《农家弃女种田忙》西瑭

11、烤兔肉&鳝鱼汤

　　这场雨足足下了一夜，第二天许双年出去时，发现湿湿的泥土上出现了许多蚯蚓。

　　周氏眼睛一亮，“这么多蚯蚓可以做成蚯蚓干。”

　　许小东&许小溪抬头，“蚯蚓干好吃吗？”

　　许双年：“……不如我们捕鱼去吧，这些蚯蚓正好可以用来做鱼饵。”

　　许双年用精神力感知到河里有鱼影在游，数量还不少。

　　“好耶！”

　　许双年让周氏用藤蔓做了几个只能进不能出的小篓，而后带着小东和小溪去水潭边，把藤编收口的小篓放进去。

　　小篓里面放上些蚯蚓碎，分别放在不同的地方，做上标记。

　　下雨后的泥土里有些痕迹比较明显，许双年在附近发现了两个兔子洞，看痕迹还是新鲜的，兔子应该刚活动不久。

　　抱着试试看的想法，许双年挖了陷阱。湿润的泥土并不难挖，三个人动手挖了两处陷阱，上面铺上几片叶子把洞口挡住，最上面放上一些掰开的红薯块，最简单的陷阱就做好了。

　　之前没有做过这种事，小东和小溪全程都很亢奋，回去后围在周氏身边，叽叽喳喳说个不停。

　　火上还在烧着汤，周氏手里给瓦罐编的竹套已经快编织成型，她含笑看着两人那精神的样子，手上的动作更加快了。

　　两小只心里记挂着陷阱这件事，吃完饭就忍不住去看。

　　周氏不赞同道：“哪有那么快就能捉到东西的，你们别过去把鱼吓跑了。”

　　许小东抬头望天，无可奈何道：“那好吧，妹妹，我们现在做什么？”

　　许小溪想了想，“哥哥，蚯蚓干好吃吗？”

　　许双年：“……”

　　这埋汰孩子！

　　心里惦记着陷阱，两小只一上午做什么都心不在焉的，中午午饭是周氏做的蘑菇汤，配上三个饼子。榆面饼子快要吃完了，不过这样正好，再不吃完的话，饼子就要放坏了。

　　午饭吃完，两小只他们迫不及待往外跑，许双年摇摇头，慢悠悠跟在后面。

　　他们先去了河边，那四个小篓提出来，每个里面都有些小鱼和虾米，有两个虾篓里甚至钻进去了两条黄鳝。

　　这黄鳝约有成年男子大拇指粗细，这种的肉质肥厚，品质上乘。

　　许双年不会处理这种滑不留手的东西，她只会做，不会杀。

　　如果自己孤身一人的话，再恶心的东西，只要是能吃的，她都会动手去做。但是现在有周氏在呢，许双年只用等一会儿就行，她莫名觉得周氏一定会处理。于是她在这里守着，让小东和小溪回去喊人。

　　周氏已经把香菇粉罐子的藤蔓筐编好了，此时正把它套在罐子上。

　　听小东一说，周氏眼睛一亮，鳝鱼啊，那可是好东西，榆林村里之前有人卖过两条，得了150文钱。

　　周氏拿石刀赶到溪边，“呀，这两条鳝鱼这么肥！”

　　许双年道：“是呀，把它炖了今天给大家补补身体。”

　　捕到的那些小鱼也需要处理一下，每条小鱼都有手指长，这种晾干之后炸酥了，撒上盐吃起来喷香。

　　周氏在这里处理，许双年和两小只继续前往兔子陷阱那里，发现放在上面的红薯没有了，铺在上面做伪装的叶子也少了好多。

　　许双年把陷阱打开一个口子，顿时喜笑颜开。

　　她原本以为能抓住一只兔子都是运气好，结果陷阱里面足足有六只！这些兔子四大两小，看来一家都在这里了。

　　找了几条细长的藤蔓过来，许双年抓一只兔子把它的四条腿捆在一起，捆完后让许小东拉着藤蔓，她继续捆下一只。这样捆完后，六只兔子像是一把毛茸茸的兔子花。

　　另一个陷阱离得不远，那个陷阱里面则有四只，两大两小，全是白兔。

　　许小溪尖叫道：“大姐，白色的兔子好可爱！”

