《咖啡情缘》苏醒616

2、第 一章 瑰夏02 Tommy

　　T ommy拍拍手，轻声叫道：”想不到你这么勤奋！好学生

　　“吴缇这才看到，走近前来的老师。
　　夏日细碎的阳光照在他白晰棱角分明的脸上，像家乡那树灿烂的桃花，笑盈盈的在春花里弯了腰。看的她不禁也微笑害羞起来。

　　一句话也说不出来，只是不好意思的等着他走近。

　　“想不想加堂课？”Tommy走的更近了，右手一伸，将她手上的手冲壶接过来，放在桌上。

　　看了下桌上的材料。“帮我把冰箱里的牛奶和冰块拿出来好嘛？”

　　Tommy扬起手中的拉花杯。

　　“天啊，不会吧？老师要表演拉花了嘛？”吴缇双眼瞬间放光，激动的慢慢变粉。

　　昨天夜里睡不着，她在网上找WLAC 世界拉花大赛的视频。天才咖啡师sam19岁时就成了WLBC冠军的视频，可他在那之后就消声匿迹，网上找不到丝毫消息。她反复看着视频研究着，要是自己也能做到这个水平就好了，他的作品是“郁金香”。

　　那一朵花深深的刻在她脑海里，已经成为她极度模仿的对象。此刻她很想跟老师说，可以给她做朵郁金香嘛？但是不敢出口，每次看到老师，就会觉得自己天资愚钝，能够成为他的学生已经三生有幸，再提过份的要求，很难为情。

　　Tommy是那种良家女孩子站在他面前会脸红心跳的那种完美爱豆，能够跟他平静对话都需要自控力。吴缇本来脸皮儿薄，从小跟着妈妈长大，只交过一个男友，对异性沟通她本不擅长，单亲家族给她带来的自卑的不安全感，让她更加不擅长表达情感，从容的提出心愿。

　　在这一切心理活动的进行中，她已经迅速走到冰箱前，打开它拿出一盒鲜奶，将冰块从盒子倒出在一个冰桶。

　　从小的自立让她干起活儿还是相当麻利的。看着她的流畅动作，Tommy在猜想，这个女生还真是独立，看这样子，应该十几岁就自己烧饭洗衣了吧？这年头儿，还真不容易找到这样的女生。

　　Tommy把料理台上的牛奶拿起来看了看品牌和生产日期，是新鲜的全脂牛奶，他娴熟的打开，将它倒入拉花杯里。拉花最好是选用新鲜的全脂牛奶，低脂或者脱脂的奶做出来的风味不够醇厚，发泡的状态也可能不够好。

　　一杯传统的卡布奇诺，通常咖啡与蒸气牛奶、泡沫牛奶的比例是1:1:1，因此30ml的咖啡需搭配约60ml的蒸气牛奶与泡沫牛奶。但拉花卡布奇诺需填满整个咖啡杯，所以应参考实际咖啡杯的容积，这只150ml的咖啡杯，减去30ml咖啡基底，还需搭配120ml的蒸汽牛奶和泡沫牛奶。

　　事先倒入拉花杯、进行蒸汽发泡前的牛奶应比120ml稍多，150ml左右为佳。他刚才已经试过这牛奶的温度，是足够冷藏了的，这样就不用冰块再冰冻它了。

　　在发泡过程中，如果是常温牛奶，因为温度逐渐上升，容易发生过程中导致发泡失败。发泡成功的牛奶，应绵密细腻、有光泽感。奶泡状态若粗细不一，则无法绘制出对比鲜明的图案，也无法与咖啡很好的整合，最终会影响这杯卡布奇诺的整体口感

　　。Tommy熟练的打开咖啡机上的蒸汽喷嘴，先去除喷嘴内的残留水汽，然后将蒸汽喷嘴深深插入拉花杯中的牛奶里，这时再将蒸汽打开。

　　待蒸汽开始释放时，缓缓将喷嘴上移到牛奶中的较浅位置，增加与空气的接触。快完成时，再次将喷嘴向下深入一些，调整细密度。发泡完毕后，将拉花杯轻轻绕圈摇动，使奶泡整体质地均匀。接下来，他开始拉花了。

　　吴缇眼睛紧盯着Tommy手上的动作，怕看漏了任何一个细节。他感受到炙热的眼光，心里有种久违的窃喜，动作更加闲云流水。

　　只见他一只手持已倒入单份咖啡的咖啡杯，并向自己微微倾斜；另一只手持拉花杯，从较高的位置向卡布奇诺杯中倒入奶泡。

　　随着杯中液面逐渐上升，将拉花杯嘴靠近液面。牛奶开始浮出液面时，利用手腕的力量，轻缓且规律地左右摇晃拉花杯，使液面牛奶部分扩大。

　　当表面牛奶部分已足够大小，用拉花杯嘴一边继续倾注牛奶，一边从中间拉过去。拉过时他稳定地使拉花杯嘴逐渐向上倾斜，流出的牛奶就会愈细。

　　最后轻盈的拉出一个细尖，利落出杯。一个漂亮的心形图案呈现在咖啡上。白色的咖啡杯，里面那颗泛黄晕的心铺在杯面上。

　　心形的周围渐进的圈圈光晕，柔和亮泽，温柔的像情人的脉脉眼波。吴缇不禁莞尔，眼睛盯着这颗心，久久的看着那些光晕，移不开眼，那个瞬间，她更爱咖啡了。

　　而她没发现，Tommy此时看她的眼波已经胜似那朵心花。

　　夏日的光芒仍在，暖暖的，懒洋洋的，教室里悄然无声，俊美的男人，纯纯的少女，一杯洋溢着淡香味的卡布奇诺。

　　无需言语，此刻那么美。。。。。。

　　未完待续