16、麻辣鱼片 ...
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她看看天色还早，便去柜上跟林二掌柜预支了十两银子，让来顺赶着铺子运货的毛驴车拉着她满金台城去找需要的材料。
来顺现在别提多佩服她，因为聂青禾在这里，二掌柜都不骂人了！
聂青禾跟来顺聊了一下，又跟一些老人打听城内的老树，知道当地有皂荚树，但是没有她说的肥皂荚和圆皂角（无患子）。
他们先在附近的杂货铺买了一长篓子皂角，另外再买一些现成的肥皂团，让他们送去柳记铺子，还委托他们跟运河上来的南商收几麻袋圆皂角和肥皂荚。
路过瓷器店，聂青禾进去买了一批略有瑕疵却不影响使用的瓷瓶。为了方便使用，她挑选了大中小三种规格，形状主要是大肚细颈的玉壶春瓶、胆瓶、天球瓶，另外也挑了几个阔口的瓶子。瓷器不方便拿，她就让店家直接送去柳记找林二掌柜结账。
最后她以明天要来订大批瓷瓶为由，又在总价的基础上砍掉了七十六文，把来顺的眼睛都看直了。
她领着来顺继续去逛，从三家药铺买了很多无患子果、何首乌、木灵芝、当归、地黄、陈年艾等二十多样药材，又去干货店买了一大篓子老姜，还买了几斤花椒，花椒比较贵要48文一斤。
买完以后他们去城西南角大菜园子那里买上几捆银丹草（薄荷），顺便要了一篓子桑叶，城南有一片树林子，里面很多侧柏，直接去割一篓子侧柏叶。
林林总总买了三十多样，驴车装不下就让店家直接送去柳记结账。
她做事情有规划，虽然满城跑着买东西，却都是从北到西再到南，然后绕东边的榨油坊返回，一点都不走冤枉路。
听说她要去榨油坊买茶籽饼，来顺很好奇，“聂姑娘，这茶饼子也能洗头？”
聂青禾：“自然，还有很多功效呢。”
现代茶枯是山茶籽榨油后经过化工处理得到的残渣，而古代就是榨油剩下的茶籽饼，含有茶皂素、蛋白质以及天然茶油，用来熬水洗头可以去屑、止痒、去油、杀菌，还能修复头皮细胞，让头发再生，减少脱发情况。
国内油茶遍布，而且是历史悠久的植物油树种，金台城这里的油茶籽都是从大别山以及山西等地运过来的，数量并不少，所以她要买茶枯也很容易，价格很便宜。
聂青禾买了不少，又预订了以后所有的茶枯。
她计算过配比和用量，连损耗都算进去，另外她从好几个地方买，还多买一些药材，几十样，份量不一，让别人没法猜测她的配方。
榨油坊旁边有个养鱼塘，她跑去买了一条大草鱼。因为草鱼个大有肉且价格便宜，刺少的鱼二十多文一斤，鲢鱼草鱼鲤鱼这些便宜，13文一斤。她买了一条将近四斤的大草鱼，让人用麻绳穿了，挂在驴车上回铺子，路上那鱼还一个劲地摆尾巴呢。
回到铺子天也要黑了，聂青禾让来顺去跟林二掌柜对账，她则去看一下库房。
柳掌柜专门划拨一个角落的小院子给她，两间仓房，里面摆着大小的缸、瓮、坛子，还有两个货架子，两张桌椅。买到的东西已经分门别类放在里面，门锁的钥匙柳掌柜和她一人一把，不许其他任何人进去窥探。
这时候各家的保密意识是天生的，而且保密措施也不错，生怕别人把配方学了去。就有些老婆婆治小儿病的偏方，都能保密一辈子呢。
柳掌柜觉得这是花仙姑的秘方洗发膏，自然更不能被人偷了去。
聂青禾把熬制药液的步骤教给大哥，让他带着陈子健做一些准备工作。同时告诉他们哪些药材有轻微毒性，不要弄到嘴巴里去，不小心弄进眼睛里就用清水冲洗。
第一次她打算熬制前世做过的药液。那是一位老中医的药方，功效全面，药效十足，只是带有一定的毒性，需要按剂量使用。
