《农家弃女种田忙》西瑭

18、辣椒炒肉

　　手里有钱，许双年没忍住，又去买了许多东西。

　　她们日常用的都还是逃荒时候带的那些家当，多是破旧的，许双年去买了锅碗瓢盆，刀和剪子也换了新的，又去定了几斤棉花让人送回去。

　　周氏带着两个小的跟着许双年，看她走一路买了一路，心疼无比，但是家里现在是大女儿在赚钱，她又不好说什么。

　　忍了一路，周氏忍的心口疼，见许双年还没有停下的意思，周氏忍不住道：“年年，现在时候也不早了，我带孩子回去把午饭准备一下吧。”

　　许双年想了想，点点头，“娘，那您先回去吧。”

　　家里有人的话，后面再买东西就可以让人直接送过去了。

　　周氏拉着小东小溪走后，许双年脚步一转，换了条街。这条街里面卖各种小零碎，家里的调味料有些要用完了，许双年顺道去看看。

　　现在临近中午，街上的人有点多，许双年问了几个人，找到一家店。据说这家店里的香料品种很全，甚至还有海外过来的东西。

　　许双年进去看了一圈，在墙角发现一个草筐，用叶子盖着，发出一股怪异的味道。

　　“掌柜的，这是什么，怎么从来没见过？”

　　她掀开看了下，里面是红彤彤的一片，有些甚至已经腐烂了，怪异的气味就是腐烂的东西发出的。

　　“那个啊，”掌柜看了一眼，“有人放在这里寄售的，说是海外发现的宝贝，结果在这里放了这么长时间了都没人要，你要的话便宜给你。”

　　许双年捏起一个闻了下，神色激动，这东西一股刺鼻又呛人的味道，确实是辣椒无疑。

　　这一大筐辣椒约莫有十斤，摘下来很久，因为保存不当，放坏了许多。

　　许双年状似嫌弃的挑拣一番，问：“这东西也不知道能不能吃啊，怎么卖的？”

　　“原本那一筐要十两，现在三两。”

　　许双年皱眉：“这东西已经放了这么久，连是干什么的都不知道，而且还坏了这么多，没用的东西卖这么贵？”

　　掌柜的表情讪讪：“这是委托寄售的人定的价格，我也没办法做主啊。”

　　其实放在这里寄售的东西他都能抽三成利，东西价格喊的越高，他拿到的抽成就越多。

　　许双年没有戳破，只是道：“那麻烦掌柜的帮我问下，看一两银子对方能卖不能，可以的话我就要了。”

　　“姑娘，这三两银子还到一两也太低了吧，带这个回来的人可是说了，这是海外最受欢迎的东西。”

　　“在海外受欢迎不代表在我们这里也受欢迎啊，抛开这个不论，掌柜的你知道这东西是做什么用的吗？”

　　掌柜的顿住了，这东西谁知道有什么用，带它回来的人也不知道。这东西在海外都没人吃，那水手是随便在野外采了三筐回来的，路上废了两筐，只剩这些了。

　　许双年了然：“您帮我问问吧，可以的话我就拿走，毕竟花这么多银子买一筐没用的东西，我也是担了风险的。”

　　她说完转身就走，掌柜的急了。

　　这东西在海上待了一个月，又在店里放了半个月，那水手已经出海去了，等回来还不知道什么时候，什么东西能经得住这么放啊？

　　“姑娘留步！”

　　“这样吧，我做主把这些东西一两五钱给你，那人还留下了许多种子，我都给收起来了。种子也有小半筐呢，你确定要的话，种子也全部送给你。”

　　放坏了的两筐东西里面都是结了籽的，运回来的那人感觉扔了可惜，就把籽留下来了，想着后面万一有傻子肯要，还能赚一笔。

　　结果一直等到他再次出海，这东西都没能卖出去。

　　许双年有些犹疑，掌柜的已经让人把那种子搬出来了。

　　许双年看了一下，半人高的竹筐里面有大半筐的种子，许双年捞底抓了两把，发现种子质量都还可以。

　　有这些种子在，第一批辣椒的产量不会太低。

　　许双年心情挺好，在他店里又拿了些其他。

　　“掌柜的，这些东西能够外送吗？”

