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5、骨酥鱼2 ...
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叶咚刚在厨房后面发现了新大陆！
窗台上居然有许多串干辣椒！来到这个世界，她还是第一次看到。
而且，在这里它居然不是调料，而是驱虫药。
还没来得及仔细研究，便听见张三的哀叹声，她顺手捞起几根小辣椒塞进兜里，匆匆向厨房跑去。
厨房里，张三跌坐在地上。
本想通过一道拿手的清蒸鱼证明自己，可现在全毁了！
这样死气沉沉的鱼别说清蒸，根本连宴席的桌面都上不了！
“张三，你为什么把鱼放在醋缸里？难道这是什么新做法？”有人问道。
“醋缸？”张三愣住，“缸里的是醋？不是水吗？”
那人鄙夷道：“这么大一股酸味你没闻到吗？”
酸味？张三昨天在冰天雪地里钓了一天鱼，感染了风寒，鼻涕横流，鼻塞得闻不到什么味道。听那人这么一说，他赶紧把头伸进瓦缸里一闻。
果然是醋......
张三怒道：“谁把醋放在这里！”
一个人弱弱地退后两步，“你昨天去钓鱼的时候，新送来的醋没地方放，就先放那儿了。”
“我去你娘的！”
张三跳起来抓住那个人，两人扭打到一起。
“住手！”
杨洪闻讯而来，看见这场面，暴跳如雷。一步上前把两人像拎鸡仔一样一把甩开。
“张三你怎么回事！我不是说过不能再出任何差错吗？连这点小事都做不好？三级厨师怎么当的！”
张三心如死灰，吱都没吱一声。其他人也是大气都不敢出。
这可是欢迎仙门各路大仙的宴席啊，管事的怪责下来，他们很可能都要被赶出冰宫！
北荒白雪茫茫，被赶出冰宫基本就是死路一条了！
“师父，这鱼全都酸了，根本不能吃。”茯苓提议，“能不能换成别的菜？”
“唉......没办法换。听说这次虚妄海来的仙人指明要吃我们北荒的鱼。”
杨洪感觉这两天操的心比他过去二十年都多。他也不知道怎么办了，现在去钓鱼根本来不及！
看着众人百愁莫展的样子，叶咚悄悄凑到装鱼的瓦缸跟前，拿水瓢舀起一条鱼，闻了闻。
鱼在醋里游了一晚上居然还没死，只是不怎么生猛了，但不代表不能吃。
她想起一道菜。
“那个......”
一个声音打破了沉默，众人瞬间望向声音的来源，是那个新来的叶咚？
叶咚举起水瓢走到大家面前，“这鱼可以吃。”
众人无语道：“新来的你别添乱了，这鱼肉全是酸的，怎么吃！”
“真的能吃，而且会特别好吃！”叶咚又说。
“这里不是你老家那些乡下酒楼！”张三自暴自弃地吼道，“这些鱼是要给仙门宾客吃的！别什么都不懂乱说！”
“对啊对啊！”众人帮腔，“别仗着自己升了五级厨师就可以胡说八道了。”
“可是......”
“够了！”张三恼羞成怒，把叶咚手上的水瓢连带鱼一把拍掉。
他一想到自己这次可能要被逐出冰宫了，便把所有的气都撒在叶咚身上。
“自从你来了，厨房就没发生过好事！你个祸害！快给我出去！”
“我......”叶咚真是感到无比无辜，这些关她什么事。
本来还想帮个忙，结果好心遭驴踢。
她又不是圣母！
算了算了，不管了。
叶咚转身出去，却听见脑内“叮”一声。
【一阶分任务2：用眼前的鱼做出一道美食，并获得所有宴席宾客的称赞。期限：1天；奖励：1000灵力值；惩罚：雷击。】
叶咚往外走的步伐顿时停住，转身挂上营业笑容。
“各位，相信我，这鱼真的可以吃，不信我可以当场示范！”
“你适可而止点吧！”
众人烦了，这姑娘怎么没完没了！
这时，茯苓悄悄凑到杨洪耳边低声说：“师父，横竖没有别的办法，不如让她试一试？”
这么好的打压叶咚的好机会，她怎么能放过！
杨洪这样的大厨都搞不定的鱼，她一个黄毛丫头还能做出花儿来了？
既然人家这么不自量力，她不如就顺水推舟一把。
“不过可不能轻易地就让她试了。”看杨洪的表情略有松动，茯苓又说：“不然以后厨房谁都乱来，还有什么规矩可言。”
杨洪想了想，看向叶咚，“你真想试？”
叶咚点头。
“如果做出来的鱼不好吃，你要被剥除五级厨师的资格，并且加劳役五年。”
“......”玩这么大吗？她现在反悔还来得及吗？
“怎么样？你还要尝试吗？”
“试！”她有资格和系统大佬说不吗？
杨洪略显惊讶，这丫头有点胆量啊。
叶咚走到瓦缸前，把鱼全部捞起。她先将鱼开膛剖肚，洗净沥干水份，放入盐、酒腌制，然后拿过一个钵抓了一把米放满水泡着，便坐下来不动了。
“她怎么坐起来了？”围观的众人小声讨论。
“她是不是在后悔尝试了？毕竟多五年劳役不是开玩笑的。”
“都说小丫头玩玩可以，千万别逞能。”
