《穿书美食手记》二汀

15、烩面

　　面团揉好后，王言心用块湿布盖在上面，放在灶头旁就不理了。

　　接下来就是处理加入面里的香菜和辣椒。

　　看到这辣椒面，她终于露出今天以来第一次的失望神色。

　　这个世界地辣椒不仅不辣，练成油辣椒后，也没有啥香味。

　　为了提香，她放了不少的香料来衬托，最后出来的效果也不太尽人意，总感觉差了些什么。

　　早上炖着的羊肉也渐渐漂出阵阵香气。

　　厨房里王言心炒制香料的香味和羊汤味渐渐向外飘去。

　　负责跑堂的小厮名叫陈三乡，是春柳已经定亲的夫君，当初看他老实沉稳，王言心特意带上的。

　　店里没有生意，就属他最急。

　　此刻见王言心也皱了眉头，他就是更是焦急了起来。

　　刺啦——刺啦——

　　热油浇上辣椒面时激发出浓烈的香味，带着些辛辣呛得陈三乡猛烈地咳嗽了起来

　　他本想上前跟春柳嘀咕两句自己的想法，可才走了两步，这味道就直冲口鼻，呛得他不由得后退了两步。

　　河川郡人很少吃辣，大部分的酒楼菜色也都是以浓油赤酱为基准。

　　陈三乡还是第一次闻到这种味道。

　　等他适应了这种辛辣之后，心里竟意外地觉得胃口大开。

　　看着王言心端着那碗红亮的辣椒油从他身边经过，他竟不由自主地吞了下口水。

　　“我就说姑娘做的吃食可好了，比府里厨娘都好多了。”

　　不知什么时候走到他身边的春柳笑着挥了下手帕，打断了他直勾勾盯着那碗辣椒油的眼神。

　　“咳咳。”被人看破了心思，陈三乡有些不好意思地红了脸。

　　悄悄瞥了眼笑着的春柳，他支支吾吾地从怀里掏出了个木簪：“给你。”

　　“这……”

　　春柳做贼心虚地看了看专心揉面的王言心，一把抢过了簪，立马插上了发髻。

　　鹅蛋脸早已羞红，连眼神都不敢看对面之人了，只顾着用脚搓着地面。

　　这幅娇羞的模样看得陈三乡猛地眨了几下眼睛，一下子不知道说些啥了。

　　“春柳，来帮我拿下擀面杖。”

　　直到灶台前传来王言心的声音，春柳才慌张地转身离开。

　　手下的面团□□成椭圆的长条，两面都刷上了油，随意地摆放在案板上。

　　锅里的水已经大开。

　　一边拉伸着面片，王言心这才笑着转头看向春柳：“簪子挺好看啊。”

　　“二姑娘，你就别笑话奴婢了。”

　　春柳还以为王言心没看见那边的情形，没想到竟还被王言心调侃了。

　　她红着脸，扭着手里的帕子反问：“三乡比起楚太傅可是一个天一个地，姑娘你还说奴婢。”

　　“楚太傅？”

　　丢面片的手一顿，王言心叹了口气，转头认真地跟春柳说道：“以后我和那姓楚的迟早会解除婚约，你莫要再提这个人了。”

　　此话一出不仅是春柳一震，就连烧火的陈婆婆也不小心烧到了自己的手。

　　她还是头一次听到姑娘家家说自己绝对会退亲的。

　　“可姑娘……”春柳不解，那后半句没说来的话就是，那不是你千辛万苦求来的。

　　“当时自以为是罢了，可你看你姑娘我是不是成了河川郡的笑话。”

　　所有的面片已经挨着下了锅，王言心用布巾擦了擦手，才又接着说道：“我一个市井姑娘，还是适合市井，你看哪家大家闺秀会来开这食铺的。”

　　若是她们王家还有长辈在的话，王言心也不可能有机会这么做。

　　对于王言心说得这点，春柳也深表赞同，她点了点头说道：“我倒觉得那楚太傅配不上姑娘，老拉着张脸，像是别人欠他银子似的。”

　　“没错。”王言心举着汤勺大笑。

　　锅里的面片已经慢慢开始飘了上来，王言心转身从橱柜里拿出六个大碗，依次排开。

　　面片捞出，浇上羊肉汤，再撒上香菜木耳丝与羊肉片，这一碗烩面就已经做好。

　　天气正热，几人各自端着大碗就去了院子里用饭。

　　院子里放着两张八仙桌，正正地端放在大树底下。

　　王言心坐下，这才发现几人都坐在另外一桌，不敢和她同桌。

　　“你们这是……”

