《咸鱼秀女在七零》金翦春月

46、第 46 章 鲜花饼

　　说起云南的鲜花饼，段晓莞就可有能说的了。

　　她尽情跟其他几个推荐道：“鲜花饼就是用花做的夹心的一种饼，在我们云南特别的流行，吃起来甜甜的，还有鲜花的特有的香味。”

　　说了之后怕其他人体会不到有多好吃，她又做了个仿佛正在吃饼的动作。

　　段晓莞不愧是最近演了许多场舞台剧的演员了，表演个吃鲜花饼还是很有代入感的。

　　卢婷婷说到：“鲜花还可以拿来吃啊？”

　　宋语也道：“我还没有吃过鲜花做的东西呢。”

　　段晓莞接着跟大伙科普：“我告诉你们，鲜花饼特别好吃，特别香甜，最流行的鲜花饼就是玫瑰鲜花饼了，不过其他的像菊花、芋头花之类的也都是可以做鲜花饼的。”

　　段晓莞的热情推销得到了大家的积极回应。

　　宋语马上说：“真的这样好吃吗？那我真想以后把每一种鲜花饼都试一试。”

　　不过段晓莞也说了：“以前听我妈说，云南特别流行鲜花饼，是因为云南的鲜花特别的好，很适合拿来做鲜花馅，其他地方的花不知道行不行。”

　　宋语是喜欢东西，于是问段晓莞：“那你知道鲜花饼的制作流程吗？其实南枣大队这边各种花还挺多的，也长得不错，我们可以试试看能不能成。”

　　段晓莞惊讶道：“我们自己做吗？”

　　卢婷婷是喜欢凑热闹的，于是说到：“听起来还是挺有意思的，我们能做成功么？要是能做的话，倒是也可以试试。”

　　傅若纯看到大家这么感兴趣，作为知青点的组长，于是拍板说道：“那行，我们就做做看吧。”

　　年轻人说干就干。

　　几个人就开始研究起来这个鲜花饼怎么做。

　　他们里面吃过做过鲜花饼的就只有段晓莞，好在她虽然厨艺一般，但是鲜花饼因为是甜食，她又特别的喜欢，于是当时跟着她妈妈做过很多次的鲜花饼，大概的流程还是知道的。

　　大家也说反正不在云南，条件也不是很好，就不追求做的多好，能够做个大概就行了。

　　鲜花饼的酥皮相对来说简单也一些，可以用面粉来做，也不需要提前多少时间做，段晓莞大概描述了一下怎么制作，宋语心里就比较有底了，就算到时候不算太成功，就做成一般的饼皮也行。

　　但是像玫瑰酱的这些花酱则不一样，需要提前做好，放置一段时间，说起来玫瑰酱和花酱一般放个一个星期再用口味是最好的，不过现在没时间了，就这样吧。

　　首先是花酱的选择，鲜花饼平常吃的最多的就是玫瑰酱了，不过南枣大队没有长玫瑰这种花，也因此玫瑰酱她们是做不了的了。

　　好在云南鲜花饼一般来说除了玫瑰鲜花饼以外，还有百合鲜花饼，桂花鲜花饼、茉莉花鲜花饼、芋花鲜花饼等等好些种。

　　这些里面，刚好南枣大队现在这个季节有开许多的茉莉花。茉莉花一年从六月到十月，刚好有三次比较明显的开花季节，现在正是茉莉花第三次开花的季节。

　　茉莉花花香清新，有凝神清脑的功效，茉莉花香平时闻起来就非常的清新自然，做成茉莉花酱香味并不是很浓的那种，会比较舒服，清心明目。

　　所以傅若纯她们最终就决定制作茉莉花酱鲜花饼，大队的这些茉莉花很多地方都有，开了不少，出门就能采到许多。

　　决定下来以后，几个做事都比较快的年轻人，决定现在就打着电筒出门去薅一些茉莉花，回来再处理了，然后今天晚上就开始做茉莉花酱。

　　于是几个人赶紧都回房间去拿上手电筒，迅速的出门去在平时记忆中开了许多茉莉花的地方.

　　这时候因为茉莉花在大队到处开了不少，大家平时也不怎么很在意，可以随便采。所以大半夜的，傅若纯她们就不打算慢慢的采花朵了，而是直接薅许多把茉莉花枝叶回去知青点，到时候大家再把花朵值摘出来。

　　既然只是大把的抓茉莉花一丛一丛的取就行，大家动作就很快，迅速的就收集了好些把茉莉花，大家又性质匆匆的回来了知青点，开始准备一起处理。

　　回来以后，大家就一起坐在屋子里开始动手了。

　　池于安和卢婷婷两个不怎么会做饭的这时候就负责把茉莉花一朵朵的摘下来。

　　傅若纯和段晓莞，还有宋语则一起研究茉莉花酱怎么做。

　　据段晓莞说，像鲜花饼这一类的花酱追求味道要追求又香又甜，所以糖分的使用是不能太少的。

　　大家讨论了一阵之后，最后根据现在他们手上有的原料制做蜂蜜红糖茉莉花酱。

　　红糖是大家凑一些存货，蜂蜜则还是傅若纯从当时县赤脚医生培训班的同学王红梅那里买的。

　　要说起来王红梅家的蜂蜜是真的不错，质量很好，甜味特别正，这拿来做鲜花饼正是合适。

　　有了新鲜的茉莉花，红糖还有蜂蜜，这后面做起来就简单了，当然也有复杂的效果更好的做法，最后出来的味道更好，不过傅若纯她们本来也就是第一次试一试，所以只打算用最最简单的做法就好。

　　首先是要把刚刚摘出来的新鲜的茉莉花，按照和红糖蜂蜜，大概重量上面按照二比一比例准备好。

　　新鲜的茉莉花先要摘下来再进行处理，大家一起检查把每一朵茉莉花的花拖都拆掉，然后洗干净。

　　接着用冷水下锅煮的方法，把刚才已经处理好的茉莉花倒进锅里煮个五六分钟就可以，然后就要先盛起来。

　　接着再把蜂蜜和红糖加少许热水拌匀之后，就倒在刚才盛出来的茉莉花里进行搅拌。

　　最后把拌好的蜂蜜红糖茉莉花装到玻璃瓶里面密封起来。

　　就这样放到阴凉通风的地方放置一段时间就可以了。

　　没想到茉莉花酱大家一起做起来还挺快，今天晚上就已经做好了，做的过程当中大家就已经闻到了那种特别的茉莉花香气的甜甜香味，就是不知道花酱最终吃起来味道怎么样，大家只能怀着期待的心情，等着周末的时候再开瓶来尝尝了。

　　傅若纯在这里制作着特别的云南特产鲜花饼，打算到时候用这个鲜花饼来招待苏珍兄妹他们。

　　而傅若纯没有想到的是，苏珍兄妹这次过来，也给傅若纯带来了她以前喜欢吃，不过却好久没有吃到的食物。

　　那就是海产干货！