《悠哉八零，美食人生》风过晚晚

10、XO酱

　　江瑜伸个懒腰起床了，早晨六点半，她吃了三大碗稀饭红薯粥。为什么不叫红薯稀饭粥呢，因为大锅里一大锅的红薯掺着少量的稻米叫这名太名不副实了。
　　自从她打到龙趸赚了钱加上现在开饭馆家里有收入开始，冯老太就没准备拉嗓子的杂粮饼子，但也没有能顿顿吃白米饭的条件。

　　红薯是很便宜的主食，江瑜吃起来不心疼，香甜的红薯粥滑入喉咙滋润了胃，吃完早饭，江瑜整个人有了干劲，她准备把系统奖励的XO酱做出来试试。

　　按照配方，她把海米、干贝、火腿、蒜头、洋葱等食材准备好。

　　精准地按照用量比例，江瑜配置干贝和海米，把它们洗净后，加一勺特制料酒，再加水浸泡，至少需要浸泡一个半小时以上。

　　江瑜便带着草帽，提起装有泡好种子的桶里，扛着锄头出发了，先去种菜了。她一出门，汪正义就从门前的香樟树下的狗窝里冲了出来，喵公平从树上跳了下来。

　　紧接着门口传来“哒哒哒”声，猫仔打了个小哈欠揉着眼睛说：“姐姐，你去哪？我和你一起去。”

　　江瑜看着这三只，最终点点头，她昨天晚上很意外，昨晚从饭馆回到家时快午夜十二点，没想到她骑着三轮车看见家里的窗户透露出亮光，她进门一瞧。

　　就见冯老太和猫仔坐在堂屋里，煤油灯昏暗的灯光照在两人脸上，昏昏欲睡的，似乎在等她，要说冯老太等她，江瑜只会有点诧异。

　　如果是猫仔那就有点难以想象了，毕竟一个四岁的小孩很难熬到十二点，再加上弟弟出生后爸妈自然关爱大多数给了他，而奶奶对猫仔和对她完全是两个态度，江瑜一直怀疑老太太重男轻女，因此她有些看不顺眼他弟弟，有时还“欺负”他。

　　江瑜认为在猫仔心里，她应该是个抢他吃的大魔王姐姐，却没想到昨天一直到看见她，猫仔才肯睡觉，还要和江瑜一起睡觉。

　　江瑜勾起唇角，格外怜爱地摸摸猫仔的小头发，他还挺可爱的。

　　夏日早晨的阳光很是温柔活力，空气格外清新，深吸几口江瑜往菜田里走去，小小的田间黄泥土路，裤脚滑过小路边的野草，立即被清晨的露水沾湿了。

　　“小鱼，你扛着锄头做什么？快放下，你昨天那么晚才回来，要多休息。”赵奶奶瞥见江瑜立即从田地里站起来。

　　“小鱼来了？”

　　“小鱼，你这是要种地？”

　　“这怎么行嘞，小鱼你放下锄头婶子来帮你。”

　　一听到赵奶奶的话，几个在周围农作的村民立即抬起身子，瞧见江瑜真要种地的样子，赶紧阻止她，那架势似乎想要帮她把地都给种了。

　　江瑜很是无奈，对于这些关心她的人，既高兴又不知道怎么办才好，做不到像以前那样强硬。她弯腰摸了摸汪正义金黄的脑袋，心里默念：大汪啊，今天爸爸要对不起你了。然后她毫不犹豫单手将一只将近六十斤的大黄狗举过头顶。

　　汪正义望着抬高了不知道多少的视线，它傻了动也不敢动，连叫唤都不敢了。

　　喵公平瞧着江瑜和汪正义的模样，有些跃跃欲试，于是它从一溜烟从江瑜背后攀爬到她的肩膀上，然后蓄力一跳，整只猫落到了汪正义的头顶上，它那昂头眯着眼俯视下方的模样，就像一个国王在巡视他的领土。

