《美人食记（穿书）》一锶荔荔

4、努力抱大腿的第4天

　　连着风清日朗了些许日子，梁姆妈便打算今日带皎皎往雁荡山顶那处伽蓝寺祈福。

　　天光初晓，梁姆妈便去了里间唤醒正睡得香甜的皎皎。

　　当她双手合托着承有朝食小蒸笼的漆盘进来的时候，皎皎已然坐在菱花铜镜前握着墨玉篦子梳整顺垂到腰际的青丝。

　　玉笋般细嫩绵软的手指被手间纯净通透的墨玉衬得分外白净。

　　皎皎缓缓转过头来，柔和的金光撒在她的脸上，有一层层淡淡的光晕。

　　未有螺子黛扫过的自然远山眉微微下垂，她浓翘的羽睫微颤了下，染了红晕的面颊依稀可见细细可爱的绒毛，嘴边露笑，隐隐可见两颗莹白小齿。

　　她抬起朝露一般清澈的桃花美眸潋滟出梁姆妈的模样来。

　　“姆妈——”

　　皎皎甜甜地唤到。

　　...

　　梁姆妈伺候皎皎用温水净过肤面，芳液漱过口，从妆奁中选了几只素净的芙蓉色珠钗头花簪在净发分股盘结并叠于头顶的百合髻上。又连着放了好几只各式的耳珰在她小巧的耳垂边比对，最后选定了灵璧石流珠耳珰。

　　皎皎素手端起一只鸡翅木制成的口脂奁，从中取出一只盖上印花相思子的口脂瓷盒。

　　指腹在湿软的豆沙色膏体上轻揉，她细致点染到丹唇上，而后握起螺子黛在远山眉的眉尾细细勾勒。

　　--

　　梁姆妈端着两只碗面腾着热气的白瓷碗走了进来，她透过窗牖的罅隙看了眼屋外的风清云朗，声线温和地说道：“女郎当用朝食了。”

　　屋里登时溢满了香气。

　　皎皎乖巧地在酸枝木圆桌前，她正喝着氤氲着热气的红豆豆浆，脚下又有焚着沉水香的香炉，周身都暖乎乎的。

　　她挑眉抬眼看去。

　　白净的瓷碗面上浮着翠绿色的葱花和星点诱人的油脂，一层鲜香味浮在皎皎鼻底，她不忍深吸，食指大动。

　　梁姆妈微笑，“今日给女郎做的是大鱼馉飿。”

　　馉飿？

　　何皎皎用白瓷食羹将葱花拨开，将窝在碗底的馉飿舀了起来。

　　定睛一细看，这不就是馄饨吗？

　　梁姆妈到门牖处的步子一顿，“好似有这个叫法，老身与几个北面来的婆子共事过，她们是这般叫的。”

　　她蹙起眉微微思索了下，“早些年伺候二郎的时候常听他提起长安城的西市的萧家馄饨。说那馄饨汤汁鲜甜可口，漉去面上那层油水后，剩下的汤还可以用来煮茶。”

　　馉飿便是一种圆形、包制荤素各式的馅料，或用水煮或用油煎的面点。

　　《东京梦华录·食店》曾载录到“又有菜面...及卖随饭、荷包、白饭、旋切细料馉饳儿。

　　皎皎吃的这碗大鱼馉飿便是取用新鲜打捞的鲅鱼，刀成片肉，剁为肉泥，然后放些许的盐料和韭菜、香菇作佐提鲜气，而后包为馉飿。

　　当世甚至还有做鹌鹑馉飿的。

　　她的碗中虽只有两只馉飿，但个个都如小儿拳头一般大，且皮滑嫩馅鲜美有嚼劲，隐隐间还嗅到了鸡舍香的清味道。①

　　吃得酣畅尽心，她连汤汁都全然喝下了肚。

　　梁姆妈嘴角含笑走了进来，将手中的面碗放在一旁的矮凳上后，将皎皎面前的一只竹编小蒸笼揭开了，热气氤氲。

　　白雾消散后，清晰可见两只圆白宣软的饆饠静静地躺在白色的蒸布上。

　　当世的包子和馒头均是有馅料的，唯一的区别便在于馒头偏大而皮厚，包子小而皮薄。而且作馅用料上十分丰富，但主要以鱼羊。

　　“这只卷得是桑葚酱。”

