《互联网往事》焦子戊

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　　很快到了出游的日子了。高淑芸只准备了一套换洗衣服和一套泳衣，往包里随意一塞就背上去上班了。组内的同事也一样轻装上阵。到了中午时分，团长提醒大家放下手中的工作，尽早去吃中午饭。中午一点的时候就要集合准备出发了。
　　林长峰仍是最早站起来，开始了催促。这一次大家都很自觉，带上自己的行李，好好地关掉电脑，下3楼吃饭。吃完饭，他们就慢慢踱步到1楼的大堂。两天一夜的休闲之旅，就这样开始了。
　　高淑芸一群人正在楼下等待，其他的同团团友们也陆陆续续下来了。高淑芸这一拨出发的有20人，其他的团友也是同部门其他项目组的员工，有高淑芸认识的，也有高淑芸不认识的。林长峰几乎认识所有的团友，每个团友到了一楼，都或远或近地跟他打招呼：“峰哥，你也去啊。”林长峰于是一直都与不同的人寒暄。
　　众人三三两两地站立着等待的时候，导游过来了。她把人数确认了之后，就招呼大家上车。旅游大巴很快就开到路上，往目的城市移动。
　　导游敬业地打开话筒开始活跃气氛，先是介绍了目的城市的特点，又介绍了此行的逗留地。高淑芸听说，他们今天要去吃的私房菜，是上了央视美食节目的，而晚上的温泉则是功效繁多的纯正地热温泉。导游很快就把该说的话说完了，她努力地想要继续维持热情的气氛，奈何团友们都习惯午休，此时又犯了食困，一个个都开始东倒西歪了。导游只好说：“那我不打扰大家休息了。到了目的地之后，我再叫醒大家。”高淑芸被旅游大巴晃着晃着，也慢慢进入了梦乡。
　　大巴平稳运行了3个小时，终于到达了目的地。此时天色尚早，大致是五点左右，高淑芸他们的第一站，就是传说中的私房菜馆。
　　导游把他们带到一座青砖灰瓦的旧式庭院前。大家下了大巴车。据说这座宅邸是就是有钱人家的住宅，现在用来做餐饮。大家走进去，发现里面亭台楼阁、小桥流水皆备，是一个景色优美的小天地。高淑芸从小木桥上经过，看见小池聚满了红色的锦鲤，高淑芸挥挥手，锦鲤便敏感地感受到了水中倒影的变化，纷纷躲避。“真聪明呀。”高淑芸赞叹道。
　　导游把大家带去一个能落座20人的双桌包房，菜是已经点好了的。高淑芸他们只要安稳地等待即可。高淑芸透过敞开的木窗，看到庭院里茂盛的竹子环窗而伺，心情顿时也变得怡然起来。这个房间若是当年用来做书房，也是很合适的呢。
　　大家等待了一阵，很快便上菜了。首先上来的是招牌的避风塘炒蟹，这是大家在普通饭店都可以吃到的一道菜，大家很好奇，私房菜的水准会比普通饭店好多少。于是众人纷纷举箸，高淑芸夹到一块。她先舔一口，觉得这个炒蟹的调味酱很可口。然后把蟹肉取出品尝，发现蟹肉依旧是鲜嫩的。鲜美的蟹肉和蟹壳上停留的爆炒气息相遇，再被调味酱的融合，一同冲击味蕾，难怪是招牌菜。
　　接着八宝冬瓜盅也上了桌，高淑芸第一次见到用整个冬瓜做容器来炖汤的。高高的冬瓜盅摆在桌子上，盛汤的人迫不得已要站立起来。据说这个冬瓜盅的做法这样，先把冬瓜肉取出一部分，然后在里面放上鸡肉、猪骨头、猪瘦肉、虾米、干贝、冬菇、金华火腿、烤鸭肉、鲜虾肉、花蟹肉等，加水炖上2小时才能吃。高淑芸喝了一口，觉得汤甚是清甜鲜美，这么繁复的工序加上如此多的配料做出来的冬瓜汤，果然是人间极品呢。
　　接下来的菜要么是刀工菜，要么是火候菜。高淑芸印象最深的刀工菜是糯米鸡和香煎鲮鱼。听到糯米鸡的名字，她还以为是普通早餐店卖的那种荷叶包糯米和鸡肉，实际上却是把鸡皮整个剥出来，里面裹上糯米、莲子、栗子、冬菇等等配菜，炸蒸而成。而香煎鲮鱼也不是普通的煎鲮鱼，而是把鱼肉尽数取出，去骨剁蓉，加入其他配料一同搅拌再酿入鱼皮当中，煎烤而成。高淑芸不由得佩服厨师的刀工，到底是如何不伤皮？
　　火候菜当中，有桑拿鲩鱼片。薄薄的鲩鱼片和时蔬菌菇一起快炒。据说上菜时要迅速，不然肉就被余热烘烤从而变得老韧。上菜的小哥一个健步冲上来给大家上菜，并推荐大家尽快享用。高淑芸夹起一片鲩鱼片，这鲩鱼片的口感竟然丝毫感受不出肉类的纤维，达到入口即化的地步。厨师对火候的掌握可谓炉火纯青。
　　在大家的啧啧赞叹当中，很快就结束了私房菜的行程。前往泡温泉。