　　与此同时因为脑袋上顶着一只猫越发僵硬不敢动的汪正义和它形成了鲜明的对比。
　　江瑜都能感受道汪正义心里的骂骂咧咧：我待你为兄弟，你却在落难时给我一刀。

　　江瑜望向一个个目瞪口呆的村民，很满意她照成的后果，“我力气大，干活不费力，叔叔婶婶爷爷奶奶你们先忙自己的活吧。”然后将汪正义放了下来，江瑜再次怜爱地摸摸它。

　　“行行，小鱼你厉害能干活，别再搞这危险玩意了。”村民吓到拍拍心脏，他们也不敢劝，就怕这孩子又做出吓人的事，不让出海她能偷摸出海还跑到较偏的海域，现在不让种地她竟然把大狗举起来了，要是狗子一个反抗把手臂踢折了或者狗子咬人了怎么办，真是啊，不过这丫头力气是真的大嘞。

　　江瑜开始巡视自家菜田，她家爸妈眼光好，首先响应家庭联产承包，承包的菜田不仅平整，还一亩连接着一亩，非常方便种植。她家有菜田十亩，家里还有两亩梯田稻田，两亩梯田茶田，一个山坡小果园，还有一个荷花塘。

　　菜田种植着一亩小麦和一亩西瓜。

　　小麦还没成熟，叶子和结的麦穗青翠碧绿很是漂亮，江瑜忍不住轻轻碰了一下，麦芒有些扎手。

　　【一颗生长茂盛的麦子。】

　　江瑜微微勾起唇，瞧着生长茂盛的麦子，脑海里相处小麦的一百种美食烹饪法。

　　她又瞧着圆鼓鼓的西瓜，深绿的暗纹一条条点缀在上面，瞧着自然又美味。

　　她蹲下身，乐滋滋地摸上最大的一个西瓜。

　　【一个还没成熟的西瓜。】

　　这西瓜看样子快成熟了，估计过几天就熟了，沙沙的甜甜的汁水充沛的想着西瓜的味道，江瑜有些迫不及待。

　　小麦西瓜显然被照料得很好，而那时候家里出了事，田地里没人照看，也显然是附近都村民帮了忙。

　　家里出了事，菜田空置了八亩，望着空余大片土地，江瑜心里蠢蠢欲动，光秃秃的，真想把它们种满菜。

　　虽然一开始她不被允许种田，但奶奶自己还得种菜，江瑜瞅着她从家里顺过来奶奶泡好出牙的种子，嘴角上扬。此时夏至时节，野草很多，奶奶现在还在稻田里拔草呢，她现在刚好来种菜。

　　通过书老板店里农书和小时候一些的经验，江瑜目前掌握初级种植蔬菜知识。

　　夏至节气适合种植的蔬菜有，苋菜、芹菜、秋葵、生菜、茄子、番茄、空心菜、菠菜等这些蔬菜江瑜准备一共种植三亩。

　　再就是让人喜欢的辣椒，朝天椒和小米椒，江瑜准备两者一共种植一亩。

　　然后是既可以当菜吃也可以当配料增添颜色的青椒，江瑜准备种植一亩。

　　青椒和辣椒的种子需要育苗，而且要等苗长到20厘米时，然后才能移栽到田地进行定植，家里的青椒、辣椒苗只有七、八厘米，等苗长好了，江瑜再种植。

　　按照计划，田地还空余三亩，就看奶奶还想种植什么。

　　江瑜先种菠菜，她拿着锄头刚碰到田地里的泥土，系统就发布任务了。

　　【叮，普通任务一：成功种植并收获十种蔬菜，限时两个月。奖励：未知。】

　　江瑜已经习惯系统时不时被她触发任务，她淡定地继续种菜。

　　菠菜种子已经泡好催芽了，家里田地的土壤偏黏性，夏季暴雨很多，菠菜在夏季栽培时最怕涝害，如果在畦中栽培容易得茎腐病，所以江瑜采用起垄栽培的方式种植。

　　选用起垄栽培可使叶片基部通风好，不易染病。江瑜按照农书上的方法，隔五十厘米起一垄，垄宽保持三十厘米，高十厘米，每垄种两行，开沟条播。

　　其他作物江瑜按照农书的方法，有些作物她在农书上没看到的，就在跑去问问在旁边种地村里的爷爷奶奶。

　　大山渔村，不仅山多，水也多，山上有好几条河流流过村庄，江瑜家田地好，旁边就流过一条三米左右的小河流，方便浇水。

　　江瑜在挖坑埋种子时，汪正义跑过来用爪子刨坑像是在学着江瑜做事，它汪汪叫了两声表示要帮江瑜的忙。

　　一旁扯着田边野花的猫仔蹬蹬跑过来，“姐姐，我来帮正义撒种子。”

