《徐记小餐馆[美食］》屋顶上的小笼包

13、冷泡茶和桂花糕

　　周一，徐小溪把家里的米饭蒸上，然后就出门去市场。

　　夏天的五六点钟，早上很是凉爽，甚至如果穿的太薄，还会有些凉，路上没多少人，不过街边卖早饭的摊子都已经支了起来，冒着热气，有人骑着电动车，脸上迷迷糊糊的，脚下穿着拖鞋来排队买早饭。

　　早上的菜是最新鲜的，她买了几把小青菜，然后又看到卖各种干货的，上前看了一下，发现这个干桂花还很不错，想着现在天气热的厉害，做一些松软香甜的桂花糕吃着应该卖的也不错，主要也不费劲，只需要提前做好就行，又买了一些需要用到的大米粉，还有老板家自己弄的碎冰糖。

　　桂花糕要配夏天的冷泡茶，也用不起什么特别贵重的茶叶，但看遍整个市场里都没找到合格的茶叶，只有先回去，出了市场门口就看到一位老爷爷蹲在路边，这里不要摊位费，旁边一个牌子上写的，自己家种的茶叶。

　　徐小溪上前看了一下，然后捏着闻了闻，炒的很香，而且也是自己能用得起的普通的绿茶，绿茶做冷泡茶也十分合适，因为要适合低温。

　　“爷爷，这些我都要了，多少钱？”

　　老爷爷抬头看看徐小溪，伸出来两个手指头。

　　徐小溪知道茶叶不便宜，不过这有很多，冷泡茶也要常做，“好，两百是吧，爷爷，以后要是还有，可以去江县一中对面的乌石胡同的徐家餐馆找我，我在那里开的店。”

　　老爷爷接过来徐小溪的钱点了点头。

　　徐小溪干脆还是到路边借了笔跟纸，写下来自己的电话号码塞到老爷爷的手里，她回到家里，徐淮已经在洗脸刷牙，蒸的米饭已经好了，给他们裹了酸梅饭团，这次里面没放别的东西。

　　“徐淮，这是你的，当做早饭吃，好好听课。”

　　徐淮哦了一声，看了一眼时间就赶紧往外面跑。

　　徐小溪在家里跟徐池一起收拾好，正好骑着电动车带他到学校。

　　“记得把饭团分享给同学吃，试着多交朋友。”

　　徐池嗯了一声，“再见，小姨。”

　　徐小溪自己去了餐馆，她是真的喜欢厨房喜欢做饭，到店里照旧先把鱼丸跟面条擀好，这会已经是八点半，先送走了一份外卖订单，不意外的在自己店铺下面看到一条评论，无论什么时候，被认可自己的厨艺都很高兴。

　　然后开始着手先来做冷泡茶。

　　她刚刚到的时候就先在冰箱里放了一壶凉白开，把今天买过来的绿茶，大概放到碗里十几克，然后用热水快速洗过，只需要三四秒就行，这个过程是叫做洗茶，需要把茶叶的香气用热水来催发出来，这个茶叶很不错，瞬间就是满屋的沁香，闻着就觉得很是舒缓。

　　冷泡茶对身体还是有很多好处的，能促进肠胃蠕动，瘦身跟防癌都有益处。

　　但脾胃比较弱的，可以喝放冰箱一到两个小时的，就没多大问题。

　　这忙活完，店里的门帘有客人来。

　　“小徐啊，这两天没来你这里吃饭，浑身不舒服，来两份手擀面，两份鱼丸汤。”

　　人未到声先至。

　　徐小溪不抬头就知道是谁。

　　“王大爷。”

　　“还有我呢，我呢，我也要一份，小徐，你好偏心，这鱼丸知道给你王大爷送，就不知道给我送，所以我坚持生气两天，让你知道，我很生气。”

　　韩大爷跟在后面，依旧是他时尚的打扮，今天还穿的是背带裤。

　　徐小溪觉得他肯定是不怕热。

　　王大爷皱紧了眉头，“怎么哪里都有你？”说完又背着手闻了一下，“不对，你店里今天又做新品了？”

　　郑大娘也是，今天罕见的没看孩子，孙女去了姥姥家，她也乐的轻松。

　　徐小溪手下给他们一个锅里煮着面条，一个锅里煮着鱼丸。

　　“是，我做了冷泡茶，刚刚洗完茶，不过需要等到一到两个小时。”

　　王大爷啧啧两声，“小徐，你这手艺真是应该开个更大的酒楼，然后招上几个学徒。”

　　徐小溪手下动作不停，先把三份面条盛出来，“我没打算开太大，做太多事情，就要操太多心。”她上辈子已经看到过顶峰，这辈子就愿意待在山脚，而且她也并不认为这里就是山脚。

　　郑大娘靠在前台听见这话倒是点头，“确实如此，赚的够花就行，自己个千万别累着。”

