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1、第一章 ...

  •   夜幕笼罩在这片荒芜的土地上,上面挂满了星子,同伴都已睡去,花京院辗转反侧,他在想念家乡。

      人们怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感,吃惯山珍海味后,人们的目光往往会落在最易得,同样也最难得的一物上,这不仅是一种物尽其用的方式,更是顺应自然的生存之道。

      花京院典明,世世代代以制作典明粥为生,对他而言,典明粥不仅是生存的手段,更是童年的回忆,是尘封的故乡,是祖辈的传承。

      一个成功的厨师,并不只依赖青春,更仰仗厚重的经验,花京院深知优秀的食材应具备色泽金黄、口感软糯、气味香浓几个特点。

      食材经过胃排空到直肠排出体外大致是12小时左右,在空气中超过十分钟效用就会挥发,为保证食材的绝对新鲜,往往天还没亮,花京院早已整装待发。

      一切艰难终将得到回报,得到合适的食材以后,只取用两端的精华部分,这不是浪费,而是对食物的尊重。

      最高端的食材,往往只需要最朴素的烹饪手法:在牛奶里面加入蛋黄、香蕉和面包,煮至粘稠状,冷却后加入千辛万苦寻到的那味食材,搅拌均匀。

      一碗热腾腾的典明粥就这样完成了,看呐,这位小婴儿吃得多香啊,他躺在老爷爷怀里笑地恬淡,也许这一幕会成为他一生里最美好的怀恋。

      花京院常常感叹,感叹时光的流逝,感叹生命的轮回,但是他明白——

      无论身在何方,有同伴和典明粥的地方,即是吾乡。

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