3、来点椒盐鱼干 ...
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出摊说起来简单，真要做起来就复杂多了。不说准备材料，光是决定卖什么，伍熙柔就考虑了一天。
胡家除了一点地，没有多余的财产，伍熙柔思来想去，决定先卖些小吃试试行情，于是拜托福宝，带她到河边去看看。
天色未明，空气如同河水一样冰冷，伍熙柔拿了筲箕和小桶，举着火把，在福宝的带领下，沿着象城河一路往上。
溪上村顾名思义，正是在象城河的上游。这里小溪众多，汇聚成大小不一的浅潭，只要把筲箕放到潭底，就能捞出来不少鱼。如果运气好，还能捞到河虾和螃蟹，偶尔也能捡到河蚌。
这些活动在溪水中是可以进行的，没有明文禁止，可是一旦往下，到了主干道就不行了，那里是吴沈两家的地盘，普通人家是没有资格捕鱼的，就连官府漕运，也要看他们两家的脸色。
伍熙柔知道古代宗族势力的厉害，丝毫不敢越界。不过溪中物产丰富，姐弟俩只忙活了个把时辰，就把小桶装满了。
回到家，天已经蒙蒙亮，伍熙柔分了一半小鱼给福宝带回去，剩下的则养在小桶里。
她在院里支起锅，慢火把花椒炒干研碎，再混合盐巴一起炒热，用瓦罐保存起来。
胡长青打鱼回来得很晚，听到院里乒乒乓乓的，就从房里出来察看。
“今天就要出摊吗？打算做什么买卖？”
伍熙柔把鱼从桶里捞出来，一条条处理干净，回头道：“先卖点小鱼干试试，要是生意不错，再考虑加点其他的。”
“鱼干？”胡老歪恰好从菜地里回来，听到后皱起眉头，“福宝也卖鱼干，你这不是和他抢生意嘛，多少有点不地道。”
“福宝还是个孩子，又带我到河里去捉鱼，我怎么会抢他的生意呢？”伍熙柔笑着摇头，把鱼交给胡长青处理，帮胡老歪把担子卸到地上。
胡老歪拍拍身上的泥土，不解道：“既然不抢生意，那你卖的什么鱼干？”
伍熙柔把瓦罐打开，捧给胡老歪看：“这是我刚炒出来的佐料，等把鱼炸了以后，再拿这个佐料一拌，变成椒盐鱼干，别提有多香了。福宝卖的是熏鱼干和晒鱼干，跟我卖的完全不是一个品类，肯定不会抢了他生意的，要是我这边卖好了，以后说不定还能带着他一起卖。”
胡老歪将信将疑，捻了点调料放到嘴里，只觉得又咸又麻，心中疑惑更甚。
“听你的意思，鱼干还要炸，这是不是太费油了？你今天第一天出摊，还是保守一些吧，实在想不出做什么的话，不如先跟我去卖一天菜，这做生意的事，不是咱普通脑子能想出来的，急不得。”
油在封建社会有多奢侈，伍熙柔十分清楚，普通人家几天才能享用一回，更别提用油炸东西吃了。不仅如此，盐作为每朝每代走.私名录上的常客，也是一般人家用不起的，而她一用就是一罐，胡老歪心疼也是应该的。
“爹是对女儿的厨艺没有信心吗？”伍熙柔把胡老歪拉到一旁坐下，“女儿别的本事没有，但在做饭这件事上，自问没几个能比得上我的。希望爹能相信女儿一次，就让女儿先去试试怎么样？”
胡长青杀完鱼，也帮伍熙柔劝道：“是呀爹，您就让妹子去试试吧，这些油啊盐什么的，等天气暖和了我到山里去几次，保准给您挣回来。”
胡老歪看了看已经被处理好的盐和鱼，最终妥协：“好吧，就先卖了试试，你还有什么要准备的就快些，我等你一起。”
“谢谢爹。”伍熙柔高兴地施了一礼，到房里去找面粉和鸡蛋。
寻常人家除非有喜事，否则极少食用鸡蛋，伍熙柔废了好大功夫才从邻居家借来两个，商量好过几天就还。
她找来空盘，把鸡蛋打在盘里，再加入水和面粉，调了一盘浆糊，然后起锅烧油。
多亏胡长青做事仔细，把鱼洗干净后就用筲箕沥着，伍熙柔不用耽误功夫，直接把鱼腌好去腥，然后夹住在浆糊里滚一圈，等油开始翻小泡了，就把鱼放进去炸。
鱼刚一进油锅，周边就翻起一层金色的细密泡泡，簇拥着鱼干从锅里飘起来，散发出诱人的味道。胡长青鼻尖轻嗅，对这门生意多了几分信心，至少味道上过得去了。
为免鱼干粘在一起，伍熙柔每次都只放一条，等鱼定型了，才夹下一个。
小鱼堆在一起看似不多，真炸起来，还是费了不少功夫，一直把胡老歪等急了，伍熙柔才勉强收工。
拌好椒盐，把成品用坛子装了，外面裹上一件破袄，迎着日头，父女俩终于出发。
到了街上，福宝早就在象城最大的酒楼——顶香楼对街占好了位置，蹭早餐的第一波流量。
今天不是赶集的日子，客流量远没有伍熙柔刚到象城那天多，三个人把摊位支在一起，等生意上门。
天气尚寒，三人等了半天都不见有客人过来，伍熙柔豁出面子，拿出直播时的勇气，大声吆喝起来。
“走过路过，千万不要错过！新鲜出锅的鱼干啦，鲜嫩酥脆，口齿留香，不好吃不要钱喽！”
经她一吆喝，果真有几个人看过来，往这边靠近。