那位8/9岁的老爷爷耳不聋眼不花，非常爱看她的视频和直播，是她的铁杆粉丝。他把自己的方子当打赏礼物送给她，还在线指点她怎么熬药。聂青禾熬了一桶药液，当抽奖礼物转送给了粉丝。粉丝们反馈非常好用，纷纷让她大批量做出来卖。可她太咸鱼，跟老中医一样淡泊名利，顶多熬几次送给粉丝罢了。
安排完，她就下工拎着鱼去接弟弟妹妹。
今儿时候不早，堂姐也一起下工，聂父早上就说他最近要晚回家，让闺女们不用等他。
看到聂青禾拎着那么大一条鱼，聂红花直接口水了，聂小力则兴奋地过去捏捏、戳一戳，结果被大草鱼扑棱拍了一尾巴，吓得他一个激灵愣在街上。
他呆萌的样子把大家都逗乐了。
聂红花很激动，“二姐，你今天赚多少钱？”
聂青禾：“今天吃鱼，不买零嘴儿。”
前两天买糖酸梅，她娘已经有意见了，说她太惯着弟弟妹妹，尤其红花不能那么馋。
聂红花虽然有点失望，但是晚上有鱼吃，她也很高兴。
等她们到家，聂母已经从东城门那边的菜市场买了蔬菜回家。除了金台城的菜园子，城外的农户也会挑担子过来卖菜，还有鸡鸭鱼鸡蛋等。她不肯上午去买水灵的，那样贵几文钱，她喜欢晚一点去买略蔫却没坏的菜，这样便宜。她还买了十来个鸡蛋，外加四个破鸡蛋，价格只需要一半。
她看到聂青禾拎着一条大鱼，连忙迎上去，“了不得了，我闺女这是发财了。”
聂青禾笑道：“娘，以后我每天出门回家，你都跟我说闺女发财，我保管就发财。”
聂母哈哈笑起来，在围裙上擦了擦手，还给他们几个摇了摇，“大侄女发财，大闺女发财，二闺女发财，小小子也发财。”
一家人高兴成一团，笑声直接传遍胡同。
隔了两户的黄娘子家听见却不高兴。
黄娘子跟着聂母做针线活，但是她作得不那么仔细，总是被聂母说。她觉得聂母是故意针对她，因为她闺女黄小英也在柳家大娘子的“庶子娶个小门小户”之列。
她嗤了一声，“真是穷抖擞呢。”
她男人提醒她，“你不还跟着人家做针线嘛，可别当面得罪人。”
怎么说跟着做绣活儿，一个月也能赚一百多个钱，这可补贴家用了呢。
黄娘子撇嘴，“知道了。她要不是靠着我们赚钱，有他们这么乐呵的日子？”聂母就是偏心，给别人将近两百，怎么就给她一百三十个？
聂家在商量晚上吃什么呢。
四个鸡蛋要吃，夏天破鸡蛋很容易臭掉，鱼也要吃掉，夏天有苍蝇容易不干净。
最后还是聂青禾拍板，她来给做一个水煮草鱼，保管喷香。至于四个鸡蛋，炒鸡蛋太费油肯定舍不得，煮着就淌了，做汤喝了晚上会尿尿，不如直接加点咸菜和葱做个炖蛋吃。
她让聂母帮她把刀磨快了，手起刀落就把草鱼头斩下来，然后用几个苞米皮按着防止滑手，把鱼给剖成两半，再把鱼肉片下来。
看她动作那么麻利，聂母等人都惊呆了。
说实话，他们没下过馆子，没见过这种手法刀法。家里吃鱼都是略煎一下红烧、清蒸或者斩块加上大酱直接炖，真的用不上这么花哨的刀功。
她这是哪里学的啊？
聂母和堂姐对视了一眼。
聂青禾不抬头都知道他们想啥，直接道：“我不是和你们说过吗？我昏迷的那几天，天天做梦，就跟魂儿去了另外一个地方一样。一个仙姑带我去教我梳头，那总不能不给吃吧，我着实吃了几顿好饭。”
聂红花一听急了，“二姐，你吃大蹄髈了吗？”
聂青禾：“那是当然，还有大肘子，酱牛肉，铁锅炖大鹅，还有……”
“姐，你别说了。”聂红花已经馋的不想听了。二姐去吃好吃的，居然不带她，呜呜呜……她也想昏迷三天，她也想摔大坑里去。
