《我卖大碗菜养你啊》笔名叫笔名

8、教做菜

　　“清青，洗手了吗？”
　　“洗......过了。”冯清青伸出手让杜纯熙看一眼，又想起什么补了一句，“在......院子。”
　　“在院子里洗的啊，真棒！下次不想打水也可以来厨房洗，随你想在哪里洗漱，都可以的。”
　　杜纯熙毫不犹豫的把炸肉圆子工作，全部丢给虎豆儿负责了。
　　“我来教你做玉米饼子吧，你应该不会做吧？”听听杜纯熙问的这话，司马昭之心路人皆知。
　　单纯的冯清青表示确实不会，正中杜纯熙下怀。
　　拿出一个大盆，杜纯熙示意冯清青往里倒倒玉米面，看着量差不多了。
　　杜纯熙提来温水，两个人一个往里加水，一个用筷子搅拌。
　　“好了，清青你用力揉面就行，要把盆里没粘上水的干玉米面都揉进去。”
　　杜纯熙抓着冯清青的手，示范怎么揉面，速度之快到冯清青没机会躲开。又赶在冯清青挣扎前放开了，装出一副真的是在教人和面的样子。
　　杜纯熙在一旁看着冯清青揉面，一会儿指点两句，一会比划两下。
　　玉米面揉成光滑的一团，刷上薄薄一层油，用屉布盖上，放在一旁醒一会。
　　“来，清青，我教你炒大锅菜。”
　　冯清青低头说好，掩饰住了眼中怀疑的光芒，领略过早饭以后，冯清青实在难相信大碗菜是杜纯熙在掌勺。
　　小圆子默默把准备好的配菜递给杜纯熙，继续自己的烧火工作了。
　　小圆子本以为姑爷来了，自己烧火工作就可以交接出去了。小圆子自认为比不过虎豆儿的十项全能，但是还会切菜配菜呢，怎么也比未来姑爷要厉害！
　　唉，小圆子表示是自己太年轻了，掌柜的怎么舍得让灶膛的烟火伤害姑爷俊俏的脸庞。
　　这种苦，只有小圆子来承担！
　　“倒油，好，差不多了，外挖一点猪油放进去。”杜纯熙指了指一旁的大碗，“好，这么多可以，放进去。”
　　杜纯熙把装着葱姜蒜和干辣椒段的碗递给冯清青，看着油温差不多了，示意冯清青倒进去，用大铁勺翻腾翻腾。
　　“这叫炝锅，这个步骤最香了，不过有的人受不了。你觉得眼睛和鼻子难受吗？”
　　冯清青摇了摇头，“不……很……香。”
　　杜纯熙教一步，冯清青做一步，索性都是简单的菜，倒也顺利都做完了。冯清青自己偷偷尝了一口，觉得味道还不错，这才放下心了，想是不会影响中午的生意了。
　　就剩下贴饼子和煮汤了，先把汤煮上，一口锅里是海带蛋汤，另一口锅煮地皮蛋汤。
　　“这是地皮菜，清青认识吗？”
　　“见过......不......认识。”下过雨以后，有些地方会长这种，但是不知道是可以吃的。
　　洗干净的地皮菜，倒入煮开的锅中，加入搅拌均匀的鸡蛋，放上细盐、葱花，再来一点麻油，一道地皮菜蛋花汤就完成了。
　　小圆子和虎豆儿先把已经做好的菜和汤装盆，开始往前面柜台端过去。
　　杜纯熙拿起一个大鏊子，放在院子中，从炉膛里抽出已经点燃的木柴放在鏊子下面。
　　拿来一个马扎，又让冯清青把装着玉米面的大盆端来。冯清青端着空盆、一碗油、刷子和小铲子。
　　鏊子上刷油，揪一个玉米面剂子，在手里按成椭圆形放到鏊子上，不一会鏊子上都贴满了玉米饼子。
　　“清青，你坐这里来，看着玉米饼，我来揪剂子。”
　　杜纯熙一边揪剂子，一遍分神看着鏊子，“差不多了，翻个面。”
　　“清青，学会了吗？”
　　冯清青拿着小铲子点头的样子，看着就很乖，杜纯熙如果不是因为手上又是面粉又是油，肯定就上手了。
　　“那清青，你先烙饼，我洗了手就去前面忙活了。你烙出来差不多半盆，就先送过来，你再回来接着烙，好不好。”
　　“我......可以......你......忙吧。”
　　“真好，有清青帮忙，我们就可以卖的更多了。”杜纯熙对于冯清青的赞扬，说来就来毫不吝啬。

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作者有话要说：　　我妈妈当初就是这么教我做饭的，并且给了一句诀窍:不好熟的先放，好熟的后方，调料凭想象。
鏊子你们知道是什么吗？我小时候在姥姥家见过。
能不能收藏一下(?_?)