　　梁姆妈将皎皎放在筷枕上的筷箸夹起将一只散发着甜丝丝香气，面体稍显乌紫还有沾有零星橙红色的桑葚颗粒的饆饠来。

　　“这只卷的是羊肉。”

　　梁姆妈甫一将羊肉饆饠放在皎皎面前的白瓷盘上，她便嗅到了一股浓郁的胡椒香气。

　　垂眸一看，白净花卷上沾染有颗颗黑色的胡椒颗粒，想是用来避羊膻味的。

　　皎皎甜甜地说了声多谢姆妈。

　　梁姆妈今日心情大好，沁了蜜一般的心间登时软了三分，连带着说话都温和了不少，“女郎近来调养吃的清淡，老身便咸甜各做了一份。”

　　“姆妈有心了。”

　　梁姆妈抬眼看见馉飿被吃得干干净净，“想来女郎是极喜欢这大鱼馉飿了。”

　　皎皎脸上的嫣红愈发明显，她点点头。

　　“三郎君也喜欢。”梁姆妈淡淡的说道。

　　裴家三郎君便是皎皎日后的夫君。

　　皎皎一怔，她知道梁姆妈这句话意味着什么。

　　一旦这话出口，接下来梁姆妈便会将裴家二郎告诉她，三郎是什么时候喜欢这样东西的，为何喜欢这样的不喜欢别样的，有何特殊讲究...

　　事无巨细地给她唠叨个遍。

　　虽还未见过这个裴三郎，想象力丰富的皎皎已然在脑海里勾勒出一个挑剔又倨傲的病秧子轮廓了。

　　还有...唐僧属性的姆妈她属实太头疼了。

　　“三郎君喜欢的是用白梅、檀香末水和绿豆面粉做馄饨皮的梅花汤饼。且每一叠皮都要用模具印成梅花的形状。最后用鸡参高汤慢煨。”梁姆妈赞叹裴三郎满腹经纶的时候，眼波流转，满是敬仰。④

　　皎皎嘴角微微抽搐。

　　虽是很风雅，但这能好吃吗？

　　怎么瞧也像黑暗料理。

　　于是乎，裴三郎又被她贴上了个口味刁钻的标签。

　　皎皎极为口不对心的拣着漂亮词夸了裴三几句。

　　梁姆妈笑着颔首，“这是女郎的好福气。”然后便捧起面碗在矮凳上吃了起来。

　　...

　　皎皎看梁姆妈吃着碗中滑软白细的面食甚是酣畅淋漓，不会脸颊边的碎发便被金豆大的汗水湿濡在了一起。

　　不像是面条，倒像是细米线。

　　她的翦水秋瞳中浮现起一丝好奇来，“姆妈吃的是粲？见你吃得甚香。”②

　　梁姆妈将埋在碗间的头抬起，她的额上布着一层密密的细汗，“这可不是粲，是盖了笋泼肉浇头的水滑面，只不过老身改良了些许，在抽拽面条的时候多重复了若干次。”

　　水滑面便是当世一种特色的面食制作方法，用十分的白面揉搓成小剂子，一斤的面团要分作数十块，放在水中待其自然发得面性十足后，逐个抽拽成薄条，然后下汤煮制。⑤

　　“自是愈阔薄愈好，不过老身喜欢吃细面，但有放任不下水滑面爽嫩的口感。”她顿了下说道：“正宗的水花面当属我在姑苏时吃得最过正宗，要用芝麻粒、杏仁粒、咸笋干、酱瓜、糟茄、腌韭、黄瓜丝做浇头，若是想吃荤食，也可加用油小煎的排肉。”③

　　梁姆妈似乎是有一颗吃货的心，一说到美食珍馐上，谈性一下便上来了。

　　“从前老夫人带二郎下余杭的时候，老身也连带沾光跟着去了。余杭的舟桥夜市上，面食的种类才叫一个多，什么猪羊庵生面、鱼桐皮面、百花棋子面...”

