16、第 16 章 ...
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最终，在比赛开始之前，陈叔正一口气凑了六位评委出来。其中不乏自己找上门的。
除此之外，陈伯端也派了本家几个人过来观赛。
陈叔正给几个亲戚安排好座席，自己得意洋洋领着儿子出门准备迎接王钊山：“你还敢质疑你老子的厨艺？你看看，这不都是找上门来尝尝你老子亲手做的狮子头吗？”
就比方说昨天过来联系他的王女士，这位在陈氏酒楼吃了这么多年的狮子头了，可是他的忠实粉丝。
陈一金总觉得哪里不太对劲……上次那个倒戈的煮男，第一次来吃狮子头，不就是这位王女士陪着的吗？
当时的王女士，只浅浅尝了一口，他还以为这位保养得宜的女士是为了减肥，但现在回忆起来好像不太对啊？
“真的吗……”
陈叔正对这个最近屡屡质疑自己的儿子不太满意，比赛在即，两个人已经在幼儿园门口等评委了，这时候他儿子还在想什么？
“专心点！今天好好看我做的过程，回家了就开始教你了。”
上次被煮男捅出来他让手下的徒弟代替，以后这招是用不了了。那徒弟也让他大哥解雇了，以后只能指望儿子了。
“哈哈哈，您终于来了！这下评委齐了，我陪您一起进去！”
邱娴跟在王钊山身后，一起往启明星幼儿园的场地里走去。
想到等下又能吃到让她魂牵梦萦的那只狮子头，邱娴觉得，口水都要流出来了！
她和王钊山一起在评委席坐下，环顾了一下，大家热情地寒暄了一下。
这陈叔正到底什么人缘啊？瞧瞧这请来的评委。
王女士，她，王钊山，还有两位看着眼生，但也热情地过来握手。
“听说您是记者？啊，我也从事自媒体相关工作，我儿子就在这幼儿园，叫钱瑞！”
“哈哈，我在公证处工作，这不是领导说让人过来一趟，我赶紧来了……对，我闺女也在这幼儿园，我姓祝，你叫我老祝就行了！”
邱娴快憋不住笑了！
这真的不是陈苒的狮子头粉丝见面会吗？
唯一一位不认识的评委，做得腰杆笔直、不怒自威，像是当过兵的，不过看对方跟王女士似乎认识的样子，八成也是被请过来吃狮子头的。
大概是她笑得实在是太夸张，王钊山白了她一眼：“能不能严肃点，一会儿把陈叔正吓跑了！”
他指向另一边：“看看，那边还有几个陈家人，你别叫人家看出来。”
在比赛之前，他跟这个小记者一起去做了两次探店，感觉邱娴对食物的品味相当不俗。
连带着让他对陈苒手下的狮子头也好奇起来。
比赛场地是用的幼儿园平日里活动课的场地，厨具和食材也都布置好了。
小园长一脸严肃地跟陈叔正讲解：“你们俩现在开始做，然后由六位评委点评，食材都在这了，没问题吧？”
狮子头所需要的食材和调料，都放在中间的一张桌子上，由两边的厨师取用。
陈叔正过去检查了一下，猪肉都是上好的硬五花，其他配料也都很新鲜。调料甚至是他用惯了的牌子。
他抬眼看了一眼陈苒，发现对方没看自己。
陈苒对这个叔叔没有太多感情，以前练厨艺的时候交流也不太多，她懒得看对方，对着小园长点点头。
“我这边也没问题，可以开始了。”
距离上次做她的风味特效狮子头，一周的时间已经过去了，这次正好可以做出她的风味狮子头。
两个人各自挑选好五花肉，开切！
中国菜的烹饪中，刀工是尤为重要的一环。不像西餐中多种多样的道具，大多数中国厨师都是一把菜刀走天下的。
陈叔正的菜刀，甚至是请了专人打造的，连这次出门比赛也带了过来。
与之相比，陈苒的那把张小泉菜刀，就显得有些局促。
不过，在台下人看来，陈苒的刀工，却显得比陈叔正更胜一筹。
王钊山点了点头，他能当上名厨录的食评家，自然是吃过见过的。
他给其他几位比较业余的评委讲解道：“光从刀工看起来，这小姑娘的刀工丝毫不逊色于陈主厨啊，甚至可能还强一点。”
王女士是个好捧哏，她微笑着侧身问道：“可是我看，陈叔正切的速度似乎还要快一点？”
“毕竟他年纪大了一些，菜刀也更为锋利，这位陈苒厨师的菜刀看起来像是幼儿园自备的……等等，不对。”
王钊山奇怪地看了一眼两位厨师切完，砧板上堆叠起来的肉片。
