给鸭子撒了又抹，撒了有十几勺了吧。
舅公还讲解：“看着盐多，实际上不多的，这样才刚刚好。”
李舒清懂，就像做蛋挞、做甜品，看起来下了致死量的糖，实际上做出来的味道也就刚刚好。
鸭子抹完盐之后还要腌制一段时间才能入味，舅公放下鸭子，又去做别的。
给鸭子抹盐的那个是李舒清舅公，现在正在院子里给生蚝擦身的也是李舒清舅公，高的舅公，矮的舅公，瘦的舅公，有啤酒肚的舅公，李舒清记不得哪个舅公是哪个舅公。
姨婆又姨婆，姨婆也好几个。
舅公、姨婆还有他们的对象、他们的孩子、他们孩子的孩子，李舒清真是一个都分不清。
那种如出一辙的朴实围绕在每个人身边，新一辈的小孩倒有的高瘦、有的白皙得不像农村出身。
他们忙碌，他们侃侃而谈，李舒清就只是拉着覃照，吃吃瓜子、吃吃糕，看看厨房和院子里都在鼓捣什么。
时间缓缓而逝，斜照进屋子里的阳光少了，可屋子大白天都也一直开着灯呢，在室内的人倒是没觉出多少差别。
院子里的人忙忙碌碌，也顾不得覆在自己身上的阳光是多了还是少了。
就李舒清这样的闲人才发现时间流逝得是那么快，照在外边巷子上的阳光变得多么炽热。
他拉着覃照朝阳光里伸出手：“晒晒你。”
覃照闭上眼，感受阳光落在手心的温度，感受洒在几里外、几十里外树身的温暖，慢慢合拢手掌，抓住李舒清的手指。
李舒清跟他倚在墙边站了一阵，听见厨房里的动静：“走吧，炸鸭子了。”
舅公用火钳把烧得通红的柴火夹出来两根，丢到旁边炉灶里。
锅里的油才刚刚开始冒出点小气泡，舅公就把两只鸭子放进去炸。
盐分早浸入鸭皮肉，盘子上的盐粒还残存着。
鸭子半身浸在热油里，被炸一炸，翻一翻，舅公用勺子把热油一勺勺淋在小鸭身上。
褐色的鸭皮慢慢变成一种更深沉的焦，油炸过肉的香气也在向外飘。
作者有话说
第61章 61
，还差 