29、杂酱米粉 ...
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整个伙房都弥漫着诱人的香味儿。
舒甜抬眸一看，来的是孟厨子。
舒甜笑道：“孟师傅早啊。”
孟厨子平日算是到得最早的了，今日他一踏进后厨，便闻到了一股与众不同的香味，作为厨子，对饭菜香本就极其敏感，于是他便立即进了伙房。
孟厨子走到舒甜边上，好奇地看着锅中的酱料，问道：“你这是在做什么？”
舒甜笑吟吟：“杂酱。”
孟厨子愣了愣：“杂酱？一大早的，做杂酱干什么？”
舒甜笑道：“做杂酱米粉呀，孟师傅吃过吗？”
孟厨子挠了挠头，他疑惑道：“我只吃过杂酱面。”
舒甜抿唇笑了下，道：“那一会我请你吃，记在我账上。”
孟厨子更稀奇了：“好好，我最喜欢尝试没吃过的东西了。”
舒甜一边聊天，一边留意着锅里。
豆瓣酱被已经被炒匀了，舒甜便将肉末一股脑倒了进去，锅里的“滋滋”声更加欢腾，软绵绵的肉末被火热的酱汁一灼，慢慢呈现出颗粒感，她用锅铲将一团团的肉末打散，肉末便四散开来，分别沾上了酱汁，变成了酱红色。
锅里越炒越香，孟厨子站在旁边看得津津有味。
“这酱料不是后厨的吧？”孟厨子问。
舒甜点点头，道：“是我爹爹教我熬制的。”说罢，她又将酸豇豆、梅菜笋丝、干辣椒依次放了下去。
干辣椒一入锅，立即发出了一阵无与伦比的呛香味，整锅绵密的酱汁，似乎顿时多了冲击力，香味一个劲儿地往人鼻子里钻。
孟厨子忍不住道：“太、太香了！阿嚏！”
舒甜笑起来：“这是干辣椒也是秘制的，你若是喜欢，我到时候拿一些给你。”
孟厨子愣了下，但凡是厨子，对于自己的手艺和秘方，总是要藏一手的，但是舒甜不但允许他站在锅边看，还主动请他吃米粉、送他秘制干辣椒，这倒是让孟厨子有些感动了。
然而舒甜没有注意到他的变化，她将盐、糖、芝麻、孜然等倒入锅中，最后加了一勺酱油上色提鲜。
整锅杂酱“咕咚咕咚”地冒着小泡泡，舒甜继续翻炒，直到酱汁收住，肉末、酸豇豆与酱汁完美地融合在一起，舒甜才停下翻炒，将杂酱铲出。
杂酱有满满两大海碗，又浓又密实，十分丰盛，香味飘得老远。
连孟厨子都开始满脸期待地搓手了！
舒甜笑起来，端起杂酱，便向饭堂走去。
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此刻刚过辰时二刻，吴佥事便到了。
他经过大门，穿过中庭，先去衙门里看了看，又去练武场看了看，浓眉微皱。
辰时四刻点卯，虽说现在还早……但也不至于一个人也没到吧！？
近日天气变冷了，被窝温热，起床困难，有不少锦衣卫每日都踩着点儿来点卯。
吴佥事负责锦衣卫指挥司内部的管理，还因为这事被夜屿点名批了，实在是没什么面子。他今日特意早早过来，就是想看看到底是哪些人，每日压着时间点上值，等他抓住了那些松散惫懒的，定要罚他们去练武场跑五十圈！
吴佥事四处逛了逛，都没有找到人，忍不住叹了口气。
他想了想，说不定锦衣卫们到了，正在饭堂用早膳呢？这个想法极好地安慰了他，他便抬步，向饭堂走去。
才刚刚走过中庭，接近饭堂，他便感到了香气扑鼻。
吴佥事吸了吸鼻子，有些不可置信。
吴佥事是个讲究人，这饭堂平日里做得难吃，他便许久不来了。
他沿着香味，步入饭堂，抬眸一看，顿时愣住了——饭堂一角，架起了一个小小的摊位，摊位的炉灶上，有一口大锅，里面骨汤翻腾，白得冒泡。
炉灶旁边有一个小桌子，约莫两尺见方，上面摆着一排白色的大碗，大碗里洒好了酱油、葱花、盐等调料，似乎在等待些什么。
在桌子尽头，放着一大碗香浓的杂酱，吴佥事看了看，香味应该就是从这儿溢出来的。
舒甜抬头一看，见是吴佥事，喜出望外：“吴佥事早，来用早膳吗？”
吴佥事回过神来，喃喃道：“小厨娘，原来是你啊！”他见舒甜站在杂酱前，笑眯眯地看着他，问道：“你这么快就接早膳的活儿了？”
吴佥事记得她昨天才来。
舒甜点点头，道：“今日是第一日正式上值。”她笑道：“吴佥事可想尝尝我的手艺？”
吴佥事呆了呆，他一向没有吃早膳的习惯，但看着舒甜满脸期待地看着他……且人又是他亲自招来的，便有些不忍拒绝。
“那……那就尝尝罢。”吴佥事盘算着，他坐在这儿逮迟到的，似乎有些明显，不如要一碗吃的，边吃便等。
舒甜应声：“好嘞~”
说罢，她用洁净的小手，抓起一把米粉，放入漏勺之中，然后将漏勺放入热水中烫煮。