狮子头要先切肉片，再切肉条，最后切成小粒。
“你们看，这位小厨师切出来的肉片，是不是分外整齐？”
这点大家都是看见了的，不过没人当回事，只以为是陈苒那块五花肉的纹路更好。
“一般来说，切肉的时候大家或多或少有个前锯后拉的过程，但是细看这位小厨师的动作，这个动作特别小。”
“不是因为她的刀子锋利，是因为她的动作更快、更有力量。这样切下来的肉，纤维少了一丝撕扯，就会更整齐。”
王钊山感叹了一句：“我以前也学过一段时间厨，只是后来受不了那个苦。我师父家里是御厨出身，跟我说过，真正的厨师臂膀都是很有力气的，但又不能是死肌肉。要吊着沙袋练刀工的……”
过去他不信，但是现在他信了。
陈叔正一米八的大汉，可是这陈苒看起来比他手上还有力气。
邱娴也眯起眼睛仔细看了陈苒切肉的动作，忍不住感慨到：“小姐姐这个肩膀手臂的线条真的太好看了，这肌肉线条，好想摸一把啊……”
祝辰辰充当了这场比赛的勤杂工，刚刚给几位评委上了一轮茶水，忍不住插嘴道：“我们苒苒姐每天都要练刀工呢！一开始光吊着沙袋，现在沙袋上还要加一个钢圈，她超有力气的！”
王女士旁边那位坐得笔直疑似退伍士兵的男性，也点了点头，开口评价了一句：“确实，她肩膀练得很好，而且不是大重量练出来的，敏捷性也很好。”
这时，台上的两人都已经切完肉馅了。
两个人的做法，在这里开始泾渭分明了。
陈苒的狮子头，切完肉粒之后，又以刀背剁了几下。而陈叔正的狮子头，则是用刀身轻抹慢拍。
作为本场评委中唯一的专业人士，王钊山再次点评：“这么看来，陈叔正的狮子头应该是偏向软糯，那个视频中能插在筷子上的狮子头，肯定不是他本人做的。”
他嘲讽地笑笑：“用徒弟代替自己做菜，其实很多大师都这么做。但是这么看来，这位陈叔正恐怕是怕徒弟学会了菜谱，教学的时候都留了一手，这才砸了自己的招牌。”
此刻，两名厨师已经都开始揉狮子头了。
陈叔正的狮子头手法是很传统的摔打法，肉球在两只手中间来回飞舞，与此同时快速成型。
而陈苒的就不一样了，她时而捶两下，时而又捏紧了拳头去碾压，摔打狮子头的手法也似乎有什么讲究。
她的两只手很美，手掌白皙有力，手指纤细修长，像两只蝴蝶一样上下飞舞。一众评委正在眼花缭乱间，突然她手里就捧出来一只狮子头，轻轻一推，这只狮子头就滚进了油锅里。
“这手法……”
“拍下来了，拍下来了！我去发个抖音！”
“听说陈叔正搞了个玻璃厨房每天直播做狮子头，要我说，陈苒这才应该搞，这手法让我看我都愿意给门票！”
一个个狮子头就这么神奇地被陈苒轻巧拨下了油锅，炸开一朵巨大的油花，脂肪和蛋白质相遇的香气在整个幼儿园上空炸开。
炸狮子头的手法，两人倒是一致，都是用长筷子不停拨弄，让狮子头在滚烫的油锅中保持旋转。这样，才能在最快的时间内给狮子头定型，并且炸得内外均匀。
陈叔正得了这个时间，这才顾得上看一眼陈苒的发挥。
一眼看过去，对方的操作手法跟自己没有任何不同，他也放松下来了。
他忍不住嘲讽一句：“就算你偷了个狮子头的菜谱又能如何？我没听说过哪个厨师就会做一道拿手菜的。”
陈叔正最出名的虽然是狮子头，但他确实还有其他几道拿手菜，一道糖醋子排，一道三套鸭。
这句嘲讽一出来，系统又开始狂叮！
陈苒头痛地看着半空中的系统面板，上面赫然发布了新任务。
【随机任务：在比赛中堂堂正正击败陈家人，让他们心服口服】
【奖励：玄铁菜刀】
菜刀！
陈苒激动了！
“反正狮子头炖煮期间还要很久，这时候也不能让评委空等着，我们再来比别的菜。”
“很久之前就听说你的糖醋子排很有名，不如我们来比比做排骨？”
陈叔正嗤笑出声：“行啊，既然你主动要求的，那也别怪我以大欺小了。”
他今天就让这个侄女看看，什么叫姜是老的辣！
偷了一道菜谱，还真拿自己当盘菜了！
作者有话说
第16章 第 16 章
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