　　“可以可以，您给我留个地址，晚点我让人送到府上。”

　　许双年出来后，去盐店买了三斤盐。这个时代的盐是粗盐，加的多了会有一股淡淡的苦味。

　　许双年回想着之前看到过的提纯精盐的方法，决定有机会尝试一下。

　　东西买差不多后，许双年最后买点食材回去了。

　　院子里，周氏正对着那一堆被人送过来的东西发愁。布和棉花买那么多就算了，毕竟都是能用的，但是碗筷明明还能用，锅只是裂了一点，买两口新锅就算了，许双年甚至还买了一口铁锅，铁锅那么贵，周氏想想就肉疼。

　　尤其许双年回来的时候，有人把辣椒也送过来了。

　　周氏看了眼，忍不住小声道：“年年，咱吃东西一次用不了那么多，这东西还坏了好多……”

　　女儿能赚钱周氏很高兴，但是再能赚钱也经不住这个用法啊。

　　许双年扫了她一眼，轻易就知道周氏想的什么。

　　她道：“娘，我今天买东西的时候路过医馆，在里面发现几个人，看起来都是逃荒过来的流民。”

　　周氏被转移了注意力，“流民这几天都生病了？”

　　许双年点头：“我在店外面听了一会，你猜怎么着？大夫说他们逃荒的时候经常饥一顿饱一顿，或者长时间吃粗粮饼子，不吃肉和青菜，时间长了身体就会少什么东西，没有力气，身体里也容易出现问题，不是这疼就是那疼。”

　　周氏有些迟疑道：“我们在村子里也是这样，不也好好的过来了。”

　　许双年摇摇头，“娘，你看看小东和小溪，他们之前脑袋是不是比别人大很多？现在这一个月养回来了一点，但是仔细看还能发现，这就是生病的前兆了。我们两个是年纪大了点，所以表现得不太明显，大夫说其实我们这样也是生病了，再晚半个月就会表现出来。”

　　周氏自己生病倒是没什么，但是三个孩子不能有事啊。

　　“我我我、我后面一定监督他们按时吃饭，每天买肉回来。”

　　许双年应了一声，看向小东小溪：“你们平时也要监督娘好好吃饭，知道吗？”

　　小东小溪大声道：“好。”

　　经过这么一打岔，周氏没有心思再讲别的，麻利把院子里面的东西收拾归类，该放那放那。

　　许双年去了厨房，今天买到的菜和肉都放在那里，青菜已经择好洗过了，放在干净的竹筐里面，锅碗灶台都是干净的，看着就让人心情很好。

　　粮食有大米、粟米、红豆等，每样买的不多，刚刚够做一个早上的量。

　　今天采购了许久，现在已经快一点，许双年把大米蒸上，开始切肉。

　　周氏选的里脊肉，没什么油水，价格便宜，肥肉只有有薄薄的一指宽，许双年把肥肉切下来，猪皮留下。

　　许双年取出新买回来的铁锅，简单洗过之后，肥肉丢进去炼油，猪肉切成薄片放在一旁备用，又洗了几个辣椒，想了想，她又泡了些在山里收集晒干的木耳。

　　肥肉炼好后，把猪油渣盛进碗里，敞口的瓦罐里放几粒花椒，盛入猪油，锅里留了一点底油。

　　把蒜和姜放进去爆香，香味出来后放入用水浸泡过、切成段的干辣椒，呛鼻的味道霎时间飘在屋里。

　　许双年打了个喷嚏，忍不住感慨，铁锅就是比陶锅好用许多。

　　快速下入猪肉翻炒，而后把泡好的木耳放进去，等木耳炒软后加上调料，翻炒均匀就能出锅了。

　　以前没有料酒，肉腥味只能用姜来遮盖，但是如今多了辣椒，腥味消失，香味更甚。

　　许双年尝了一口，这个品种的辣椒很辣，她只加了几颗进去，整道菜都带着一丝辣意。

　　只是这种辣度的话，不吃辣的人也能接受。

　　甚至这种新的味道和口感，能让尝过辣味的人全都欲罢不能。

　　许双年打量着那大半筐的辣椒种子，就像在看一座金山一样。