《科举之首辅之路》枝问雁

9、制作凉皮

　　杨云清对许夫子的谆谆教诲很是理解，但就算许夫子不说，他也不会在读书一道上有所懈怠。

　　因为在古代，底层百姓如果遇不上一个好官，那真的是没有任何人权可言的。万般皆下品，惟有读书高，杨云清只能通过科举一途，让自己拥有说话的权利。

　　从许夫子那回去后，他就让海伯帮忙准备束脩，打算明日就去拜见张夫子。

　　这样一番下来，不知不觉就到了中午，也到了吃饭的时间了。

　　想了想，杨云清突然喊来福去把厨娘叫过来。来福也不知道他家少爷有什么事，也没有问就赶紧去了。

　　“李婶子，少爷让我来叫你。你先把手里的活放一放，先跟我去少爷那。”

　　李婶子一听少爷要叫她，第一反应就是她做错了什么事，瞬间满脸惶恐，焦急的问道：“我也没犯什么错呀？来福你知道少爷可有说是叫我去干什么的吗？”

　　来福挠了挠头，说：“这个，其实我也不知道是要干什么，少爷也没说其它的话，只是让我来叫你。不过应该没事，刚刚少爷也没有生气的样子，你放心跟着我去吧，去了就知道少爷要干什么了。”

　　李婶子一脸不安的跟着来福，满脑子都在想到底叫她去什么事，还没有注意，她就发现自己已经跟着来福来到了少爷的面前了。

　　这个时候她才反应过来，赶忙给少爷行了个礼，说道：“少爷好。”接着就一脸忐忑地看着少爷，也没敢出口问少爷喊她来干嘛。

　　杨云清他把厨娘叫过来其实也没有别的事，他只是想把凉皮先搞出来。所以见厨娘来了，他就直接说道：“你不用紧张，我叫你来也没有什么大事，就是突然想起了以前在书上看过的一样吃食，想叫你来试一试，看能不能做出来。”

　　杨云清话一说完，李婶子就松了一大口气，原来只是少爷一时心血来潮想鼓捣新的东西，不是要寻她的错，既然这样她就放心了。想完这个然后才说：“那少爷您说说，我看看能不能做出来。”

　　杨云清听了就给她开始描述起了做法来。

　　其实凉皮做起来是非常简单的，李婶子在厨房呆惯了，听着少爷的描述很快就明白了，对做出这个叫凉皮的东西也有了一二分把握，但是她也没敢打包票，只是说可以先去试试看。

　　杨云清对厨娘很有信心，描述完就让她赶紧去做了，他对接下来即将新鲜出炉的凉皮很是期待。

　　回到厨房，就有在厨房帮忙的婆子问：“李婶子，少爷喊你去是有啥事呀？说来给大家伙听听呗？”这几个婆子对李婶子去干什么的都很好奇。

　　“也没啥事，就是少爷从书上看到了一个新奇吃食，想让我给它试一试，看能不能做出来。好了，不跟你们说了，我要做了，少爷可在那边等着呢。”

　　“原来是这么回事。少爷让你怎么做的？需要咱们帮忙不？”一个婆子问。

　　和面还挺累的，既然她们想要帮忙，李婶子还乐的轻松，于是说道：“行呀，那你们先帮我和一下面，到时候把东西弄出来的时候，我也在少爷面前提一提你们的名字。”

　　杨云清当时说的还挺简单易懂的，李婶子制作的很顺畅。

　　除了前面和面的时候李婶子让其它人帮忙，后面的几步她都没有让别人插手，而且还把那几个婆子赶到外面等着。

　　少爷虽然没有说让她保密，但是她想着很多大户人家的一些吃食方子都是保密的，她先这样干准没错，也省的被哪个多嘴的婆子传到外面去。

　　“哎呀！真的做出来了！”李婶子惊讶地叫出声来。

　　外面的婆子听了，就赶忙问：“现在能进去不？”她们很想看看李婶子做出了什么。

　　“进来吧，进来吧！”李婶子在里面回道。

　　几个婆子进去后，就看见李婶子手里拿着一张薄薄的有些透明的像面皮一样的东西。

　　“能摸一下不？”

　　“行，你们洗一下手。”李婶子手里拿着的这一张是一开始做的不太好的一张，一会也肯定不会拿给少爷去看，所以就算给她们摸摸也没关系。

　　“诶，有点软软的。”一个婆子说道。

　　李婶子说：“就这个东西，少爷管它叫凉皮。”

　　几个婆子看着这张从未见过的有些透明的凉皮，纷纷感到惊奇，怎么也想不明白是怎么做出来的。

　　“好了都别看了，我要赶紧去把这些凉皮拿给少爷看呢。”李婶子有点不耐烦地催促道。

　　几个婆子见李婶子发话，立马散开了。

　　李婶子见了也没有再多说什么，她赶紧端着放着一摞凉皮的盘子去送给小少爷看。

　　“这么快就弄好啦？”杨云清看着李婶子端过来的凉皮问，他本来还以为会还需要一段时间呢。

　　“嗯，和面的时候叫了几个在旁边的婆子帮忙，所以弄的快了一点。”

　　杨云清看着这些凉皮和他前世见到的没什么两样，想着应该也算是成了。不过现在只是一张张单纯的凉皮，没有佐料，吃起来也没什么味道，于是他叫李婶子按照凉拌的方法，在里面加一些调料，准备中午端上桌尝一尝。

