《汴京美食录》吃吃汤圆呀

14、第十四章

　　“是！”疾风不敢隐瞒，一五一十道来，“当初黄家倾覆，这奶娘却是个自由身，因而得以走脱，带着自己女儿回了故里。听眉州堂口的兄弟说那奶娘两口子都病逝了，如今家产已经尽数归族里所有，想必是被吃了绝户。这小娘子近来才买进京，从未与秦国公府上有任何接触。”

　　濮九鸾皱起了眉头，莫非是自己冤枉她了？可那指环，又是怎么回事呢？

　　这小娘子着实是叫人越来越好奇。

　　说话时不卑不亢，做事麻利头脑敏捷，着实叫人难忘，何况做得鱼面着实好吃，除了……有些贵……

　　等濮九鸾反应过来自己的行为时，他已经走到了康家食铺对面。

　　隔着汴河便见那小娘子正当垆弯腰，笑意盈盈招呼客人，叫人心生亲切之感。

　　不知为何，濮九鸾紧绷的神经有了一丝放松，他不由自主放慢脚步往食铺走去。

　　后头的疾风不由自主咳嗽一声：“侯爷，这……”

　　却被无情堵回去：“莫要多嘴，我……恰好肚饥。”

　　好吧好吧，疾风住了脚步，他先前与那小娘子打过交道，是以不能暴露，便留在远处等侯爷。

　　濮九鸾走到康家食铺跟前，努力让自己的声音云淡风轻：“老板，要碗面。”

　　她会如何反应呢？

　　是会高兴又可以宰那个出手阔绰的客人了？还是会像别的小娘子一样红着脸不敢抬头看他？

　　莫名的，濮九鸾多了一丝期待。

　　“这位客人……”慈姑似乎有些不好意思，半响才鼓起勇气道，“这位客人，本店暂不接待外客。”

　　？

　　慈姑扬头示意了店前头一辆华丽的马车：“郡主忽然要来店里，本店只能暂时清场，还请您谅解则个。”

　　？

　　濮九鸾心里莫名的恼火，但也只能闷头“嗯”了一声转身就走。

　　慈姑见那客人情绪不高，忙扬声道：“客人，改日再来。”

　　改日，哼，再也不来了。濮九鸾在心里恨恨地想。

　　“侯爷，您这是？”疾风丝毫未觉察镇北侯脸上尴尬的神情，犹自不知死活添油加醋，“看来侯爷是不吃了，也是嘛！我们侯爷是御筵都吃腻了的，怎会巴巴儿去吃路边小摊……”

　　不说倒好，越说越扎心。濮九鸾沉着脸越走越快。

　　郡主身上璎珞玉佩叮当作响，被人扶着下了车之后便新奇地四处打量。

　　宫嬷嬷则与慈姑赔礼：“没得影响了你做生意。”

　　慈姑忙笑：“嬷嬷说哪里话，郡主能来我自然蓬荜生辉，倒是我这里地小狭窄，污了郡主的眼才是。”

　　郡主却丝毫不嫌弃，笑眯眯道：“今日我是应当与你赔礼，我家厨娘当众污蔑你。不过嘛……倘若你心里着实过意不去，做一碗子料浇虾臊面来便是。听芸儿说起，我倒馋得慌。”

　　原来是特意来道歉，慈姑有些意外，没想到郡主竟然会亲自来给自己致歉。

　　她手脚麻利便将面条煮入锅中。

　　宫嬷嬷是个利落人，早就示意部曲们在食铺四角守护，自己则侯在马车旁边不远不近，眼珠子不错盯着郡主。

　　汴河里现打捞出来的河虾被剥去外壳踢除虾线，只留雪白虾仁，而后将处理干净的虾头小火熬油，等锅中菜油变得微红，这才捞出虾壳，将切得细细的肉臊爆炒。

　　大火在锅底吐舌，很快肉臊便褪去粉红变成雪白，就在此刻倒入笋丁、香菇丁一起翻炒。

　　与此同时另起一锅，宽油大火将虾仁投入其中，热油立刻将虾仁烹熟，却又能最大限度保证虾仁的鲜嫩。待虾仁受热卷曲，由青白变成大红色旋即捞出混入适才炒锅中爆炒五下方才熄了火，加了些盐端出来。

　　此时汤面已经煮好，慈姑用筷子捞出汤面，舀一勺高汤，再将子料浇虾臊浇在了面条上，再盛一碟子切得薄薄的红油莴笋片，一碟子芥辣萝卜缨，端了上去。

　　雪白如汤的面条上卧着一团浇头：小小的河虾仁泛着粉红的微光、肥瘦相间的肉臊成为配角、而雪白笋丁、暗褐色香菇则点缀其中。

　　送一筷子进嘴，虾仁又嫩又弹牙，滋味鲜美，浓郁的肉香与虾仁清香搭配，似是琴瑟和鸣，互相衬托，格外下饭。

　　香菇丁和笋丁吸饱了虾油的香气，吃一口，虾汁肉汁一起在嘴间爆炸开来，肥厚糯美的滋味袭来，鲜美无比。

　　郡主顾不得说话，一小口一小口，竟将那面条吃得精光。宫嬷嬷忙叫丫鬟给她端上一碗消食的茶水。

　　“潘长娥被送回长公主府。她是娘亲的人，我没法处置，便索性送了回去，叫娘亲处置。” 郡主端着茶水，没头没脑冒出来这么一句，又有些歉意，“叫你瞧了我家的糟心事。”