茯苓嗤之以鼻，她还以为叶咚有什么秘密方法，结果就这？
这鱼被醋泡了一晚上，鱼肉都酸了，放再多的盐和酒有什么用！
叶咚不动声色地把大家的议论都听在耳里。
她不动当然是因为腌鱼需要时间嘛。都是等，干嘛不坐着等。
约莫过了半柱香时间，等得大家都快睡着了。叶咚终于站了起来。
她动了。
叶咚往灶里再添几把柴，把火烧到最旺，然后往锅里倒入油，待油烧到微微冒烟时迅速放入腌好的鱼。
没有燃气灶真的不方便控火，叶咚只好趁着鱼在油锅里扑啦扑啦炸的时候，蹲下身，从灶底下抽出几根烧旺的柴扔到一边。
灶上的火一下小了不少，锅里的油发出的声音从“扑啦扑啦”变成“滋啦滋啦”，这样各有利于鱼炸熟透，而不至于外面都炸焦了，里面还没熟。
“这是......”茯苓一时惊讶得说不出话来。
“控制火候。”杨洪点点头，看向叶咚的目光里带上掩饰不住的欣赏，“我平时教你，做菜一定要学会控制火候。火候控制好了，相当于你的菜成功了一半。这点你还要多学学。”
茯苓低下头，眼里暗流涌动。她跟杨洪学了五年厨，迅速从一个不起眼的侍婢升级到四级厨师，师父常常说她是最有天赋的弟子。
而今天，居然被说不如一个没来几天的叶咚！
待鱼炸至金黄色，并且鱼肉起酥时，叶咚将鱼捞起，放至一旁控干油。
接着倒掉锅内的油，仅锅底留油，丢入姜葱蒜丝爆炒。
噢，对了，怎么能忘记那个！
叶咚从衣袖里掏出早上发现的惊喜调料——红辣椒，快速放入锅内一起爆炒！
“那是......红辣椒？”
厨房众人尖叫！疯了疯了！这新来的居然拿放窗台驱虫的红辣椒来炒！真的疯了！
茯苓本来还为了师傅说她不如叶咚闷闷不乐，这一看叶咚锅里的红辣椒，顿时掩嘴而笑。
“师傅，这丫头连调料都没认全，竟敢用红辣椒来炒菜！我们不能让她继续乱来了！”
茯苓说着就要上前叫停叶咚。
“等等。”杨洪伸手拦住茯苓的去路。
“师傅，还等什么？红辣椒这样的东西做出来也不敢拿到宴席上啊！”
“稍安勿躁。”杨洪眼里发着光，他已经好久没有这么兴奋过了！他倒要看看这小丫头最后能做出什么菜来！
叶咚没留意到这边的小骚动，她继续把鱼放到锅里，加入食盐和糖。醋已经渗入鱼骨，必须加入大量的糖，利用炆煮的方法，使甜味进入鱼肉内，方可减轻酸味。
当然，还不能少了这道菜的灵魂——大米水！
加糖固然能减轻酸味，但免不了仍有酸涩味，而泡了半个时辰的大米水中富含的淀粉可以中和酸味和甜味，使整体味道变得柔和顺口！
米水滚开后，叶咚盖上锅盖，再次蹲下灶前，又抽出了几根柴，让火变得更小。
小火慢熬才能让鱼肉更充分入味！
又半柱香时间过去，汁已收干，叶咚打开锅盖。
“好香......”
一股浓郁的鲜香味瞬时扑向围观的众人。他们简直不敢相信这世上还有如此浓郁的香味！
而且，这味道是刚刚那条发酸发臭的死鱼发出来的？
不止，那香味的来源里还包括驱虫的红辣椒？
众人虽然口水不自觉流出来，想马上扑上去吃一口，但一想到这些，内心又矛盾得很。
可是......不得不承认，香。真的好香！
“做好了！请品尝。”
叶咚说完，没有人动。
“连驱虫药都拿来做菜！这样的菜我们是不会吃的！”
“对啊，再香也没有用，我们不会吃的！”
叶咚无奈道：“红辣椒没有毒，拿来做菜有什么不对？”
“可是那是驱虫的，又脏又辣，想想就不会好吃！”
“......”叶咚看了看，最后把鱼端到杨洪面前，“杨主厨，你尝尝？”
“别拿这东西侮辱师傅的味觉！”
茯苓抬手一把拍掉，谁知叶咚手中的盘子被杨洪中途截走。
杨洪看着盘子里这条黄中带红的鱼。鱼皮经过油炸起酥，炆煮收缩，呈现皱皱的一层附在鱼肉上，刚好可以藏住一些汁水，令鱼肉看起来柔嫩多汁。
“很脏，师傅别吃！”
茯苓尖叫也阻挡不了杨洪把鱼肉送进嘴里。
杨洪的绿豆小眼瞬间瞪大！不敢相信，这鱼肉香鲜，香鲜中又带有一丝辛辣，回味又带甜，竟然没有一点想象中的酸涩！
“杨大厨，鱼骨头不要吐掉，也是可以吃的。”叶咚又补充道。
杨洪顺势又嚼了嚼鱼骨头，发现这骨刺酥烂，一咬即碎，而且……
“酱汁的味道竟然渗透到了每一根骨刺！？”
“是的。”叶咚回答，“张大叔阴差阳错把鱼放在醋缸里游了一夜，连鱼骨头都被醋酸泡软了，骨酥刺软容易入味，最适合用来做这道菜！”
骨刺酥烂，鱼肉鲜香，香中微辣，回味带甜，从鱼肉到骨刺皆是美味，正是邯市名菜——圣旨骨酥鱼！
杨洪放下筷子，看向张三。
“张三，你这次可能不用走了。”
作者有话要说： 骨酥鱼源自河北名菜。
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