　　李婶子听完吩咐就马上端去厨房做了。

　　中午吃饭的时候，凉皮被端上了桌。李婶子的手艺可以说是很不错了，加的调料后弄的非常好吃。

　　这个时候杨云清估计着管家海伯应该在府上，于是就让来福去帮忙请过来。

　　海伯刚刚正在整理明天杨云清去拜师是需要带的束脩，当然还有一些礼品，力求妥帖，好让那个张夫子能对自己少爷留下一个好印象。

　　他听着来福说少爷在找他的时候，就把手中的这些东西放下，跟着去了。路上他听着来福说少爷是弄出一样新吃食后，也有些好奇，所以就加快步伐，想着快点去看一看。

　　杨云清见管家海伯来了，就对海伯说：“海伯你先坐下，”然后对旁边的人说：“再去拿个碗来”。

　　海伯一听，赶忙严肃地摆手说道：“使不得，我怎么能和少爷坐在一个桌上用饭呢？”

　　海伯考虑地很周全。他想若是老爷还在的时候，若是少爷喊他上桌一起用饭，老爷同意了，他也会陪上几回，但是现在老爷去了，少爷还小，他就不能这么做了。他现在必须给少爷在府里树立权威，不然下面的人看着少爷和气，很容易就爬到少爷头上来，他坚决不能让这种事发生。

　　杨云清早就料到海伯不会坐下来，于是就说：“我让海伯你坐下来是想让你尝尝我这让人鼓捣出来的新吃食，然后有和这个有关的重要的事和你商量。”

　　听到这，管家也只好坐了下来。

　　“海伯你尝一尝这个凉皮？”

　　“凉皮？”海伯有点疑惑。

　　“这个凉皮就是我自己给它起的一个名字。你现在先尝一尝，看味道怎么样。”

　　海伯尝了尝这个看起来有点透明的凉皮，一吃就觉得不一般。这个凉皮口感爽滑 ，吃起来又软又有劲道，他一下子就被吸引了。

　　“怎么样，好吃吧？”杨云清看着海伯问道。

　　“是很不错。”

　　“那海伯你觉得若是把这个放到铺子里卖怎么样？”

　　“嗯？”海伯有点疑惑。

　　杨云清解释说：“咱家卖糕点的铺子现在也没多少盈利，干脆以后就改卖各种吃食吧！你看这个凉皮就很不错。”

　　“这个倒是可以，不过糕点也可以继续在铺子里卖着，这样也是多一个进项。”海伯提议道。

　　想了想杨云清说：“也行。”

　　光卖凉皮肯定不够，以后当然还要卖别的。杨云清他小小年纪可以鼓捣出这一样新鲜吃食不稀奇，但是要是突然就弄出了一堆，那就奇怪了。

　　所以杨云清已经想好了借口，然后说：“海伯你也可以放心，除了这凉皮这一样吃食，我还知道很多别的。当然这不是我自己弄出来了的，而是这几天我在父亲送我的那一堆书中发现了一件孤本，里面记载了很多稀奇的东西，这个凉皮就是里面记载的一样。”

　　海伯丝毫没有怀疑，因为当初杨父对儿子是十分上心，担心家中底蕴不够，不能给儿子帮助，就到处搜罗各种书，现在里面夹杂着这么一本记载着吃食的孤本也不稀奇。

　　于是他就对杨云清说道：“既然是个孤本，里面还记载着各种吃食，少爷一定要保管好，不能轻易拿出来。”

　　“嗯，我晓得的。”

　　接下来杨云清和管家海伯讨论了很长时间该如何去卖这些东西，他更是根据现代一些小吃店的模式，提出了很多有用的意见。

　　管家听完只觉得少爷果然是天资聪颖，小小年纪就已经懂得这么多，以后也一定可以考个举人出来，光宗耀祖。

　　在祁县这个地方，这么多年也就出现过十几个个举人，所以在海伯眼里，考上举人就是很了不得的了。

　　杨云清把各个细节都和海伯商量地很清楚 ，这也是由于他以后还需要读书，所以势必要把这些事交给海伯。

　　最后他想了想，又加上一句：“这个凉皮制作方法也很简单的，只是现在大家都没见过，所以以后制作的时候要小心不要让方法传出去 。”

　　海伯自然也知道这个问题，说：“嗯，家里的人都是签了死契的，应该不会往外说，不过我也会交代下去的。”

　　管家海伯以前帮助杨父管理了这么多年杨府，杨云清对他的能力还是放心的，于是接下来他就去书房看书了。

　　明日他就要去拜见那位张夫子，谁知道他会不会像许夫子一样喜欢提问功课呢？所以还是现在多准备一点比较好，争取明天不会吊链子。

　　第二天早晨，大概四五点的时候，杨云清就已经起床准备洗漱了。

　　他今天去拜见张夫子，早一点去才是应该的，这样至少还能给人留下一个好印象。

　　杨云清动作很快，不到六点钟就用完早饭并让人收拾好各种东西准备出发了。

　　本来杨云清只打算让来福架着马车送他去的，但是拜见新夫子这事比较重大，海伯坚持要一起跟着去，杨云清最后也只好答应了。

　　此时时辰尚早，路上的人很少，也很安静 ，马车也因此行的快了一点 ，很快就到了城北鹿通巷。

　　到了的时候，已经有不少人家开始出门，而张夫子在这一片很有名，杨云清他们很快就知道了张夫子的住处。

　　所以到了张夫子门前，杨云清动作利落地跳下马车，然后直接上前敲门。

　　敲门声响起后，很快就有一阵小跑的脚步声，然后很快门就被打开。

　　看清了给他开门的人后，杨云清惊了一下 ，显然没有想到居然会在这遇上。

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作者有话要说：　　大家可以猜一猜开门时主角见到的是谁呢？
PS：根据百度，凉皮起源于秦朝，后因战乱失传，（也有说起源于唐朝），文章是架空，所以这里我采用失传的说法。