　　虽然她身体里住着现代人的灵魂，可是也有这个世界的记忆，知道这主仆尊卑在这个世界的重要性。

　　所以她这话没说完，只是微微叹了口气，就执筷打算开始用饭。

　　落后他们几步的陈婆婆端着碗坐到了她那桌，还冲着她笑了笑：“老婆子喜欢乘凉。”

　　杨老爷子也端着碗坐到了那一桌，一双眼睛只是盯着面前的碗瞧。

　　两人是百姓身份，自没有那种主仆尊卑地需要，此时见她有些失落，也就坐到了她那一桌。

　　“掌柜的，你做得这面条看上去不赖。”

　　老爷子看了半天，终于笑着说了这么句话。

　　这羊汤一点膻味都没有，汤熬得清亮无比，衬着香菜的绿，和面片的白，看上去让人胃口大开。

　　“那您尝尝。”

　　先往自己碗里舀了勺辣椒油，王言心笑着回道。

　　杨老爷子依言，挑了块面片进嘴里，刚嚼了几下，他不由得就赞叹道：“这面好吃，比看起来地更好吃。”

　　面片劲道，里面已经吸满了羊汤，只需轻轻一咬，满嘴都是面香和羊肉的鲜美。

　　被人夸奖永远是让人值得高兴的事，王言心也不例外。

　　她笑着把辣椒油往前推了推：“那您试试这个辣油。”

　　“辣油？”

　　杨老爷子吃了一辈子的饭，还从未见过这种颜色的油，只是小心翼翼地舀了一小勺，怕糟蹋了自己的面。

　　辣椒油放入，刚才还雪白的汤底立马点缀上了一丝红色。

　　先舀了勺汤进嘴里，刚才鲜美的羊汤鲜味未变，可其中还掺杂着些微辣，以及各种香料混合的香味。

　　杨老爷子喝汤地嘴唇一抿：“嗯，这辣椒油甚好。”

　　说完，自己就把辣椒油的罐子往自己地方向挪了挪，狠狠地舀了两大勺，直到汤已经变成了红色，这才罢了手。

　　旁边桌的几个年轻人也有样学样，纷纷开始往碗里舀辣椒油。

　　一时间，院子里都是吸气和扇风的声音。

　　没有被河川郡的夏天热出汗的几人，硬是被王言心觉得没辣味的辣椒给辣得满头大汗。

　　午饭吃完。

　　已经年过五十的杨老爷子撑得扶住了桌角，长长地打了一个嗝。

　　“你这个老头子，可真是……”

　　陈婆婆也笑，埋怨地话却怎么也说不下去了。

　　杨老爷子和她就住在这条街上，与那卖屋子的人家是邻居，两人儿子十几年前战死沙场，只留下两人和两个孙儿。

　　现如今，孙儿大了，已经各自成家离开了何东街，只剩下两人了。

　　杨老爷子性子也越来越怪，不爱跟人来往，只是闷头在家里打些家具拿出去卖。

　　当时两人来这间铺子里做工，也是因为年纪大了，老爷子已经没法再搬动那些木材，两人为了生计这才来当了帮厨。

　　没想到，这铺子的东家竟然是个小姑娘，还是大户人家的小姐。

　　两人今早一直战战兢兢，生怕因为年迈丢了这份工。

　　这么多年，她还是第一次见老爷子如此开怀，也是第一次见这么大方和蔼的东家。

　　院子里带来微风阵阵，加之树下的阴影，让吃完饭的几人都有些昏昏欲睡起来。

　　“掌柜的，掌柜的。”

　　吃完饭早去了铺子里守着的陈三乡有些惊恐地跑进了后院，指着铺子结结巴巴地说道：“来人了。”

　　杨老爷子笑：“来人就来了，你喊些什么？”

　　“那人，那人浑身湿淋淋的。”

　　湿淋淋？这是掉到河里去了？

　　一边疑惑着，王言心一边领着几人往铺子里走去。

　　铺子里，果然坐着个浑身湿漉漉的中年男子，早就散乱的发髻还在往下滴着水。

　　看到王言心走出来了，他裂开嘴，露出个比哭还难看的笑容：“掌柜的，你们食铺还卖中午所做的那种吃食吗？”

　　陈婆婆一惊，差点把心里地想法脱口而出。

　　这不就是典型的水鬼？看他那青白的脸色和一潭死水的眼神。

　　“有，稍等片刻。”

　　王言心地话更是让她惊惧，连伸出地手都忘记收了回来。

　　看了眼那边听到这话明显松了口气的人，王言心微微一笑，顺手抓起旁边放着的围裙就钻进了厨房。

　　留在厅上的几人只听见她的声音传来：“给客人上热茶。”

　　“哦哦！”