然后又舀起一勺乳白色的高汤，倒入放好佐料的大碗里，热腾腾的高汤一下便将佐料冲散了，那一抹酱油四散开来，溶解到汤里，整碗汤便多了一层诱人的酱色。
吴佥事饶有兴趣地看着，以前的饭堂，都是将饭菜做好了送出了，一人一份，锦衣卫们等着吃便是。
这种“煮给人看”的方式，吴佥事还是第一次在饭堂里见到，颇为稀奇。
舒甜眼疾手快地将米粉捞了出来，这米粉是昨夜现做的，稍微烫一烫便能出锅，她将烫好的米粉沥干水，倒入了高汤之中。
白嫩的米粉乖乖地躺了下去，舒服地泡在汤里，不肯起来了。
然后，舒甜当着吴佥事的面，拿起一个大勺，舀了满满一大勺杂酱，“噗”地一声闷，盖了上去！
吴佥事瞳孔微震。
不知为什么，他心里居然有种莫名的……欣喜？
舒甜笑吟吟道：“大人，杂酱粉一碗，请慢用。”
吴佥事低头一看，一碗丰盛的米粉，摆在了自己面前。
小虹和小翠还在旁边忙活，吴佥事便自己伸手，将杂酱粉端了起来。
杂酱粉用厚底碗装着，摸起来温温热，又不烫手。
每走一步，香味便直直上升，往吴佥事的鼻尖里钻，等他走到桌前时，已经是口舌生津了。
吴佥事将碗放下，拿起一双筷子，直接深入碗底，轻轻搅拌起来。
浓浓的杂酱，随着他的动作，缓慢流入汤里，汤汁变得更加丰泽醇郁，吴佥事夹起一筷子米粉，好奇地看了看。
这米粉白得有些透光，也不知道是什么做的，他从没吃过这样的食物。
他将信将疑地把米粉送入口里——白嫩嫩的米粉上裹了杂酱，鲜香和热辣一起涌来，一下就打开了吴佥事的胃口。
他细细咀嚼着，这米粉看起来软软的，但吃起来软中带糯，爽滑可口，高汤的味道彻底渗入到了米粉中，每一根都韵味十足。
杂酱里，肉末焦香，酸豇豆酸得恰当好处，又脆又有嚼劲，很是开胃。
吴佥事惊讶一瞬，随后，他用筷子挑起一大口米粉，直接吸进嘴里——糯香的米粉加上风味独特的杂酱，吃得他满嘴流油，“滋溜”作响。
吴佥事见身边没人，也没怎么注意吃相，不一会儿，一碗杂酱粉就见底了。
可吴佥事还意犹未尽，他用筷子挑了挑碗里飘着的碎肉，补进嘴里，一点也不想浪费。
吃完了碎肉，他还嫌不过瘾，索性端起了碗，喝了口汤。
吴佥事再次震惊了。
这平平无奇的汤，居然这么好喝？这汤与他在宫中参加夜宴之时，喝到的汤味相差无几。在这寒凉的深秋，一口热乎乎的高汤下肚，别提多美了！
吴佥事继续喝汤。
就在这时，有两个身着绿色锦绣服的锦衣卫走了进来，一见吴佥事坐在里面喝汤，顿时面色一凛。
吴佥事平日在锦衣卫中十分严肃，不少锦衣卫都很怕他。
这会儿两人远远见到了吴佥事，进来也不是，走也不是，一时僵持在门口。
可吴佥事现在眼里只有那碗汤。
喝完之后，他回过头，看向舒甜，问：“小厨娘，这……杂酱粉是你做的？汤也是你熬的？”
舒甜微微颔首，问道：“是……大人觉得如何？”
吴佥事平日里保守惯了，一向很少夸人，但对于这碗米粉，他由衷道：“很是美味！”
舒甜会心一笑。
那两名锦衣卫听了，不由得对视一眼。
连吴佥事都说美味……那得美味成什么样啊！？
他们交换了一个眼神，鼓起勇气，走进了饭堂。
吴佥事正好吃饱了，心情好，一抬头见到他们两个，难得地露出了笑容：“小子们，来得挺早啊，不错，很勤奋！”
两人顿时受宠若惊，满口不敢当。
吴佥事站起身来，认真道：“今日的早膳不错，你们也去试试吧！对了，别误了点卯的时辰！”
两人小鸡啄米似的点头。
吴佥事说完，便背着手出去了。吃饱了，他更有力气去罚那些迟到的小兔崽子了！
两个锦衣卫见吴佥事走了，神经松弛了不少。
他们都是十分低阶的锦衣卫，家中也不算特别宽裕，便只得老老实实地一日三餐都来饭堂，这早膳虽然每日都开，但平时没个定性，有时候是粥水，有时候是包子馒头，总之都不怎么好吃，他们便也没抱什么期待。
他们环顾四周，发现今日的饭堂有些不一样，饭堂一角支起了一个“小摊”儿，有三个姑娘站在这里守着。
他们走向“小摊”，路过了吴佥事方才坐的桌子——啧啧，连汤都喝光了！
他们走到摊前，便被那碗杂酱吸引了，其中一个锦衣卫下意识抬眸，看了舒甜一眼，顿时愣住了。
舒甜眉眼如月，笑意温柔，一袭淡绿长裙，乌发松挽，系了一根绿色丝绦，看上去清丽脱俗。
“两位大人，可要尝尝今日的杂酱粉？”
那锦衣卫直勾勾地盯着舒甜，半天挪不开视线。
另一个锦衣卫连忙拉住他，低声道：“别看了！你不要命了？这美人……应该是皇上赏赐给夜屿大人的那个罢！？”
作者有话说
第29章 杂酱米粉
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