　　“行，那你们试试。”江瑜站在一边，等待着一猫一狗一小孩的表演。

　　只见猫仔在汪正义挖的坑里撒上种子，汪正义推着土埋种，再之后喵公平向前走了几步爪子对着一块地指了指，汪正义立即奔向那块地挖坑。

　　江瑜仔细一瞧，喵公平指的那块地完全是按照她所种的间隔种，这只狸花猫还挺会规划的。三只给自己找了活干，江瑜也不用管他们，继续种菜。

　　上午十一点半左右，由于江瑜追求质量也不忘速度，按照她的计划已经种植了大半。累得腰酸背痛，腰像是直不起来的那种，像是要断了一样，江瑜用力捶了捶腰，这种地可不是人干的，她这种被优化的体质都能累成这样。

　　农民真的太苦了，看着开垦种植的一畦一畦整齐的田地，江瑜的内心又十分满足觉得再多幸苦都值得，她想起了未来世界农民大多用起了农机等工具，她得再去书老板店铺瞅瞅，什么时候她自己组装一辆自动播种机。

　　江瑜朝躲在树荫下玩耍的三只招手，“回去吃午饭了。”

　　汪正义喵公平听闻这话，转头离开了，去寻觅食物了。村里养猫养狗大多是放养的，以前人都吃不饱，更难养宠物。好在村里有山有水，江瑜家一猫一狗会上山抓猎物也会下水捕鱼，自己就能养活自己，有时还能给额外给家里添一份肉菜。

　　嫌弃猫仔走的太慢，江瑜抱起他，往家里跑了回去。

　　家中堂屋前，奶奶端出午饭，掺了玉米面的馒头、一碟咸菜、一碗加葱花的鸡蛋羹。

　　看着这寡淡的食物，江瑜决定先把海鲜酱做出来搭配着它吃。

　　干贝和海米早已经泡好了，她将干贝沥干水分，干贝和切成一块一块的火腿一起上锅蒸。

　　蒸好后，江瑜将蒸干贝和火腿时流出来的汤汁单独装碗里，接着她把干贝稍微放凉一下，等不烫手后她用手指碾压干贝把它撕成细细小小的碎，同时趁热她将火腿切成细碎，凉了就费力不好切了。

　　再将泡好的海米沥干水分，也切成碎末。江瑜在大铁锅中按照配方的比例放油，等锅内出现波波的油纹时，她拿出几根干贝丝放下去，锅中的油当即鼓起小泡泡，这时油温热得正好，江瑜将干贝丝倒进去。

　　干贝丝被炸得嘶嘶作响，渐渐变成浅金黄色，和海米的颜色相似，这时把放入海米碎一同炸。等干贝和海米被炸成了金黄色，和火腿的颜色相似，她再将火腿碎加入，一同炸。

　　三种食材渐渐炸脱水，江瑜捞出它们放入灶台旁的另一口锅中，按照配方的比例依次精准的倒入料酒、蚝油、老酱油、糖和之前蒸干贝火腿的留下汤汁，搅拌均匀慢慢熬煮。

　　江瑜将前一个油锅中的油，用勺子舀出一些，再将蒜头和洋葱切成细丁，在油锅中倒入洋葱细丁炸至金黄色后，再倒入蒜末，一同炸至焦黄色，立即连菜带油盛起装入小菜盆中。

　　江瑜迅速将一旁锅中煮的干贝海米火腿倒回有蒜头洋葱和油的小盆中，并立即加入自制辣椒面和黑胡椒，拌匀。系统奖励的特级XO酱按照配方就做好了。

　　浓郁的飘香袭来，江瑜都忍不住咽口水。香味从厨房的窗户、烟囱向外飘散。

　　“哪家娃在做饭？咋这香。”隔壁家的后院，传来大奶奶的感叹的声音。

　　“还能是谁，当然是是你家的娃，阿鱼做的哟。”江瑜半个身子伸出窗外笑着大声说：“大奶奶我做了XO酱，你带乐乐一起来吃哈。”

　　“好咧。”大奶奶大声回应江瑜。

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作者有话要说：　　江瑜今日请客：XO酱。
快月底了，求读者宝宝们好吃的白白的营养液投喂。
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