聂青禾自然不会像饭店那样讲究，家里也没那个条件讲究。他们家连辣椒都没呢。聂母说那东西又辣又下饭，也不是必须吃的，小孩子也不合适吃，所以从来不买。花椒大料这种吃荤菜才用的调料，聂母顶多过年买一点，或者别人送一把，平时绝对不买。
聂青禾说做水煮鱼要放一点辣椒、花椒和大料，聂母就踩着破梯子隔着墙跟关系好的张婶子要了三个辣椒，还要了一小捏花椒。
张婶子娘家婆家都在乡下，每个月都来给送土特产。
聂青禾照旧用半勺油炸一下花椒，再把葱花炝出香味，加上姜片、蒜瓣翻一下就把辣椒剪段丢进去，再把窗台晒着的端午节已经煮过的俩八角也丢进去，加水大火烧滚，然后把鱼头鱼尾和骨头进去煮，又加了一点聂父的苞谷酒，盖锅把水烧滚，焖一下鱼头鱼骨差不多熟了，然后开锅往里加鱼片。
鱼片切得规整，丢下去一烫就被满锅的热气给熏蒸熟了。
这香气，霸道得一下子就把全家人的嗅觉给侵占了，连隔壁的张婶子家都一个劲地问什么好吃的这么香。
聂红花恨不得用碗接自己的口水了。
聂小力也是一个劲地吃自己的舌头，实在是太香了。
聂青禾笑道：“要是多一点辣椒和花椒，那到时候又辣又麻，这才香呢。”
聂母：“已经香掉下巴了，别再香了，再香更下饭，咱家这粮食可不够吃的。”
聂父没回来，聂青禾就给他留了鱼肉和炖鸡蛋，剩下的都盛到瓦盆里端上桌。
大哥在作坊管饭，时不时的也有肉和鱼吃，所以就不用担心他吃不到。
聂母看聂红花那小狼崽子一样发光的双眼，赶紧咳嗽一声，“等一下，我看看几块肉，大家分一下。”
聂红花顿时蔫了，如果就靠自己吃得快，筷子夹得快，那绝对能抢第一！
聂母：“鱼是二姐买的，二姐多吃一块，没意见吧。”
众人说没。
聂母：“大姐绣花赚钱，多……”
聂红花嘴巴撅得老高，不乐意道：“我也绣花，就小力啥也不干，回头他还读书花钱，别给他吃得了。”
聂小力：“………………”
聂青禾和堂姐赶紧打圆场，就让聂母别分了，大家一起吃吧。四斤的大青鱼，聂青禾还给片成片，加上鱼头鱼尾的足有一大盆呢。
聂母一说开吃，聂红花的筷子就轮得飞起。
白嫩的鱼片弯曲着，跟一叶扁舟似的浮在汤面上，夹得时候要温柔小心，否则就破掉了。
鱼片带着喷香的烫意被塞进嘴里，滑嫩鲜香，嚼一口就有丰富的汁液和鲜美的味道弥漫出来，好吃得让人忍不住赞叹出声。
聂红花：“好吃，好香，真好吃！”
聂小力：“这个肉好滑嫩啊，还没有刺，二姐厨艺超神，堪比大厨！”
聂红花瞪了小弟一眼，跟我抢拍马屁？
她立刻全面发动，一边快速地捞鱼一边还要吹聂青禾的彩虹屁，把聂青禾从人美心美，到刀功厨艺，绣花梳头，吹了个360°不待重样的。
聂青禾前世是网红被人夸麻木了，也骂麻木了，就笑微微地不说话，招呼堂姐多吃鱼片。
聂小力一边吃一边搓胳膊，“大热天，鸡皮疙瘩起来了。”
聂母实在听不下去了，“行啦，快吃吧，再吹你姐要成厨神了。”
聂红花：“哈哈，那我可不客气啦。”
聂红花虽然吃得热火朝天，可其实她还是懂事的，并不会不顾及别人把好吃的都扒拉自己碗里去。吃了一会儿鱼肉，她就开始夹鱼骨头吃了，把无刺的肉片留给小弟吃。
聂青禾看她这样，也很欣慰，决定以后时常买好吃的改善伙食。
普通人家，不就是穿衣吃饭么，吃得好，心情好，幸福感高，这样才有活着的滋味儿啊。
作者有话说
第16章 麻辣鱼片
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