　　负责跑堂的陈三乡战战兢兢地去了柜台，一边瞟着中年人，一边倒了碗热茶送了上去。

　　然后，中年人就坐在窗边的位置，静静看着河面。

　　直到王言心用托盘端着一大碗面片走了出来，这个中年人才动了动。

　　“您的烩面。”

　　“谢谢掌柜。”

　　中年人出声，可是只是眼睛盯着面片，双手却一动未动，情绪开始隐隐有些激动。

　　王言心没有转身离开，反而是笑眯眯地坐了下来。

　　“您尝尝，不好吃不要银子。”

　　中年人一怔，而后才缓缓地执筷挑起了一块面片喂进了嘴里。

　　嚼了两下，他神情有一瞬间地凝固，而后眼眶慢慢地开始变红：“很好吃，是我吃过最好吃的面条。”

　　说完这句话，他开始加快了速度，眼泪也终于从眼眶里流了下来。

　　就这样活着眼泪，这个中年男子吃完了这一碗比他脸还大的烩面。

　　再抬起头时，脸上的眼泪鼻涕和嘴边的汤水，让他整张脸都显得很是狼狈。

　　“那吃完了，该付银子了？”

　　王言心只当没看见他的狼狈，还笑盈盈地伸出了手：“二十文钱。”

　　中年人下意识地摸了摸怀里，脸一下涨得通红，连刚才绝望的眼神也变得闪躲起来：“我，我钱袋子掉了。”

　　“哦？”收回手掌，王言心笑着问道：“是掉到河里了吧。”

　　这中年人刚进门时浑身上下都笼罩着死意，加之他浑身湿透，一看就知道是投河所致。

　　至于为何没死成，王言心觉得可能和他突然遇到了什么事有关。

　　果然，听到这句问话，中年人神情一僵，缓慢地点了点头：“许是被河水冲走了。”

　　“那……”上下打量了中年人半晌，王言心站起身看了看门口，调皮地笑道：“那就用你的故事来换饭钱吧。”

　　“故事？”

　　中年人一惊，没想到竟然会听到这么莫名其妙地条件。

　　不过一想到自己心里的苦闷无处发泄，也整好趁这个机会和他人说说。

　　于是，只犹豫了半晌，他点点头算是同意了。

　　周围一直看着的几人面上纷纷露出些迷茫地神色，可看王言心已经提了茶壶和杯子过去，也不由得靠了过去。

　　然后，中年人用袖子擦了擦脸，在众人地注视下讲了起来。

　　原来他叫孟文呈，本就是河川郡城里的人士。

　　十几年前他就考中了秀才，年少得志好不意气风发，连周围的街坊邻居也都对他恭敬有加。

　　可他由此开始志得意满，认识了些城里的纨绔，开始装起城里少爷地做派。

　　这一做，不仅让他学问再毫无精进，还败完了家里所有的钱财。

　　刚生下孩子不久的妻子因为忍受不了贫穷，转头跟着路过的商人跑了，只留下个嗷嗷待哺的孩子。

　　可就是这样，他还是沉迷其中，就连父亲病重他都没意识到。

　　直到父亲去世，周围邻居对他冷嘲热讽，那些恭维他的纨绔说他欠钱把他送进了牢房。他因此丢了秀才功名，

　　突然一下子幡然醒悟，跌跌撞撞回了家。

　　这么些年他忍着其他人的羞辱，做起了小买卖，养育孩子孝敬母亲。

　　可没想到的是，已经长大成亲的孩子不知从哪听了闲话，竟然回家大闹了一场。

　　来劝架的老母亲因此生了重病。

　　就在前几个月，他娘还是没熬过那个冬天，在一个寒冷的夜晚去世了。

　　一时间他心灰意冷，想起去世的父母，想起这么些年没有音讯的妻子。

　　还有那个现在连话都不想和他说的孩子，更是让他万念俱灰。

　　迷迷糊糊之间走到了何东街，看着波光粼粼地河水，一时间动了轻生地念头跳进了河里。

　　可他自小便会游水，根本不会溺水，于是他就这样飘在了水面上，随着河水慢慢飘动。

　　直到！他闻到了一股很香的味道传来，那味很像是他娘在世是时给他做的羊汤面。

　　然后他挣扎着爬上了岸，循着香味走到了这个小饭馆。

　　“你们说，我活着还有什么意义。”

　　终于说完心里憋了许久的话，孟文呈双手杵着桌面，手掌紧紧捂着脸失声痛哭起来。

　　“您儿子真是不孝。”

　　听完这个故事，春柳有些愤愤不平地说道。

　　“没错。”陈三乡马上赞同，两人义愤填膺地讨伐起那个不孝顺的儿子。

　　没想到反倒是杨老爷子冷哼了声：“你这算个屁。”

　　孟文呈：“……”

　　王言心：“……”

　　虽然话很糙，可是这理完全不糙。