有个大婶走过来，盯着密封的坛子问：“你这是什么鱼干？怎么还是新鲜出锅的？”
伍熙柔打开盖子，从里面夹出一根，给客人展示。
“这是我清早下河捞的鱼，可新鲜了，您闻闻，香不香？”
大婶凑上来吸了一口，顿时露出陶醉的神色，其他客人见状，也跟着吸气。
“果真不错！”有人等不及问道，“你这鱼干怎么卖的？”
伍熙柔伸出三个指头，高声道：“一文钱三根，是不是很划算？”
听到价格，很多人倒吸一口凉气，就连胡老歪和福宝也是一脸不可思议。
要知道，福宝卖了几年鱼干，一斤也不过八文钱。若是按照伍熙柔的价格，他不是早就发了？
许多人萌生退意，舍不得吃这样的奢侈品。
伍熙柔怕人跑了，急忙又打起广告：“大家别急着走啊，我这可不是普通的鱼干。我的鱼干可是用香喷喷的酥油炸过，再配上了我的秘制佐料，到手就能吃，不用再回去加工了。现在油和盐都这样贵，我若不是下足了本钱，也不敢卖这个价啊！”
听说下足了油盐，有些人又开始心动。
伍熙柔趁热打铁，叫卖道：“大家若是不信，先花一文钱买三根尝尝，若是不好吃，也没多大损失不是？大不了以后都不再到我的摊上来，这总行了吧？”
“好……吧！”有个从顶香楼出来看热闹的人大手一挥，扔下一个铜板，“先给我来三根尝尝。”
“好嘞！”伍熙柔大声应道，重新从坛子夹取三根，递到客人面前。
那人拿起鱼干往嘴里囫囵一塞，“咔呲咔呲”，就连旁边站的人都听到了酥脆的声音。
他越嚼越有味，越嚼越香甜，等吃完了，发现微麻的触感在唇齿间久久不散，别提有多带劲了。
“怎么样？”众人一边咽口水，一边追问。
伍熙柔对自己的厨艺还是有信心的，一看对方的样子便心知肚明，吹嘘道：“是不是连骨头都是脆的，可以直接吞下去呀？”
“再给我来几根！”那人话不多说，从袖间甩出五个铜板，掉在摊子上叮当作响。
“客官真是爽快！”伍熙柔喜上眉梢，取了油纸，立刻包了十五根鱼干奉上。
那人喜滋滋地接了鱼干，大摇大摆地回酒楼里吹嘘去了。
有人开头，摊位前瞬间被围得水泄不通。有钱的，买三五十根带回去，没钱的，也都舍得花一个铜板尝鲜。
到最后忙不过来了，胡老歪干脆把菜担子撇在一边，帮伍熙柔收起账来。父女俩齐心协力，不到正午，就把一坛子鱼干卖干净了。还有些没排上号的，都跟伍熙柔约好，让她明天早点来。
“哎呀，今天真是大丰收啊！”胡老歪摸着沉甸甸的钱袋子，觉得这个女儿真是捡得值。
福宝从出摊就开始看，口水都快漫出来了，连说话都不怎么清楚：“可惜我没尝到，好亏呀！”
“这里还有一根，你要是不嫌弃，可以先尝尝。”伍熙柔拿了一根鱼干在手里，递给福宝。
“怎么还有剩的？咱们不是都卖完了吗？”胡老歪不解道。
伍熙柔笑着回道：“这是我刚才夹出来给他们闻味儿的，被风吹过，不如在坛子里保温，我怕不脆了，就没卖。”
“没事，不脆我也先尝尝。”福宝急不可耐，接住就往嘴里送。
被风吹过的鱼干不仅不脆，还多了几分韧性，福宝费了好大力气才咬动，不过鱼的味道还是好的，至少他长了快十岁，也没吃过这样美味又奢侈的鱼干。
做了一门大生意，三人也不怎么急了，伍熙柔趁空闲去买了油、盐、鸡蛋、油纸，还有要还给邻居的酱油、醋之类的调味品，然后就回到摊位上，一边闲聊，一边帮胡老歪卖剩下的东西。
福宝卖了几年鱼干，头一回见到这样大的收益，于是央求伍熙柔，要跟着一起卖椒盐鱼干，他专门负责抓鱼。
三个人说得兴起，就看到有人急匆匆地从顶香楼跑出来，胖胖的，是楼里的掌柜。
“太好了，你们还在。”掌柜气喘吁吁道，“早就想来和你们谈一桩生意，一直忙到现在才有时间。”
听说要谈生意，伍熙柔眼前一亮：“不知掌柜的要和我们谈什么生意？”
掌柜的把气喘匀了，道：“今日有客人拿了你们的鱼干进来，把食客的馋虫都勾出来了，大家都说鱼干酥脆，极适合下酒。姑娘既然有本事，何不到酒楼供职？风吹不到，雨淋不到，岂不比街上摆摊强上许多？”
伍熙柔没料到掌柜的是想招她到酒楼去当厨子，只是她刚认了胡老歪做义父，如今才摆了一天摊，就要从胡家出去，岂不是寒了胡老歪的心？
眼见胡老歪的眼角耷拉下来，伍熙柔急忙拒绝：“掌柜的好意我心领了，只是父亲年迈，每日还要出来卖菜，我若不守在边上，着实不放心，当厨子的事就算了吧。”
掌柜的见说不下来，也不再坚持，只说让伍熙柔回家后再考虑考虑。
街市上，三个人收了摊子，与掌柜的客套几句，渐行渐远。
二楼，“顶香楼”招牌正上方的窗子里坐了一个人，他向楼下张望，一只手擎了酒杯，嘴角浮起讥讽。
“当初不管我死活，如今认了爹倒装得有良心了。”
作者有话说第3章 来点椒盐鱼干
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