　　许小东发愁，“就是不知道能不能吃。”

　　“兔兔这么可爱……”

　　许双年神色微妙，突然不是很想听到下一句。

　　许小溪十分自信，“大姐一定能把它做的很好吃！”

　　……我谢你！

　　这些兔子全部扔在框里背着去了河边。

　　六只兔子是灰色皮毛的，其中四只的花纹有些杂色，只有两只成年兔子是纯灰色皮毛。另外四只白色的兔子，皮毛通体纯白色，但是两只小的要更干净些，白兔子的眼睛像剔透的红宝石一样。

　　小溪很喜欢兔子，今天抓的兔子多，一顿饭吃一只兔子，对现在的家庭来说都挺奢侈的。

　　周氏用藤蔓和树枝做了一大两小三个兔笼子，五只大兔子关在一起，那四只小兔子则一个兔笼里面住两只，给小东和小溪分别养着。

　　周氏处理兔子时候的手法很利落，兔子皮毛整张剥下来，很完整，没什么破损。

　　她把皮毛仔细清洗了下，说道：“纯色的皮毛收价要比花色的贵，不算兔子肉，就只这几张皮子都能卖上不少钱呢。”

　　许双年听得有趣：“您对这些还有了解呢？”

　　周氏抿抿唇，情绪有些低落：“你外祖父以前就是做皮子生意的，教过我这些，他们现在也不知道怎么样了。”

　　许双年默然，她记得两个村子隔得不远，她们这里了糟了蝗灾，外祖父那里也逃不掉。

　　“他们会平平安安的，等我们落脚后，我就让人去打听他们消息。”

　　这种大范围逃荒，官府都会有对应的措施。每个地方接受的流民都会进行详细的登记，到时候一打听就能知道外祖父他们那个村子是被哪个府城接收了。

　　周氏点点头，“小晨他们本事大着哩，肯定比咱们要过得好。”

　　周晨是许双年的舅舅，周氏的弟弟，原主记忆里是个很和善的人，每次见到许双年的时候，都会给她带些吃食过来。

　　“会的，他们肯定都会好好的。”许双年宽慰道。

　　这只兔子身上没什么肥肉，许双年把兔肉切成条，一半放了姜、盐、香菇粉和茱萸腌制，另一半没放茱萸。

　　茱萸是这两天偶尔在山里发现的，树只有零星几颗，但是上面结了许多果子，许双年把红色的都摘了回来。

　　兔肉本身没什么腥味，用这些佐料腌制入味后，找几根干净的树枝，削去外皮，再把枝头削尖，切成条的兔肉串上去，放在火上炙烤。

　　烤肉的香味很快飘散在空中，小东和小溪原本在一旁喂小兔子呢，此时纷纷聚过来。

　　小溪直勾勾盯着烤肉，咽口口水：“大姐，兔兔好香啊。”

　　许双年眼眸闪过一丝笑意，道：“想吃吗？”

　　小溪用力点头：“想！”

　　兔肉在火的炙烤下慢慢变色，等肉烤的有些焦黄色后，香味已经到达了顶峰。

　　许双年拿木签子戳了下，签字能够轻松戳透。她撕下一块丢进嘴里，许双年原本是想尝尝咸淡，结果三双眼睛齐齐看向了她。

　　许双年：“……”

　　顶着难以言说的压力，许双年艰难咀嚼完咽下去。

　　“大姐，好吃吗？”许小溪迫不及待的问。

　　“很好吃，不过这里面加了茱萸，你们两个不能吃，等我再烤点没放茱萸的。”

