6、椰汁桂花糕 忙碌了多日 ...
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忙碌了多日的黎声远得以休息一段日子。
之前一直呆着的云市乌云密布，细雨绵绵的天气，帝都却是实打实的大晴天。
晴朗无风，天空虽有些乌蒙蒙的，但也丝毫不影响阳光的刺眼。
黎声远的咳嗽还没好全，市区不宜待太久，便择了处郊外的温泉山庄，距离市区一百公里左右。
“在市区完全就是人形吸尘器，还是郊外好，有山有水，对你健康有益。我给你择的这处，适合你好好修养。”驾驶位的陈深感慨。
“不谢。”后座的黎声远看着窗外的景色冷冷回应。
要不是陈深催着他回来，他可能已经光明正大的吃到桑荷的夏荷楚江鱼了。
“黎哥感觉怎么无精打采的，难道不喜欢？”黎声远没理会苏绝的话，只是看着窗外迅速划过的景色。
“可不是嘛，我破坏了他的好事。”陈深解释。
“嗯？？”苏绝懵。
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刚送走弟弟的桑荷很是疲惫，好几日都没好好休息。刚躺下没多久便沉沉睡去。再次醒来时已是次日早上，晃了晃还不是太清醒的脑袋，才伸手拿起床头的手机。
屏幕亮起，桑荷吓了一跳。十多个未接电话，几十条微信。有岚静和楚柠的，最多的是弟弟桑竹的。
桑荷扶额，直接统一回复说在睡觉。
推开门，岚静刚从卫生间出来。看见桑荷，惊奇道：“你一直都在楼里，打爆电话一个都不接，柠檬担心了一个晚上。”
“这不桑竹回来嘛，忙了一头，总算能好好休息一会儿。柠檬呢？”岚静努努嘴，示意了下楚柠房间方向。“昨晚嗨到半夜，然后吐了我一身，现在睡得和死猪一样。”
“你怎么不补眠？”
“我又没喝酒，加上白天从家回来的高铁上睡了一路。”顿了顿，岚静问：“今天还开不开张？”
“不开了，我老弟回来这几日我都没开张，我打算多休息几日。”
“太好了。”
桑荷一愣，随即笑问：“是我休息又不是你，你高兴啥？”
“我有理由不想更新了。”
“你不怕被你那些粉丝爬到你大号下面催更？”
岚静瞬时笑容就僵住了，“哇！”的一声，抱住桑荷假哭起来。“你是成心的吗？你特么把我吓哭了，你赔我！”
“好了好了，要怎么赔你？”
“我要吃椰汁桂花糕。”
“好好好，就做给你吃。我的岚大小姐现在想吃什么？”
岚静奸笑着看着她：“你冰箱里的小馄饨。”
桑荷白了她一眼“你别老惦记我的馄饨，你对荠菜过敏你忘了？”
“你为什么又包荠菜鲜肉馄饨，你明知道我对荠菜过敏，你还包？”
“我爱吃荠菜你不知道？”
“那我怎么办，我不想吃面包，就想吃馄饨，你包的馄饨。”
“凉拌。”
“好荷宝，我的好荷宝。你不愿看见我饿着吧。”
“置荠菜小馄饨的木盒下面那盒是鲜肉小馄饨，我标着爱心符号，别拿错了。那个紫陶锅里是鱼汤，热一热做底汤，冰箱里的一个小碗里有我昨天吃剩的小葱末、虾米、紫菜。记得撒点提味。”
“爱死你了。”岚静给桑荷一个熊抱，乐颠颠地下楼去了。
约摸十点左右，桑荷开始做椰汁桂花糕。
椰汁桂花糕过程不难，却在于时间，因为要伴下午茶点，必须早早做起。
岚静有时候会在一旁看着桑荷，总是叨叨桑荷做菜像在画油画，做茶点像在画山水。截然不同的两种风格全在一人身上体现。
“你怎么不开个微博，美食博主可是很受欢迎的。”
桑荷一愣，自己虽然也玩微博，但从未想过将自己的菜展示给大众。“没想过，不过可以试试。”
“那就现在吧，录制一个看看。”