　　她似乎并不是等慈姑回话，只顾着自己晃晃手中的茶杯，茶水在杯中晃晃荡荡。

　　琬珠郡主出身高贵，被娇宠着长大。当年上巳节踏青，她一眼瞧中了王吟德，对方生得高大倜傥，叫她一见倾心，哭着闹着要下嫁。

　　长公主拿女儿无法，又加之王吟德虽只是个秀才，可出自琅琊王家，两个兄长又前途无量，便也只能认了。

　　琬珠郡主嫁过去之后才知婚姻并不是那般简单。

　　有小姑子，有妯娌，有许多大大小小磕磕碰碰。

　　虽然婆母护着，虽然夫婿还算疼爱自己，虽然很快怀了孕，

　　可琐琐碎碎许多事，将她心中憧憬消磨得七七八八。

　　她不敢多想，可夜深人静时，心里总是隐约浮现出个念头：“或许当初不该嫁人吧”。

　　这个念头将她折磨得日渐消瘦，孕期本就多吐，因而更加茶饭不思。

　　慈姑见她灯下沉思，似是心事重重，便也不多言，只端来一碟红枣泥点心：“郡主瞧这红枣泥，做枣时浑圆可爱，做枣泥时便芬芳四溢，便是被碾落成泥，仍旧不改芳香。”

　　郡主：“也是，做枣如何，做枣泥又如何？若自己看不开，只能折磨自己。”
　　说罢笑了起来。慈姑便又与她东拉西扯些街头巷尾琐事，直到月上柳梢郡主才起身告辞。

　　宫嬷嬷缀在后面，感激瞧了慈姑一眼，她家郡主心绪不佳，可适才与慈姑说了一番话眼看着愁云散去。

　　慈姑亦是冲宫嬷嬷点点头，她感觉到郡主这样一番并不是单单是为这赔礼道歉，而是心里烦闷要出来散散心，自己能开导她也是功德一桩。

　　送走了郡主，慈姑食铺前立即围拢了不少人，纷纷指明要点适才郡主点的子料浇虾臊面。大松与慈姑忙得脚不沾地。

　　“喂你这小娘子，可需要我搭把手？”一把妖媚的声音响起。

　　慈姑抬起头，却是个丽人儿，年纪大约二十岁左右，梳着妇人发髻，身着最时兴的玫红色海棠大花百褶裙，配上大红缎子鞋，身后的披帛松松垂下来，再看相貌，柳叶眉，樱桃小嘴红嘟嘟，眉梢风情无限，间或几缕髫发散落肩膀，端的是无限风情。

　　慈姑知道她，对方是隔壁脂粉铺子的老板岚娘，素日里是这条街一道靓丽风景，却不想她还与自己搭话，想想自己也着实需要人手，便不再客气，冲她点点头：“谢过岚娘子。”

　　岚娘子是个泼辣性子，做事也风风火火，一会“三桌的婆婆要多加一碗汤”，一会“穿绿衣的那个客人还没给钱”，将店铺内盘点得清清楚楚。

　　慈姑少不得端了一碗自己家做的枣泥糕谢她，岚娘子又回一盒自己家做的胭脂，一来二去两人倒结交上了。

　　却不是每家店老板都如岚娘子这般欢迎慈姑，康氏食铺生意大火，却惹得许多食肆极为不满，认为挤占了自己生意，几家店主一合计，竟然请动了廖老爷出面。

　　是以这天夜里慈姑照样开张，便来了一位客人，点了一份子料浇虾臊面，等菜上桌后只不过扫了一眼，便冷笑道：“不过小小店铺倒糊弄起人了，兀那厨娘，你过来！”

　　他说话倨傲，声音又大，周围桌椅前坐满的食客都听见了，闻言都有些惊讶，纷纷打量起这位客人。

　　那位客人四十岁左右，穿着青呢直裰，腰间一方青玉，一副殷实人家老爷做派。

　　大松可不管那客人是不是什么老爷，有人想找他妹妹，也要看他答不答应，当即将慈姑护在身后，一脸警惕盯着那客人：“你有事便与我说。”

　　岚娘子悄悄推推慈姑，凑到她耳边说：“这可是马行街上赫赫有名的廖老爷，他开了好几家正店、脚店，莫得罪了他。”

　　慈姑淡然一笑：“莫怕。”攥住岚娘子的手。

　　她淡定的眼神莫名有种镇定人心的力量，叫岚娘子心神渐宁。也叫围观的客人们升起些许好感。

　　慈姑拍拍手上的面粉，擦了把手，这才走到那廖老爷跟前：“客人，有什么吩咐？”

　　“你这虾仁，炒的不对。”廖老爷用筷子指点着盘中的虾仁，挑剔得昂起头。

　　“为何如此说？”慈姑不急不躁，仍旧平和问道。

　　“子料浇虾臊吃的便是其中的河虾，可是你这没有上浆。”那位廖老爷说得头头是道。

　　上浆指的是虾仁炒制前要加蛋清、生粉等物搅拌，更讲究的还要加些牛乳。慈姑笑笑：“自然是没有上浆。”

　　见她不否认，座中食客们起了喧哗，纷纷窃窃私语起来。这家店做的子料浇虾臊面是一绝，听说郡主还吃过，是以大部分慕名而来的人都会点这道面，谁知道今日居然听人说做得不地道，老板居然还承认了？

　　那廖老爷越发得意：“河虾吃得便是一口嫩劲，没上浆你还做什么虾？倒不如早早卷上铺盖走人。”