1、洒水车尾巴上有彩虹 ...
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夏天，太阳毫不收敛地散发热量，偶尔一泼闷热的雨，黏乎乎，腻得慌。
甜的不想吃，嫌腻；油炸的不想吃，嫌燥；肉不想吃，嫌油。胃使起了小性子，扭扭捏捏不大方。
苦瓜强行把这阵闷热撕开一道口子，让凉风穿了进来。
如果舌头受不了突如其来的苦味，可以拿盐把苦瓜片腌半小时，腌出绿绿的苦水，倒掉重新冲洗，跟辣椒炒一起。苦味消了一大半，你发现它也是多汁爽口的。
苦瓜爱夏天，西瓜、黄瓜、莲子、绿豆也爱夏天。
只有夏天爱苦瓜。
蛋炒饭日记
油热起来了，一丁点扰动都会引起刺啦的爆破声。蛋液义无反顾地冲了进去，顺滑的身体开始凝结膨胀，又被锅铲碾成碎块，洋溢出蛋香。正当胶着之时，米饭来了。低温把米粒挤成一团，无法施展拳脚，振奋的热锅和锅铲分开它们。等到蛋裹着饭、饭包着蛋的时刻，来一筷子剁辣椒，点燃整锅灵魂。
关火，盛饭。蛋金黄金黄的，带着一点点的焦香味，粒粒分明的米粒还在锅中蹦跶，逗得我的胃也不安分了。
紫苏煎鱼
如果把这道菜比作一场合唱演出，鱼肉是训练有素的团员们，紫苏是火力全开的花腔女高音。
干紫苏没了新鲜时的亮眼紫色，成了不起眼的一团黑草，屯放在塑料瓶子里。但你别小看它，风和阳光把它的香味压实、浓缩，再施以时间的魔法，褪去少女的扭捏青涩，成为魅力无穷的熟女了。
油烧热，将鱼煎至两面焦黄，加水，放入蒜瓣、剁辣椒、豆瓣酱，最后抓一撮紫苏一放，收汁起锅，闪亮登场。
顾不得鱼刺多难挑，那股鲜香味引领着嘴和牙齿过关斩将，连盘底的辣椒都扫个精光。
腐乳
红艳艳的端正方块，绵软嫩白的内里，多像盛装出嫁的标致新娘呀。它的味道很惊艳，也很复杂，跟制作过程中微生物进行的反应一样复杂。同时又具有强大的张力，你只需拿筷子尖轻轻刮一小点，放到舌尖上，咸香味便蔓延整个口腔。腐乳惊醒了味蕾，屋外的爆竹声惊醒了新年，即使年的开头有冷雨霜冻、恐慌谨慎，但总有爆竹和充满希望的人们，在喊着“万物在复苏！春天要到来！”，和我筷子尖的腐乳一样，带着新娘般憧憬而紧张的心情。
肉丸
肉丸一定要吃自家做的，纯肉，不能掺面粉。闻起来是肉香，咬下去是弹性，嚼起来是大口吃肉的满足感。要是拿鸡汤煮出来的就更好了，鸡汤的鲜味渗进肉丸里，跟幸福充盈大脑一样。这道菜还是有声的，砧板上菜刀剁肉的叨叨声，搅拌肉馅的刷刷声，丸子咕咚咕咚滚进汤里，汤沸时咻咻的蒸汽声...一不小心吃撑了，还有饱嗝声。
作者有话说
第1章 洒水车尾巴上有彩虹