　　她掰着手指一口气说了二三十种面。
　　...

　　山上湿雾重，梁姆妈担心皎皎身子娇弱扛不住，便给她系上了一顶白色缎绸的斗篷。

　　见今日阳光璀璨，日头兴许要渐大，临到院门她又折回取了把油纸伞。

　　两人行在花木扶疏的青石板路上，梁姆妈今日兴致很好，扶着何皎皎走着一路都神色愉悦地告诉她自己幼时在山间居住的趣事。

　　梁姆妈高兴地说着，“那座山上光是蕨菜便有十好几种，夏日焯水后和着茱萸油，香醋、芫荽凉拌最是爽口了。新雨过后放眼望去全是稠膏蕈、竹蕈、松蕈...不放盐水煮，撒上一把葱花，老身这把年纪兴许都还能喝下三斗碗汤。”

　　这时，梁姆妈提议一会进过香后去后山转转，兴许能运气好捡些菌子。

　　缩在斗篷里只露出一张白净的脸来的皎皎点了点头。

　　一路上她是半分神都没感岔，心无旁骛地听梁姆妈说道。

　　毕竟，前几日抄经书时候开了小差被梁姆妈逮了个正着，用过糕点后梁姆妈便严肃着一张脸言辞灼灼地训诫了她一番，要她牢记现下是许了人家的了，不准再去回首与那等低贱奴籍之间过往，更不可肖想未来。

　　否则便是对未来夫君的不忠，不专一...

　　于是乎当日皎皎的抄写任务又多了三十遍的裴氏家训第一序...

　　她藏在斗篷下的腕轻轻旋转了下，似乎酸痛感犹存。

　　刚行到半山腰，皎皎便感觉有凉凉的雨丝往面上拂来，她伸手摸了下头顶的斗篷，感觉到斗篷表面的那层细绒已然有些湿润了。

　　“姆妈，怕是要下雨了。”皎皎放缓了脚步。

　　梁姆妈放在皎皎手臂上的手一松，拍胸脯保证，“昨夜星子盈空，近来日日晴朗，老身吃的咸盐比女郎吃的干饭还多，准不会错的。”

　　识途老马亦然失前蹄的时候。

　　豆大的雨滴砸在梁姆妈手被上的时候，她才慌楞了起来。赶忙扶着皎皎加快步子往一处凉亭避雨。

　　...

　　一处石亭赫然现于不远处的时候，撑着十二骨油纸伞的皎皎激动地朝因为摔了一跤慢了些步子的梁姆妈挥了挥手。

　　“女郎，当心凉坏了身子，你先去罢。老身随后就来。”

　　梁姆妈理了理身上的白色斗篷，方才跌那一跤，衣物湿了不少不说，还沾了些泥垢，皎皎便将自己的斗篷搭在了她身上。

　　“好。”皎皎的声音很轻，在这烟雨笼罩的山林翠微中风一吹便散去了远处。

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　　石亭里。

　　头戴斗笠，一身黑色劲装，劲腰闭显的男子眉间闪现一丝戾气，他握在剑鞘上的五指缩紧紧，线条利落的面部上的肌肉登时紧张了起来。

　　他看向身边手抚胸间，面色痛苦苍白，歪躺头触靠在石柱上的年轻男子问道：“郎君有人来了。”他说话中气十足。

　　“会不会是...要不...”他横作手刀在脖子滑了过去。

　　是动了杀意。

　　年轻男子艰难地抬起了沉重的眼皮，刚微微启唇，胸前便剧烈地颤动。

　　忽觉喉咙微甜，而后他一口浓稠乌黑的毒血喷出。

　　他惨白的唇瓣颤抖，“静观其变。”

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作者有话要说：　　①鸡舍香，丁香
②粲，米线
③作法和浇头出自《吴氏中馈录》
④梅花汤饼参考宋《山家清供》
⑤参考元代韩奕所著《易牙遗意》