　　小孩子的脾胃本来就弱，尤其许小东和许小溪他们之间营养不良，长时间饥一顿饱一顿，脾胃比同龄人更弱，这种辛辣刺激的食物尽量不吃的好。

　　兔肉的咸淡正好，茱萸辣度其实很淡，但是许双年长时间没吃过辣，所以这一点辣度其实正正好。

　　有点辣、能接受、辣味还能小小的刺激食欲。

　　许双年舔舔唇，把烤好的另外几串递给周氏，周氏吃完也赞不绝口。

　　烤肉很简单，没什么技术含量，许双年示范过后就让他们自己烤。

　　周氏已经把两条黄鳝处理好了，并且听许双年的话，已经早早用姜和盐腌制了。

　　许双年另外搭了个火堆，起锅加入之前从野鸡身上炼出的鸡油，把姜片煎香后放入鳝段，煎到两面金黄，而后加入水炖煮。

　　大火烧开后，汤色微微发白，许双年盖上盖子，焖煮起来。

　　一只兔肉吃完后，鳝鱼汤也煮好了。

　　鳝鱼汤的香味已经飘了很长时间，许成双掀开盖子，加入盐调味，尝了下咸淡后，愉快宣布：“可以喝汤了。”

　　小东&小溪&周氏：“好！”

　　烤兔肉的时候，周氏顺带烤了几张榆面饼子。烤软的榆面饼子泡进鳝鱼汤里吸满了汤汁，没有过多的调味料，只是食材本身的味道很好吃。许双年把鳝鱼肉腌制了一段时间，炖煮时候又放了许多姜，鳝鱼汤此时一点腥味都没有，余下的只是水产品特有的鲜味。

　　两条鳝鱼剁出来十二块肉，小东和小溪一人碗里分上四块，许双年和周氏一人两块，她夹起一块尝了下，肉炖的很烂，入口就化了。

　　这好像炖过头了？

　　但是就算这样，鳝鱼肉也还是很好吃！

　　许双年把碗里两块吃完，回味了好长时间，这种食材要是放在末世，怕是她奋斗半辈子都吃不上的高级食材。而在这里，她只要努力赚钱，山珍海味都能吃到！

　　周氏在一旁看两小只吃饭，“慢慢吃，吃完之后瓦罐里面还有汤，多喝一点补身体。”

　　小东不太熟练的用筷子夹着一块鳝鱼肉放在许双年碗里：“大姐，你也吃，还有娘，也吃。”

　　小东捧着碗里的两块鳝鱼肉，“我人小，吃这些就够了。”

　　小溪也两只小胳膊捧着碗，“娘，大姐，你们自己夹，我也吃两块就够了。”

　　周氏把碗接过去，虚虚抱着小溪，眼眶通红：“娘的好孩子，娘不吃，小溪多吃点，吃了就长高了。”

　　许双年看着碗里的鳝鱼肉，十分感慨，而后她把鳝鱼肉夹起来丢回小东碗里，“我才不吃这玩意儿，完全煮化了，还没兔子肉好吃。”

　　小东：“……那我分给娘。”

　　几块鳝鱼肉推来让去，小东和小溪各吃三块，一人分了一块给周氏，但是瓦罐里的汤没再推让，在许双年的注视下，两人喝的干干净净。

　　他们原本就吃了不少兔肉，又喝了两碗汤，余下的烤饼子谁也吃不下了，今天难得剩了饭。

　　周氏把饼子收起来，收拾瓦罐和碗拿去河边刷洗。

　　许双年把小篓里面，周氏已经处理好的小鱼拿出来摊在石板上，石板放在火堆附近，慢慢烘干。

　　下山后就很难再找到食物了，现在山里遇到的这些吃食要尽可能的存放起来。

　　烘干的小鱼干能够储存很久，后面如果用油煸到焦香，只撒上盐就十分好吃。如果再加点辣椒和豆豉上锅蒸一下……想到那一幕，想到那个味道，许双年口水不受控制的分泌。