　　三个人凑够一桌，吃着面，徐小溪又把鱼丸汤给端了上去。

　　徐小溪正准备做桂花糕，就听到门口几个人在看招牌。

　　“就是这样，咱们点的就是这家。”

　　徐小溪看着进来的，三男一女。

　　“请问要吃点什么？”

　　其中一个年轻的男人，戴着眼镜，“我们要一碗面，一碗汤，总共四份，就在店里吃。”

　　徐小溪就开始忙了起来，中间手机上还有订单，等到全部做好，这么一会就卖出去了七八份。

　　几个人也都坐在位置上开始吃，他们就是江县一高的老师，好不容易大家上午都没课，想着就干脆直接到老城区这边店里吃就好，只是吃着的时候还有人看着在忙活不停地徐小溪，没想到老板会这么年轻，而且很好看，手下动作干净又卫生，这饭吃起来就更香了。

　　只是刘老师刚刚点完外卖，在翻看店下面的评论的时候，发现还是自己一个人，本想直接划走的，但是偏偏有一个评论回复自己。

　　“你是老板吧，一个新店，还自己这么夸自己，真无语。”

　　刘老师教书育人半辈子，不知道教育过多少刺头，拿起来手机就开始回复他。

　　“你是哪个学校的，叫什么名字，知不知道网络不是法外之地，政治都白学了，政治课本上是有网络发言要是不当也是可以告你的。”

　　孙尺看到这个回复，眉头紧皱，他今年四十多，在江县也开了一个早餐店，说实话外卖上这附近什么时候多了什么店，没人比他更清楚，刚刚逛到这里就发现这个评论，忍不住出言戳破老板的自吹自擂，但是他看着这个回复只打出了一串省略号。

　　刘老师正在等外卖，看到这个省略号，决定要好好教育一下。

　　“说啊，到底是哪个学校的，省略号是什么意思，你上课的时候老师没教过你，回答人的问题是基本礼貌吗？你到底上没上过学。”

　　孙尺没想到这个老板还不依不饶的，他还真没怕过谁？

　　“我上没上过学关你什么事情，本来你就是老板，还不让人说了，你有本事来找我啊。”

　　刘老师看着这个回复，就笑了起来，像极了他那个班级里不听话的学生，这种学生治他们可有招。

　　“我不去找你，我还要上课，你可以到一高来找我，我是教物理。”

　　孙尺看到这个回复，头疼，他没想到还真是有人吃了来评论的，本来以为是老板自己呢，他上学的时候就最害怕老师了，所以当初高中没上完就自己不想读，出来学了手艺，本来是在外地开早餐店的，现在为了孩子上学他跟媳妇要回到原住址，咽了咽口水，他儿子就在这个一高读书，赶紧关掉了手机。

　　刘老师等了很久也没等到回复，倒是等到了自己的外卖，心情倒是美滋滋的。

　　店里这边，徐小溪正在做桂花糕，桂花糕有三百多年的历史，根据记载得知是在明朝时被人发明出来的，绵软香甜且不腻，桂花香味很是浓郁。

　　最正宗的桂花糕是熟糯米粉，新鲜桂花，以及碎冰糖，不添加任何香料。

　　她用的是干桂花，泡开的桂花的香味已经在整个屋子里蔓延开，做好的桂花糕最后需要冷水蒸上二十分钟。

　　在店里吃饭的两桌人都被这个香气给吸引住了。

　　高老师他们倒是没问，但王大爷没坐住。

　　“小徐，我猜是跟冷泡茶一起的桂花糕吧。”

　　徐小溪点了下头，她这会又接到外卖订单，继续煮面，“再等大半个小时，这冷泡茶跟桂花糕差不多都行，到时候您先尝尝，行的话，我明天就挂到外卖上去。”

　　高老师他们几个低着头对视了几眼，没想到还能先得知了新消息，明个他们一定要先抢到，等一开门就下单，免的又没有。

　　王大爷这才略带傲娇的满意点点头，“没枉费你大娘在家里念叨你。”

　　徐小溪想着是做成纸盒装的，一个纸盒里装上八块，然后一瓶冷泡茶，就按照这样的套装出售。

　　高老师四个人看着时间也不能多待，学校那边回去还要备备课，以及下午上课要讲试卷，还没改出来，都是事，只能遗憾的先回去，明天一定要抢到第一波的桂花糕。

　　等到十一点多，店里的饭菜又都卖完，照旧的把外卖关了。

　　徐小溪给他们倒上冷泡茶，然后还有切成小块的桂花糕，她记得之前看的古人记载桂花糕，形容滋润松软，色泽分明。

　　王大爷拿起来一块就迫不及待的咬了一口，入口绵软，细腻香甜，桂花特有的香气，喝上一口冷泡茶，绿茶的甘香，跟桂花糕的碰撞在一起，嘴里的滋味是千金不换。