“好吧，你来录制，但不要露脸。”
“包在我手上。”
桑荷将做椰汁桂花糕的材料、器皿全部置在厨房正中的操作台上。
“开始吧。”
“OK。”
“我是小荷才露尖尖角，今天给大家展示的是椰汁桂花糕。椰汁桂花糕是一道十分简单的甜点，但所耗时间较长，毕竟等待只为美味。你如果没有糖桂花你可以换成果酱，比例和糖桂花一样。”桑荷做自我介绍。
“现在，我先取40g吉利丁片交叉置于冰水中使其泡软。”桑荷取出吉利丁片，用剪刀剪开使其交叉置于冰水。然后将事先准备好的椰浆、牛奶和少许白糖倒入小锅里隔水加热。椰浆呢看吃的人数多少，我准备的是两人份，210g。牛奶与椰浆的比例为1:1，糖我只放了30g，依个人而定，但不要超过40g。”
桑荷慢慢搅拌着，糖融化后，放入一部分已经泡软的吉利丁片。搅拌均匀后，桑荷将装有椰奶的小锅放置在窗台前。
“糖融化后加入一半的吉利丁片，搅拌至其完全融化。之后将其放置一旁，冷却至常温，这椰汁层便完成。”
“现在我们来做桂花层。”桑荷将已经置于器皿里的糖桂花与一定量纯净水混合搅拌。
“我取了大约90g左右的糖桂花，与一定量的纯净水拌匀。糖桂花与水的比例大约是1:4。”
“现在加热，将剩下的吉利丁片放入糖桂花液里搅拌均匀。中火隔水加热。”
桑荷用木勺轻轻搅拌着糖桂花液。
“好了，取出小锅，将糖桂花液置在一边液冷却至常温。现在就是等待，等待它们都降温。”桑荷放下小锅。
岚静也暂停录制。
“声音柔柔的，小姐姐人设get。”
“下一次我提前做好，直接直播吧。”
“有勇气，加油，小姐姐。”
“可以开始录了，已经冷却了。”
“来了。”
桑荷取出一个长方形的玻璃盒，用木勺将糖桂花液倒入盒里。
“取一个长方形模具，我用的是玻璃盒，往里倒入60g左右的糖桂花液，作为第一层，这层比较薄，最后取模时要小心。放入冰箱冷藏20分钟。在这里进行温馨提示，你在等待冷藏时糖桂花液和椰汁会凝固，时不时要加热。我建议是快凝固时加热，但时间不要太长，否则会影响下一层的浇液。”
20分钟后，桑荷从冰箱里取出玻璃盒，开始录制。
“这就是第一层，很薄，但像果冻一般，千万不要触碰，它很脆弱。接着倒入约150g的椰汁液，作为第二层，放入冰箱30分钟。取出后再放150g的糖桂花液，放入冰箱。第四层第五层重复以上步骤，每层放多少由你们掌握，我的建议是二层三层多一点。”
岚静再次停止录制
约是过了两小时，又再次录制。
“当当！现在完成最后一层，最后一层倒入160g椰浆，作为最后一层。这是脱模前最后一步，放入冰箱冷藏1小时。1小时后，就是决定你的这道小甜品的成败——将其脱模。”
岚静再次停止录制。
“emmm，这工序不难，这等待它凝固可真烦。”
“谁让你要吃这个。”桑荷白了岚静一眼。
“我是纯属自作孽？”
“不然呢？”
一小时后，桑荷将玻璃盒从冰箱取出。
“开始咱们最难的一步——脱模。将其倒扣在案板上，用热毛巾包裹模具底部和四周，记住要捂的严严实实，大约三分钟后，它就会自动脱落。”
桑荷做的椰汁桂花糕非常成功，完完整整，没有瑕疵。
“最后一步，切小。先切成长条，再切成正方体。什么形状你们自己决定。好了，咱们下次再见。”
岚静关闭录制，上传。
“第一次就有做美食博主的素养，厉害啊。”
“下次直播吧，这种录制很麻烦。”桑荷将切好的椰汁桂花糕装盘。“好了。”
“厉害了，我的姐。”
“少贫，把柠檬叫起来喝下午茶。”桑荷嗔了岚静一眼。
作者有话说
第6章 椰汁桂花糕
